叶天看了之后，心下更是巨汗不已。还说明人不务正业，自己不也是没有务正业吗？此时的彭莱笑着对叶天说道：“来尝一尝，这是明前的龙井，很难得的一芽一叶。”
明前茶是指清明前采摘的茶叶，而雨前茶是指清明后谷雨前采摘的茶叶，虽然两者采摘相差的时间不是很长，仅仅是半个月，但是也有一定的区别。而其中最主要的区别就是明前茶较细嫩，雨前茶稍次之。
明前茶在清明节就已经采摘好了，在这段时间采摘的茶叶芽叶会比较细嫩，而且受到病虫害的侵扰也比较少，所以品质方面也会比较好，而雨前茶没有明前茶那么细嫩，但是品质上不会相差很大。
“这是虎跑的水？”叶天有些忍不住地问道。
彭莱笑了笑，不过从他的神情上看，倒是有些吃惊，叶天居然能够猜得到这是用虎跑泉的水泡出来的龙井茶叶？
“龙井茶、虎跑水”是为杭州西湖双绝，冲泡龙井茶必用虎跑水，如此才能茶水交融，相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出。将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中，硬币置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢，正是因为该水水分子密度高、表面张力大，碳酸钙含量低。而且虎跑泉的水，甘霖清冽，正是泡制龙井茶最好的水。
叶天看了看自己手中的玻璃杯子，神色却也是骤然一紧。冲泡高档绿茶要用透明无花的玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。
冲泡龙井茶更是如此。将水注入将用的玻璃杯，一来清洁杯子，二来为杯子增温。茶是圣洁之物，泡茶人要有一颗圣洁之心。
“茶滋于水，水藉于器”。茶与水的比例适宜，冲泡出来的茶才能不失茶性，双充分展示茶的特色。一般来说，茶叶与水的比例为一比五十，从茶仓中轻轻取出，每杯用茶两克左右。
置茶要心态平静，茶叶勿掉落在杯外。敬茶惜茶，是茶人应有的修养。彭莱的敬茶没有一丝丝的功利心，倒像是挚友在一起，很是随意地递了一杯茶过来。这茶清性淡雅，自然，品茶，也是不能掺杂着一丝丝世俗。
叶天这个时候更是直接端起茶，轻轻地品了起来。
观其色，色澄清碧绿，其形一旗一枪，交错相映，上下沉浮。通常采摘茶叶时，只采嫩芽称“莲心”；一芽一叶，叶似旗、芽似枪，则称为“旗枪”；一芽两叶，叶形卷曲，形似雀舌，故称“雀舌”。闻其香，则是香气清新醇厚，无浓烈之感，细品慢啜，体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。
绿茶大多冲泡三次，以第二泡的色香味最佳。龙井茶初品时会感清淡，需细细体会，慢慢领悟。正如清代茶人陆次之所说：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味乃至味也。为益于人不浅故能疗疾，其贵如珍，不可多得也。”
品赏龙井茶，像是观赏一件艺术品。透过玻璃杯，看着上下沉浮的茸毫，看着碧绿的清汤，看着娇嫩的茶芽，龙井茶仿佛是一曲春天的歌、一幅春天的画、一首春天的诗。让人置身在一派浓浓的春色里，生机盎然，心旷神怡。
“叶天兄弟，你觉得这茶怎么样？是不是还合口味？”彭莱却是笑着问道。
此时的叶天却是认真地点了点头，不得不说，这些富家子弟玩的全部都是高雅的东西，叶天将茶接了过来，辨色、闻香、品味和观形，却是在这有些喧嚣的酒吧品出了茶道的真味，叶天笑了笑，平静地说道：“不错！”
彭莱并没有搭话，只是就那样笑咪咪地看着叶天，而叶天知道这个家伙是要准备考究自己了，叶天却也是并不点破，只是很平静地说道：“这明前的狮峰龙井，绿、黄两色天然浑成，恰似水墨画墨迹浓淡相洇。揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，口感香郁而复醇厚，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种滑溜溜的独特质感咽几下口水回味，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之：三口不忍漱。”
