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20152100000064

第64章 野菜营养(5)

选方①治肺痈,振寒脉数,咳而胸满,咽干不渴,时出浊唾腥臭,长时间吐脓如米粥者:桔梗一两,甘草二两。上二味,加入水三升,煮取一升,分温再服,则可治吐脓血也。②治痰嗽喘急不定:桔梗一两半。捣为末状,取童子小便半升,煎取四合,去滓温服。③治喉痹及毒气:桔梗二两,水三升,煮取一升,每顿服之。④治寒实结胸,无热证者:桔梗三分,巴豆一分(去皮,心,熬黑,研如脂),贝母三分。上三味混合,以白饮和服,强人半钱匕,赢者减之。病在膈上必吐,在膈下必利,不利,就喝热粥一杯,利过不止,就喝冷粥一杯。⑤治伤寒痞气,胸闷欲死:桔梗、枳壳(炙,去穰)各一两。上锉如米豆大,加入水一升半,煎减半,去滓,分两回服用。⑥治牙疳臭烂:桔梗、茴香等分。烧研敷之。

10.槐米菜

槐米菜,即槐树的花蕾,也称槐花、槐蕊。荚果名槐角,别名槐豆、槐实、槐连灯、九连灯、天豆、槐连豆。寄生于槐树上的木耳被称为槐耳,又名槐襦、槐菌、槐鹅、槐鸡、槐蛾、赤鸡。槐树属豆科植物别名豆槐、白槐、细叶槐、护房树、金药树。我国大部分地区均有分布。生于山坡、平原或植于庭园。

鉴别落叶乔木,高度达25米。树皮呈灰色或深灰色,粗糙纵裂,内皮呈鲜黄色,有臭味。枝棕色,幼时绿色,有毛,皮孔明显。单数羽状复叶互生,长25厘米,叶柄基部膨大;小叶7~15,卵状披针形或卵状长圆形,长主工业区2.5~5厘米,宽度为1.5~2.6厘米,先端尖,基部圆形或阔楔形,全缘,上部绿色,微亮,下面长有白色短毛;小叶柄长度为2.5毫米;托叶镰刀状,早落。圆锥花序顶生;花乳白色,长度为1.5厘米;萼针形,5浅裂;花冠蝶形,旗瓣阔心形,有短爪,脉微紫;雄蕊10,分离不等长;子房筒状,生有细长毛,花柱弯曲。荚果长度为2.5~5厘米,呈连珠状,有节。绿色,无毛,肉质,不开裂,种子间极细缩。种子1~6粒,深棕色。肾形。花期7~8月,果期10~11月。

成分:槐花含芸香甙,花蕾中含量多一些,开放后含量少。从干花蕾中得三萜皂甙0.4%,水鲜后得白桦脂醇、葡萄糖醛酸和槐花二醇。另从花蕾中可获得槐花米甲素14%、乙素1.25%、丙素0.35%,甲素是芸香甙不相同的黄酮类,丙素和乙素为甾醇类。另外含鞣质,生槐花含0.66%,槐花炭鞣质含量比生槐花多3倍。槐角含9个异黄酮类和黄酮类化合物,其中有染料木素、槐属双甙、槐属甙、山柰酚糖-C、芸香甙和槐属黄酮甙。芸香甙的含量很高,幼果中达46%。槐属黄酮甙含量为0.8%。槐属甙含量为1.5%~2.0%。另外含槐糖0.4%。槐树种子含油9.9%,结合或游离的脂肪酸中,油酸为22.6%,亚油酸为53%,亚麻酸占12%。

食用夏季按时令采收槐花,尤其花蕾营养含量极高,和面粉制麦饭烹煮,也可炒菜食,是一种质优、味香的野菜,开水漂烫后可安全食用。

药用槐花味苦,无毒,性凉,具有清热、止血、凉血的功效。用于治疗肠风便血、尿血、痔血、血淋、衄血、崩漏、赤白痢下、风热目赤、痈疽疮毒等症,还可预防中风。此外还有抗炎、解痉作用,有改善血流量、扩张冠状动脉及显著的降压作用,具有防止血管硬化和降血脂等功能。槐白皮味苦,无毒,性平,具有祛风除温、消肿止痛的作用。治风邪外中、身体强直、肌肤不仁、热病口疮、牙疳、喉痹、肠风下血、烂疮、疽、痔、阴部痒痛、火烫伤等病症。

