栗子
栗子内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素等多种人体所需的营养元素，是壮骨的佳品。
栗子中含碳水化合物达40%之多（是马铃薯的2.4倍），蛋白质10.7%，脂肪2.7%。鲜栗子的维生素B1、维生素B2含量非常丰富。栗子还含有膳食纤维、单宁酸、胡萝卜素以及磷、钙、钾、铁等各种矿物质。其中钙的含量非常丰富，而且极易吸收，有助于青少年骨骼的生长发育，对老年人预防骨质疏松也有一定的作用。
中医认为，栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。栗子对人体的滋补功能可与人参、黄芪、当归等媲美。
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松症等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
【专家提示】栗子不宜和牛肉一起食用。老年肾虚、支气管炎、大便溏泻者以及口舌易生疮者适宜经常食用栗子。
大枣
枣树在中国的培育史已超过4000年，早期记载见于《诗经》。
大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会出现骨质疏松的现象，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们都会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
枣内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素等多种人体所需的营养素。
大枣最突出的特点是维生素含量高。国外的一项临床研究显示，连续吃大枣的病人，健康恢复速度比单纯吃维生素药剂者快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。其中富含维生素D，有助于机体对钙的吸收，还能预防小儿佝偻病，对青少年儿童骨骼的生长发育起到很大作用，对患有骨质疏松的老年人也能帮助机体吸收饮食中的钙，缓解症状。
大枣有补中益气、养血安神的功效，可用于脾胃虚弱、贫血虚寒、肠胃病而导致的食欲不振、大便溏稀、疲乏无力、气血不足、津液亏损、心悸失眠等症，被卫生部公布为法定的药食两用的食物。
大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，大枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高人血白蛋白，保护肝脏。大枣含有使癌细胞向正常细胞转化的物质。
大枣所含的芦丁是一种血管软化剂，能使血压降低，从而对高血压病有防治功效。
大枣还可以抗过敏、除腥臭味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
【专家提示】糖尿病患者不宜食用大枣，普通人过多食用大枣，也会引起胃酸过多和腹胀。
核桃
核桃又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃不仅味美，而且营养价值也很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。在西欧各国，它是圣诞节等节日的必备食品。
中医认为，核桃有温肺、补肾、益肝、强筋的功效。常吃核桃可以滋养血脉，增进食欲，乌须生发。对神经衰弱、记忆力减退、骨质疏松等病症有很好的疗效。
据测定，核桃内含蛋白质16%，脂肪高达63.9%，还含有维生素A、维生素E、维生素B、烟酸，以及微量钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体必需的营养物质。其中的钙能够强壮筋骨，预防骨质疏松，尤其对孕妇因为缺钙而导致的手脚麻木、腿脚抽筋有一定的作用。
核桃的药用价值很高，有壮骨、健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效，可广泛用于治疗骨质增生、骨质疏松、神经衰弱、高血压等症。
【专家提示】阴虚火旺、痰火内热、肺脓疡、支气管扩张和咯血之人忌食。核桃忌与野鸡肉一同食用。
榛子
榛子营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富。榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃，钙、磷、铁含量也高于其他坚果。因此，榛子有很好的壮骨作用。
中医认为，榛子有强身壮骨、补脾胃、益气力、明目健行的功效。
榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。
经常食用榛子能有效地延缓衰老、润泽肌肤、强身壮骨。
【专家提示】榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。
