绿果是大自然赋予我们最珍贵的财富之一。无毒无公害，原滋原味，它让我
们体味到大自然原生的力量，感受大自然赋予我们的美好。中医所谓的绿色，对应到人体的肝脏部位，而五行中肝又属木，所以绿色在五行中也属“木”，绿色水果有益于肝气循环、代谢，有益消除疲劳、舒缓肝郁、防范肝疾，能明目、保健视神经，提升免疫功能下面为大家介绍几种常见的绿色水果。
1、猕猴桃 —— 维Ｃ之王
据《本草纲目拾遗》载：“猕猴桃甘酸无毒，可供药用，主治骨节风，瘫痪不遂，长年白发、痔病。”中医认为：“其根具有清热利尿，散淤活血、催乳、消炎等作用。”
【猕猴桃时间】
猕猴桃又名毛桃、藤梨，是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因猕猴桃是猕猴最爱的一种野生水果，故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口，因此又被称为“超级水果”。
猕猴桃一般是椭圆形的。深褐色并带毛的表皮一般不食用。而其内则是呈亮绿色的果肉和一排黑色的种子，也因此有“绿似翡翠长生果”之说。
猕猴桃性寒、味酸、甘，归脾、胃、肝肾、膀胱经。猕猴桃含有丰富的糖类、维生素A、B、C、E、生物素、胡萝卜素、叶酸，还含有钙、磷、钾等矿物质，以及优良的可溶性膳食纤维和丰富的抗氧化物质。
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生； 最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷；猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
【厨前密语】
1、食酸菜鱼后应吃猕猴桃。
2、儿童吃猕猴桃易过敏。
【好果妙制】
头牌菜品：水晶猕猴桃
主料：猕猴桃800克
辅料：琼脂50克
调料：白砂糖100克
制作步骤：
1. 猕猴桃去皮入榨汁机中榨取150毫升的猕猴桃汁；
2. 再将剩余的猕猴桃去皮，切片；
3. 炒锅置火上，加入猕猴桃汁、琼脂、白糖，烧沸溶化，撇去浮沫；
4. 取模具20只，将熬好的猕猴桃汁分别倒入每个模具1/3 处；
5. 在每个模具中分别放一切好的猕猴桃片；
6. 再将剩下的桃汁将模具灌满；
7. 冷却后，倒入平盘内码整齐即成。
制作要诀：水晶猕猴桃汁注入模具，入冰箱保鲜室冷冻，随用随取。
亲尝体验：营养丰富，酸甜可口。
美容餐：猕猴桃香蕉奶酪汁
主料：猕猴桃 100克 香蕉 80克 奶酪 120克 绿茶 6克
调料：蜂蜜 10克 各适量
1. 将猕猴桃去皮取瓤，对半切开；
2. 香蕉剥皮，果肉切成块；
3. 绿茶磨粉状；
4. 将猕猴桃瓤、香蕉块、低脂奶酪倒入榨汁机中，搅打成汁；
5. 杯中加入凉开水，倒入绿茶粉，下入蜂蜜调匀，直接饮用即可。
美容智囊：秋季调理，美容养颜、减肥瘦身。
食疗汇：猕猴桃汁
主料：4个杏，1个猕猴桃。
制作步骤：
将所有原料洗净，并将杏核取出。如果不喜欢猕猴桃皮的味道，可以去皮。然后榨汁，搅拌均匀，立即饮用。
食疗功效：由于杏所含的汁很少，所以最好与其他的水果共同榨汁。增加猕猴桃是稀释和丰富杏汁营养很好的方法，同时还可以给杏汁增加强力的增能和排毒效果。如果可能，榨汁时保留猕猴桃的皮，因为它的皮里含有许多有价值的营养素。皮还可以给混合汁增加一种辛辣苦涩的味道。如果你感觉味道难以忍受，可以去掉皮。杏猕猴桃汁是很好的免疫系统增强剂，并且据说对消化系统也很有益，同时还有缓泻剂的效果。
猕猴桃苡仁粥
主料：猕猴桃40克，薏米100克
调料：冰糖10克
制作步骤：
1.把猕猴桃去皮切成小丁，放在盘里；苡仁淘洗干净备用。
2.把苡仁倒进盛有开水的砂锅里，用大火煮40分钟左右。
3.放入冰糖，冰糖化后再把猕猴桃丁倒进去，搅拌均匀就可以出锅了。
制作要诀： 1.糖尿病人不要加冰糖； 2.猕猴桃要后放，放的早会破坏它里面的一些营养物质。
食疗功效：预防癌症，阻止致癌物质对人体的损伤。
猕猴桃西米粥
主料：西谷米100克，猕猴桃200克
调料：白砂糖100克
制作步骤：
1. 先将西米洗净，浸泡30分钟后沥干，待用；再将猕猴桃去皮核，用刀切成豆粒大小的丁块。
2. 然后在锅中加入清水1000毫升，放入西米、桃肉丁和白糖，置火上烧开，稍煮即成。
食疗功效：1. 滋补强身，解热止渴，利水通淋。
猕猴桃宜忌：猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，因此吃了猕猴桃别马上喝牛奶。
2、青柠檬 —— 柠檬酸仓库
据《本草纲目》载：荔枝可“止渴、益人颜色”，“通神、益智、健气、治瘰疬、瘤赘”，实为水果之上品。
【青柠檬时间】
柠檬又名黎檬，是芸香科植物黎檬或者柠檬的果实。原产印度、中国西南、缅甸西南部和北部、喜马拉雅山南麓东部地区，尚无定论。现在主产国为中国、意大利、希腊、西班牙和美国。因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，困此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道物酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。
柠檬性平、味酸苦，归肝、胃经。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一。被称为“丰富的小矿藏”。
柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；柠檬富有香气，能祛除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩，柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等；柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用；鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用；柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。
【厨前密语】
1. 因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁；
2. 柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。
3. 应用于劳累过度、全身酸痛无力：果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服。
【好果妙制】
头牌菜品：柠檬夹心蛋糕
主料：蛋糕底黄油或植物黄油 150克白糖 125克鸡蛋 3个面粉 150克蛋糕发粉 1小勺牛奶 50毫升夹心馅鸡蛋（打散） 2个淀粉 2大勺绵白糖 25克柠檬（挤汁）1个牛奶 200毫升
制作步骤：
1、黄油加热化软，加入白糖，用力拌匀。分次打入鸡蛋，随加随充分搅拌。再掺入牛奶、面粉和蛋糕发粉，和转揉成面团。
2、取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，装入面团捺平。
3、烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15-17分钟。
4、将夹心馅原料装入一厚底锅内，搅拌均匀，置文火上加热，并不断地搅拌，直至变稠成厚酱状，离火放凉。
5、蛋糕烤好后，取出放凉，用大水果刀横向切片成3片，夹入柠檬酱即成。
亲尝体验：松软甜糯，有柠檬里酱香甜味。
美容餐：番茄柠檬汁
主料：番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。
制作步骤：
将去皮的番茄切成块状，放入搅拌机中，再加进蜂蜜，与冷开水一起搅拌，最后加上柠檬汁和冰块即可。
