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第8章 心虚胆怯型药膳(1)

临床表现:平素体弱,性欲淡漠,畏惧房事,心悸易惊,失眠多梦,气短神疲等。

适合药膳如下。

龙牡柏苓粥

【配料】龙骨50克,牡蛎50克,柏子仁30克,白茯苓30克,大米100克。

【制法】

1.将龙骨、牡蛎、白茯苓用清水洗净,放入沙锅,加水1千克左右浸泡20分钟,置火上煮30分钟后过滤,去渣,晾凉待用。

2.上述所得水液,另加水1千克,加入柏子仁及大米,先用旺火煎煮,待开锅后,改用小火慢煮至粥熟。

【吃法】每次服用一小碗,一日两次。

【功效】养心安神,定志镇惊。适用于俗话描述的胆小怕事之人,表现为性欲淡漠,易受惊吓,常因周围环境因素影响性功能,或因精神高度集中进行房事时受到惊吓,出现畏惧房事,失精滑精,心悸易惊,失眠多梦,气短神疲等症状者。

专家提示:

药膳方中的龙骨主要成分为碳酸钙、磷酸钙,尚含铁、钾、钠、氯、硫酸根等,并含有少量的铁、铝、镁、锰、锶等元素。牡蛎中含有少量的镁、钠、锶、铁,微量的铝、硅、钛、锰、钡、铜、锌、钾、磷、铬、镍等多种元素。这些微量元素对于维持身体的健康状态,保持正常的性功能具有重要意义。例如,缺锌可以影响垂体分泌促性腺激素,造成性腺功能减退,睾丸缩小,重量减轻,精子数目减少,晚期可致精子的生成陷于停顿,第二性征及生殖器发育不全;缺铜可产生不孕,影响肾上腺皮质类固醇及孕酮的合成;缺锰则影响性功能,可致精子减少,性欲减退,细精管退行性病变,失去性生活能力,不育等。因此,维持身体内的适量微量元素可以保持旺盛的精力和性功能。

从中医角度看:龙骨、牡蛎是临床上中医常用的镇静安神代表中药,两者合用并配合长于养心安神的柏子仁,善于健脾养胃的白茯苓、大米,可以改善安神定惊,畏惧房事,心悸易惊,失眠多梦,气短神疲等身体失调的状态。因此,服用本粥具有安神定智,改善性欲的双重作用。

双仁莲子粥

【配料】酸枣仁30克,柏子仁30克,莲子100克,大米100克。

【制法】

1.将酸枣仁、柏子仁、莲子用清水洗净,放入沙锅,加水2千克左右,浸泡20分钟。

2.加入大米,先用旺火煎煮,待开锅后,改用小火慢煮至粥熟。

【吃法】可作早餐服之,或不拘时服用。日服两次,每次一小杯。

【功效】养心,安神,定志,除烦。主治性欲淡漠,失眠多梦,心烦易惊。

专家提示:

著名安神中药酸枣仁含有酸枣仁皂苷A、B,白桦脂酸,白桦脂醇,黄酮,脂肪油,蛋白质等成分。其营养极为丰富,每千克酸枣仁中含蛋白质4.5克,脂肪1克,糖类74.8克,钙270毫克,磷59毫克,胡萝卜素3.8毫克。鲜枣仁中维生素C的含量高达1170毫克,比大枣(540毫克)还多,是山楂的十倍,居众果之冠,而且在人体中的利用率可达86.3%。我国最早的一部药书《神农本草经》记载:“补中益肝、坚筋骨、助阴气,皆酸枣仁之功也”。酸枣仁具有养心,安神,敛汗的作用,用于神经衰弱、失眠、梦遗、盗汗。柏子仁为柏科植物的种仁,含有脂肪油约14%,多为不饱和脂肪酸组成,还含有少量挥发油,皂苷、蛋白质、钙、铁及多种维生素等。柏子仁性平味甘,具养心安神、润肠通便的功效,治惊悸、失眠、遗精、盗汗、便秘等症。实验证明:柏子仁对前脑基底核破坏的小鼠被动回壁学习有改善作用,并对损伤造成的记忆再现障碍及记忆消去促进有明显的改善。《本草纲目》称:“柏子仁,性平而不寒不燥,味甘而补,辛而能润,其气清香,能透心肾,益脾胃,盖上品药也,宜乎滋养之剂用之”。莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品,历来为朝廷宫中御膳房必备之物。莲子内含蛋白质19.56%,脂肪2%,淀粉42.8%,还原糖1.2%,氨基酸总含量15.79%(含17种氨基酸)以及少量的钙,磷,铁,氧化黄心树宁碱(具有抗癌作用)等。莲子被《神农本草经》列为上品,因为它味甘涩、性平、入心、脾、肾经,具有补脾益肾,养心安神的功效,还能收敛浮躁的心火,让人宁静且容易入睡,具有调节内分泌之功能。

