1.海参
海参为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。刺参产于我国黄、渤海区；其他几种光参、是瓜参科动物，多产于福建、广东沿海，品质较次。
【性味】
咸，温。
【归经】
（1）入心肾二经（《本草再新》）。
（2）入手足太阴、少阴经（《本草撮要》）。
【成分】
每100g鲜海参含蛋白质16.5g、脂肪0.2g、糖类0.9g、维生素B10.03mg、维生素B20.04mg、烟酸0.1mg、维生素E3.14mg、维生素K43mg、钠502mg、镁149mg、钙28mg、磷28mg、铁13.2mg、锰0.76mg、锌0.63mg、铜0.05mg、硒63.9μg、碘600μg和钒。海参内含有精氨酸、苏氨酸等18种以上的氨基酸。尚含海参素、海参毒素、海参苷及由氨基己糖、己糖醛和Fuc等组成的刺参黏多糖。
【功用主治】
（1）补肾益精，养血润燥。治精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便艰。
（2）海参内含有多种对性有益的功能因子，能壮阳、滋阴、优生。
【文献摘要】
（1）《本草从新》：“补肾益精，壮阳疗痿。”
（2）《随息居饮食谱》：“滋阴，补血，健阳，润燥，调经，养胎，利产。”
（3）《本草求原》：“润五脏，滋精利水。”
（4）《药性考》：“降火滋肾，通肠润燥，除劳怯症。”
【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】
（1）海参中所含的精氨酸，为精子蛋白的主要成分，尚有促进精子生成，提高精子运动能量的作用。
（2）海参中所含的苏氨酸，为性器官所需的成分之一。
适当地补充，可使性器官不致因缺乏苏氨酸而萎缩。
（3）海参中所含的维生素K，具有类雌激素作用，有利于滋阴。
（4）海参中所含的维生素E，能增强卵巢的功能，防止习惯性流产。
（5）海参中所含的维生素B2，能防止男性****皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、****皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。
（6）海参中所含的锰，能维持性功能，有利于****、精子数量、交配能力、生殖功能的健康正常。
（7）海参中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全；使男性****坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和****正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
（8）海参中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。
（9）海参中所含的硒，是谷胱甘肽过氧化物酶的必需组成成分。谷胱甘肽能改善性功能。
（10）海参中所含的碘，有利于合成甲状腺素。甲状腺素是掌管细胞代谢和生殖功能的激素，缺乏甲状腺素将导致****减退，甚至不孕。
（11）海参中所含的钙、镁、锌、铜、硒和维生素E等，为有利于人体内合成褪黑素的因素。褪黑素能调节各种性激素的分泌，以维持正常的性能力。
【用法】
煎汤或煮食。
【壮阳、滋阴、优生的功能性食谱】
（1）海参单味煎汤服或煮食，日服1个。
（2）海参100g，巴戟天、枸杞子各30g，羊肾2对，胡桃肉20个，共煮，每日服其1/2。
上述食谱除能壮阳、滋阴、优生外，还具有抗凝、止血、抗肿瘤、抗病毒、增强免疫功能、抗放射、抗真菌、抗应激、降低胆固醇、抗衰老和提高记忆力等功效。
【宜忌】
（1）泻痢遗精者忌之（《本草求原》）。
（2）脾弱不运，痰多，便滑，客邪未尽者，均不可食（《随息居饮食谱》）。
2.牡蛎肉
牡蛎肉又名蛎黄肉，为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎和大连湾牡蛎的肉。我国沿海均有分布，主产江苏、福建、广东、浙江、河北、辽宁及山东沿海一带，全年均可采集。
【性味】
甘咸，平。
【成分】
每100g牡蛎肉中，含蛋白质11.3g、脂肪2.3g、糖类4.3g、钙118mg、磷178mg、铁3.5mg、维生素A39.9μg视黄醇、维生素B10.11mg、维生素B20.19mg、烟酸1.6mg、尚含维生素D、亚麻酸、亚油酸、谷胱甘肽、维生素B12及铜、锌、锰、钡、碘、硒等微量元素。
