糯米红枣炖鲤鱼：鲤鱼1条（重约500克），糯米50克，大枣10克，生姜2片，陈皮1块，黄酒、酱油、精盐各适量。将鲤鱼宰杀洗净。将大枣洗净去核，生姜、陈皮洗净。将糯米淘洗干净，用清水浸透，与黄酒、酱油拌匀，与大枣一同放入鱼腹内，用针线缝合，然后放入沸水中焯1分钟，取出后与生姜、陈皮一同放入炖盅内，加适量凉开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，加入精盐，调味即成。当菜佐餐，随意食用。健脾益肾，增加血清白蛋白。
适用于乙型肝炎（脾肾阳虚型），低蛋白血症。
芝麻补肾糕：黑芝麻60克，制首乌30克，桑椹30克，麻仁10克，糯米粉700克，粳米粉300克，白糖30克。将黑芝麻入锅内，用小火炒香。制首乌、桑椹、麻仁洗净后放入锅内，加适量清水，用大火烧沸后转用小火煮20分钟，去渣留汁，随后将汁倒入盛有糯米粉、粳米粉、白糖的盆内，加适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸15～20分钟即成。当早餐，随意食用。
滋补肝肾，增加血清白蛋白。适用于乙型肝炎（肝肾阴虚型），血清白蛋白降低。
虾仁海参汤：鲜虾仁100克，水发海参200克，猪瘦肉50克，枸杞子6克，生姜1片，精盐适量。将新鲜大虾去壳取肉，挑去虾肠，洗净沥干，备用。海参、猪瘦肉洗净切片。枸杞子、生姜洗净。
煲内加适量清水，先用大火煲至小滚，然后放入枸杞子、海渗、猪瘦肉和生姜片，用中火煲30分钟左右，再放入虾肉煲20分钟左右，加入精盐，调味即成。当菜佐餐。滋补肝肾，增加血清白蛋白。适用于乙型肝炎（肝肾阴虚型），血清白蛋白降低。
黑豆莲藕乳鸽汤：乳鸽1只，黑豆50克，莲藕250克，陈皮1块，大枣4枚，麻油、精盐各适量。将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂干，再用清水洗净，晾干，备用。将乳鸽宰杀，洗净，备用。将莲藕、大枣、陈皮洗净，莲藕切成块，大枣去核，备用。取汤锅上火，加适量清水，用旺火烧沸，下入黑豆、莲藕、乳鸽、大枣和陈皮，用中火继续炖约3小时，加入精盐调味，淋上麻油即成。当菜佐餐。滋补肝肾，增加血清白蛋白。适用于乙型肝炎（肝肾阴虚型），血清白蛋白降低。
鸭肉海参汤：鸭肉200克，海参50克，精盐、味精适量。将鸭肉洗净，切成片。海渗用水泡发透，洗净，切片，与鸭肉片一同放入沙锅内，加适量水，先用大火煮沸，转用小火炖煮2小时至鸭肉熟烂，加精盐和味精，调味即成。当菜佐餐，随意食用。益气养阴，增加血清白蛋白。适用于乙型肝炎（气阴两虚型），血清白蛋白降低。
杞子雏鸽汤：雏鸽3只，枸杞子50克，鲜汤1500毫升，精盐3克，糖5克，黄酒5克，葱、生姜、胡椒粉各适量。将雏鸽宰杀洗净，每只剁成4块，然后放入沸水中焯透，捞出，洗净血污。将枸杞子用温水洗净。将鸽块入在盘子里，放入葱段、生姜片。加入鲜汤和枸杞子，盖严后上笼蒸90分钟左右，捞出葱、姜，加入精盐、糖、黄酒，调好口味，盛入汤碗内，撒上胡椒粉即成。当菜佐餐，随意食用。益气养阴，增加血清白蛋白。适用于乙型肝炎（气阴两虚型），血清白蛋白降低。