选方①治大肠下血:槐花、荆芥穗等分。研末,酒服一钱七。②治脏毒,便血,酒病:槐花(半两生,半两炒),山栀子一两(去皮,炒)。研末,每服二钱,新汲水调下,食前服用。③治暴热下血:生猪脏一条,洗净,控干,以炒槐花米填满扎牢,米醋炒,置于锅内煮烂,擂,丸弹子大,日干。一次一丸,空心,当归煎酒化下。④治诸痔出血:槐花二两,苍术、地榆各一两五钱,甘草一两。俱微炒,研末,每早晚食前各服二钱。气痔(因劳损中气而出血者)人参汤调服;酒痔(因酒积毒过多而出血者)干葛汤、陈皮调服;虫痔(因痒而内有虫动出血者)乌梅汤调服;脉痔(因劳动有伤,痔窍血出远射如线者)以阿胶汤调服。⑤治小便尿血:郁金(煨)、槐花(炒)各一两。研末。每服二钱,以淡豉汤下。⑥治血淋:槐花烧过,去火毒,杵为末。每服一钱,水酒送下。⑦治血崩:陈槐花一两,百草霜半两。研末。每服三、四钱,温酒调下;若昏聩不省人事,则烧红秤锤淬酒服下。⑧治白带不止:槐花(炒)、牡蛎(煅)等分。为末。每酒服三钱,取效。⑨治衄血不止:乌贼鱼骨、槐花等分。半生半炒,为末,吹鼻。⑩治吐血不止:槐花数量不限。火烧存性,研细,加少许麝香。每服三钱七,温糯米饮调下。治舌出血(名为舌衄)不止:槐花,晒干研末,敷舌上,或火炒,出火毒,研末敷舌。治赤白痢疾:槐花(微炒)三钱,白芍药(炒)二钱,枳壳(麸炒)一钱,甘草五分,加水煎服。治疗疮肿毒,所有痈疽发背,不论已成未成,但掀痛者均治:槐花(微炒)、核桃仁二两,无灰酒一钟。煎千余沸,热服。治疗疮疡:槐花二合,金银花五钱,酒二碗煎服之,取汲。治杨梅疮:棉花疮毒及下疳,初患或毒盛经久难愈者:槐花蕊(拣净,无须炒),每食前清酒各下三钱许,早中晚每日三服。若不能饮酒,滚水盐汤也可服用。治中风失音:炒槐花,三更后仰卧嚼咽。治疗颈淋巴结结核:取槐米2份,糯米1份,炒黄研末,每天早晨空腹进食2匙(约10克)。服药期间禁止服糖。临床治疗皆可均可痊愈。治疗暑疖:取干槐花米一至二两,加水1500毫升煎汁,用棉花蘸洗患处。药汁可反复加热,1日服用2~3次。同时将药渣捣烂如泥敷于患部。通常用药1~2日后局部即可消肿而愈。治五种肠风泻血,粪前有血称为外痔,粪后有血称为内痔,大肠不收称为脱肛,谷道四面胬肉如奶名举痔,头上有孔名瘘,皆能治之:槐角(去枝梗炒)一斤,地榆、防风(去芦)、当归(酒浸一宿,焙)、枳壳(去穰,麸炒)、黄芩各取半斤。上为末,酒糊丸,如梧桐子般大小。每服三十丸,米饮调下,不拘时候。治妇女崩淋下血:槐角子八两(酒洗,炒),香附二两(童便侵,炒),丹参四两(醋拌,炒)。调成末,饴糖为丸,梧桐子大。每早服五钱,米汤下。治妇女崩漏不止并血淋:槐子(炒黄)、管仲(炒黄)各等分。调成末。每服五钱,用酽醋一钟煎熬,滚三、五沸,去渣用温水服。治小便尿血:槐角子三钱,茯苓、车前、木通各二钱,甘草七分。用水煎服。治赤痢毒血:槐角子四两(酒洗,炒),木香五钱(焙),白芍药二两(醋炒)。调成末。每日早晨服二钱,白汤调下。治吐血、呕血、咯血、唾血,或鼻衄、舌衄、齿衄、耳衄:槐角子八两,麦门冬(去心)五两。用五十大碗净水,煎十五碗汁,慢火熬成膏。每早午晚各服三大匙,白汤调下。治脱肛:槐花、槐角。上二味等分,炒香黄,研成细末。用羊血蘸药,烤熟食之,以酒送下,或取去皮猪膘,蘸药炙服。治阴疝肿缩:槐子(炒)一两。捣碎为末,炼蜜丸如梧桐子大。