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第15章 中级进化(2)

“其实,我是为你考虑才这么说的,接下来就是竞聘主管了,你是最有实力的人选。可是如果你这次得了第一名,虽然得到了奖金和培训的机会,可你也会失去升职的机会!再说,名次与帮助你的人数成正比——如果是第一名,将因缺乏帮助而成为第二名,要知道第二名永远是得道多助的位置。”

“怪不得你比俞静的人缘更好,因为你甘于做第二名哦!”李楠彻底折服了。

“你说错了,我可没和俞静比过什么,是看韩雪和夏商得出来的结论,一直是韩雪比较强势,结果在上次评估的时候,你我还不是都给韩雪打了低分。”奚颜说得有些追悔莫及。

李楠也有所领悟地点了点头:“如果有个员工的评估,那我岂不是分数也高不了。”

奚颜点了点头:“也许吧,不过从现在开始弥补还是可以的。”

回到正轮训的岗位——洗衣房,李楠一边整理着需要熨烫的布草,一边思索,她虽然接受了奚颜的“第二名”理论,可是一贯在各种业务竞赛中拔得头筹的她,心里还是有些别扭。一直努力地保持着第一名,为的就是尽早得到升职机会,而现在升职的机会终于出现了,可是代价却是让出第一名的位置,真是鱼与熊掌不可兼得。

竞赛如期开始了,前台业务最好的王晨和皇家会所业务能力最好的李楠被分到了一组。田恬和夏商带领着各自的主管在办公室看摄像,前台,除了王晨和李楠,还有3个员工负责其他客人的接待。

一个客人拖着行李箱从电梯间走出来,立即有行李员走上前接了行李,王晨则是做好了准备,主动问候了客人,并接过了房卡,开始称呼客人的名字,办理起结帐手续。另一位客人也出现在前台,李楠走上前,这是ST的老客人,她热情地问候着,也开始办理结帐手续。

等她们各自完成了工作,每个评委都填上了分数,田恬很是满意王晨的表现,夏商对她们两人的表现都很认同。例会的时间也到了,夏商和田恬去了会议室。

接下来的竞赛还在继续,有的员工先得到了结帐程序的评分,有的先得到了办理入住的评分,下午4点时,奚颜收集好当天所有参赛的员工评分表,交给了韩雪。

周五的下午,韩雪将汇总的评分表统计好,走进了陆彦涛的办公室。

“这次的比赛,你全程监督的,感觉怎么样?”陆彦涛放下手中的报表,问韩雪。

“很不错,整体水平都是上升了的。”韩雪把评分统计表递给了陆彦涛。

陆彦涛扫了一眼评标表,淡定地问:“王晨的评分竟然比李楠的都高了?”

“我觉得这是好现象,李楠一直是第一名,让其他人有超越的欲望。”韩雪对答。

“不过,我昨天看了录像,我觉得就接待技巧和态度来说,李楠的分数应该可以高过王晨。这次评分的标准是按时间来限定,但服务未必就是越快越好。”陆彦涛说出自己的看法。

“分数是几个主管分别打的,如果您对其中有异议,要不叫我们再讨论一下?毕竟这关系着排名、奖励!”韩雪认真地问。

陆彦涛摇了摇头:“不必了,这样的结果也是不错的。”他可不想把自己的意思强加给谁。

“那就请您签个字吧,我去交给埃伦,结果会在周一公布的。”韩雪接过签好字的Mamo离开了。

从埃伦的办公室出来,韩雪直接到了田恬的办公室,夏商也在,韩雪说:“这次竞赛的结果出来,是前台的王晨得了第一,田恬你这次很棒啊。”

“是吗?”田恬有些意外:“可是我看了录像,觉得李楠的分数也不会低啊?”

“也许是这两个月没怎么接触这些,有些生分了吧?接待工作本来就是熟能生巧。李楠是第二,第三是你们刚培训出来的,原来是客房部的宁远,这个功劳应该算你的。虽然最后三名都是前台的,但都是新员工,情有可原。让人有些意外的是黄悦,她竟然是第四名,看来,去了皇家会所,反而有了上进心。”韩雪满是笑意。

周一的高层例会上,简东方高度赞扬了这次的竞赛。任sir也说:“这算是给其他部门做了表率,我觉得餐饮部也可以看展这样的竞赛。正好月底,客房的装修改造工作就完成了,接下来就是各个餐厅了,可是不能新瓶装老醋。”

餐饮黎总监刚想辩驳,看到白墨涵的眼色,闭了嘴,一散会他就来到了白墨涵的办公室。

“我不认为餐饮部适合做这种竞赛,本来每个餐厅就都是一个独立的团队,明争暗斗就不断,这样弄个竞赛岂不是更乱了。”

白墨涵大笑:“怎么?你想让餐饮部团结?那是不可能的,餐饮部团结了,你就危险了。”

