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第10章 戈壁明珠

大自然的神奇,往往出乎人类的想象。

你怎么能想象得到,飞鸟罕至寸草不生的茫茫戈壁,沙里能“煮熟”鸡蛋,石头上能烙饼子的“火洲”,《西游记》里描述“有八百里火焰,四周围寸草不生。若过得山,就是铜脑盖,铁身躯,也要化成汁”的火焰山,居然会在所有生物生机幻灭、逐渐枯绝之际,又有融化的天山雪水,自山巅奔泻到戈壁滩上,再度缀出生命的绿洲。

人类创造的神奇,也往往出乎大自然的想象。

每年春夏之间,白天山流下的雪水,在极度干燥的空气和炙热的阳光下,一部分蒸发,一部分被地层吸收,成为潜流,山前的戈壁滩就形成一座座地下水库。吐鲁番人就在这些含地下水较充沛的地面下开掘深井,井与井之间以沟渠相连,有些长不足一公里,有些则长达二三十公里,形成被誉为世界奇观的地下长河——坎儿井。

吐鲁番的坎儿井,给酷热干旱的“火洲”带来了生命之水,带来了瑰丽多姿的景色和“瓜果之乡”的美誉。

走进吐鲁番,像走进了葡萄世界。那铺天盖地的葡萄枝蔓,有的在田野里起起伏伏,长成绿波,长成一地碧珠;有的在藤架下攀攀爬爬,塑出绿廊,塑出一街清凉;还有的在庭院里摇摇曳曳,流着清香,流着一院甜蜜。

走进葡萄世界,更是走进了吐鲁番人的生活。葡萄生产过程中的重要环节:开墩、剪枝、采摘、晾制,都成了吐鲁番人生活中的大事和节日。特别是到了葡萄收获的季节,吐鲁番人除了游葡萄沟,逛葡萄街,吃葡萄宴,喝葡萄酒,跳葡萄舞,唱葡萄情歌外,隆重的,还要来个全羊盛宴才能尽兴。

漫步葡萄架下,串串葡萄晶莹光亮,有如进了珠宝宫。那透明的红葡萄,色似琥珀;那长圆形的马奶子,状如垂珠;那紫溜溜的玫瑰香,形若玛瑙;那小粒的无核白,宛如翠玉……一串串,一簇簇,各具风韵,各显光华。怪不得诗人会激动地大呼:“秋到葡萄沟,珍珠遍地流。”

葡萄沟是吐鲁番盆地最负盛名的山沟。它拦腰穿过火焰山,约有八公里长。因这条沟里流淌出来的葡萄品种繁多、色香味全而得其名。最是那葡萄中的珍品——无核白,皮薄肉嫩,汁多味甜,更是别处难以匹敌的。

小青玉珠似的无核白,甜透了这块土地上的每个人。为了能使更多的人分享她的甘甜,葡萄沟的山坡上建有一座座用土坯垒成的镂空荫房——把鲜葡萄晾成葡萄干的房子,荫房的墙上留有许多十字形的风孔,可以借着吐鲁番特有的干热风,将挂满在房内每个枝杈上的一串串晶莹剔透的葡萄吹干。于是,这火洲九月甜蜜的浓缩,随着现代的交通工具翻山越岭飘洋过海,又甜透了世界上每一个角落的人。

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