美白
杏
营养成分：杏的果肉中含胡萝卜素和维生素较多，其中尤以维生素C和维生素A的含量最高，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质，不含脂肪，是一种低热量的水果。
药用功效：未成熟的杏中含有较多黄酮类，可预防心脏病，减少心肌梗死的发病率，常食对心脏病患者有一定好处。维生素B17含量最丰富，是极有效的抗癌物质，只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。苦杏仁可治疗肺病、咳嗽等疾病，甜杏仁可补肺。杏仁还能美容泽肤。163.花旗杞子什锦煲原料：乌鸡、甲鱼、猪肚、草菇、猴头菇。
药材：花旗参、枸杞子。
调料：盐、味精、鸡精。
做法：1.鲜活甲鱼宰杀、切块。乌鸡洗净切块。猪肚洗净切成条状。草菇、猴头菇、花旗参、枸杞子洗净待用。
2.用沸水把甲鱼、乌鸡、肚条炒一下。
3.把全部原料和药材放入沙锅中，加入适量的水、盐、味精、鸡精，小火煲1~2小时即成。
功效：具有强壮身体、抗疲劳、降血糖、精神安定、免疫增强，滋养皮肤。
营养成分：含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素。
补血菜帮你气血红润。
164.糯米苹果盏
原料：苹果、糯米、陈皮。
做法：1.苹果煮6分熟，挖空芯部备用。
2.糯米先泡开，放入苹果中。
3.再在苹果中加入陈皮和糖。
4.一起上锅蒸熟透，即可食用。
功效：苹果有利于排毒养颜，陈皮可以化痰美容。整道菜的搭配，可用于润颜悦色，消除胃胀气，改善食欲不振的状况。
营养成分：维生素B、维生素C、胡萝卜素、铁、镁、有机酸、苹果酸、纤维素、果胶物质等。
李子
营养成分：李子果肉含有较多的碳水化合物、糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素及维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C等营养成分，果酸含量高。
药用功效：常食李子可保养肝脏，促进血红蛋白再生，美白肌肤。中医认为，李子味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效，特别适合治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症。
165.红枣炖兔肉
原料：鲜兔肉400克，红枣15枚，熟猪油、葱段、姜片、精盐、味精各适量。
做法：1.将兔肉洗净，剁成块，入沸水锅中烫一烫，捞出后用温水洗净；红枣洗净，最好去核。
2.锅洗净，注入少许熟猪油，用中火烧至四、五成热时，用葱段、姜片爆锅，再倒入兔肉块煸炒一会，加红枣、精盐及适量的清水烧沸，连肉带汤倒入蒸碗内。
3.将锅洗净，注入适量清水，将盛肉的蒸碗放入，用小火隔火炖约1小时，持兔肉烂熟后，拣出葱段、姜片，加入味精调味，即成。
功效：既能增强体质，使肌肉丰满细腻健康，而且又能养颜美容，延续衰老。是青年女性的美容佳品，应多食。
营养成分：含丰富的蛋白质，其胆固醇的含量在肉类中是最低的。
166.青木瓜猪脚汤
原料：猪脚骨高汤4杯、青木瓜1个，黄豆100克，盐1小匙。
做法：1.青木瓜去皮及籽，洗净、切块；黄豆泡水约3小时，洗净、沥干。
2.锅中倒入猪脚骨高汤煮滚，放入黄豆煮至八分熟，加入青木瓜煮至熟烂，加入盐调味即可。
功效：是青春期女性的自然丰胸补品。
营养成分：所含的木瓜酵素可以帮助蛋白质分解，帮助消化。
167.去斑美容汤
香蕉
营养成分：香蕉主要含有蛋白质、糖、碳水化合物、色胺酸、脂肪、维生素（维生素A、维生素B6、维生素C、维生素E、维生素F）、胡萝卜素、膳食纤维、生物碱及钙、磷、铁、钾等矿物质。更难得的是，香蕉几乎不含胆固醇。
药用功效：香蕉含有一种能帮助人体制造“开心激素”的氨基酸，食用后可减轻心理压力，睡前食用还有镇静作用。经常食用香蕉能预防中风和高血压，治疗手足皮肤皲裂，帮助消化，健脑。如果皮肤因真菌、细菌感染而发炎，可将香蕉皮敷在上面，因为其中有杀菌成分。原料：冬瓜600公克，排骨300公克，玉竹3钱，白芷3钱，枸杞3钱，麦门冬2钱，生姜片2片。
