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第29章 男女老少药膳饮食(4)

最后,体弱多病者一般不争强好胜,不做力不从心的事,且尽量避免生气,生活得比较安逸,这样,能量消耗相对缓慢,节约了生命能源。然而,一些一贯身强体壮者,盲目地认为自己身体好,生活不规律、饮食无节制,熬夜都无所谓,而且争强好胜,攀比心强,常追浪赶潮,到头来自食苦果。根据临床观察,确实有不少患者年轻时就体弱多病,或在迈入老年之前患过严重疾病,却相当长寿。尽管有研究证明,经常反复感冒能激活某些免疫细胞,但不是所有的体弱多病者都能长寿,这要看病情的严重程度和对身体的影响程度。

体弱多病者一般不争强好胜,尽量避免生气,的确会更注重保养自己。患者因为患病对生命更加珍惜,也会注意调理性情和饮食起居,收获了相对比较有质量的老年生活和更长的寿命。但到了老年期,经常感冒,多病体弱,常常是免疫力低下的征兆,还是必须引起警惕,及时到医院检查,即使检查结果一切正常,也应认真反思一下自己的生活起居是否有不当之处,多加小心,细心调养,才能延年益寿。

二、老年人活动形式与行为特征

老年群体及其个人在一定的社会条件制约和价值观念指导下形成的、满足自身生活需要的全部活动形式与行为特征的体系称为老年人的活动形式与行为特征,内容包括老年人劳动职业生活、社会政治生活、精神文化生活和家庭日常生活4方面。

随着年龄的增长,老年人生理、心理的变化,必然导致产生各种不同于其他年龄群体的特殊需求,满足其需求的生活活动模式随之发生变化,从而构成老年生活方式的特点。

逐渐从劳动职业生活活动中退出。这是老年生活方式最突出、最根本的特点,越到高龄期,这一特点表现得越明显。与此相应的是劳动收入的丧失或减少,从而需要依靠年金、保险、社会救济或个人资产等作为自己的收入保障,其数额一般都比以前有所降低,因而将使消费受到一定的限制。老年人的消费指向集中于日常生活基本需求的满足。

社会政治活动明显减少。与之相应的是与社会接触减少,人际交往的频率显著降低,严重的甚至可能产生与社会的脱离,于是容易产生孤独感和失落感。

精神文化生活活动的内容发生明显的变化。首先,从事学习和接受教育的活动显著减少,老年人学习的主要目的是为了满足自己的兴趣和爱好,增进社会交往。其次,劳动职业活动和社会政治活动的减少,个人闲暇时间增多,使人们的各种兴趣爱好显著增加。

家庭生活活动成为活动的主要内容。家庭是活动的主要场所,家庭成员成为老年人生活的主要伙伴。因此,家庭生活活动的好坏,直接影响着老年生活的质量。

生活活动空间明显缩小。家庭成为老年人生活活动的主要空间,家庭成员成了老年人人际交往的主要对象,这将给老年人生活质量带来多方面的影响。

不同社会的老年生活方式具有各自不同的特点。中国社会具有敬老的传统,家庭意识较为浓厚,中国老年人绝大多数生活于家庭之中,普遍受到晚辈的爱护和尊敬,在家庭中仍占有重要的地位,发挥着重要的作用。

三、老年人健康生活方式

发常梳:

将手掌互搓36下令掌心发热,然后以指当梳,由前额开始梳上去,经后脑梳回颈部。早晚各做10次。头部有很多重要的穴位,经常“梳发”,可以防止头痛、耳鸣、白发和脱发。

目常运:

合眼,然后用力睁开眼,眼珠打圈,望向左、上、右、下四方;再合眼,用力睁开眼,眼珠打圈,望向右、上、左、下四方。重复3次。有助于眼睛保健,纠正近视。

齿常叩:

口微微合上,上下排牙齿互叩,无需太用力,但牙齿互叩时须发出声响,做36下。可以通上下颚经络,保持头脑清醒,加强肠胃吸收,防止蛀牙和牙骨退化。

漱玉津:

口微微合上,将舌头伸出牙齿外,由上面开始,向左慢慢转动,一共12圈,然后将口水吞下去。之后再由上面开始,反方向做12圈。

口微微合上,这次舌头不在牙齿外边,而在口腔里,围绕上下颚转动。左转12圈后吞口水,然后再反方向做一次。吞口水时尽量想象将口水带到下丹田。从现代科学角度分析,唾液含有大量能调节荷尔蒙分泌的成分,因此可以强健肠胃。