【功用主治】
（1）滋阴养血。治烦热失眠、心神不安、丹毒。
（2）牡蛎肉中含有多种对性有益的功能因子，能壮阳、滋阴、优生。
【文献摘要】
（1）《医林纂要》：“清肺补心，滋阴养血。”
（2）《食经》：“治夜不眠，志意不定。”
（3）《图经本草》：“炙食甚美，令人细肌肤，美颜色。”
【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】
（1）牡蛎肉中所含的维生素A，有利于性激素的合成和分泌。足够量的维生素A能保证精子正常的浓度和活力，使生精作用、精细管管径和****健康正常。维生素A是胎儿发育和儿童生长的要素之一，有助于妊娠良好、胎儿免受损害、早期发育正常。
（2）牡蛎肉中所含的维生素B2，能防止男性****皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、****皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。
（3）牡蛎肉中所含的谷胱甘肽，能改善性功能。
（4）牡蛎肉中所含的亚油酸、亚麻酸，为人体必需的脂肪酸。缺乏后将导致肾功能衰退、生殖功能丧失。亚油酸、亚麻酸在人体内可转化为EPA和DHA。EPA有增强性功能的作用，对阳痿有疗效；DHA能够健脑，在妊娠期的第10～18周及第23周和出生后的第3个月，母体若缺乏DHA，会造成胎儿或婴儿脑细胞磷脂质的不足，产生弱智儿或造成流产、死胎。
（5）牡蛎肉中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全；使男性****坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和****正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
（6）牡蛎肉中所含的锰，能维持性功能，有利于****、精子数量、交配能力、生殖功能的健康正常。
（7）牡蛎肉中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。
（8）牡蛎肉中所含的硒，是谷胱甘肽过氧化物酶的必需组成成分。谷胱甘肽能改善性功能。
（9）牡蛎肉中所含的碘，有利于合成甲状腺素。甲状腺素是掌管细胞代谢和生殖功能的激素，缺乏甲状腺素将导致****减退，甚至不孕。
【用法用量】
牡蛎肉无毒。用法用量可随意。
【壮阳、滋阴、优生的功能性食谱】
（1）牡蛎肉煮汤。
（2）牡蛎肉炒韭菜。
上述食谱除能滋阴、养血、壮阳、优生外，还具有抗心血管疾病、抗癌、美容等功能。
【宜忌】
（1）有癞疮者不可食。
（2）脾虚精滑者忌食。
3.虾
虾为长臂虾科动物青虾等多种淡水虾。我国南北各地均有分布，常年皆可捕捉。
【性味归经】
甘，温。入肝、肾经。
【成分】
每100g青虾可食部分含水分81g、蛋白质16.4g、脂肪1.3g、糖类0.1g、灰分1.2g、钙99mg、磷205mg、铁1.3mg、维生素A78μg视黄醇、维生素B10.01mg、维生素B20.07mg、烟酸1.9mg。蛋白质内含精氨酸、苏氨酸等多种氨基酸。
青虾中尚含单磷酸腺苷（AMP）、锌、镁、硒、氟。
【功用主治】
（1）补肾壮阳，通乳，托毒。治阳痿、乳汁不下、丹毒、痈疽、臁疮。
（2）虾除能壮阳外，尚含有滋阴、优生的功能因子。
【文献摘要】
（1）《食物宜忌全书》：“补肾，壮阳，通乳，属强壮补精食品。”
（2）《纲目》：“作羹，治鳖瘕，托痘疮，下乳汁，法制壮阳道，煮汁吐风痰，捣膏敷虫疽。”
【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】
（1）虾内所含的精氨酸，为精子蛋白的主要成分，尚有促进精子生成，提高精子运动能量的作用。
（2）虾内所含的苏氨酸，为性器官所需的成分之一。
适当地补充，可使性器官不致因缺乏苏氨酸而萎缩。
（3）虾内所含的维生素A，有利于性激素的合成和分泌。足够量的维生素A能保证精子正常的浓度和活力，使生精作用、精细管管径和****健康正常。维生素A是胎儿发育和儿童生长的要素之一，有助于妊娠良好、胎儿免受损害、早期发育正常。
（4）虾内所含的维生素B2，能防止男性****皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、****皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。
