小知识
为避免寒性在体内沉积，每周吃冬瓜不宜超过3次。如果是做成冬瓜汤，也不宜多喝，每次200克以内即可。同时为中和寒性，烹饪时要注意搭配。炒着吃时可以配温性的牛肉，或加蒜、姜、洋葱、豆豉等偏温配料同炒，炖汤可以加入骨头和性热的生姜、葱白；煮粥时和性温的红薯一起煮，都能起到暖胃作用。
食材三：山楂
山楂又名红果、山里红等。山楂中含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等物质，可降血脂，促进胃肠消化。山楂还含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、钴、钼、铜以及多种维生素。
1.食疗功效
山楂味酸、甘、性微温，归脾、胃、肝经。《本草纲目》说其：“化饮食、消肉积”，具有消食健胃、行气散淤的功效，有利于减肥。不要空腹吃山楂。
2.哪些人不宜吃山楂
山楂具有收缩子宫的作用，所以孕妇不应多吃山楂。脾胃虚弱者慎用。胃出血、胃酸过多、胃与十二指肠溃疡者忌食。
3.食物搭配宜忌
宜：与莲子、猪瘦肉同食，可滋补身体、化食消积；与鲜荷叶煎水代茶，可治暑热烦渴；与芹菜同食可补血、消食、通便。
忌：不可与胡萝卜、黄瓜、南瓜、猪肝、海产品同食。
4.如何挑选山楂
新鲜的成熟山楂外表呈深红色，果皮鲜亮并有光泽，且叶梗新鲜，果实丰满。
5.如何储存山楂
适宜储温为0℃，包装的可在0℃～3℃。适宜储藏湿度为85%～90%。一般储藏约5个月。
小知识
不宜用铁锅煮食。
有助美臂的饮食食谱
要减肥绝对不能忘记手臂这个裸露率最高的地方哦。瘦臂除了靠运动，还可以靠饮食疗法呢，我们来看看怎么样吃出美丽手臂来。
食谱一：石榴苹果汁
食材：苹果1个，石榴2个，纯净水、冰块、蜂蜜各适量。
做法：
1.将苹果洗净去皮切丁，石榴去皮取籽。
2.将苹果和石榴放在榨汁机网罩内，加入纯净水后盖好盖子，开始榨汁。3.榨汁完成后倒入杯子，如喜欢甜口感可以调入少许蜂蜜即可。
小贴士
可以在榨汁时加入少许冰糖提升甜度。
纯净水的用量随喜好增减，如喜欢浓郁的味道就减少用量，如喜欢清爽口感就增加用量，建议不要超过1000毫升。
营养点评：
此果汁可防癌、减肥、降血脂、明目、助消化、滋补调理、清除有毒物质，是女性的佳品。
食谱二：肉末蒸冬瓜
食材：猪肉50克，冬瓜200克，玉米粒10克，胡萝卜10克，大蒜、葱、盐、鸡精、芝麻油各适量。
做法：
1.冬瓜去皮洗净切块，将冬瓜放入盘中，撒上盐、鸡精及大蒜末。
2.将胡萝卜末、肉末、玉米粒放冬瓜上。
3.锅中烧水，水开后放入冬瓜蒸约10分钟，取出撒上葱花，淋入芝麻油即可。
营养点评：
此菜能抗衰老、抗肿瘤、降血糖、防酒精中毒、减肥强体、健脑安神。
食谱三：酸甜山楂黄瓜条
食材：黄瓜1条，干山楂片30克，冰糖、蜂蜜、枸杞各适量。
做法：
1.洗净黄瓜，切条状。
2.干山楂片用清水冲洗干净，放入汤锅中加入1碗水熬煮。大火烧开后，加入冰糖，继续熬煮。
3.待汤汁熬煮浓稠关火，过滤出山楂汁水，冷却后，加入蜂蜜拌匀。
4.锅中加入适量的水，大火烧开后，加入黄瓜条，枸杞焯水片刻捞出沥干水分。
5.黄瓜冷却后，将调好的山楂蜂蜜汁倒在黄瓜条上，枸杞装饰，冷藏后食用效果更佳。
营养点评：
此道菜具有减肥降脂、护肾、清热化痰、防癌抗癌、润肤美容等功效。
美腿巧用食疗，“秀”出修长美腿
女人腿粗有两种：一种是整体都粗，而且紧实，没有曲线；另一种是大腿根部和小腿肚特别臃肿，而且肉很松软。细长匀称的美腿是每个女人不懈的追求，美腿不可以一概而论，要选择具有针对性的美腿方案，并且应该合理膳食。
为什么会有大象腿？
为何会有一对大象腿？其中一个原因可能是“饥不择食”，无论脂肪或热量有多高都照吃，于是脂肪不断在身上生长，腿越来越粗大，一点也没有修长紧致的感觉。
1.缺乏运动，血液循环不畅
活动量小且习惯久坐、久站而造成腿部浮肿，很少用到腿部肌肉，就会在腿上堆积大量赘肉。
2.饮食习惯
爱吃高能量的食物（如动物脂肪和糖类），过多热量的摄入而形成脂肪堆积。不爱吃蔬菜、水果，也是导致“大象腿”的诱因。
3.代谢缓慢
新陈代谢缓慢，使多余的代谢废物和水堆积在下半身，也会导致腿部臃肿、粗大。
4.运动过量
由于长时间的无氧运动，使腿部肌肉变得结实粗壮，看似没有经常运动，但爱逛街。