黎总监一愣,白墨涵继续说:“你的部门团结了,各个餐厅都不去拼服务、拼餐点特色了,你的营业额怎么保证?我们要的就是餐厅之间的竞争啊。”

“可是竞争造成的问题也是很大的,而且很难调和,纵观ST,就属餐饮部最是一盘散沙。每年流失的优秀员工太多了,ST的餐饮部都快成培训基地了。”黎总监想争辩,这个问题从他做员工起就一直困扰着他。

“黎总监应该知道,竞争就是超越他人的欲望的一场游戏,光用薪水福利是留不住好员工的,只有竞争,并非是卑鄙的恶意手段,而是工作本质上的竞争,自然会淘汰一部分员工,留住一些愿意不断超越自我的优秀员工。”白墨涵说着,递给黎总监一杯铁观音茶。

黎总监努力消化着白墨涵的话,犹豫着问:“该怎样做到良性竞争呢?以前各个餐厅也有竞争,争的是客人、争的是营业额,结果导致了大部分的内耗。”

“有空的时候多看看管理学的书籍,我们这样从基层做起的管理者,光有经验是不够的。我觉得你可以通过这次竞赛来掌握很多事情,比如人脉、比如精英。对高层管理者来说,促成下属有效的竞争是优胜劣汰,也是激发斗志、激发潜能最好的催化剂。”白墨涵靠向椅背,找到一个舒适的姿势。

黎总监站了起来,带着感激和认同对白墨涵说:“谢谢白总,我明白了,我去和埃伦聊几句。”

白墨涵微笑着目送黎总监的离去,立即坐直了身子,还有太多的工作要做,他深知竞争的必要性。而简东方深知的是平衡之术,用他白墨涵来开疆扩土,却又用任sir处处监督着他。他长出了口气,无奈吗?不会,因为他坐到了简东方的位置,也会如此!

不过不管怎样,如蛛网密布般的ST已经剥茧抽丝,渐渐清晰起来,接下来就是皇家会所的开业,以及白金五星级的参评名额,白墨涵只能埋首继续工作……

3.3 一炮必红

接下来的一周,夏商筹划着皇家会所竞聘的事,马上就要进入9月了,北京的秋天依旧带着暑热的味道,让人闷得心烦意乱。对于夏商来说,就更是如此,紧张的筹备工作只是刚刚缕出头绪,来自于多方的压力更是让人身心疲惫。

8月26日的高层晨会上,艾力克自信满满地汇报着:“经过公关宣传,‘皇家会所’的预订还是不错的。已经销售了46套,接下来我们会更努力。但我要特意强调的是,不是房间重新装修了,硬件提升了档次,就能得到好评的,我希望客务部在软件服务方面要跟得上!当然,这段时间,前台在业务、服务方面是有进步的,客人的满意度在提升,也为我们销售‘皇家会所’做了很好的铺垫。但对皇家会所,我还是有些担心,如果可能,我希望有个测试,这样比较稳妥。”

白墨涵瞟了一眼埃伦,埃伦立即说:“这正是我们在安排的,而且试住的客人在9月10日就会入住,是美国《hotel》杂志的专栏评论家皮特先生,我们特意请了他来给ST挑问题的。但是预定单我们还不打算输入电脑,不想让皇家会所准备得太充分,免得问题暴露不出来。”

艾力克点了点头,任sir慢条斯理地说:“皮特先生的专业水准是毋庸置疑的,可我有些担心,他不留情面的指正,会不会给皇家会所的员工带来打击。毕竟是个新成立的部门,鼓励和扶持是最重要的。”

“一片赞扬声中倒掉的饭店不在少数,她们应该也必须面对自己的不足,才能进步。而且,我们无法给她们太多的时间,拔苗助长也好,急功近利也罢,我们要的就是立竿见影!”白墨涵回答。

任sir笑了笑:“白总的成语用得不错啊!”众人都故作轻松地笑了笑。

简东方轻咳了一声,对众人说:“白总说得非常正确,我们没有多少时间了。上报到国家旅游局,申请白金五星级的参评资格已经通过了,初期的考评会在12月20日开始,检查的重点主要是硬件达标情况。这样一来,餐厅的装修工作就暂时不能按原计划一个餐厅一个餐厅的进行了,除了咖啡厅照常营业,其他餐厅同时装修,用一个半月的时间完成。工程部下午就要确定好装修方案和进度,还要给咖啡厅留出15天的装修时间。

康乐部的装修需要压缩工期,现在的进度太慢,其他客房的简装工作也要加紧工期。”

工程部的程总监说:“康乐部的装修,现在主要是改水电、布线、布管,所以现在较慢,但绝对不会影响工期。但是,如果餐厅要同时装修,那么第三笔贷款什么时候到?否则会比较麻烦……”在任sir的凝视下,程总监闭了嘴。

