胃病患者在治病养病的同时要了解一些养胃的饮食小窍门，才能达到更快痊愈的目的。营养全面合理是养护胃病，调理肠胃的一个重要内容，很多胃病都是与长期饮食不当，营养失调有关。显然，过饱过饥，有了上顿没下顿，或者食辛辣，酗酒等不良的饮食习惯无疑是导致胃病的主要原因。如果你营养充足、合理、科学的话，被损害了的胃黏膜细胞就能够得到再生，并且组成新的肝细胞。因此，全面、科学、合理的饮食是治疗胃病的一个不可缺少的重要内容。患有胃病的人，不是胃火旺盛，容易出现令人尴尬的口臭，就是胃部虚寒，脘腹隐痛，或者就是更为严重的溃疡、癌症。其实，只要掌握一些小窍门，就能够避免上述情况的出现。
一天吃三餐对胃最健康？
胃肠道的活动是有规律、有顺序的，包括蠕动、分泌等。规律的意识，有利于主管消化道蠕动和分泌的植物神经系统有规律的活动。可是如果饮食不当，没有任何规律，饥一餐饱一顿的，就会引起消化道的运动和分泌机能失调，导致相应的胃疾病产生。
胃肠道疾病因其职业、工种的不同，发病率也不一样。一般来说，从事IT、司机、采购、推销、医护人员等工作繁忙的人员，因生活不规律，不能按时进餐，他们胃肠道疾病的发病率特别高。可见，规律饮食对于胃肠道疾病患者来说多么重要。
胃病患者的正确饮食，应该是一日三餐，最好能够在午餐和晚餐之间喝点容易消化的汤或者粥。饭吃七分饱，零食不要吃。更不能暴饮暴食。
一般食物在胃中约4个小时左右就会全部排入肠中，因此除了晚餐以外，其余每餐进食的时间应相隔4～7小时。间隔的时间过短，胃中食物还没有消化而又进食，胃得不到休息，会影响胃功能，时间长了还会加重慢性胃炎和严重的消化不良。如果进食时间间隔太长，胃早已排空，过多的胃酸会侵蚀胃黏膜和十二指肠黏膜，导致消化性溃疡，同时也会使肠液分泌和肠道蠕动受到抑制，导致腹胀、便秘等症状。
所以，患有胃病的人最好保持一日三餐，比如6：00左右吃早餐；11：00左右进行午餐：2：30左右喝点汤或者粥；晚上6：00左右吃晚餐。注意晚餐不可进食过饱。
击败胃炎 您必须“武装”饮食
胃病患者应多吃一些高蛋白、高维生素的食物，以保证机体的各种营养充足，防止贫血和营养不良。对于胃病伴有贫血和营养不良的患者，应在饮食中增加富含蛋白质和血红素铁的食物，诸如，瘦肉、鸡、鱼或肝、腰等动物内脏。每天至少吃2～3颗新鲜的山楂果，以刺激胃液的分泌。
胃病患者一般容易厌食。而蓄养与疾病斗争的气力，饮食是根本。尤其是胃溃疡患者，为了使受伤的黏膜再生，提高黏膜抵抗力，有必要充分摄取营养，首先应注重蛋白质的摄入，因为胃黏膜的、粘液的主要成分是各种蛋白质。
其次，维生素、矿物质可以提高胃病患者对于蛋白质的吸收，作为黏膜再生和血液的主要成分。是必要的营养要素。
有胃溃疡的患者容易贫血，而铁剂会增强胃液的分泌，所以要尽量避免服用，可以从食物中补充需要的铁，诸如，含铁多的食物有动物的肝、鱼、深色蔬菜等。
糖作为能量的根源，是胃病患者不可缺少的。特别是谷物中的麦芽糖，是人体必需的。但是胃病患者不可专门摄入很多的白糖、红糖、冰糖来补充人体的糖分，这样不但不能补充胃病患者所需的糖，反而造成摄入过多促进胃酸分泌，而且，在胃中停留时间过长，对病情不利。
同时谷物是胃病患者最安全的食物，因为谷物中均衡地含有B族维生素、食物纤维、植物蛋白等营养成分，而且少量的胃液就可消化。
醋——最好的酸性健胃剂
胃病患者可以尝食用醋，来帮助健胃消食，还有助于开胃，增进食欲。食醋，味酸而微甜，略带香味，不仅是饮食中的调味佳品，而且是良好的酸性健胃剂。有些食醋中含某些维生素，如维生素B1、B2和烟酸等，这些营养物质因为融于醋中所以比较容易吸收。炒菜加些醋，有助于菜中钙、磷、铁等成分的溶解，并被人体充分吸收利用。另外，醋酸还有一定的杀菌作用，能有效预防肠道疾病，流行性感冒和呼吸道疾病。拌凉菜加一点醋，既调味，又助消化，还能预防肠道传染病发生。
醋可以帮助有胃病，食欲不振的患者开胃，还能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使患者的食欲旺盛，消食化积。
有些胃病患者有一定程度的神经衰弱，经常失眠，可是通过食醋，帮助以消除疲劳，促进睡眠。此外，醋还能减轻晕车晕船的不适症状。
如果，胃病患者不得已喝了酒，不妨酒后喝点食醋，有助于减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。