耳常鼓:

手掌掩双耳,用力向内压,放手,应该有“噗”的一声,重复做10下;双手掩耳,将耳朵反折,双手食指扣住中指,以食指用力弹后脑风池穴10下。每天临睡前后做,可以增强记忆和听觉。

面常洗:

搓手36下,手暖以后上下扫面,双手同时向外圈。这个动作经常做,可以令脸色红润有光泽,同时不会有皱纹。

头常摇:

双手叉腰,闭目,垂下头,缓缓向右扭动,直至复原位为一次,共做6次。反方向重复。这个动作经常做可以令头脑灵活,但注意要慢慢做,否则会头晕。

腰常摆:

身体和双手有韵律地摆动。当身体扭向左时,右手在前,左手在后,在前的右手轻轻拍打小腹,在后的左手轻轻拍打“命门”穴位,反方向重复。最少做50下,做够100下更好。这个动作可以强化肠胃、固肾气,防止消化不良、胃痛、腰痛。

腹常揉:

搓手36下,手暖后两手交叉,围绕肚脐顺时针方向揉。揉的范围由小到大,做36下。这动作可以帮助消化、吸收、消除腹部鼓胀。

摄谷道:

吸气时,将肛门的肌肉收紧,闭气,维持数秒,直至不能忍受,然后呼气放松。无论何时都可以练习,最好是每天早晚各做20~30次。相传这动作是乾隆最得意的养生功法。

膝常扭:

双脚并排,膝部紧贴,人微微下蹲,双手按膝,向左右扭动,各做20下。这动作可以强化膝关节,所谓“人老腿先老、肾亏膝先软”,要延年益寿,应由双腿做起。

常散步:

挺直胸膛,轻松地散步。最好心无杂念,尽情欣赏沿途景色。民间有个说法,“饭后走一走,活到九十九”,虽然有点夸张,不过,散步确实是有益的运动。

脚常搓:

右手擦左脚,左手擦右脚。由脚跟向上至脚趾,再向下擦回脚跟为一下,共做36下;两手大拇指轮流擦脚心涌泉穴,共做100下。脚底集中了全身器官的反射区,经常搓脚可以强化各器官,治失眠,降血压,消除头痛。

四、老年人的合理健身

适当的运动可以提高心肺功能、保护心血管,还可以防止骨质疏松,减轻精神压力。对老年人来说,有氧运动是最适合的锻炼方式,如散步、慢跑、游泳、跳舞、骑自行车等。锻炼时应遵循从低到高,从小运动量开始,循序渐进、持之以恒的原则,同时要注意根据季节和个人情况选择合适的运动项目。运动时间每周3~5次,每次或相加在30分钟以上,且锻炼的时间尽量选择在下午和晚上。如果清晨锻炼,则不宜空腹进行,可吃些食物,至半饱后稍事休息再到户外进行晨练。合理膳食和适量运动能帮助保持合适的体重、预防多种严重的老年病。已经患病的老年朋友在自身努力和医生的帮助下也可使疾病得到有效控制和缓解。

“闻鸡起舞”不宜提倡。有的人凌晨三四点钟即爬起来锻炼,然后再回去睡个“回笼觉”,这样不但易吸入污染空气,还会使生物钟错乱,导致疲劳、早衰。最好是等太阳出来后再开始晨练,因为日出前地面空气污染最重且此时氧气也少,日出后绿色植物开始进行光合作用,吸收二氧化碳释放氧气,空气方达清新。

气温过低不宜晨练。秋、冬季早晨若气温过低或气温突降,不宜晨练,尤其是老人、体弱者体温调节能力差,受冷易病。

阴雨天忌在林中晨练。虽然雨天仍可进行晨练,但不宜在树林中练,因树木此时未受阳光照射仍吸氧吐碳,会使人二氧化碳中毒。

雨雾天气不宜晨练。现在的“雾”与过去的“水雾”不同,由于污染严重,因此多为“污染雾”,细小的雾滴含有大量污染物质和致病菌,晨练时呼吸量增加,会吸入更多的污染物,严重者会产生呼吸困难、胸闷、心悸等。

