原料：光鸡400克，茶树菇100克，腐竹60克，姜片、蒜末、葱段各少许
调料：豆瓣酱、盐、鸡粉、料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量
制作：
1.洗净的茶树菇切成段；光鸡斩成小块，放入热水中略煮，掠去浮沫，捞出，沥干。
2.热锅注油，倒入洗好的腐竹，炸至虎皮状，捞出沥油，再浸在清水中，泡软后待用。
3.用油起锅，入姜蒜葱爆香，倒入鸡块炒至断生，加料酒、生抽、豆瓣酱炒匀，加盐、鸡粉，注入清水，倒入腐竹，煮至食材熟透，加茶树菇，续煮至其熟软，倒入适量水淀粉勾芡即成。
虾仁
补肾壮阳、健胃通乳
性味归经
性温，味甘、咸。
归脾、肾经。
相宜搭配
虾仁+紫甘蓝
紫甘蓝营养丰富，和虾仁炒食，可强身健体、补益虚劳、防癌抗病。
虾仁+豆腐
豆腐是植物食物中蛋白质含量最高的，与虾仁炒食，具有益气补虚、补肾通乳的功效。
★补肾说法
中医认为，虾仁具有补肾壮阳、健胃通乳的功效，属强壮益精之品，能治疗阳痿体倦、腰痛腿软、筋骨疼痛、失眠、产后乳少以及丹毒、痈疽等症，其肉质松软，易于消化，对身体虚弱以及病后需要调养者是极好的食物。此外，虾仁所含有的微量元素硒还能有效预防癌症。
★食用建议
虾仁腌制时不宜添加料酒，因为酒精能使蛋白质失水，从而使虾仁失去弹性，影响口感。正确的方法是在烹调的过程中加入料酒来提鲜调味。
★特别说明
虾仁不宜与含有鞣酸的水果如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，这是因为虾仁中所含的钙会和鞣酸结合形成不溶物，进而刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、恶心、腹痛、腹泻等症状。
海带虾仁炒鸡蛋
小贴士
本品具有补肾壮阳的作用，非常适合肾阳虚者进行膳食调理。
原料：海带85克，虾仁75克，鸡蛋3个，葱段少许
调料：盐、鸡粉、料酒、生抽、水淀粉、芝麻油、食用油各适量
制作：
1.洗好的海带切块；虾仁去虾线，装碗，放入少许料酒、盐、鸡粉、水淀粉、芝麻油腌渍。
2.鸡蛋打入碗中，放入少许盐、鸡粉，用筷子打散、搅匀，用油起锅，倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固，盛出，备用；锅中注入适量清水烧开，倒入海带，煮半分钟，捞出，沥干水分，备用。
3.用油起锅，倒入虾仁，快速翻炒至变色，加入海带、料酒、生抽、鸡粉，炒匀调味，倒入炒好的鸡蛋，放入葱段，翻炒匀即可。
白果桂圆炒虾仁
小贴士
白果敛肺定喘，桂圆肉补血安神，本品适用于痰多喘咳、带下白浊、心神不安等症。
原料：白果150克，桂圆肉40克，彩椒60克，虾仁200克，姜、葱各少许
调料：盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、水淀粉、食用油各适量
制作：
1.彩椒洗净切丁；虾仁洗净去虾线，装碗，加入盐、鸡粉、胡椒粉、水淀粉、食用油腌渍。
2.锅中注水烧开，加盐、食用油、洗净的白果、桂圆肉煮1分钟，放入彩椒再煮至食材断生，捞出，沥干；虾仁倒入沸水锅中，煮至变色，捞出，热锅注油，放入虾仁，滑油片刻，捞出。
3.锅底留油，放入姜葱爆香，放入食材炒匀，倒入虾仁、调料翻炒至食材熟透即可。
