为什么螃蟹与柿子不可同食？
《本草纲目》记载：“蟹不可同柿及荆芥食，发霍乱动风，木香汁可解。”《饮膳正要》也记载：“柿不可与蟹同食。”柿子和蟹皆为寒性食物，二者同食，寒凉之性加倍，会伤害脾胃，体质虚寒者尤应忌之。此外，柿子中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易吸收，且妨碍消化功能，使食物滞留于肠内发酵，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
为什么蟹与红薯不能同食？
同食容易在体内凝成结块。
为什么蟹与南瓜不能同食？
同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。
为什么蟹与芹菜不能同食？
同食会影响蛋白质的吸收。
为什么海蟹与大枣不能同食？
同食会发生不良生化反应，使人容易患寒热病。
为什么螃蟹与泥鳅不能同食？
《本草纲目》中记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”由此可见泥鳅药性温补，而螃蟹性冷利，功能正好相反，所以二者不宜同吃。另外，从生化反应方面来讲，也不利于人体健康。
为什么螃蟹与冷食不宜同食？
冷食指夏季冷饮如冰水、冰棍、冰激凌等，寒凉之物，易使肠胃温度降低，与蟹同食必致腹泻。所以食蟹后不宜饮冰水或食冰棍等冷食。
为什么螃蟹与香瓜不宜同食？
香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。
为什么螃蟹与花生仁不宜同食？
从食物药性上看，花生仁性味甘平，且脂肪含量高达45％，油腻之物遇冷利之物极易导致腹泻，所以蟹与花生仁不宜同时进食，对于肠胃虚弱的人来说，更应加倍注意。
为什么螃蟹与柑橘相克？
柑橘有聚湿生痰的特性，而蟹性寒凉。若将二者同食，容易导致痰气滞、腹胀等症状。对气管炎患者来说，更应注意，以免加重病情。
蟹的最佳搭配
蟹＋香芹
蟹＋荷叶
虾有哪些营养功效？
虾又名“长须公”、“虎头公”，别号“曲身小子”，其家族庞大，有龙虾、对虾、海虾、白虾、青虾、毛虾等。
虾含蛋白质较高，并含脂肪、糖类、钙、磷、铁、碘、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸，还含有丰富的抗衰老的维生素E及碘等。虾皮中含钙量很高，据报道，孕妇常吃虾皮，可预防缺钙性抽搐症及胎儿缺钙症等。
为什么虾与富含维生素C的食物不宜同食？
维生素C是烯醇式结构物质。虾肉所含的砷是五价砷，遇到维生素C，就会还原为三价砷，五价砷无毒，三价砷即砒霜，有剧毒。所以河虾不宜与番茄等富含维生素C的蔬菜配炒。
为什么虾皮与红枣不能同食？
同食会发生不良生化反应，导致中毒。
为什么虾皮与黄豆不能同食？
同食会消化不良。
虾的最佳搭配
虾仁＋豆苗
虾仁＋韭菜花
虾米＋芹菜
与水果相克的食物柿子有哪些营养功效？
柿又名米果、猴枣。
现代研究发现，每100克柿子中含糖（蔗糖、葡萄糖、果糖）16克，并含有维生素C、钙、磷、胡萝卜素、番茄红素。未熟的柿子含鞣质、瓜氨酸、天门冬素、谷氨酸、丝氨酸等氨基酸。新鲜柿子含碘丰富，每100克柿子中含碘49．7毫克，因此可用于治疗甲状腺疾患。柿还可以促进血中乙醇氧化。柿蒂含乌索酸、桦木素、齐墩果酸、丁香酸、香草酸、葡萄糖及果糖等。柿叶含维生素C（鲜柿叶100克中含维生素C2．7毫克，干柿叶100克中含维生素C 3．5毫克）及黄酮甙。
中医认为，柿子味甘性涩，能健脾、涩肠、润肺、清热、止渴、止咳、消痰、开胃。
为什么柿子与章鱼不宜同食？
章鱼气味甘，咸寒，无毒，其药性冷而不进，可养血益气。柿子甘涩性寒，因都属寒冷药性，所以二物不宜同食，否则有损肠胃，致腹泻。同时，章鱼亦为高蛋白食物，蛋白质与柿中鞣酸相遇，易凝结成鞣酸蛋白，聚于肠胃中，可引起呕吐、腹痛、腹泻等。由此可见，凡是进食丰富蛋白食物后，都不宜马上吃柿子。
为什么柿子与海带不宜同食？