从上述三种药物的配伍看,本药膳处方集中了补肝、养心、清心、安神三种佳品的优势,尤其适用于心虚胆怯,长期用脑过度的脑力劳动者出现的性欲不足,兼神经衰弱,辗转反侧,难于入寐的男性。服用双仁莲子粥,可以养心安神,提高性欲,增强记忆力,提高工作效率。

百合牛奶

【配料】灵芝5克,百合20克,牛奶200毫升,珍珠粉0.5克。

【制法】

1.灵芝加工为(粉碎、锉)细粉,备用。

2.百合加水200毫升,水煎煮,留汁约50毫升,与牛奶混合成百合牛奶。

【吃法】以百合牛奶冲服灵芝粉及珍珠粉,于睡前服用。

【功效】补心,定志,镇惊,安神。适用于心虚胆怯的性欲淡漠男性,以心悸易惊,神思恍惚;失眠多梦,心烦,尤其是脑力劳动者多见。

专家提示:

中医认为,灵芝有益心气、宁心神、增智慧,止咳平喘之功效。临床上常用于心气虚或气血不足的失眠、心悸、健忘等症,并可广泛用于一切虚劳体弱之症。《本草纲目》谓其“疗虚劳”。《中国药植图鉴》载,灵芝“治神经衰弱,失眠,消化不良等慢性疾患”。实验研究证明:灵芝具有增强中枢神经系统的功能,可以改善冠脉血循环,增加心肌营养和血流量,降低心肌耗氧量及耗糖量,增强心肌及机体对缺氧的耐受力;并能降血脂,调节血压,保肝,具有祛痰止咳作用。因此,灵芝是一味食疗价值很高的草药。由于灵芝有良好的安神定志作用,所以对长期失眠、神经衰弱引起的面色萎黄、心悸不宁、精神疲乏、容颜憔悴有明显的临床疗效。

本药膳主要取其养心安神定志之功,锉为细末,配入本方,以具有安眠作用的牛奶冲服,使药物直接进入人体,发挥药效。而牛奶性味甘,平,其中含有使人产生困倦感觉的生化物质色氨酸,可产生使人安眠的效果,加之牛奶的营养所产生的温饱感,更可增加催眠的效果,因此,牛奶在人们的日常生活中是常用的一种治疗失眠较理想的食物。本药膳即采用上述两者的配伍,期望获得安眠的协同效果。同时,本膳中还选用了百合,中医认为本品入心经,性微寒,具有清心除烦,宁心安神的作用,可用于热邪内扰所致的神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。此外,本膳食方中还选用了珍珠,经现代医学研究证实:珍珠中含有十九种氨基酸、近20种矿物质和高活性生物牛磺酸与丰富的珍珠蛋白及大量的微量元素。具有安神定惊、清热解毒、疏肝护肝、调理肠胃、补充钙质、补充微量元素之功效;服用珍珠粉能延缓肌肤衰老,祛斑、祛痘、抗皱,增强肌肤光泽和弹性;并可通过调节人体内分泌,促进新陈代谢和增强机体免疫力等多种功能。因此,本药膳方针对性冷淡的特点,从养心、清心、镇惊三条途径入手进行调理,可以做到有的放矢,以使疗效更加明显。

黄米枣仁

【配料】小米100克,黄精10克,小麦30克,酸枣仁10克。

【制法】

1.黄精洗净;小米、小麦淘洗干净备用。

2.将黄精加水500毫升,煎煮约30分钟后,过滤去药渣,留药汁。

3.将小米、小麦及酸枣仁加入锅中,加入上述黄精药汁,再加水1000毫升,置火上,小火熬煮至米熟即可。

【吃法】每次一小碗,作粥服用。

【功效】养心、健脾、和胃、安眠。适用于体质虚弱,性欲冷淡的男性,表现为饮食不佳,身体疲倦,心悸易惊,睡眠欠佳,优柔寡断等。

专家提示:

小米,又称粟米,性味甘咸,凉。李时珍在《本草纲目》中叙述小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。其功用在于“健脾、和胃、安眠”。据现代医学研究:饭后的困倦程度往往与食物蛋白质中的色氨酸含量有关。色氨酸能促使大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的血清素——5-羟色胺,它可使大脑思维活动受到暂时抑制,人便产生困倦感觉。大脑神经细胞分泌这种物质越多,人就越感到困倦。小米中色氨酸的含量在所有谷物中独占鳌头,每百克中含色氨酸量高达202毫克,为其他谷类食物所无法比拟。另外,小米富含易消化的淀粉,进食后能使人产生温饱感,可促进人体胰岛素的分泌,进一步提高脑内色氨酸的数量。因此,服用小米可以补充人体中色氨酸的含量,而起安眠作用。同时,本药膳中还选用小麦辅助小米的功能。中医认为,小麦有养心神、益心气的作用,尤其适宜神经衰弱、神志不宁、失眠者食用。汉代张仲景在他的著作中记述了治疗精神异常的著名处方“甘麦大枣汤”,即以小麦、大枣调理精神失常的状态,该方沿用至今,仍在临床有很好的效果。黄精可以滋肾润脾,补脾益气。用于脾胃虚弱、肺虚燥咳、内热消渴等症。本品含有3种多糖,即黄精多糖甲、乙、丙,和3种低聚糖,即黄精低聚糖甲、乙、丙,以及赖氨酸等8种氨基酸、天门冬氨酸、毛地黄糖苷、蒽醌类化合物、黏液质、糖类、烟酸、锌、铜、铁。有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用;能增强免疫功能,增强新陈代谢;有降血糖和强心作用。而酸枣仁则为经典的养心肝要品,具有补肝胆,宁心安神的作用,适用于心虚胆怯的男性患者。

夜交虫草

【配料】首乌藤20克,荔枝10个,冬夏虫草4克。

【制法】

1.以水500毫升,文火水煮首乌藤30分钟后,过滤弃药渣,留汁备用。

2.将药汁倒入碗中,加入荔枝和虫草,上蒸锅蒸30分钟即可。

【吃法】吃虫草、荔枝,喝汤。

【功效】补肝胆、养心神、壮阳气。用于肝胆心肾虚弱的男性,表现为性欲不足,心悸失眠,腰酸腿软等症。

专家提示:

首乌藤是何首乌的藤茎,因夜里会自动相互交合而得名。中医认为,首乌藤性平无毒,味甘微苦,入心、肝经,有安神养血、祛风通络的功效,可用于阴虚血少所致的失眠,心悸、失眠健忘等症,其原因即在于该药具有补心肝之血的功效。中医理论中认为肝与胆是互为表里的脏腑,肝血旺则胆气足,因此,欲壮胆则需补肝,本药膳组方选首乌藤寓意即在于此。另外,本药膳中选用了荔枝,因为本品具有补脾益肝,生津止渴,益心养血,理气止痛,降逆止呃等作用。荔枝果肉中含葡萄糖66%、蔗糖5%,总糖量在70%以上,列居多种水果的首位,具有补充能量,增加营养的作用。研究证明,荔枝对大脑组织有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症。因此,荔枝的此种功能是本药膳选用其入膳的思维原点。此外,本品尚含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,所以自古以来,荔枝一直被视为珍贵的补品。

本药膳组成的另一主要特点是选用了当今最为热门的重量级滋补要品——冬虫夏草。本品是我国的一种名贵中药材,与人参、鹿茸并列为中国三大补药。早在公元1757年《本草从新》中就有“冬虫夏草甘平保肺,益肾,补精髓,止血化痰,已劳咳,治膈症皆良”的记载。中医认为,虫草入肺肾二经,既能补肺阴,又能补肾阳,主治肾虚,阳萎遗精,腰膝酸痛,病后虚弱,久咳虚弱,劳咳痰血,自汗盗汗等,是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。研究表明,本品具有调节免疫功能,抗疲劳,抗缺氧,直接抗病毒,调节中枢神经系统功能,调节性功能等作用。

本药膳选用冬虫夏草,主要是瞄准其对人体所发挥的全面的保健作用,尤其是注重其对性功能和神经系统的调节作用,对于诸脏虚弱的人,只有在全面调节的基础上,有针对性地配合其他的对症药物处理,才能取得良好的食疗效果。冬虫夏草配合补养心肝的首乌藤,伍以强志补脑的荔枝,组成补心血,益肝胆的食疗组合,对于体虚为根本,心虚胆怯为标志,性欲低下为表现的性冷淡男性,具有珠联璧合的效果。

银枣十宝

【配料】银耳10克,百合10克,龙眼10克,莲子10克,桑椹10克,酸枣仁10克,枸杞子10克,葡萄干10克,荔枝10个,大枣10枚。

【制法】

1.将百合、银耳用清水洗净,再以凉水浸泡两者半小时,备用。其余各品洗净备用。

2.将上述诸品放入沙锅中,加水1000毫升,置火上,以文火慢慢熬煮,至诸品煮熟为止。

【吃法】每次一小碗,服用。

【功效】补心脾,益肝胆,壮肺肾。适用于体质虚弱,或久病体虚导致性欲淡漠,心慌气短,惊悸胆颤,食欲缺乏,少气乏力等症状的男性。

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