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第22章 客房部员工素质要求

客房是宾客临时的家,也是客人在酒店中逗留时间最长的地方。

客房的清洁卫生程度、安全状况、设备与物品的配置、服务项目是否周全、服务人员的服务态度和服务水准如何等,都为客人所关心并直接影响客人对酒店的印象。

客房工作的复杂性与随机性,以及面对面地直接对客服务都对客房服务员的素质提出了较高的要求。

一、品质好,为人诚实,具有较高的自觉性

客房部的工作有许多是服务员个人独立运作的,如果思想意识不健康,追求物欲,经受不住考验,是不可能做好客房服务工作的。在打扫房间卫生时,大多客人都不在房间,这就要求服务员有高度的自觉性。应自觉按照酒店的有关规定,不打私人电话,不与同伴闲谈;不翻阅客人的书报、信件、文件等材料;不可随意乱翻客人使用的抽屉、衣橱;或出于好奇心试穿客人的衣物、鞋帽等;不可在客人房间看电视、听广播;不可用客房的卫生间洗澡;不可拿取客人的食物品尝等。这些都是服务工作的基本常识,也是客房部工作中铁的纪律,应自觉执行。

二、责任心强,工作踏实,善于与同事良好合作

客房部的服务工作与其他部门有所不同,更多的时候,它的劳动强度大而与客人直接打交道的时候少,也就是说“出头露面”的机会较少,这就需要客房部员工要有踏踏实实和吃苦耐劳的精神。在日常工作中,能够具有良好的心理素质,不盲目攀比,以高度的责任感从事自己的工作。时刻注意客房安全,严防火灾、盗窃和刑事案件的发生。客房的维修、保养,房间的出租等都要求客房服务员有善于与同事合作的能力。以各自的努力,营造一个和睦相处、分工明确、配合默契、心境愉快的工作环境,提高效率,以利本职工作的顺利完成。

三、动手能力要强,身体素质要好,工作效率要高

客房部服务工作相对来说较为繁杂,体力消耗较大,客人要求标准较高,一位清洁员一天要打扫10-12个房间,因此,服务员操作动作敏捷,有充沛的精力、有较强的动手能力是十分重要的。客人对客房的要求是舒适、整洁、安全。而要做到舒适、整洁,首先是搞好清洁卫生。房间和卫生间的卫生,这是客人对客房最基本的要求,也是客人最爱挑剔、最为讲究的。而要保证客房能够达到舒适、整洁的标准,就要求客房员工要付出巨大的努力,在辛勤的劳动中提高工作效率。有吃苦和敬业精神,才能使服务态度、服务技巧、服务方式、服务工作效率等高标准得以实施,保证客人满意和酒店的正常运转。

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