原料：牛肉200克，韭菜120克，彩椒35克，姜片、蒜末各少许
调料：盐、鸡粉、料酒、生抽、水淀粉、油各适量
制作：
1.将洗净的韭菜切成段，洗好的彩椒切粗丝，牛肉切丝，放入料酒、盐、生抽拌匀，倒入适量水淀粉拌匀上浆，淋入少许食用油，腌渍约10分钟至其入味。
2.用油起锅，倒入肉丝炒至变色，放入姜片、蒜末炒香，倒入切好的韭菜、彩椒，用大火翻炒至食材熟软。
3.加盐、鸡粉、生抽，用中火炒匀至食材入味，盛出装盘即成。
韭菜炒西葫芦丝
小贴士
韭菜是助阳佳品，西葫芦能滋阴，同食阴阳同补、增强免疫力。
原料：韭菜180克，西葫芦200克，红椒20克
调料：盐、鸡粉各2克，水淀粉2毫升，食用油适量
制作：
1.洗净的韭菜切成段；洗好的红椒对半切开，去籽，切成丝；洗净的西葫芦切片，改切成丝。
2.用油起锅，倒入切好的韭菜、红椒，翻炒匀，放入切好的西葫芦，翻炒至熟软。
3.加入盐、鸡粉，炒匀调味；淋入适量水淀粉，将锅中食材翻炒均匀，关火后把炒好的菜盛入盘中即可。
核桃仁
温补肺肾、定喘润肠
性味归经
性温，味甘。
归肾、肺、大肠经。
相宜搭配
核桃仁+五味子
五味子能益肾固精，与核桃仁炖食，具有补肾壮阳、固精止尿的作用，对男性阳痿、遗精、早泄有较好的调理作用。
核桃仁+韭菜
核桃仁、韭菜都有温肾助阳、润肠通便的功效，两者炒食，可改善阳痿早泄、大便干结等症。
★补肾说法
中医认为，核桃仁有温补肺肾、定喘润肠的功效，是“滋补肝肾、强健筋骨之要药”，可用于治疗由于肾阳不足，引起的腰腿酸软、筋骨疼痛、牙齿松动、须发早白等症状。
★食用建议
核桃加糖炒食，味道甜美、香脆可口；与面粉做成美味的点心也是不错的选择。此外，核桃仁外有一层薄薄的皮，有固摄肾气的作用，因此吃核桃的时候一定要带着皮一起吃。
★特别说明
核桃不宜与酒同食。据宋代马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”，核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热。特别是有咯血宿疾的人更应注意，如支气管扩张、肺结核患者。
核桃仁枸杞肉丁
小贴士
瘦肉补虚养血，核桃仁温肾助阳，本品阴阳同补，善补虚强体、健脑防老。
原料：核桃仁40克，瘦肉120克，枸杞5克，姜片、蒜末、葱段各少许
调料：盐、鸡粉、食粉、料酒、水淀粉、食用油各适量
制作：
1.将洗净的瘦肉切成丁，装入碗中，放少许盐、鸡粉、水淀粉、适量食用油，腌渍至入味。
2.锅中注入清水烧开，加入食粉、核桃仁，焯煮1分30秒，捞出，放入装有凉水的碗中，去除外衣。热锅注油，烧至三成热，倒入核桃仁，炸出香味，捞出，备用。
3.锅留底油，放入姜片、蒜末、葱段爆香，倒入瘦肉丁，炒松散，炒至转色，淋入料酒，炒香，倒入枸杞，加入适量盐、鸡粉，炒匀调味，放入核桃仁，拌炒匀即可。
山药木耳炒核桃仁
小贴士
本品补肾润肺，适用于肺肾虚弱之久咳、腰膝酸软、遗精等症。
原料：山药90克，水发木耳40克，西芹50克，彩椒60克，核桃仁30克，白芝麻少许
调料：盐、白糖、生抽、水淀粉、食用油各适量
制作：
1.洗净去皮的山药切片；洗好的木耳、彩椒、西芹切块；锅中注水烧开，加入盐、食用油、山药煮半分钟，加入木耳、西芹、彩椒，再煮半分钟，捞出，沥干水分，备用。
2.用油起锅，核桃仁炸出香味，捞出；锅底留油，放入白糖、核桃仁炒匀，盛出，与白芝麻拌匀。热锅注油，倒入食材，加盐、生抽、白糖炒匀，淋入水淀粉，翻炒均匀；盛出，放上核桃仁即可。
樱桃
健脾和胃，滋补肝肾
性味归经
性温，味甘。归脾、肝经。
相宜搭配
樱桃+枸杞子
枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效，与樱桃榨汁饮用，补肝肾的作用更加突出。
樱桃+龙眼
龙眼能益心脾、补气血，与樱桃搭配炖食，具有健脾补肾、养血安神的作用，可用于津液气血不足症，对体弱者和女性来说最为适用。
★补肾说法
中医认为，樱桃能健脾和胃、滋补肝肾、养血美肤、强健筋骨，凡脾胃虚弱、血虚、肝肾不足，以及皮肤病及烧烫伤等均宜食之，且以鲜食为佳。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质、健脑益智。
★食用建议
挑选樱桃时，最好挑选新鲜的、表皮完好无小孔的果实，如果担心樱桃里有虫，可放到淡盐水中浸泡后再吃。
★特别说明
樱桃甘温，过多食用容易上火，有溃疡症者、上火者不宜食；糖尿病患者为控制血糖也要慎食。
樱桃鲜奶
小贴士
脱脂牛奶含有人体生长发育所需的全部氨基酸，与樱桃搭配能健脾和胃、滋补肝肾。
原料：樱桃90克，脱脂牛奶250毫升
制作：
1.洗净的樱桃去蒂，切成粒。
2.砂锅中注入适量清水烧开，倒入备好的牛奶，用勺搅拌匀，煮至沸。
3.倒入切好的樱桃，拌匀，略煮片刻，把煮好的樱桃牛奶盛出，装入碗中即可。
草莓樱桃苹果煎饼
小贴士
本品健胃、生津、止渴，用于脾胃虚弱、食欲不振、口干舌燥、贫血、乏力等症。
