1.藻类食物
据不完全统计，海洋中的藻类有近百种可供人类食用。
人类食用海藻的历史已经很久了，早在公元前2700年前，中国、日本、朝鲜等国已经有人食用食藻了。英国、法国、新西兰、澳大利亚等国食用海藻的历史也很长。
海藻含有丰富的营养，它们不仅含有许多蛋白质、脂肪和碳水化合物，而且还含有20多种维生素，其中维生素B12还是一般植物所没有的。藻类被人类称为是“第三种粮食资源”。
海藻还广泛地被用作饲料和肥料，甚至某些疗效显著的药材，也是来自海藻。
仿虾食品
海藻丝
海藻有哪几类
海藻是海洋中的低等水生植物，可分成两大类：一类为水中浮游植物，主要是大量单细胞水生植物，以硅藻和绿藻为主，它们靠阳光和海水里的营养盐类生活。浮游植物是海洋里有机物的基本生产者，是一切海洋动物的“粮食仓库”。这些浮游植物除了含有某些维生素之外，还含有人体所需要的多种多样的营养物质。第二类为近岸大型水生植物，如海带、紫菜、裙带菜等。这些水生植物形成了一条围绕世界海洋的带子，在一定的宽度以内，有些地方的藻类一年会繁殖数百倍。
尽管目前人类所能利用的还只是其中很小的一部分，海藻的加工业还刚刚开始，但是，人类已把它们看作丰富的粮食资源，并正努力开发利用。
藻类对温度的适应能力很强，从80℃到200℃都有可以生长的种类，有的在0℃以下也同样生长。
在美国加利福尼亚沿岸生长的一种大叶藻，每天可长50厘米。褐藻是海中生长较快、个体粗大的藻类，个别红藻和绿藻也生长较快，特别是在温带和寒带的海洋中生长更繁茂，如同平坦的草原一样。有的藻类也和陆上的森林一样，生长茂密。
海藻的营养价值很高，据分析，海带是营养价值很高的大众化食品，含褐藻酸24.3%、粗蛋白5.97%、甘露醇111.13%、钾4.36%、碘0.34%，还含有大量的降低血压、治疗气管炎、哮喘、促进产妇分泌乳汁等医药成分。而裙带菜的干品含粗蛋白11.26%、碳水化合物36.81%、脂肪0.32%、水分31.35%，还有很多维生素。紫菜的营养价值也很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁以及多种维生素。现在，人们的饭桌上，海带、紫菜、裙带菜等海藻，已是司空见惯的美味佳肴。
紫菜
目前对海藻的食用还远远没有达到应有的程度，不管怎样，海藻成为人类的“第三种粮食资源”是大势所趋。
2.鱼类食物
鱼，是海洋的主要生物，也是人类饭桌上最早的佳肴之一。
鱼的种类很多，现已查明的种类有2万多种，其中海洋鱼类约有1.2万种。
据专家估算，海洋的总体积约为13.7亿立方千米，浩瀚的海洋为生物生长提供了最广阔的场所。生物资源中，食用价值最大的是鱼类。
世界上有四大著名海洋渔场：
北太平洋渔场。从黑潮和亲潮相汇的日本近海，直到阿留申群岛、阿拉斯加等广大海区，盛产大麻哈鱼、鳟鱼、螃蟹、鲽鱼、虾、鳕鱼、狭鳕等。
东北大西洋渔场。渔获物主要有大西洋鲱鱼、鳕鱼、黑线鳕、鲐鱼、毛鳞鱼和头足类、虾类等。
西北大西洋渔场。主要渔场从前是在美国北部和加拿大相接近的纽芬兰岛附近，现在已经向北延伸，一直扩大到格陵兰岛的西岸。其渔获物大体与东北大西洋渔场相同，其近岸盛产虾类。
秘鲁沿海渔场。这个渔场是1958年开发的，它的形成是由于秘鲁海流和上升流的作用，使大量的磷酸盐和其他营养盐类不断上升，形成了世界上第四大渔场，主要盛产鲲鱼。
其他渔场有中国沿海渔场、东非沿海渔场、澳大利亚东海域的渔场等。
渔业生产和农业、畜牧业生产相比，投资少、收效快。所以，世界渔业的增长幅度比农牧业大。
近些年来，中国重视了远洋捕捞业，捕捞作业能力也大大提高，再加上近海养殖业的发展，人们的菜篮子将更加丰富，人们餐桌上的蛋白质含量也得到了改善。