女性美腿的饮食调理攻略
有些大象腿是先天遗传的，有一些是后天造成的。那么，吃什么可以让你的大象腿消失呢？现在我们一起了解。
1.豆类食物好
应多食用豆类，大豆热量低，富含植物蛋白质。
2.多吃富含钾质的食物
可帮助排泄体内盐分，如芹菜、菜花、莲藕、番茄、香菇等。
3.注意维生素B1的摄入
富含维生素B1的食物，如黑糯米、花生、脱脂奶粉、全麦面包等。
4.维生素B2不可少
富含维生素B2的食物，如蘑菇、蚌蛤、木耳、茼蒿、紫菜等。
5.忌吃让身体寒冷的食物
要想腿美，就要让血液循环顺畅。应避免摄取过多的凉食或易使身体寒冷的食物。如莴苣、茄子、梨、生萝卜等。
6.戒吃零食、咸食
许多零食的脂肪、盐分、糖分都很高，在不知不觉中，容易将身体吃胖，大腿变粗。摄取过多盐分不利于腿部健美，如咸菜、腌制品等。
7.忌食高脂肪的食物
如肉、动物肝脏等。
日常生活中的美腿食材
修长紧致的双腿是女性美的标志之一。如何使女性的双腿变得美丽而又健康呢？其实五谷杂粮里，有许多食物含有大量美丽双腿所需的营养素，以下简单介绍几种有效的食物。
食材一：芹菜
芹菜又名“香芹”，亦称“药芹”。富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。
1.食疗功效
芹菜性凉、味甘，入胃、膀胱经。《本草纲目》记载：芹菜可洗毒疮，同时也可服用。芹菜中含有大量的膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动、促进排便，是减肥、美容的佳品。
2.哪些人不宜吃芹菜
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、便溏者或慢性腹泻者不宜多食；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
3.食物搭配宜忌
宜：与花生同食，有助于降低血压、血脂，是高血压、高血脂和动脉硬化患者的理想食品；与核桃同食，可成为高血压、便秘患者的理想食品。
忌：与蛤蜊同食，容易引起腹泻、腹痛等不良症状；与鸡肉同食，容易伤元气；与兔肉同食，易引起脱皮。
4.如何挑选芹菜
选购芹菜时，宜选菜梗短而粗壮、茎部肥厚的，菜叶翠绿有光泽。
5.如何储存芹菜
将新鲜芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水中，1周内都不黄不蔫。
小知识
将1根新鲜的芹菜连同面包一起包在保鲜膜里，这样，面包的保鲜期会相对延长。
食材二：香菇
香菇又名花蕈、厚菇、花菇。其蛋白质中氨基酸多达18种，含有大量的谷氨酸、多种维生素以及蛋白质等，故被人称为“植物皇后”。
1.食疗功效
香菇性平，味甘，入脾、胃经。《本草纲目》记载：香菇益气、不饥、治风破血，现代医学认为，香菇具有抗病毒、调节免疫功能和刺激干扰素形成等功能。还具有化痰理气，益胃和中，美味助食，辅助治疗食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等症状。
2.哪些人不宜吃香菇
脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。
3.食物搭配宜忌
宜：与鸡肉同食，可帮助排泄、改善便秘、预防脑卒中及大肠癌；与豆腐同食，香菇高蛋白、低脂肪，豆腐富含优质蛋白质和B族维生素，两者搭配可增强抗癌、降血脂之功效。
4.如何挑选香菇
香菇菇伞肥厚、伞缘曲收、内侧呈乳白色、皱折明显、菇柄短而粗、菇肉厚实者为佳。
5.如何储存香菇
新鲜的香菇买回来后，可以放进保鲜袋中包好，置于冰箱中冷藏，大约可以保存1周。
小知识
把香菇倒在盆内，60℃的温水浸泡1小时；然后用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟，让香菇的鳃瓣慢慢张开，沙粒随之徐徐落下，沉入盆底；随后，轻轻地将香菇捞出并用清水冲净，即可烹食。
香菇含有核酸分解酶，只有用热水泡浸时，才能分解出独特的鲜味，用冷水会令香菇的鲜香大减。
食材三：西瓜
西瓜属于双子叶植物，葫芦科，一年生草本。茎蔓生，密生软毛。叶掌状，表面有白粉。花黄色。果圆形或椭圆形。原产非洲热带地区，10世纪时从西域传入中国，故名。中国普遍栽培。果瓤汁多味甜，是夏季主要果品。种子可炒食，瓜皮可入药。