每服二十丸,温酒下,空腹服。治眼热目暗:槐子、黄连(去须)各二两。研碎为末,炼蜜丸如梧桐子大。每日饭后以温浆水下二十丸,临睡之前再服。治烫伤:槐角子烧存性,用麻油调敷患处。治崩中或赤白,不论患期长短:槐枝,烧灰,食前酒下方寸匕。治痔核:槐枝,煎浓汤,先洗痔,再用艾炙其上七壮,以知为度。治九种心痛:新生槐枝一束,去两头。切碎,以水三升,煮取一升,顿服。治大风痿痹:槐嫩蘖,煮汁酿酒饮。治五痔:煮槐根洗之。治女子痔疮:葛菌二两,槐花根二两。炖猪大肠服。治破伤风,口眼偏斜,四肢抽搐,治腰背强硬:槐胶(槐的树脂)二两,白花蛇二两(酒浸,去皮骨,烤至微黄),独活一两,白附子一两(炮裂),麝香一分(细研),天麻一两。上药,捣成散状,入麝香研令匀。每服,研薄荷汁半合,入酒三合,暖至温热,调下一钱,不拘时间服用。治破伤风,身体拘急,口噤,眼亦不开:辟宫子一条(亦称守官,酒浸三日,曝干,捣细罗为末),腻粉半分。上药,研至均匀,与槐胶同煮成和丸如绿豆大。不计时候,以温酒服下七丸,直至出汗,未汗再服。治中风身直,不能反复屈伸者:槐皮(黄白者),切之,酒共水六升,煮取二升,去滓,适寒温,稍稍服之。治破伤风,昏不省人事,危急者,但气绝心腹温可治:槐树枝皮,用刀削取一块,连粗皮在外,敷于破伤风处,用艾蘸于槐皮上炙炷,如疮口痛者,炙至不痛,不痛者炙至痛,然后用火烤,不拘时候。治热病口疮:槐白皮半两,黄连一分(去须),甘草根半两。上药,细锉,加一大盏水,煎至半盏,去掉渣滓,温含冷吐。治牙齿疼痛:槐白皮一握,荆芥穗半两。上药以醋一升,煎至五合,加盐少许,热含冷吐,以瘥为度。治脉痔有虫或下脓血:槐白皮二斤。细锉,水一斗五升,煎至一斗,去掉渣滓倒入盆中,坐熏,冷却后再加,虫当随便排出,更捣槐白末,绵裹一钱,置下部中。洗疽疮,化毒气,散浓汁,生肌肉,止痛疼:槐白皮一两,降真香、桑白皮、防风各半两。上细切,水三升,煎至升半,代猪蹄汤洗。治阴下湿痒成疮;槐白皮(切)一斤,猪蹄两脚,以水煮洗疮,一天五、六遍。治阴疮,阴边如粟粒,湿痒及生疮:改槐白皮一大握,盐三指一撮。以水二大升,煮取一升洗之,一天三、五遍,适寒温用。若长途跋涉害怕冲风,即以米粉和涂之。治火烫伤:槐根二层皮或花,烘干研末外敷。

11.马齿苋

马齿苋含有丰富的蛋白质、钾盐、生物碱、去甲肾上腺素、黄酮类、碳水化合物等营养素。马齿苋具有显著的杀菌作用,对金色葡萄球菌尤为起效,可以用来防治钩虫病、痢疾。对阑尾炎、结核病、胃肠道感染、疥疮痈肿及化脓性的疾病都有一定的治疗作用。被誉为“天然抗生素”。

12.蕨菜

蕨菜含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物等营养素和钙、铁、磷等矿物质。蕨菜的药用价值非常高,它的根、叶、茎均可入药,在治疗头晕失眠、痢疾、肠道炎症等方面都有特效,它还能治疗关节炎等病症,在降压方面也有一定功效。

13.蒲公英

在维生素的含量上蒲公英可以说是无与伦比,特别是它的维生素A和维生素B的含量几乎比任何一种绿色蔬菜含量都要丰富。蒲公英有清热解毒的功效,常用它来治疗痈肿疔疮等症。也是糖尿病与肝炎患者可以经常食用的一种半药半菜的最佳食品。

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