做法：1.将1000毫升注入锅中煮开后，放入生姜及排骨煮滚去血水，取出排骨用冷水冲洗干净。
2.另取锅注入1000毫升的水煮开后，放入所有材料同煮1个半小时即可。
功效：黑木耳具有活血养颜、凉血止血的作用；银耳具有补气养血、使皮肤白嫩的功效，对因气血亏虚而使容颜苍老的女性有较好的美白作用。
营养成分：蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、碳水化合物、纤维素、烟酸等。
168.白果冬瓜汤
原料：冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗。
调味料：白糖1大匙。
做法：1.冬瓜洗净，去皮，切块；莲子、白果均洗净备用。
2.所有材料放入锅中，加入2杯水以大火煮开，改小火熬煮30~40分钟，再加入白糖煮匀即可。
功效：此汤对于女性塑身颇具成效，中年妇女常饮用有调理内分泌和保持青春的作用。
营养成分：蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、碳水化合物、纤维素、烟酸等。
169.薏仁决明美白汤
原料：鸡腿1只，芹菜1颗，薏仁3大匙，决明子1两，枸杞1/2大匙，生姜片2片。
做法：1.薏仁洗净用水浸泡4小时，芹菜洗净连叶切小段备草莓营养成分：草莓果肉中主要含有果糖、蔗糖、蛋白质、果胶、胡萝卜素，还含有天冬氨酸、草酸钙、鞣酸、柠檬酸、苹果酸、水杨酸及多种维生素，尤其是维生素C含量非常高。
药用功效：草莓的营养成分易消化吸收，多吃不会受凉或上火。所含胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，有明目养肝的作用。常食草莓能预防便秘和坏血病，调理胃肠道，适用于动脉硬化和冠心病，防癌，减肥。草莓性凉味酸，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。用，鸡腿洗净。
2.将1500毫升的水注入锅中煮开后，放入生姜片及洗净的鸡腿以中火煮2~3分钟去血水及油，取出用冷水冲洗干净后剥去鸡皮。
3.将1500毫升的水注入锅中，放入泡过水的薏仁加鸡腿同煮1小时。
4.将枸杞、决明子、芹菜（连叶子）加入作法3中，以小火煮10分钟即可。
功效：美容养颜。
营养成分：类胡萝卜素、微生物C、钙、铁等。
170.苦瓜文蛤汤
原料：苦瓜、文蛤。
调味料：葱、姜、味精、盐、香油。
做法：1.苦瓜洗净切片，文蛤过水去沙。
2.锅中放汤，加入苦瓜片、文蛤、调味料一起煮。
3.煮至汤浓稠时即可。
功效：具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效，常食还能降低血糖、增强机体免疫力，使皮肤细嫩柔滑。
营养成分：含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。其中，维生素C含量非常丰富。
171.鲜蔬菜浓汤
原料：西红柿1个，黄豆芽120克，土豆1个，胡萝卜1根，卷心菜240克，洋葱1/2个，黄耆12克，党参12克，枸杞6克。
辅料：盐2小匙，胡椒粉1小匙。
做法：1.将黄耆、党参、枸杞加8碗水熬高汤，约剩6碗时，去渣留汤。
2.黄豆芽洗净沥干；洋葱去老膜切丁，胡萝卜削皮切丁。
3.卷心菜洗净、切丝，西红柿、土豆去皮、切丁。
4.将作法2、3的材料加进高汤中煮
橙子
营养成分：橙子含有丰富的维生素C、胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、维生素A、B族维生素、烯类等物质。橙子还含有镁、锌、钙、铁、磷、钾等矿物质，以及膳食纤维与果胶。
药用功效：橙汁含有类黄酮和柠檬素，可促进体内高密度脂蛋白增加，并运送对人体有害的低密度脂蛋白到体外，所以每天喝数杯橙汁可降低患心脏病的概率。常食橙子能有效预防胆囊疾病。橙子的气味有利于缓解女性心理压力，对男性作用却不大。服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可增加机体对药物的吸收。沸后，以小火慢熬，熬至汤成浓稠状，加盐调味即成，并撒上胡椒粉。
功效：调理肠胃，促进排泄，瘦身去脂，补充维生素，美白肌肤，延缓早衰。