原料：草莓80克，樱桃60克，苹果90克，鸡蛋1枚，玉米粉、面粉各60克
调料：橄榄油5毫升
制作：
1.将洗净的草莓切成小块；樱桃切碎；洗净的苹果切成小块；鸡蛋打开，取蛋清装入碗中，备用。
2.将面粉倒入碗中，加入玉米粉，倒入蛋清、适量清水，搅拌，放入切好的水果，拌匀。
3.煎锅中注入橄榄油烧热，倒入拌好的水果面糊，摊成饼状，用小火煎至成形，散出焦香味，翻面，煎至焦黄色，取出，切成小块即可。
羊肉
补肾壮阳、暖中祛寒
性味归经
性热，味甘。
归脾、胃、肾、心经。
相宜搭配
羊肉+山药
山药能滋阴补肾，与羊肉炖食，具有补气养血、暖肾补肝的作用，可预防贫血，提高细胞活性，改善脸部气色。
羊肉+当归
当归能养血调经，与羊肉炖食，可提高机体抗寒能力，恢复体力，改善女性宫寒所致痛经、月经不调。
★补肾说法
中医学认为，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，使皮肤红润，增强御寒能力；羊肉还能促进消化酶分泌，帮助消化，保护胃壁。
★食用建议
炖羊肉时放一些山楂有助于肉质熟烂；炒羊肉时放少许葱、姜、孜然、蒜等佐料可有效去除膻味。羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后影响口感。
★特别说明
羊肉性热，感冒发热、高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者应忌食。此外，夏秋季节气候燥热，不宜过多食用羊肉。
松仁炒羊肉
小贴士
本品能补肾壮阳、益气养血，用于气血不足、虚劳羸瘦、肾虚阳痿、腰膝酸软。
原料：羊肉400克，彩椒60克，豌豆80克，松仁50克，胡萝卜片、姜葱少许
调料：盐、鸡粉、食粉、生抽、料酒、水淀粉、食用油各适量
制作：
1.洗净的彩椒切块；洗好的羊肉切片，装碗，加入食粉、盐、鸡粉、生抽、水淀粉腌渍入味。
2.锅中注水烧热，加入食用油、盐、豌豆、彩椒、胡萝卜片，煮至断生，捞出，沥干；用油起锅，放入松仁，小火炸出香味，捞出，待用；把羊肉倒入油锅中，滑油至变色，捞出。
3.锅底留油，放入姜葱爆香，倒入食材炒匀，放入羊肉、调料翻炒片刻，至食材入味即可。
当归生姜羊肉汤
小贴士
本品补气养血、温中暖肾，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛等。
原料：羊肉400克，当归10克，姜片40克，香菜段少许
调料：料酒8毫升，盐2克，鸡粉2克
制作：
1.锅中注入适量清水烧开，倒入羊肉，搅拌匀，加入料酒，煮沸，汆去血水，把羊肉捞出，沥干水分，待用。
2.砂锅注入适量清水烧开，倒入当归和姜片，放入羊肉，淋入料酒，搅拌匀，小火炖2小时至羊肉软烂，放盐、鸡粉，拌匀调味。
3.去除当归和姜片，盛出撒上香菜段即可。
鸡肉
温补肾阳、补益养血
性味归经
性温，味甘。归脾、胃经。
相宜搭配
鸡肉+人参
人参能补益元气，与温中益气、益精填髓的鸡肉炖食，尤其适合产后气血虚弱、乳汁不足者。
鸡肉+红豆
红豆含有丰富的铁质，可以使人气色红润，与鸡肉炖食，能补益气血、改善皮肤干枯暗沉、延缓衰老。
★补肾说法
中医认为，鸡为少阳之体，具有辛温补阳的作用，可补充人体能量的损耗，所以常常作为年老体弱、久病体虚、产后亏损的进补佳品，尤其是脾胃虚寒、虚不受补者，进补鸡肉，不但能补养气血，还可补虚祛寒。
★食用建议
鸡尖俗称鸡屁股，是指鸡屁股上端长尾羽的部位，这里是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞能够吞食病菌和病毒，甚至致癌物质，但又不能将其分解，大量毒素都会沉淀在臀尖内，因此不宜食用。
★特别说明
鸡肉肥甘油腻，性温助火，感冒发热、内火偏旺、肥胖症、高血压、高脂血症患者忌食；肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者也不宜多食。
五彩鸡肉粒
小贴士
本品健脾宽中、补肾助阳，适用于脾胃气虚引起的胃脘隐痛、浮肿、头晕等。
原料：鸡胸肉150克，彩椒80克，青豆100克，姜片、蒜末、葱段各少许
调料：盐、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油各适量
制作：
1.彩椒洗净切丁；鸡胸肉洗净切丁，装碗，放入盐、鸡粉、水淀粉、适量食用油，腌渍入味。
2.锅中加入适量清水烧开，放入3克盐、少许食用油，倒入青豆，拌匀，煮至断生，加入彩椒，再煮半分钟至熟，捞出，备用。
3.用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段爆香，倒入鸡肉丁、青豆、彩椒翻炒，加入适量盐、鸡粉、料酒，倒入适量水淀粉勾芡，盛出装盘即可。
茶树菇腐竹炖鸡肉
小贴士
茶树菇补肾滋阴、增强免疫力，搭配鸡肉，营养价值更高，改善气虚体质效果更佳。