海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子等水果一起食用。
为什么柿子与酒不宜同食？
酒味甘辛微苦，性大热有毒。而柿子性寒，二者不宜同食。人们在饮酒时，大多用肉类等菜肴下酒，蛋白质食物更与柿子相克，发生生化反应后形成凝块，既难于消化又不易排出，久之就会成病。另外，酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃酸相遇，又形成稠黏状物质，易与纤维素绞结成团，形成柿石，造成肠道梗阻，故两者不宜同食。
为什么柿子与紫菜不可同食？
紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关系，所以也不能同食。
为什么柿子与酸性菜不能同食？
吃过柿子后，不可多饮酸性菜汤或饮过多的水，否则就有可能发生胃石症。
为什么柿子与土豆不能同食？
吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀。既难以消化，又不易排出。
为什么柿子与白薯相克？
柿子味甘性寒，能清热生津、润肺，内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。白薯味甘性平，补虚气，益气力，强肾阴，内含大量糖类等营养物质。这两食物分别食用对身体有益无害，若同时吃，却对身体不利。因为吃了白薯，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃上些柿子，柿子在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起，会形成不溶于水的结块，既难于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，严重者需要去医院开刀治疗。所以，白薯与柿子是不宜同时食用的。
为什么柿子与螃蟹相克？
螃蟹中含有蛋白质较多，吃螃蟹时吃柿子，蛋白质与柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中发生凝固，变成不易消化吸收的团块，出现腹痛、呕吐或腹泻等症状。所以柿子与螃蟹不可同时食用。
柿子的最佳搭配
柿子＋黑豆
柿子＋蜂蜜
柿子＋菜子油
梨有哪些营养功效？
梨，北方叫梨子，南方叫生梨。
梨的味道甘酸适宜，营养非常丰富。每100克鲜品中含蛋白质0．7克、脂肪0．1克、糖类13克、钙68毫克、磷13毫克、铁2．9毫克、胡萝卜素2．9毫克、维生素B10．05毫克、维生素B20．03毫克、维生素C 2585毫克、维生素D 2800毫克、维生素P 6000毫克、维生素E 3毫克。梨能降低血压，保护肝脏，帮助消化，增进食欲。
为什么梨与开水不能同食？
梨性甘寒冷利，吃梨喝开水，必致腹泻，这是因为一冷一热刺激肠道的缘故。《本草纲目》中记载：“梨甘寒，多食成冷痢。”又“多食令人寒中萎困。”所以一忌多食，二忌与油腻之物同食，三忌冷热杂进。
梨的最佳搭配
梨＋冰糖
梨＋丁香
梨＋姜汁
梨＋蜂蜜
苹果有哪些营养功效？
苹果为蔷薇科植物苹果的果实，又称频婆、天然子。
苹果主要含糖类。有机酸约0．5％，主要为苹果酸，其次为奎宁酸、枸橼酸、酒石酸等。其芳香成分中，醇类占92％，羟的化合物占6％。每100克苹果中含钾100毫克，维生素C的含量也比较多，而钠仅为14毫克。苹果对高血压的防治有一定作用。妇女妊娠反应期间食用苹果，一方面可补充碱性物质及钾和维生素，另一方面可调节水盐及电解质平衡，防止因频繁呕吐导致酸中毒症状出现。苹果中所含果胶是一种较好的血浆代用品，苹果酸可抑制癌细胞的扩散；所含维生素C可以滋养皮肤，使其保持光润和弹性，并可增强人体的抵抗力，保护微血管，预防维生素C缺乏病，促进伤口的愈合。苹果中的钾，能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外，所以食人过多盐分时，可多吃些苹果来帮助排除；平日饭后进食苹果，可补充糖、有机酸、维生素C等营养物质，保持健康，且可预防癌症。水肿患者服用中西利尿药物后，宜进食苹果，有利于补钾；又因苹果含钠量少，也不会引起水肿的加重。