银耳炖鸽：白鸽2只，干银耳25克，猪瘦肉100克，火腿粒25克，生姜2片，葱2根，黄酒、精盐、味精各适量。将白鸽宰杀洗净，取出内脏，用刀背敲断翅骨、脚骨。将猪瘦肉洗净后切片，在沸水中略烫。锅中放入白鸽、肉片、生姜、葱、黄酒、精盐少许以及沸水750毫升，炖熟白鸽与原汁放入盅内，把洗净烫过的银耳放入鸽盅内，加入味精、精盐调味，加盖再炖1小时即成。佐餐当菜，随意食用。益气养阴，增加白蛋白。适用于乙型肝炎（气阴两虚型），血清白蛋白降低。
山楂桃仁露：新鲜山楂1000克，桃仁100克，蜂蜜250克。
将山楂洗净打碎，与洗净的桃仁一同放入沙锅，加水浸泡1小时后再用中火煎沸，再用小火慢煎30～60分钟，煎取汁液两次，再合并去渣后加入蜂蜜，隔水蒸1小时，离火冷却，装瓶盖紧，备用。当甜点心，每日2次，每次30毫升。活血化瘀，增加白蛋白。适用于乙型肝炎（瘀血阻络型），血清白蛋白降低。
桃仁饼：桃仁20克，面粉200克，麻油30克。将桃仁洗净，晒干或烘干，研成极细粉，与面粉充分拌和均匀，做成长方形薄片子，涂上麻油，把它卷拢成圆筒形，用刀切成每段重约30克的小段，竖起（刀口朝上）揿扁后，擀成直径约5厘米的圆饼生坯。平底锅烧热，在饼上刷些油，随后放入锅底面上，用小火烙，待一面熟后翻身，再刷些油，烙至两面呈金黄色取出，用双手在饼的两边轻轻拍松，装入盘碗即成。早晚餐各吃2块。活血化瘀，增加白蛋白。适用于乙型肝炎（瘀血阻络型），血清白蛋白降低。
山楂红花汤：鲜山楂100克，红花6克，白糖适量。将山楂洗净，剔去果核。炒锅上火，加入清水，加入山楂肉、红花，用旺火煮沸后改用小火煮至熟烂，调入白糖即成。上下午分服。活血化瘀，增加白蛋白。适用于乙型肝炎（瘀血阻络型），血清白蛋白降低。
海藻红枣粥：海藻（干品）10克，大枣15枚，粟米100克。将海藻洗净，浸泡于温开水中，备用。大枣、粟米淘洗净后，同入沙锅，加适量水，用大火煮沸，再改用小火煨煮30分钟，调入海藻及其浸泡汁水，继续煨煮，至粟米酥烂即成。早晚分服。益气健脾，养血补虚。适用于乙型肝炎（脾气虚弱型）。
赤豆糕：赤小豆1000克，粳米粉500克，粟米粉500克，糯米粉500克，红糖300克，白糖200克。将赤小豆洗净，入锅，加水煮熟，备用。将粳米粉、粟米粉、糯米粉拌和均匀，加水拌潮拌匀，并加入煮熟的赤小豆、红糖、白糖等搅拌和匀，放入有笼屉布垫底的蒸屉内，上笼蒸半小时，取出，放在案板上，拍成6厘米厚的赤豆糕，均切成50克重的赤豆糕小块。当点心，或随早晚餐食用，每次1～2块。益气健脾，养血补虚。适用于乙型肝炎（脾气虚弱型）等症。
赤小豆煨鲤鱼：赤小豆15克，鲤鱼1条（约500克）。将赤小豆洗净，备用。将鲤鱼宰杀后洗净，并将赤小豆塞进鲤鱼腹腔中，待用。煨锅加水，用大火煮沸，放入赤小豆鲤鱼，烹入黄酒，改用小火煨炖1小时，待赤小豆酥烂、鲤鱼汤稠黏即成。随餐食用，当日吃完。益气健脾，养血补虚。适用于乙型肝炎（脾气虚弱型）。