海马
补肾壮阳、活血祛瘀
性味归经
性温，味甘。归肝、肾经。
相宜搭配
海马+羊肉
羊肉能补肾壮阳、暖中祛寒，与海马炖食，可改善男性阳痿精冷、腰酸尿频之肾阳不足证。
海马+白酒
海马泡白酒，补肾助阳效果更佳，同时，白酒有活血祛瘀之功，能协同增强海马散结消肿的功效。
★补肾说法
中医认为海马具有补肾壮阳、温通血脉、镇静安神、散结消肿、舒筋活络、止咳平喘等功效，主治肾虚、阳痿、遗尿、跌打损伤、创伤出血等多种疾病。
★食用建议
海马营养价值高，宜与猪骨炖汤食用，每次用量以3～9克为宜。此外，与人参一起泡酒饮用也是不错的养生方法。
★特别说明
海马性温，能散结消肿，孕妇及阴虚火旺者忌服。另外，在购买海马时，我们要仔细辨别是否是已经泡过酒的海马重新销售，一般泡过酒的海马在气味上腥味很淡；在颜色上会变成红褐色，而正常海马为灰色，或者褐色。
乌鸡海马虫草花汤
小贴士
本品温肾助阳、益气养血，适用于男性阳痿精冷、腰酸尿频等症。
原料：乌鸡块400克，虫草花50克，红枣、姜片各20克，海马8克
调料：盐、鸡粉各2克，料酒4毫升
制作：
1.炒锅置火上烧热，倒入洗净的海马，快炒至其呈焦黄色，盛出，待用；锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的乌鸡块，煮约半分钟，汆去血渍，捞出，沥干水分，待用。
2.砂锅中注入适量清水烧开，倒入乌鸡肉、虫草花、红枣、姜片、海马，淋入少许料酒煮至食材熟透。
3.加入少许鸡粉、盐，拌匀调味，用中火续煮片刻，至汤汁入味，盛出装碗即成。
海马炖猪腰
小贴士
本品补肾壮阳、益气补虚，适用于肾虚腰痛、遗精盗汗、产后羸弱、身面浮肿等症。
原料：猪腰300克，猪瘦肉200克，姜片25克，海马8克
调料：盐、鸡粉各2克，料酒8毫升
制作：
1.将洗净的瘦肉切丁；洗净的猪腰去除筋膜，再切片。
2.锅中注入适量清水烧热，倒入猪腰、瘦肉丁、料酒，汆去血水，待食材断生后捞出，沥干水分，待用；炒锅置火上烧热，倒入洗净的海马，快炒至其呈焦黄色，盛出，待用。
3.砂锅中注入适量清水烧开，倒入猪腰、瘦肉、海马、姜片、料酒煮至食材熟透，加入少许鸡粉、盐，拌匀调味，续煮至汤汁入味，盛出装碗即成。
锁阳
益精兴阳、养筋起痿
性味归经
性温，味甘。
归脾、肾、大肠经。
相宜搭配
锁阳+白酒
锁阳泡酒饮用，有温肾助阳、润肠通便的作用，适用于肾虚阳痿、腰膝无力、遗精滑泄、精血不足等症。
锁阳+大米
大米能健脾养胃，与锁阳煲粥食用，具有健脾补肾、强腰健膝的作用，适用于肾阳不足、精血亏虚所致的阳痿、遗精、腰膝酸软等症。
★补肾说法
中医认为，锁阳甘温体润，能益精兴阳、养筋起痿，常用于肾阳不足、精血亏虚、腰膝痿软等症。此外，锁阳补阴益精血，能润肠通便，尤其适用于体虚兼大便干结者。现代研究发现，锁阳含有黄酮类、三萜类、甾体类、糖和糖苷类、挥发性成分等，有增强人体性功能、抗衰老、抗疲劳等作用。
★食用建议
锁阳可趁鲜切片生吃，又可与猪骨、鸡肉、羊肉炖汤食用，还能与人参、巴戟天、肉苁蓉等泡酒服用。因锁阳药性温热较烈，用量不宜太大。
★特别说明
锁阳药性温热，阴虚火旺、阳强易举者禁服。另外，锁阳有润肠通便之功，经常腹泻者不宜食用。
锁阳韭菜羊肉粥
小贴士