财务总监Mr彭掩饰地咳了一声:“资金会尽快到位,一些供应商的款项可以拖些时日再结算,毕竟要有检验、保修的期限。”

黎总监一听餐厅几乎同时装修,也是焦急万分,终于可以插进话了,于是说:“如果所有餐厅都在这个时候装修,我们会损失较大的,9.10月的婚宴已经排满了,而且又是中秋、国庆的……”

简东方凝眉,打断了黎总监:“这个你自己协调吧,把婚宴推荐给其他饭店,我们不能因小失大。”

任sir点了点头:“只要我们赢得了白金五星级的资格,迎来更多的客户是不在话下的。”

“还有!9月20日的亚非拉经济论坛将在北京举行,我已经从外交部那里争取到了接待赞比亚总统一行的订房,这也算是接待测试的一个环节吧!具体细节要与外交部负责专员做好配合,国家旅游局这次也是非常重视,与尉迟那里也要保持良好的沟通。”简东方又对白墨涵和艾力克说。

Mr彭对埃伦说:“昨天,我的信贷部经理汇报说,前台出现了一个套牌信用卡的事件?给ST造成了3万多的损失,我希望你能彻查一下原因,避免以后再次发生同类事件。”

埃伦一愣,白墨涵不露声色,任sir浅笑……

散了会,白墨涵请埃伦进了他的办公室,艾力克也追了过来,语速很快地说:“负责演出团体预定的乔治跟我汇报说:爱尔兰的‘舞之魂’舞蹈团会在国庆时来华,销售部正在争取这个预定,我想问下皇家会所是否能过做好这个准备?”

“当然可以!”埃伦和白墨涵几乎是异口同声,艾力克满意地离开了。

白墨涵对埃伦说:“从现在起,你把对皇家会所的掌控权都交给杰克和陆彦涛他们,但是压力不要再给夏商了,她的承受能力还有限。而且,就算皇家会所有所不足,也没关系,但其他部门绝对不能出差错。所以,你要抓下整个客务部的服务细节。这次皮特先生来,可是为整个ST而来的,客务部和餐饮部是重点。但餐饮部要装修,有点不在预料之中。不过,这对ST得到白金五星级的参评机会是至关重要的,也是简总满怀期望的。任sir比较关注餐饮部和销售部,上次的例会,他就想让餐饮部搞什么竞赛,好在餐饮部装修在即,他应该挑不起什么事端。不过销售部的艾力克却是左右摇摆的,在这个时候,看看客务部要怎么配合销售部完成预订,让他的态度明朗起来。另外,前台的事情,你赶紧查一下,怎么没有上报?”

埃伦应了:“我知道该怎么做的,您对客务部是可以放心的。”

“我知道!”白墨涵拍了拍埃伦的肩:“你是我最信任的。”

此时的夏商正将所有的资料放入整理箱中。位于26层的办公室已经布置好了,今天就要搬过去了。随着开业的时间一天天临近,就算是将不紧要的工作分摊了下去,可是夏商每天依旧忙碌到将近11点,才能告一段落。

昨天又是10点的时候,才离开ST,正巧在门口,遇见一身休闲打扮的白墨涵从外面回来,他有些惊讶:“才走吗?”

夏商有些不好意思:“是的。”

白墨涵点了点头:“有什么需要我来出面处理的,你要及时告诉我,虽然是万事开头难,但在皇家会所开张的时候,必须一炮而红。如果没有产生任何效应,那就是失败!而且是致命的。”

夏商用力地点了点头,在这种压力之下,她的抗压能力已经提升了不少,可是要怎样才能一炮而红呢?

终于将资料都整理好了,夏商也整理出一些思路,黄悦正好拿着一个单子过来,愉快地说:“叮咚!咱们皇家会所的第一个订单!”

“真的吗?快给我看看?你怎么拿到的?”夏商立即抢了过去,订单上的客人竟然是皮特先生!夏商差点没被咽到,再一看预订入住的时间,就在9月10日,看来这将是一个很好的机会!可以在皇家会所开业之前,得到皮特先生这样的资深人士的检验,即使被挑剔,也是难得的。于是她说:“这个客人我接待过,是个很好,但也很挑剔的人,不过我相信,咱们的皇家会所不会让他失望。”

黄悦充满信心地笑了:“我希望开张的第一天就爆棚,可是现在要做的准备工作又那么多,都要累死了,真想要是开业能在新年就好了,这样我们的时间会充裕些。”

“爆棚?”夏商重复着黄悦的话,露出了微笑:“其实,未必非要爆棚,只要有几个重量级人物就足够了!我觉得国庆开业蛮好的,时机是很重要的,如果错过了最佳时机,后悔莫及就晚了。”

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