连衣花生鲫鱼汤：连衣花生30克，鲫鱼1条（约250克），黄酒、精盐、味精、五香粉、麻油各适量。将鲜活鲫鱼宰杀后洗净，备用。将连衣花生洗净，待用。锅置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒出香，放入鲫鱼，两面煸透，烹入黄酒，加适量清水（或鸡汤），并放入连衣花生，大火煮沸后改用小火煨煮1小时，待花生、鲫鱼熟烂，加精盐、味精、五香粉，拌匀，再煮至沸，淋入麻油即成。当菜佐餐，随意食用。益气健脾，养血补虚。适用于乙型肝炎（脾气虚弱型）。
紫菜蛋汤：紫菜（干品）10克，鸡蛋1只，冬笋片30克，猪瘦肉50克，葱花、姜末、黄酒、精盐、五香粉等各适量。将猪瘦肉洗净，用快刀切成薄片，放入碗中，加芡粉、葱花、姜末、黄酒、精盐、味精及适量清水，抓揉均匀，备用。将鸡蛋磕入碗中，按顺时针方向连续搅打50次，加入紫菜及清水，继续搅打20次，待用。汤锅置火上，加适量鸡汤（或清汤），用大火煮沸，加入冬笋片，并加抓芡的猪瘦肉片，用中火煮沸10分钟，品味后可适量加精盐、味精、五香粉，调入紫菜鸡蛋糊，轻轻拌和均匀，再煮至沸，淋入麻油即成。当汤佐餐，随意食用，当日吃完。益气健脾，养血补虚。适用于乙型肝炎（脾气虚弱型）。
番茄肉丝炒鸡蛋：番茄300克，猪瘦肉50克，鸡蛋1只，枸杞子30克，黄酒、精盐、味精等各适量。将番茄洗干净，切成薄片，备用。将鸡蛋磕入碗中，按顺时针方向连续搅打50次，加入洗净的猪肉片，拌匀，待用。将枸杞子洗净，用温开水浸泡片刻。炒锅置火上，加植物油烧至六成热。加葱花、姜末煸炒出香，投入肉片鸡蛋糊，急火翻炒，烹入黄酒，加番茄片及适量清水，并加入枸杞子，拌匀后用中火煨煮10分钟，加精盐、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。当菜佐餐，随意食用。益气健脾，养血补虚。适用于乙型肝炎（脾气虚弱型）。
参枣煨乌鸡：乌骨鸡1只，党参15克，大枣15枚，精盐、味精、五香粉各适量。将乌骨鸡宰杀后洗净，切成小块，盛入碗中，备用。
将党参洗净，切成片，装入纱布袋中，扎口，待用。锅置火上，加植物油烧至六成熟，加葱花、姜末煸炒出香，加入乌骨鸡块，翻炒片刻，烹入黄酒，拌匀，倒入沙锅，加适量清水，放入党参药袋，加清洗干净的大枣，大火煮沸后改用小火煨煮1.5小时，待乌鸡肉酥烂，取出药袋，滤尽药汁，加精盐、味精、五香粉，拌匀，再煨至沸即成。
当汤佐餐，随意食用。益气健脾，养血补虚。适用于乙型肝炎（脾气虚弱型）。
葡萄干枸杞茶：葡萄干30克，枸杞子15克。将葡萄干、枸杞子洗净，晒干或烘干，同放入杯中，用刚煮沸的水冲泡，加盖，闷15分钟即成。当茶频频饮用，冲泡3～5次，将葡萄干、枸杞子一道嚼食咽下。滋养肝肾，补血益精。适用于乙型肝炎（肝肾不足型）。
枸杞蒸鸡蛋：鸡蛋2只，枸杞子15枚，精盐、植物油各适量。
将枸杞子洗净，备用。将鸡蛋磕入碗中，按顺时针方向连续搅打成鸡蛋糊，加枸杞子、精盐，并加植物油适量，再搅打15次，放入加冷水的锅中，隔火煨炖，蒸至鸡蛋糊呈现松泡状，停火，淋入麻油即成。当菜佐餐，或当点心，随意食用。滋养肝肾，补血益精。适用于乙型肝炎（肝肾不足型）。