本品补肾壮阳、暖中祛寒，适用于阳痿早泄、腰膝冷痛、夜尿频数等症。
原料：锁阳10克，韭菜90克，羊肉100克
调料：盐、鸡粉、水淀粉、芝麻油、料酒、食用油各适量
制作：
1.洗好的韭菜切成段；洗净的羊肉切碎，装入碗中，放入少许盐、鸡粉、料酒、水淀粉、芝麻油、食用油腌渍至其入味。
2.锅中注入适量清水烧开，放入洗净的锁阳，小火煮至其析出有效成分，将药材捞出，倒入洗净的大米煮至其熟透，倒入腌好的羊肉，快速搅散，煮至沸，放入适量盐、鸡粉，搅匀调味，倒入切好的韭菜，略煮片刻，至韭菜熟软，盛出装盘即可。
锁阳红枣鸡汤
小贴士
原料：鸡肉块400克，锁阳15克，红枣25克，姜片少许
调料：料酒20毫升，盐3克，鸡粉3克本品平肝补肾、益精养血、润肠通便，适宜腰膝酸软、神疲乏力、精力不济者。
制作：
1.锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的鸡肉块，搅拌均匀，淋入适量料酒，拌匀，汆去血水，捞出，备用。
2.砂锅中注入适量清水烧开，放入备好的姜片、红枣、锁阳、鸡肉块，淋入少许料酒，用小火炖煮至鸡肉熟透。
3.放入少许盐、鸡粉，略煮至食材入味即可。
肉苁蓉
补肾壮阳、养血润燥
性味归经
性温，味甘、咸。
归肾、大肠经
相宜搭配
肉苁蓉+羊肉
肉苁蓉与羊肉炖食，有温肾壮阳、益精养颜的作用，适用于肾阳不足之腰膝冷痛、四肢不温、阳痿早泄、面色无华等症。
肉苁蓉+猪腰
猪腰与肉苁蓉炖食，具有补肾益精的功效，适于老年体弱、精血亏虚所致的腰膝冷痛、阳痿耳鸣、视物昏花、大便燥结等症。
★补肾说法
中医认为，肉苁蓉具有补肾壮阳、填精补髓、养血润燥等功效，是药食两用佳品，长期食用可增强体力、耐力以及抗疲劳。肉苁蓉在历史上被西域各国作为上贡朝廷的珍品，是历代补肾壮阳类处方中使用频度最高的补益药物之一。
★食用建议
肉苁蓉既可以在煮锅上蒸软，切成薄片，泡水当茶饮，也可以煮水饮用。还可以做成药膳食用。对于能够适量饮酒的人群，也适合于泡酒，一般1斤白酒可泡100克肉苁蓉。肉苁蓉的服用剂量，根据不同的人群有一定的差别，中年男性每天服用不超过10～20克。
★特别说明
肉苁蓉具有润肠通便的功效，大便溏泻者不宜食用。
肉苁蓉黄精骨头汤
小贴士
本品滋阴养血、补肾壮阳，适用于气血不足、体虚乏力、肺肾虚弱之咳喘等症。
原料：猪骨500克，白果60克，肉苁蓉15克，黄精10克，胡萝卜90克，姜片25克
调料：料酒、盐、鸡粉各适量
制作：
1.洗净去皮的胡萝卜切块；锅中注水烧开，倒入洗净的猪骨，汆去血水，捞出，沥干。
2.砂锅中注入适量清水烧开，倒入猪骨、肉苁蓉、黄精、姜片、料酒，用小火炖至食材熟透，放入胡萝卜块、白果，用小火再炖至胡萝卜熟软。
3.放入少许盐、鸡粉，略煮片刻，至食材入味，盛出装盘即可。
肉苁蓉茶
小贴士
原料：肉苁蓉10克本品药性温和，适合长期饮用，尤其适用于肾阳虚之阳痿、腰膝冷痛、耳鸣目花等症。
制作：
1.砂锅中注入适量清水烧开，放入洗净的肉苁蓉，盖上锅盖，用小火炖15分钟，至其析出有效成分，揭开盖子，把肉苁蓉药汁倒入碗中，待用。
2.将肉苁蓉留在砂锅内，再加入适量清水，盖上盖，用小火续炖10分钟，至其完全析出有效成分，揭开锅盖，把煮好的肉苁蓉药汁倒入杯中。
3.将第一次煮好的药汁倒入杯中混合匀即可。