1.食疗功效
西瓜包含了人体所必需的各种营养，葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素、胡萝卜素、蛋白质及各种氨基酸、果酸和钙、磷、铁等矿物质，具有消暑清热、除烦止渴、利尿消肿的功效。
2.哪些人不宜吃西瓜
糖尿病患者少食西瓜，建议两餐中食用；脾胃虚寒、湿盛便溏者不宜食用西瓜。
3.食物搭配宜忌
忌：不宜与虾搭配，否则会引起腹痛、腹泻、恶心；不宜与羊肉搭配，否则会伤元气。
4.如何挑选西瓜
花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种西瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。
用拇指摸西瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮黏或发软为次瓜。
成熟度越高的西瓜，其分量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。
西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出咚、咚的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜；发出突、突声，是成熟度比较高的反映；发出噗、噗声，是过熟的瓜；发出嗒、嗒声的是生瓜。
5.如何储存西瓜
完整的西瓜可冷藏约15天，切开的西瓜吃不完，可以用保鲜膜完全包好放进冰箱冷藏，西瓜放在冰箱里的时间不要过长，一般来说，整个西瓜洗净后放入冷冻柜中1小时，放入冷藏柜中两小时即可，时间过长，西瓜过于冰冷，食用后对胃、肠、脾均有副作用。
小知识
西瓜不但可以食用，还可以护肤。
材料：西瓜皮
用法：用西瓜皮擦肌肤，或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，待10～15分钟后用水洗净。
作用：养肤、嫩肤、美肤和防治痱疖。
有助美腿的饮食食谱
有许多唾手可得的食物含有大量健美双腿所需的营养素，线条匀称的美腿也能靠美食吃出来。
食谱一：素炒香菇芹菜
食材：西芹300克，香菇50克，胡萝卜2片，蒜、糖、油、盐各适量。
做法：
1.香菇泡发洗净切条，芹菜摘掉叶子，洗净切段，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。
2.锅中水烧开，加点盐和油把芹菜倒入锅中焯水，水开后捞起。
3.锅中放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇、胡萝卜加少许水翻炒约2分钟后加入芹菜。
4.加少许糖，适量盐调味，翻炒2分钟，出锅装盘。
营养点评：
芹菜健胃顺肠，助于消化，对下半身浮肿、修饰腿部曲线起较好的作用。
食谱二：西兰花炒香菇
食材：西兰花300克，香菇150克，高汤、姜、蒜、蚝油、油、盐各适量。
做法：
1.西兰花摘成小朵，香菇用热水泡发后切厚片，姜切丝，蒜拍碎。
2.西兰花入开水焯一下（水开后放点盐，西兰花会更绿），捞起备用。
3.油温五成热，下姜丝、蒜末炒香，下香菇翻炒，加1勺高汤，略微煮一下香菇，把香菇煮熟。
4.再放焯过水的西兰花翻炒2分钟。
5.调入蚝油、盐，出锅装盘。
营养点评：
香菇具有抗病毒、调节免疫功能的作用，可帮助治疗食欲不振、形体肥胖等症状。
食谱三：椰香西米西瓜球
食材：西瓜100克，西米50克，椰浆1罐，酸奶1罐，冰糖适量。
做法：
1.西米开水煮至半透明（中间还有一点点白点），倒入椰浆搅拌，加冰糖适量。然后关火，焖到西米完全透明。
2.皮薄肉甜的西瓜用手掌拍打会有空声回音。然后看西瓜表皮纹路要整齐清晰，这样的瓜才是好瓜。
3.煮好的西米放入冰箱冷藏。
4.西瓜切开用果挖勺把果肉挖出一个个的西瓜球。
5.把冷藏后的西米露和酸奶搅拌。
6.然后倒入西瓜球。还可以放几片薄荷片，口味会更加清凉。
营养点评：
甜美可口，老幼皆宜，清热解暑。西瓜的营养很丰富，营养价值极高。有清热解暑、利小便、降血压的功效，对苗条身材起一定的辅助作用。