为什么苹果与胡萝卜不宜同食？
胡萝卜含有一种叫维生素C酵酶的物质，这种物质可以破坏苹果中所含的维生素C，会大大降低苹果原有的营养价值。
为什么苹果与萝卜不能同食？
苹果含有丰富的植物色素，若与萝卜一起食用经胃、肠道的分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。
西瓜有哪些营养功效？
西瓜为葫芦科植物西瓜的果实，又称寒瓜。
西瓜含蛋白质、葡萄糖、果糖、苹果糖、瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、磷酸、苹果酸、甜菜碱、腺嘌呤、盐类、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、乙醛、丁醛等。西瓜是瓜果中果汁最丰富的，含水量高达90．6％，营养价值也很高，治疗范围也很广泛。果汁和瓜皮都含有苷和酶，有强心、利尿、消炎、降压作用，而且对肾炎、心脏病、高血压、慢性胃炎有特殊疗效。在夏天，多吃些西瓜，不仅补充身体营养，清凉解暑，而且能增进食欲，消除疲劳。
为什么西瓜与油果子不能同食？
这两种食物如果同食，容易发生呕吐。
西瓜的最佳搭配
西瓜＋大蒜
西瓜＋冰糖
山楂有哪些营养功效？
维生素C含量最丰富（每100克含89毫克），另含胡萝卜素等多种维生素；果酸含量也比较丰富，主要有山楂酸、酒石酸、枸橼酸、苹果酸等；还含有糖类蛋白、脂肪及钙、铁、磷等物质及黄酮类内酯和苷类等成分。
具有消食健胃，活血化淤，顺气止痛，益脾止泄，解毒醒脑之功效。主治血滞淤阻、恶露不尽、腹胀腹痛、食积痢疾、疝气疙瘩等症。
为什么山楂与猪肝不宜同食？
山楂富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山楂。
为什么山楂与含维生素C分解酶的果蔬不能同食？
山楂富含维生素C，而黄瓜、南瓜中皆含维生素C分解酶，若与山楂同食，维生素C被分解破坏。所以不能同食。
为什么山楂与海味不能同食？
一般海味（包括鱼、虾、藻类）除含钙、铁、碳、碘等矿物质外，都含有丰富蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等，所以不宜同食。
为什么山楂与胡萝卜不能同食？
胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏。
山楂的最佳搭配
山楂＋白糖
山楂＋红糖
山楂＋蜂蜜
山楂＋麦芽
山楂＋杭白菊
山楂＋干姜
山楂＋胡桃仁
山楂＋猪肉
山楂＋白糖
为什么山楂与黄瓜、南瓜、笋瓜不能同食？
山楂富含维生素C，而黄瓜、南瓜、笋瓜中皆含维生素C分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。
李子有哪些营养功效？
李子为蔷薇科植物李的果实，又名李实、嘉应子。
据分析，李子的果肉中含微量蛋白质、脂肪、维生素、天门冬素、谷氨酸、丝氨酸等氨基酸，每100克李子中尚含有钙13毫克、磷15毫克。李子可促进消化酶及胃酸的分泌，增加胃肠蠕动，是慢性肝病患者的食疗佳品。古时候，取李子汁和酒饮之，谓之驻色酒，用以养颜养容，并可预防疰夏。
为什么李子与青鱼不能同食？
青鱼肉含蛋白、脂肪、糖类、维生素（维生素B1，维生素B2、烟酸等）、矿物质（钙、磷、铁等）。其性味甘平，功能益气化湿、养胃醒脾。但李子多酸温多汁，助湿生热，所以，食青鱼后，不宜多食李子。脾胃虚弱，消化不良，血热患者，更应忌食。
为什么李子与鸭蛋不能同食？
同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。
为什么李子与雀肉不能同食？
同食会产生不良生化反应，引起中毒，可以用鸡屎白治疗。
李子的最佳搭配
李子＋糖
核桃有哪些营养功效？