（5）虾内所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全；使男性****坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大；使女性月经和****正常；使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
（6）虾内所含的硒，是谷胱甘肽过氧化物酶的必需组成成分。谷胱甘肽能改善性功能。
（7）虾内所含的氟，能维持生殖功能。缺氟将导致生殖能力降低。
【用法】
煎汤，煮食或炒食。
【壮阳、滋阴、优生的功能性食谱】
（1）清炒虾仁。
（2）韭菜炒虾。
（3）虾米500g、蛤蚧2枚，茴香、蜀椒各125g，并以青盐化酒炙炒，以木香粗末30g，和匀，乘热装新瓶中密封，每服一匙，空心盐酒嚼下。此食谱可补肾兴阳（《纲目》）。
上述食谱除特别注明功用者外，适宜于肾虚、阳痿、男性不育症、妇女产后乳汁缺少者食用，亦具有滋阴和优生作用。
【宜忌】
（1）严禁同时服用大量维生素C，否则可生成三价砷，能致死。
（2）忌荆芥、獐肉、麋肉。
（3）咯血、哮喘、急性炎症者忌食。
4.海虾
海虾又称大红虾。为对虾科动物对虾或龙虾科动物龙虾等海产虾的肉或全体。对虾分布在黄海、渤海及长江口以北海区，为我国特产；龙虾分布在东南和南海。
【性味归经】
甘咸，温。入手足太阳、少阴、厥阴经。
【成分】
每100g对虾可食部分含水分77g、蛋白质20.6g、脂肪0.7g、糖类0.2g、钙35mg、磷150mg、铁0.1mg、碘0.66mg、维生素A108μg视黄醇、维生素B10.01mg、维生素B20.11mg、烟酸1.7mg。体肌含原肌球蛋白、副肌球蛋白。
每100g伊势虾（龙虾之一种）肌肉含水分84.78g、蛋白质14.20g、脂肪0.3～0.5g、糖类0.05～0.06g、维生素A2.4μg视黄醇、维生素B2100μg、烟酸1.9mg、维生素C3mg。尚含维生素E、碘、6-羟基嘌呤、精氨酸、组氨酸、赖氨酸、甜菜碱、乳酸、丙氨酸、脯氨酸、肌球蛋白、肌动球蛋白、叶黄素、玉蜀黍黄素等。
海虾肉尚含二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）、5-羟色胺。
【功用主治】
（1）补肾壮阳，开胃化痰。
（2）海虾中含有多种对性有益的功能因子，食用海虾能壮阳、滋阴、优生。
【文献摘要】
（1）《纲目拾遗》：“对虾，补肾兴阳；治痰火后半身不遂，筋骨疼痛。”
（2）《家庭食物营养成分与食疗防治病奥秘》：“龙虾性温，具有补肾壮阳、滋阴健胃、化痰等功效。”
【壮阳、滋阴、优生的功能因子及其作用】
（1）海虾肉所含的EPA，有增强性功能的作用，对阳痿有功效。EPA还可延缓血栓形成，有利于女性通经。
（2）海虾肉所含的DHA，能够健脑。在妊娠期的第10～18周、第23周及出生后的第3个月，母体内有足够的DHA，有助于胎儿或婴儿脑细胞的生长和发育，避免产生弱智儿或造成流产、死胎。
（3）海虾肉所含的精氨酸，为精子蛋白的主要成分，尚有促进精子生成、提高精子运动能量的作用。
（4）海虾肉所含的维生素A，有利于性激素的合成和分泌。足够量的维生素A能保证精子正常的浓度和活力，使生精作用、精细管管径和****健康正常。维生素A是胎儿发育和儿童生长的要素之一，有助于妊娠良好、胎儿免受损害、早期发育正常。
（5）海虾肉所含的维生素B2，能防止男性****皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象；防止女性会阴瘙痒、****皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。
（6）海虾中所含的碘，有利于合成甲状腺激素。甲状腺素是掌管细胞代谢和生殖功能的激素，缺乏甲状腺素将导致****减退，甚至不孕。
（7）海虾中所含的维生素E，能增强卵巢的功能，防止习惯性流产。
（8）经试验证实，海虾对乳汁分泌有促进作用。
【用法】
煮食或酒浸。
【壮阳、滋阴、优生的功能性食谱】
（1）煮食。
（2）对虾，烧酒浸食（《纲目拾遗》）。
（3）活海虾若干，浸入酒中醉死后炒食（《泉州本草》）。
上述食谱能补肾、壮阳、亦有益于滋阴、优生。
【宜忌】
（1）阴虚火旺及患有疥疮、痈及皮肤病患者，忌食对虾、龙虾。
（2）忌与大罗菜、厚皮菜、苋菜、圆叶菠菜同食。
（3）咯血、哮喘病人忌食。
（4）忌荆芥。