五、老年人的健康饮食

防治老年病的措施是多方面的,注意合理膳食,必不可少。在饮食方面,应尽可能平均分配一天的摄食量,做到少食多餐,不漏餐;每日至少三餐,若一日四餐、五餐更佳,每顿饭只吃八九分饱;应食用低动物脂肪、低胆固醇、低盐的食物,多食用富含纤维素、维生素、微量元素的蔬菜和水果,并且要有足量的优质蛋白;海鲜类食物由于含有较高的胆固醇,不宜多吃;避免食用刺激性的食物,喝刺激性强的饮料;这样不仅可预防多种癌症和心脑血管疾病的发生,还能使精力充沛。戒除吸烟等不良嗜好,避免有害刺激;保持个人卫生,避免长期卧床以及呼吸道感染、便秘、过劳、跌倒及其他意外刺激发生;定期进行体格检查,做到对老年病的早期发现、早期诊断和早期治疗。

饭菜要香。老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。因此,为老年人做饭菜要注意色、香、味。

质量要好。老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化。

数量要少。研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八九分饱为宜,尤其是晚餐。

蔬菜要多。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心血管和防癌防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。

食物要杂。蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,如有可能,每天的主副食品应保持10种左右。

菜肴要淡。有些老年人口重,殊不知,盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担,易引起血压增高。为了健康,老年人一般每天盐摄入量应以6~8克为宜。

饭菜要软。老年人牙齿常有松动和脱落,咀嚼肌变弱,消化液和消化酶分泌量减少,胃肠消化功能降低。因此,饭菜要做得软一些,烂一些。

水果要吃。各种水果含有丰富的水溶性维生素和金属微量元素,这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康,每餐饭后应吃些水果。

饮食要热。老年人对寒冷的抵抗力差,如吃冷食可引起胃壁血管收缩,供血减少,并反射性引起其他内脏血液循环量减少,不利健康。因此,老年人的饮食应稍热一些,以适口进食为宜。

吃时要慢。有些老年人习惯于吃快食,不完全咀嚼便吞咽下去,久而久之会对健康不利。应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担促进消化。另外,吃得慢些也容易产生饱腹感,防止进食过多,影响身体健康。

六、关注老年人心理健康

1.寻找精神寄托

老年人离、退休后,离开了长期从事的工作、熟悉的集体,会感到空荡荡的。为此,老年人应当重新安排生活,寻找精神寄托,使生活过得充实而有乐趣。所以,老年人应培养幽默感,这样可为自己创造一个充满欢笑的天地。还应当走出家庭的圈子,扩大社会交往,去开拓自己的新天地。可经常参加一些集体活动,多结识一些朋友,平时可以聊聊天、串串门,若遇到一些不愉快的事,可以找朋友倾诉,使情绪得到发泄,从而恢复内心的平静。老年人的生活应有规律,把每天的生活安排得有条不紊,这对保持身体健康和良好的心境都颇有裨益。

2.正确对待退休

退休后,老年人应愉快地面对角色的变化,将退休看做是合理的社会安排,是新的社会生活的开始,可根据自己的特长和兴趣爱好,寻找新的社会角色。老年人更要扮演好在家庭中的角色,与老伴要搞好关系,双方能够相互支持,相互理解,就不会感到孤独和寂寞。

3.念好“老”字经

老年期是人生经历的最终年龄阶段,无论生理特点还是心理特点,都与青壮年阶段不同,因此,老年人要想健康长寿,安度晚年,必须从“老”字出发,念好“老”字经。

要知老:老年人必须承认自己已经老了,生活的方方面面都要量力而行,不要勉强,更不要好胜逞强,不要去做有害身体健康的举动。

心不要老:就是心理上不怕老、不服老,要不断激发自己,战胜自我,始终保持年轻人那种雄心。

要忘记老:就是不要让“老”字占据自己的头脑,要对生活抱乐观的态度,从心理上避免自我老化。

4.坚持健身运动

人的心理健康,是以身体健康为基础的,而健康的身体主要来自不断的健身运动。老年人最大的变化是从“多动”到“少动”,由于运动减少,不仅会加速机体衰老,同时也会导致心理衰老。因此,经常坚持健身运动,既是心理养生的重要内容,也是心理养生的有效手段。

老年人经常坚持健身运动有以下好处:

能提高心脏的功能,加强心脏收缩力,使心脏输出血量增加,并获得充足的氧气,从而增加心脏的储备力。

能改善呼吸系统的功能,增大肺活量,从而使机体获得更多的氧气。

能增强机体各组织器官的生理功能,提高对环境的适应力,改善新陈代谢,提高免疫功能和人体素质。

能提高心理健康水平,健身运动是延缓心理衰老的有效途径。

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