核桃为胡桃科植物胡桃的种仁，又名胡桃、羌桃。
每100克核桃中含脂肪40～50克、优质蛋白质15克、糖类10克。核桃还含有钙、磷、铁等矿物质，胡萝卜素、维生素B2、维生素E等维生素，以及胡桃叶醌、鞣质等。核桃所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，对人体很有利；核桃还含有丰富的磷脂，能增强人的活力，加强造血功能，促进皮肤细腻，加速伤口愈合和毛发生长。核桃含有丰富的维生素B6，具有促进心肌细胞再生的能力，还可营养支配心脏的神经；核桃仁的叶酸，有助于维持心脏的正常代谢。核桃可产生大量的热量，是大米或白面的2倍；500克核桃仁的营养价值，相当于2500克鸡蛋，或4750克牛奶，或1500克猪肉。25克核桃提供的热量，相当于1个鸡蛋加25克白糖。核桃对支气管平滑肌有抗组胺致癌的作用，核桃叶有抗菌、杀灭钩端螺旋体和降血糖作用。核桃仁还有镇咳作用。
为什么核桃与酒不能同食？
《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血。”因为核桃性热，多食生痰动火，白酒甘辛大热，二者同食，易致血热。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张、肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，若与核桃共食，更易致病。
核桃的最佳搭配
核桃＋梨
核桃＋百合
核桃仁＋山楂
核桃仁＋芹菜
杨梅有哪些营养功效？
杨梅为梅属杨梅科，又名朱红、圣生梅、杨果、树梅、白蒂梅。
研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用；杨梅含有丰富的维生素C、葡萄糖、果糖、枸橼酸、苹果酸、草酸、乳酸蜡质等物质，可营养机体，并可增加胃中酸度，有增进食欲和助胃消食的作用。平常于酒毕饭后吃杨梅，有助于醒酒、消食；夏季饮用杨梅酒或杨梅汤，可开胃提神。
为什么杨梅与黄瓜不能同食？
杨梅中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C分解酶。若将二者同时食用，杨梅中的维生素C会遭到破坏，失去原有的营养价值。
为什么杨梅与萝卜不能同食？
杨梅含有丰富的植物色素，若将其与萝卜一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。
为什么杨梅与大葱不能同食？
杨梅畏大葱，二者同时食用会产生复杂的生化反应，对人体具有一定的不良作用。
为什么杨梅与牛奶不能同食？
杨梅含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收。
杨梅的最佳搭配
杨梅＋白酒
杨梅＋荸荠
荔枝有哪些营养功效？
荔枝又名离支、丹荔、勒荔等。
营养学研究发现，每100克荔枝果肉含葡萄糖17克（其中5％为蔗糖）、蛋白质1．5克、脂肪1．4克。荔枝还含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、磷、钙、铁、枸橼酸、多量游离精氨酸和色氨酸。荔枝核含皂甙、鞣质，可使血糖下降、肝糖原降低。
为什么荔枝与黄瓜不能同食？
荔枝含有丰富的维生素C，黄瓜中含有维生素C分解酶。若二者同时食用，荔枝中的维生素C会遭到破坏，失去原有的营养价值。
为什么荔枝与胡萝卜不能同食？
胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质，该物质可以破坏荔枝中维生素C，降低原有的营养价值。
为什么荔枝与动物肝脏不能同食？
动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使荔枝中的维生素C氧化，使二者的营养价值均降低。
荔枝的最佳搭配
荔枝＋红枣
荔枝＋白酒
菠萝有哪些营养功效？
菠萝属凤梨科，是由众多小花结成的合生果。
