血压过低者不能吃生莲子，因为莲心中含的生物碱有明显的降压作用。
莲心茶
原料
莲心5克，茶叶6克。
制作方法
1.将莲心、茶叶共放保温杯中。
2.以沸水冲泡，加盖闷15分钟即可。
【食疗功效】
当茶随意饮用可平肝清心、降压，对高血压引起的头晕、心烦失眠、口渴咽干、口舌生疮、小便短黄、目赤肿痛等症状有辅助疗效。
§§§第八节14种可降压的饮品
菊花甘草茶
原料
菊花50克，甘草5克，蜂蜜适量。
制作方法
1.将菊花和甘草放在小锅中。
2.加水熬煮15分钟。
3.稍凉后调入蜂蜜即可。
【食疗功效】
有助于气场、磁场的稳定，并有养肝、平肝、明目之功效，可降脂、降血压。
玉米须茶
原料
玉米须80克，冬瓜子20克，赤豆30克，蜂蜜适量。
制作方法
1.将赤豆加水熬煮至豆软熟。
2.将玉米须和冬瓜子一起放入，熬煮10分钟。
3.待稍凉后调入蜂蜜即可。
【食疗功效】
每次50毫升，每日2～3次饮用。可利尿、清热、降压、利胆、降血糖，适用于各种类型的高血压，同时伴水肿者最适宜饮用。
红花陈皮茶
原料
红花4克，陈皮2小片，红糖50克。
制作方法
1.将红糖用热水冲调成红糖水。
2.把陈皮切丝，与红花一起加水盖泡10分钟。
3.稍凉后调入红糖水即可。
【食疗功效】
降血压、降低血清总胆固醇。
洋甘菊茶
原料
洋甘菊10克，薰衣草5克，蜂蜜适量。
制作方法
1.将洋甘菊和薰衣草放入茶杯。
2.加入热开水，盖泡5分钟。
3.待稍凉后加入适量的蜂蜜即可饮用。
【食疗功效】
排毒，降血压，降肝火，净化体质。
葛根清减茶
原料
灵芝5克，葛根10克，金银花5克，蜂蜜适量。
制作方法
1.所有药材放进小锅中。
2.加水熬煮30分钟。
3.稍凉后调入蜂蜜即可。
【食疗功效】
葛根味辛、甘，性微寒，含有大量的植物异黄酮，降压、减肥、醒酒、排毒的效果尤其显著。
山楂茅根茶
原料
茅根20克，车前草15克，山楂5克，蜂蜜适量。
制作方法
1.把茅根、山楂和车前草放进锅中。
2.加水熬煮10分钟后除去茶渣。
3.稍凉后加进蜂蜜即可。
【食疗功效】
可助消化、强心、降血脂、降血压。
车前草茶
原料
车前草10克，洋甘菊10克，枸杞子10克，山茱萸10克，蜂蜜适量。
制作方法
1.将洋甘菊、枸杞子、山茱萸、车前草放进小锅中。
2.加水熬煮20分钟。
3.调入蜂蜜即可。
【食疗功效】
可利尿，祛痰，抗菌，消炎，降血压。
金丝黄精茶
原料
玉米须50克，黄精10克，蜂蜜适量。
制作方法
1.把玉米须和黄精放进小锅中。
2.加水熬煮15分钟，除去茶渣。
3.稍凉后加进蜂蜜即可。
【食疗功效】
可止血、利尿、利胆、降压。
明目下火茶
原料
炒决明子20克，贡菊15克，蜂蜜适量。
制作方法
1.将炒决明子与贡菊一起放进杯中。
2.加入热水盖泡5分钟后除去茶渣。
3.稍凉后加入蜂蜜即成。
【食疗功效】
能有效清肝明目、避暑除烦，对风热感冒、目赤肿痛、高血压都有一定疗效。
山楂茉莉香茶
原料
山楂10克，麦冬5克，茉莉花5克，蜂蜜适量。
制作方法
1.将山楂、麦冬、茉莉花放进水中煮开，焖泡8分钟。
2.除去茶渣，将茶水倒入杯中。
3.稍凉后调入蜂蜜即可。
【食疗功效】
有消积化滞、健胃舒气、降血压等功效，可治消化不良、高血压和一些妇科疾病。
香蕉奶茶
原料
牛奶半杯，香蕉1根，冰块适量。
制作方法
1.香蕉去皮切段，加少许水榨成果汁。
2.调入牛奶中。
3.加入冰块即可。
【食疗功效】
香蕉中的钾含量在各类水果中最高，并有防脑卒中、降血压、润肠通便等功效。
姜汁牛奶红茶
原料
姜50克，红茶15克，牛奶1杯，糖适量。
制作方法
1.将姜切片，与红茶一起放入锅中。
2.加水熬煮15分钟，滤除茶渣。
3.调入糖，加入牛奶即可。
【食疗功效】
牛奶不仅可以提供很多人体所必需的营养物质，且没有副作用，而且可以使人骨骼健壮、血压控制在正常范围内，还可以减肥。
〖酸奶——坚持饮用能降压〗
【食物简介】
酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后再冷却灌装的一种乳制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁、果酱等辅料的果味型为主。在国外，它又被誉为长寿食物。它不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合人们的营养保健品。
【降压功效】
酸奶也是高钾、高钙食物，高血压患者如果能长期坚持饮用，能辅助降低血压。
【适用分量】每次150~250毫升。
【对并发症的益处】
酸奶通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败物质所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。
乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫力，预防疾病。
它能维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵；通过产生大量的短链脂肪酸，促进肠蠕动及菌体大量生长，改变渗透压而防止便秘。
酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后体内淋巴细胞数目下降的作用。
【食用建议】
一般人都可以饮用，动脉硬化和高血压患者、肿瘤患者、使用抗生素者、骨质疏松患者尤其适合饮用。
【饮食安全】
酸奶不要空腹喝，也不能加热喝，否则会使其丧失营养价值和保健功能，要在饭后2小时左右饮用，饮后要及时漱口。
不要用酸奶代替水服药，特别是不能用酸奶送服氯霉素、红霉素、磺胺等抗生素及治疗腹泻的一些药物。
胃酸过多者不宜多饮；糖尿病患者要慎喝；对牛奶过敏者、胃肠道手术后的患者、腹泻或其他肠道疾患患者不能喝酸奶。
〖蜂蜜——适用于气血不足、阴阳两虚、肝肾阴虚型高血压〗
【食物简介】
蜂蜜俗称蜜糖、蜂糖，是一种天然食物，味道甜美。它是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成的。根据其采集季节不同有冬蜜、夏蜜、春蜜之分，以冬蜜品质最好。其所含的单糖不需要经过消化就可以被人体吸收，对妇、幼及老年人具有良好的保健作用，也被称为老年人的牛奶。
【降压功效】
蜂蜜能扩张冠状动脉，降低血压。适用于中医辨证属于气血不足型、阴阳两虚型及肝肾阴虚型的高血压。其用法一般为每次15克左右，用水冲服，但应注意湿阻中满、湿热痰滞及便溏、泄泻者慎用。
【适用分量】每日不超过20克。
【对并发症的益处】
蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑血管功能，经常服用对心血管病患者很有好处，还能预防动脉粥样硬化。
它对肝脏也有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
【食用建议】
冠心病、肝脏病、高血压、肺病、眼病、糖尿病、痢疾、便秘、贫血、胃及十二指肠溃疡、关节炎、神经系统疾病、皮肤病、烫伤、冻伤等症患者都适宜食用。
由于蜜源不同，蜂蜜的颜色也不尽相同。一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。
【饮食安全】
糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者不宜食用。
夏秋季节不宜食用生蜂蜜；食用蜂蜜时用温开水冲服即可，不能用沸水冲服，尤其不能煎煮。
蜂蜜不能放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。
蜂蜜不能和茶水同饮，否则会生成沉淀物，损害健康；也不能与生葱、大蒜、莴笋、茭白、韭菜等一起食用。
§§§第九节4种常见的降压调味品
〖姜——降脂降压，防止血栓〗
【食物简介】
姜又称鲜姜、黄姜等，具有独特的辛辣芳香，是一种常用的调味品。它能使各种菜肴鲜美可口，味道清香。吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜，都能改善食欲，增加饭量，所以俗话说：饭不香，吃生姜。