营养成分：含有多种维生素、叶酸、矿物质、植物纤维素、蛋白质、淀粉等。
172.竹笙鲍鱼炖鸡汤
原料：活鲍鱼2个、土鸡半只（约250克）、湿竹笙120克、姜2片、水1200毫升。
调味料：绍兴酒少许、盐适量。
原料：1.将竹笙泡水30分钟。
2.将鲍鱼洗净后备用。
3.将土鸡切块后汆烫，捞出备用。
4.把所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水炖煮2小时，起锅前加入盐调味即可。
功效：丰富纤维、促进肠胃蠕动、高蛋白营养、美肤。
营养成分：带白质、脂肪、维生素A、维生素B、氨基酸、钙、磷、铁等。
173.兔肉红枣汤
原料：兔肉500克，红枣20~30粒，适量油、盐。
做法：兔肉500克，红枣20~30粒，同煮汤，加适量油、盐调味，分数次服食，连服数剂。
功效：有补中益气作用。有利于人体的皮肤粘膜的健康和代谢，故有“美容肉”之称，常食可以润肤泽肌，使皮肤红润。
营养成分：兔肉含丰富的蛋白质，及维生素、卵磷脂。
174.黑豆煮柠檬
橘子
营养成分：与梨相比，橘子的蛋白质含量是梨的9倍，钙的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的55倍，维生素B1的含量是梨的8倍，维生素B2的含量是梨的3倍，烟酸的含量是梨的15倍，维生素C的含量是梨的10倍，可谓营养丰富。橘子还含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、胡萝卜素、果胶、葡萄糖等。
药用功效：橘子富含维生素C与柠檬酸，可美容并消除疲劳。常食橘子，能降低患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的概率。橘皮苷能加强毛细血管韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉。原料：黑豆，水，酱油及柠檬片。
做法：将黑豆用水煮熟变软后加入酱油及柠檬片，食用。
功效：有改善皮肤细胞新陈代谢作用，常食可使肌肤健美。而柠檬也有同样的效果。
营养成分：富含维生素B。
175.葡萄汁
原料：葡萄100克，砂糖5克，冷开水60毫升。
做法：将葡萄洗净，一粒粒摘下与水糖同搅，去楂留汁。
功效：有强壮身体之功效，是秋季保健美容佳品。
营养成分：含有丰富的维生素、烟酸。
176.木瓜橘子汁
原料：木瓜1个，桔子130克，柠檬50克。
做法：先将木瓜削皮去籽，洗净后切碎，捣烂取汁备用。再将桔子和柠檬切开，挤出汁液与木瓜汁混合，搅匀即成。
功效：饮用本品能使肌肤光滑，还有助于消化，润肠，是老幼皆宜的饮品。
营养成分：蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素、碳水化合物、纤维素、烟酸等。健身177.面线羹哈密瓜营养成分：在每100克哈密瓜肉中含有蛋白质0．4克、脂肪0．3克、钙14毫克、磷10毫克、铁1毫克。哈密瓜中的铁含量较之等量的鸡肉多2倍、鱼肉多3倍、牛奶多17倍；维生素的含量比西瓜多4～7倍、比苹果多6倍、比杏多13倍。
药用功效：哈密瓜是夏季解暑佳品，能清凉消暑、除烦热、生津止渴。食用哈密瓜对人体造血功能有显著的促进作用，可作为贫血患者的食疗之品。中医认为，哈密瓜有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者食用。原料：竹笋1／2支、素油葱30克、素肉羹100克、生香菇4朵、红萝卜1／2根、面线300克。
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗。
要领：
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
做法：1.面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
2.放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
3.最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