这个时候的叶天说着，却是就按照品茶的顺序来品尝着这一杯清茶。不过并没有完，这个时候的叶天更是笑着说道：“体壮丰腴焉，这才是最美的菜叶，彭大哥这茶，可不一般着呢！”
“好！”此时的彭莱则是直接拍着大腿喊了起来，兴奋的程度绝对不压于遇一知己，都说闻香而知雅意，此时的叶天就是这种闻着香味便能够知道这茶香之中雅意了。
“既然这样的话，再来尝一尝这个怎么样？”此时的彭莱也来了兴致。却是又将一杯茶递到了叶天的面前。
“还是叶天厉害，我们四个家伙，却是都有一好，朱心洁好调酒，周康好品酒，冯玉德好咖啡，而我呢，好饮茶！今天能够结识到你这个小兄弟，倒是全才，我们几个家伙自叹不如啊！”彭莱笑着说道。
叶天这个时候却是谦虚地说道：“嘿嘿，术业有专攻，我只不过是一个半调子，虽然学得多，但是却是不精，只不过是附庸风雅而已，而诸位大哥才是真的雅士，我不及！”叶天的话中却是很谦虚，一点儿也不张扬。
这对这些富家子弟来说，叶天的印象还是很不错的。而这个时候彭莱笑着说道：“洪达，你介绍的这个小兄弟真的不错。”
“那是自然的，我的眼光看人那可是相当准的。”洪达说这话的时候就有些自夸自卖了，所有人则是根本就不顾及洪达的面子，则是直接齐声地“切”一声，将这个家伙的台给拆了个一干二净。
“好了，别闹了，我们来说说正事！”此时的彭莱的脸上直接打住了笑容，而其他人的脸上也露出了凝重的神情，变得一本正经，“洪达，你想要在京都开酒店，这个也不是不可以，但是，你对这个行业了解吗？”
此时的彭莱犹豫地说道：“据我所知，现在的服务行业多少都与京都七厨有瓜葛，至于在人脉这一方面上，我倒是不担心你，只不过，你这样做，有没有考虑过你家老爷子，他对你这件事的态度是什么？”
说到了这里，洪达的脸上却是露出了失望的神色，无奈地对着在坐的所有人说道：“这个，我暂时还没有和老爷子说！”
彭莱摇了摇头，细细地想道：“嗯，最好还是和老爷子说说吧，你现在可是那位的孙子，一言一行盯得人又多，如果要是做过太出格的话，会对老爷子有很大的影响的。”彭莱的话分析得很是有道理。
“如果要是有什么不理解的地方，你最好是问问你家那位，她可是不一般的。”彭莱笑着说道。
“好的！”洪达点了点头，彭莱的话说得很有道理，自己现在的身份非同一般，有无数双眼睛一直在盯着自己，哪怕是自己一个不小心，这个差错就会被无限地放大。叶天的心里面暗道：看起来这群人则是以彭莱马首示瞻。
“不过，现在的酒店行业并不太景气啊！如果这个时候要是贸然进来的话，会有很大的影响的。”彭莱无奈地摇了摇头，“所以，还是再看一看再说吧，而且，既然是想要赚钱，还是实业是让人最放心的。”
叶天知道酒店有很大一部分的收入则是来源于公款消费，现在国家实行廉政管理，很大一部分的酒店却是直接倒闭了，当然，习惯了公款收入的酒店，一下子适应不过来，大部分纷纷地关门。
这对于叶天来说，这是一个机会，趁着这个机会，叶天便能够收购一些酒店，将自己的名声打出来。而这个对于酒店行业的低谷，对于叶天来说，却很有可能是一个机遇。只是看事情的侧重点不一样，自然是会有这样的想法了。
“老彭，其实最有发言权的还是叶天！”这个时候，洪达却是对着彭莱说道。当然了，经过了刚才的测试，那些家伙对于叶天有好感，这个时候洪达把叶天推到这几个人的面前，也正是洪达想要借叶天来说服这几个家伙。
彭莱把目光落在了叶天的身上。
“叶天，你来说说！”彭莱对着叶天说道：“没事的，只是想要请你谈一谈你的看法！”
叶天想了想，然后这才认真地说道：“刚才彭大哥说得没错，现在对于酒店行业来说，无疑是一个低谷期，但是说，主要还是政策的原因，而大多数酒店行业不景气的原因，也是在此！，这也更是大多数酒店行业的症结所在。”
众人都点了点头。
“所以，我想，现在的这个情形就和股票一样，我们要买的话就要选择在低谷的时候出手，毕竟低买高卖却永远是不吃亏的。而且酒店行业的不景气是暂时的，再过几年，京都就会成为一个国际化的大都市，到时候，已经转变过来的酒店行业肯定会把目光投向这部分最大的群体。”