但是，当胃溃疡和胃酸分泌过多的患者，就不宜多食用醋，否则会导致胃病加重。可以喝一些牛奶、豆浆、吃点烤馒头片或面包以中和胃酸。当胃酸分泌过少，可是适当增加一些醋的食用，也可以喝一些浓缩的肉汤、鸡汤、带酸味的水果和果汁，以促进胃液的分泌，帮助消化。而且大量饮用醋会导致体内钙的流失。
预防胃病 常吃三种食物
烤馒头
日常人们所吃的食物淀粉在淀粉酶的作用下，首先被分解成糊精，再进一步分解成为麦芽糖，进一步分解成为人们可以吸收的葡萄糖。可见糊精是消化分解淀粉的首要步骤。淀粉不经过淀粉酶，只要在180度～200度的高温下，其分子链会断裂成“碎片”，直接变成糊精。馒头烤的焦黄的部分就是有大量的糊精构成。同样教皇的面包皮、焦黄的炒面、靠黄的窝窝头等也含有大量的糊精，所以也都适合胃病患者食用。
而且烤馒头中还夹杂不少的炭黑点，这是淀粉受热过度形成的。这些细小的炭粒中充满了空隙，胃病患者吃了以后，它们能在胃肠里吸附大量的水分、气体、胃酸、细菌和毒素，最后随同粪便一起排出体外。这样一来，胃酸过多的人吃了烤们都，就会因过多的胃酸被吸附掉而感到舒服；胀肚的人也会因为肠中过多的气体被部分炭粒吸附而感到轻松。消化不良伴有腹泻的人，同样会因为有害细菌和毒素被吸附掉而减轻症状甚至很快痊愈。
酸牛奶
酸牛奶包括含脂量比较高的（含脂量3.2%）和含脂量比较低（含脂量0.05%）和甜酸奶三种类型。酸牛奶比纯牛奶更易于吸收和消化，由于其所含的特殊成分，诸如，乳酸链球菌、嗜酸杆菌和细霉菌的酵母等，更有助于胃病患者使用，能够帮助胃病患者消化食物、吸收有效的营养物质，保护消化道。所以酸牛奶对防治胃病有一定的好处。但是胃酸分泌过多者不适合饮用酸奶。
山楂
山楂果肉细软、酸甜，营养丰富，在100克山楂果肉中含有维生素C89毫克、胡萝卜素85毫克、钙8.5毫克、铁2.1毫克、蛋白质0.7克。中医认为山楂性温，具有消食化积、活血化瘀，对于胃病患者食滞有一定的功效。
五种蔬菜 给胃健康
南瓜
南瓜营养成分较全，其中含量较高的有胡萝卜素、维生素B2、维生素C及矿物质，还有人体必需的8中氨基酸和儿童必须的组氨酸，可可溶性纤维、叶黄素和铁、磷、钙、镁、锌、硅等微量元素。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖的含量比较丰富，而老南瓜则钙、铁、胡萝卜含量较高。这些硬阿姨那个物质对维持胃病患者的生理机能有重要的作用，而且近代营养学和医学通过大量的实验证明多食南瓜可有效提高为动力，增强人体免疫能力。此外南瓜和南瓜籽有一定的药用价值。
白菜
白菜性甘微寒，多食能够养胃和中，通利肠胃，健胃平肝。大白菜有“菜中之王的美称。白菜中所含的钙和维生素C比梨和苹果高，其中的核黄素含量也很高，微量元素——锌的含量不但在蔬菜中屈指可数，而且比柔和蛋都多。中医认为，多食白菜有利于胃肠两经，能够清热利水、养胃、解毒。常言说：“鱼生火、肉生痰，豆腐白菜保平安。”
芹菜
芹菜性甘苦，微寒。能够健胃平肝。具有清热平肝、健胃、降压等功效。芹菜中主要含有黄酮类、挥发油、甘露醇、环已六醇、维生素及烟酸等营养物质。另外蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、磷和钙的含量也比较高。可见芹菜营养丰富，药用价值也很高，可以促进鱼、肉的消化和吸收，可以治疗胃病。
番茄
番茄营养丰富，每100克番茄含有热量109千焦，糖类5.5克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，膳食纤维1.2克，维生素A84.2毫克，茄红素3毫克，铁0.3毫克，钙10毫克，维生素C21毫克。番茄可以预防肠胃病的发生，同样对于有胃病的人也有帮助，比如，胃酸分泌过少，食欲不振，饭后半个小时可吃一些番茄或者饮用一些番茄汁，能够帮助消化，补充胃酸的不足。番茄还含有大量的抗氧化营养素：维生素A、维生素C、贝塔胡萝卜素等。经常使用有助于胃病患者预防溃疡的发生。
但是需要注意的是，胃酸分泌过多者不宜多吃番茄，已经有溃疡的患者忌用番茄。
香菇