海参鹌鹑蛋：海参（干品）50克，枸杞子30克，鹌鹑蛋4个，红糖、酱油、精盐、味精、五香粉各量。将海参水发后纵剖，横切成片状，冲洗后盛入碗中，备用。将枸杞子洗净，待用。鹌鹑蛋洗净，先放入另锅，加水煮沸，约3分钟后取出，入冷水剥去蛋壳，待用。烧锅置火上，加植物油烧至七成热时加海参片、葱花、姜末，翻炒片刻，烹入黄酒，加适量清水，大火煮沸，加鹌鹑蛋、枸杞子，改用小火煨煮30分钟，加红糖、酱油、精盐、味精、五香粉，拌和均匀，继续煨煮至沸，淋入麻油即成。当菜佐餐，当日吃完。滋养肝肾，补血益精。适用于乙型肝炎（肝肾不足型）。
果汁荔枝肉：荔枝10枚，苹果200克，猪瘦肉100克，黄酒、红糖、精盐、味精各适量。将苹果洗净，削去外皮，切碎，放入果汁机中，快速绞榨，过滤取汁，盛入杯中，备用。荔枝洗净，待用。猪瘦肉洗净后切成薄片，放入碗中，加葱花、姜末、黄酒、湿淀粉、红糖，抓揉均匀，待用。炒锅置火上，加植物油烧至六成热。加勾芡的猪肉片，煸炒片刻，放入蒸碗中，加苹果汁、荔枝肉以及少许精盐、味精，隔水蒸熟即成。当点心，随意食用，当日吃完。温补脾肾，养血生血。适用于乙型肝炎（脾肾阳虚型）。
黑木耳红糖饮：黑木耳30克，红糖30克。将黑木耳用冷水泡发，清洗干净，入沙锅，加适量水，先用大火煮沸，改用小火煨炖30分钟，待黑木耳煨炖至酥烂时调入红糖，再煮至沸，待红糖完全溶化即成。早晚分服，或当点心，随意食用，当日吃完。双补气血。
适用于乙型肝炎（气血两亏型）。
杞圆补血茶：枸杞子30克，龙眼肉10克。将枸杞子、龙眼肉洗净，晒干或烘干，一分为二，每份含枸杞子15克、龙眼肉5克，备用。冲茶饮用，每日2次，每次取1份，放入杯中，以刚沸之水冲泡，加盖，焖15分钟即可频频饮服，冲泡3～5次，冲泡到最后，可嚼食枸杞子及龙眼肉。双补气血。适用于乙型肝炎（气血两亏型）。
炒猪肝：新鲜猪肝250克，香菇20克，玉兰片20克。先将香菇用冷水泡发，洗净，切成丝，备用。玉兰片用冷水泡发，洗净，待用。将猪肝洗净，斜刀切成薄片，放入碗中，加黄酒、精盐、胡椒粉、味精、姜丝、葱花、蒜末、湿淀粉，拌和调匀，腌片刻。炒锅置火上，加植物油，烧至九成热时放入腌制的猪肝片爆炒片刻，装入碗中，锅留底油，下香菇丝、玉兰片煸炒片刻，再将猪肝返回锅中，翻炒均匀，淋入少量花椒油，出锅装盘即成。当菜佐餐，随意食用。双补气血。适用于乙型肝炎（气血两亏型）。
花生豆奶：黄豆150克，花生仁30克，白糖15克。先将黄豆、花生仁淘洗干净，然后用冷水浸泡4～5小时，再放入家用磨碎机中，加清水1200毫升磨碎，滤渣取汁。将滤液放入锅中煮沸，兑入白糖即成。早晚分服，当日饮完。补益气血，养心健脾。适用于乙型肝炎（气血两虚型），白细胞减少症。
牛奶红茶：鲜牛奶200克，红茶10克，白糖20克。将红茶放入锅中，加水200毫升，煎煮20分钟，去渣取汁，与煮沸的鲜牛奶混合，趁热加入白糖，糖溶化后即成。当茶频频饮用，当日吃完。
补益气血，养心健脾。适用于乙型肝炎（气血两虚型），白细胞减少症。