功效：味甘性寒，有清热化痰、消食下气的功效，对咳嗽、痰盛、糖尿病、水肿、便秘有一定疗效，同时还可降低胆固醇、抗癌防癌以及减肥的辅助作用。
营养成分：蛋白质、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
178.生菜沙拉
原料：结球莴苣1个，甜椒2个，色拉酱1包。
做法：将莴苣与甜椒洗净后，用冷开水浸泡3分钟。滤干水分盛入盘中，食用时拌入色拉酱即可。
功效：不但能丰胸，也能使身体健康。
营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、钾、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
西瓜
营养成分：西瓜含水量极大，占91％～93％，是一种消夏解渴佳品，是大众化的夏令多汁瓜果。西瓜还含有蛋白质、葡萄糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、胡萝卜素、维牛素A、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等多种人体所需的营养成分。
药用功效：西瓜可清热解暑，除烦止渴。所含糖、盐能利尿并消除肾脏炎症。吃西瓜后尿量会明显增加，从而减少胆色素含量，还可使大便通畅，对黄疸有一定辅助治疗作用。蛋白酶能将不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可增加皮肤弹性，减少皱纹。179.木瓜炖鱼原料：青木瓜半颗、鲜鱼1尾（可随个人喜好选择，最好是适合熬汤的鱼）、水4碗、盐少许。
做法：1.先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮滚，再转小火炖约半小时。
2.再将鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可。
功效：对胸部发育有很大的帮助，另也可依自己的喜好，搭配肉类等。
营养成分：含有丰富的木瓜酶。
180.猪肾木耳汤
原料：猪肾、木耳（用水浸发）各200克，笋片25克，大葱段10克，上汤2000毫升，胡椒粉、食盐各适量。
制作：将猪肾一切两半，除去臊腺，洗净，切成兰花片，清水泡一会。木耳用清水洗净泥沙，待用。将猪肾、木耳、笋片一起下水锅煮熟后捞出，入汤碗内，加入葱段、食盐、胡椒粉，再将烧沸的上汤倒入汤碗内即成。
功效：健脾生血，补中益气，养肝明目，补肾益精。适用于青年妇女乳房瘦小、面色不华、腰膝无力等。对于分娩后母体康复及乳汁分泌均有促进作用。
营养成分：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素、磷、硫、铁、钙、钾、钠等。
181.莲子红枣汤
原料：干莲子2两、红枣10~15颗、冰糖2两。
做法：将莲子泡水2至3小时，红枣泡水10分钟。用一锅水将莲子以小火炖煮约3小时，将莲子煮烂，然后放入红枣及冰糖再煮10分钟即可。这道饮品不但可冷藏后食用，也可热食，一年四季男女老少皆适宜唷！
柿子
营养成分：柿子含糖量较高，还含有碳水化合物、单宁、柿胶粉、蛋白质、脂肪、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分。另外，柿子的磷、铁、锌、铜、钙、碘等微量元素的含量也很高。
药用功效：除铜、锌外，柿子的其他营养成分在水果中均占优势。在预防心血管硬化方面，其功效远大于苹果。柿子含碘，可辅助预防并治疗因缺碘引起的地方性甲状腺肿大。柿子可养肺胃、清燥火，常食能补虚、止咳、利肠、除热、止血、解酒。柿饼有涩肠、润肺、和胃等功效。功效：促进乳房发育。
营养成分：精油素比较多。
182.莴笋炒牛肉丝
原料：莴笋2只，牛肉丝4两，油3汤匙，酱油，料酒适量。
做法：将莴笋去皮刨成丝状，然后将牛肉丝放置于酱油与料酒中浸泡约半小时。油烧热后放牛肉丝入锅，用大火快炒约40秒，将烫炒熟的牛肉丝自油锅中捞起，放入莴笋丝开火用大火快炒约2分钟。莴笋炒好熄火盛入盘中铺底，将牛肉丝置于莴笋上面即可！
功效：丰胸。
营养成分：蛋白质、碳水化合物、多种维生素、各种氨基酸。
183.清蒸鲈鱼
主料：鲈鱼。
原料：葱、姜、蒜。