【降压功效】
姜时内含有一种类似水杨酸的物质，它的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂，有很好的降压、降脂作用，还能防止血栓形成。
【适用分量】每日10克。
【对并发症的益处】
姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对抗氧自由基的本领，比维生素E还要强得多，所以吃姜能抗衰老，老年人常吃姜可除老年斑。姜还有保护心脏、预防胆结石等多种奇效。
少量的姜黄素就能防止糖尿病诱发的白内障的形成，促进糖尿病患者的创伤愈合。
【食用建议】
吃姜时最好不要去皮，因为削皮后不能发挥姜的整体功效。
姜有解毒杀菌作用。吃松花蛋或鱼蟹等水产时，放上一些姜末、姜汁，可以杀菌。
【饮食安全】
不要吃烂了的姜，腐烂的姜会对身体产生危害。阴虚火旺导致的心烦失眠、手足心热、目赤咽干者或患有痈肿疮疖、肺炎、肺结核、痔疮者不宜过多或长期食用姜；有内热者要忌食。
姜末拌脆藕
原料
姜末15克，嫩脆藕250克，香菜茎10克，香油3毫升，盐5克，糖3克，樱桃1个，醋适量。
制作方法
1.嫩脆藕去皮切成片，洗净；香菜茎洗净，切成米。
2.取深盒1个，加入藕片、姜末、盐、糖、醋拌匀，静放5分钟。
3.加入香菜茎米、香油再拌匀，放上樱桃，摆入碟即可食用。
【食疗功效】
此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C、蛋白质及钾等矿物质，具有强身止血的功效。
〖大蒜——蒜素和硒都能辅助降压〗
【食物简介】
大蒜为百合科植物蒜的鳞茎，它的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜；依蒜瓣多少，又可分为大瓣种和小瓣种。它是一种常见的食物，即可以生吃，也可以调味，还能防病健身，因此被人们称为天然抗生素，其抗氧化活性甚至超过人参。
【降压功效】
现代研究表明，大蒜中含有的蒜素和硒均有助于降压。大蒜所含的苷类能使高血压患者的血压明显降低，常吃大蒜能有效地防治高血压。所以，高血压患者可多食大蒜。
【适用分量】每次1~4瓣即可。
【对并发症的益处】
大蒜可以降低血清胆固醇和甘油三酯含量，大蒜中的蒜氨酸和环蒜氨酸是降血脂的有效成分，大蒜中提取的甲基烯三硫和二烯丙基二硫具有很强的抗血小板聚集作用，能降低血液黏稠度，预防脑卒中发生。常吃大蒜能有效地防治高血脂、冠心病、动脉粥样硬化，并可防止血栓形成。
经常接解铅或有铅中毒倾向者食用大蒜，能有效地预防铅中毒。
大蒜能除风湿，破冷风，对风寒湿气类关节炎有抑制作用。
【食用建议】
辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用就会降低。因此，防治感染性疾病应该生食大蒜。
【饮食安全】
不宜过多食用，否则会影响视力，也不宜空腹食用。
由于辣素有刺激作用，能使胃酸分泌增多，因此有胃肠道疾病，特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡者不宜吃大蒜。
有肝病者过量食用大蒜会造成肝功能障碍，造成病情加重，因此应慎食。
大蒜粥
原料
紫皮大蒜50克，粳米100克，姜丝、食用油、盐各少许。
制作方法
1.大蒜去皮，放在沸水中煮1分钟后捞出。
2.把粳米放入煮蒜的水中，以大火煮沸后改小火慢熬。
3.粥成后将蒜放入粥内，加入调味品，煮5分钟即可。
【食疗功效】
大蒜与姜一样，同属阳性食物，故能防治肥胖。据临床实验证明，大蒜有消炎、止泻、利尿、降压、去痰等作用，并且有强烈的杀菌能力，常吃能强身健体。
小贴士
大蒜忌与蜂蜜同食。
糖醋大蒜
原料
大蒜400克，糖400克，红醋300毫升，盐100克。
制作方法
1.将大蒜去粗皮、毛根，洗净后沥干。
2.将大蒜先用盐拌腌一天，倒掉盐水，再换凉开水泡一天去除辣味，沥干水分。
