在传统习惯中，很多人都相信早餐对于一个人很重要，并恪守“早餐要吃好”的原则。实际上，科学家们发现食物中只有很少一部分碳水化合物能够增强人脑的记忆功能。这也就意味着，人实际上每天早餐只需要吃一根香蕉或者一小碗米饭就能保证大脑工作的能量需求。
科学家们对大脑的反应速度进行了实验。在实验结果中发现，没有吃早餐的人反应速度比那些吃了早餐的人明显快。这项实验可能完全颠覆了人们在传统中对早餐的认识。科学家们的结论就是，稍微有点饥饿可能更有利于大脑的反应。因为这种激素能够增强人脑中的神经递质水平，加强神经连接，使得大脑细胞对重复刺激有更强的反应。
综上所述，科学家们最终得出的结论是，如果希望脑力处于最佳状态，那么就用小碗喝粥，而不是用大碗喝粥。
总之，断食可以使大脑更活跃，反应更敏捷，感官更灵敏，并能有效地增强记忆力。断食也是最好的镇静剂，能促使紧张的大脑松弛下来，放松神经，消除焦虑。