香菇具有引气健脾，和胃益气的功效，经常食用能够开胃助食。香菇是一种营养丰富，高蛋白、低脂肪的健身养胃食品。每100克干香菇含蛋白质12.5克、脂肪1.8克、糖60克、维生素B10.32克维生素B20.72克、尼克酸18.9克、钙12.4毫克、磷141.5毫克、铁25.3毫克和相当数量的维生素B12和麦角醇。香菇性平味甘无毒，专入胃、肝二经。具有益气补虚，健脾胃，帮助人体排出毒素的功效。对胃病患者脾胃虚弱、食欲不振、吐泻乏力等症状均为适用。经常食用香菇能够帮助乙肝患者促进机体新陈代谢，提高机体免疫力，防止血管动脉硬化等作用。
牛奶and红茶 养胃好搭档
牛奶中的钙最容易被人体吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物质搭配也十分有利于人体的健康。牛奶味甘性微寒，具有滋润肺胃、润肠通便、补虚的作用。
有些胃病患者伴有神经衰弱，不易入睡，可是睡前一杯牛奶对人体有镇静安神作用。牛奶能治疗胃及十二指肠溃疡疾病的痊愈。有胃溃疡的患者可以在饭前或者服药之前空腹少量饮用一点牛奶，一两口即可起到保护胃部不再受到更多的刺激。防止胃溃疡演变成胃癌。
据最新研究成果：牛奶中有一种生物活性物质，即SOD，能够清除机体内部一种叫做“自由基”的有害物质，增强胃病患者的机体免疫功能，促进新陈代谢。
但是喝牛奶也要讲究得当，胃病患者不要空腹喝大量牛奶，不宜于消化吸收，可以在喝牛奶之前，吃些面包、糕点等，以延长牛奶在消化道中的停留时间，使其得到充分消化吸收。喝牛奶时不要吃巧克力。因为巧克力中的划酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。
红茶是经过发酵烘制而成的，茶叶中的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量就会相应减少，对胃部的刺激性就随之减小了。不但如此，茶多酚的氧化产物，还能够帮助胃病患者消化积食，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗胃溃疡也有一定效果。
但是胃病患者也不能和很浓的红茶，每次放3—5克茶叶就可以，口味淡者可放得更少些，保证茶和牛奶的比例为50∶1。也就是说如果放3克红茶，应当用150毫升牛奶来冲泡，建议大家每杯茶冲泡3—5分钟。
胃病患者不适于饮用放凉的红茶，因为这样就会失去暖胃的效果，还可能因为放置时间过长而降低营养含量。每杯红茶蓄水3次口感最佳。
经常吃夜宵 更易得胃癌
日本医学专家粟田英男教授经多年临床观察研究发现，常吃宵夜或者晚饭吃得晚的人易引发胃癌。对30—40岁年龄组的人的饮食情况进行长期跟踪调查，结果发现在胃癌患者中，晚餐经常食用得较晚，或者爱吃夜宵者占38．4％；而同年龄组的健康人中，晚餐时间有规律且距离睡眠时间超过4个小时者患有胃癌的比例较小。为什么晚餐时间比较晚或者常吃宵夜的人容易引发胃癌呢？
首先，人体胃黏膜上表皮细胞的寿命很短，大约2～3天就要更新再生一次。可是这个再生修复过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常夜间进食，或者晚餐吃的过饱，以及睡觉前习惯吃夜宵，都会影响胃肠的必要休息，其粘膜上的表皮细胞的修复也就不可能顺利地进行。
其次，夜间睡眠时，多余的食物如果长时间停滞在胃中，可促进胃液在本来的休息时间大量分泌，对胃粘膜造成刺激，久而久之，胃粘膜就会糜烂、溃疡，如果食物中还含有致癌物质，例如夜间吃一些油炸、烧烤、煎制、腊制食品，更易对胃粘膜造成不良影响，还会导致胃癌。
所以，胃病患者晚餐不宜吃得太晚，不能吃得太饱，更不能吃夜宵，晚餐时间最好不要超过18：00，使夜间肠胃休息时能够空置肠胃，保证胃液分泌的减少。当然更不能吃夜宵。
大蒜是宝 能把肿瘤挡门外
大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。具有消肿，解毒，杀虫之功效。主治痈疖肿毒，癣疮，痢疾，泄泻以及钩虫、蛲虫等病症。
每100克大蒜含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，磷44毫克，钙5毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。