3.将糖、红醋和水调匀，放入大蒜，密盖并存于阴凉的地方，约腌1个月即完成。
【食疗功效】
此食物能使血压比较持久地下降，对于哮喘和慢性气管炎的顽固性咳喘也很有效，也可用于冠心病、高血压、高血脂、脘腹冷痛、食欲不振等症。
小贴士
阴虚有热者慎服。
〖醋——降压，防治心脑血管疾病〗
【食物简介】
食醋在古代被称为酢、苦酒和食总管，是一种发酵的酸味液态调味品，在我国已有2000多年的食用历史。醋的种类很多，其中以米醋和陈醋品质最佳。
【降压功效】
食醋可调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定；可预防衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；可扩张血管，有利于降低血压，防止心脑血管疾病的发生。
【适用分量】每日5～20毫升。
【对并发症的益处】
它可使体内过多的脂肪转化为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，故可防治肥胖。
此外，醋具有抑菌、杀菌的能力，对流行性感冒有一定的预防作用，还能消除疲劳，促进睡眠，减轻晕车、晕船和醉酒的不适症状。
【食用建议】
取花生米浸泡于适量食醋中，7日后即可。每日食用2次，每次食10粒，可降低血压、软化血管、减少胆固醇的堆积。注意不能空腹食用。
经常食用醋蛋，对防治高血压、脑血栓、脑动脉硬化、心肌梗死等效果良好。
可在盛醋的瓶中加入少许香油，使表面覆盖一层薄薄的油膜，防止醋发霉变质。
煮骨头汤时加些醋，可使骨头中的磷、钙得到溶解，增加汤的营养，味道也更加鲜美。
【饮食安全】
醋不宜用铜器盛放，因为铜会与醋酸发生化学反应，对身体产生危害。
每次不宜过量食用，否则会导致体内钙的流失。
醋不能与海参或羊肉同食。
胃溃疡患者和胃酸过多者不宜食醋，骨折患者在治疗期间也应避免食醋。
〖葱——降低血压，避免血栓形成〗
【食物简介】
葱又名大葱、小葱、香葱、火葱、青葱、四季葱、和事草、事菜等，为百合科植物葱的各部位。它不仅是日常厨房里不可缺少的调味品，还可以防治多种病症，是一味佳蔬良药。
【降压功效】
葱含有的前列腺素A1是类似激素的物质，有一定的降压作用。它还富含钾和钙，同样有利于保护血管，降低血压。
【适用分量】每次10克。
【对并发症的益处】
葱所含的微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量。它还有增强纤维蛋白溶解活性和降低血脂的作用，能消除凝血块，避免血栓形成。经常吃葱可使胆固醇不易沉积在血管壁上，有利于保持血管的正常功能，有助于防治冠心病和动脉粥样硬化。
【食用建议】
一般人都可食用，脑力劳动者更加适宜。
【饮食安全】
葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭者在夏季应慎食，多汗者应忌食。
不宜过多食用，尤其是患有胃道疾病特别是溃疡病者应少食。
【病友疑问】
Q：患了高血压后要怎样进补呢？
A：患者如果经常出现头晕、眼花、心烦失眠、口干舌燥、腰膝酸软等肝肾阴虚、肝阳上亢诸症，可常用枸杞子、何首乌、桑寄生、杜仲及阿胶等补肾滋阴平肝的药物，也可选用六味地黄丸、杞菊地黄丸、首乌片等内服。
§§§第十节8种可降压的药食两用食物
〖山楂——治疗高血压的疗效已得到肯定〗
【食物简介】
山楂俗称山里红、胭脂果，又名红果、棠棣、绿梨等，为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，质硬，果肉薄，味微酸涩。莱西山楂口感绝佳，酸甜适度，风味独特，品质最好。
【降压功效】
山楂中含有的三萜类和黄酮类成分，具有舒张血管、增加冠状动脉血流量、降低胆固醇水平以及降压、利尿和镇静等作用。大量实验及临床研究表明，常食山楂及其制剂有降低胆固醇水平、血脂、血压的功效。山楂用于治疗高血压、冠心病、高血脂的疗效已得到了肯定，是近年来治疗高血压的常用有效药物。
【适用分量】每日3~4个。
