川江毓秀；蜀山钟灵。天道能酬勤；地沃育精英。吾乡苏轼，散文诗词，书法绘画，均为大家。笔落惊风雨；诗成泣鬼神。人格魅力，传颂古今。
东坡一生，务虚务实。既重精神，又重饮食。写《茶说》、著《酒经》、《老饕赋》、《豆腐诗》……研究美食，多种作品，传于后世。累遭贬谪，旷达豪放。常使家宴简约且精，偶有大宴华贵生金。开船筵以坐风月；飞羽觞而醉花荫。辨味于毫发之间；论厨于细微之中。浮阅三州坎坷路；风尘南北妙撷英。东坡菜肴，自成体系。尚可鱼肥笋香，更兼斋好茶新。东坡豆腐、东坡竹笋、东坡肘子、东坡鲍鱼、东坡鸡、东坡肉，有据可考，可达数十。适应面宽，款款经典。
东坡菜系，星移斗转，薪火相传，古今嬗变。文化根脉，岂能流失，挖掘整理，义不容辞。东坡菜品，魅力再现。诚邀诸君，风雅品鉴。
$磨刀石林赋
吾国自古食为天，吾校自来烹为专。桃李芬芳龙脉之地；餐饮人才前赴后继。斯为大学如琢如磨，如切如磋；犹如梨园如泣如诉，如恋如慕。是为利刃切入社会，方有突破；期待大师占领高地，超凡脱俗。
人欲成其才必先砺其志；工欲善其事必先利其器。自古英雄多磨难；从来纨绔少伟男。没有思想的摩擦，就没有文明的火花；经历坎坷的磨炼，才具有深刻的记忆。磨难是人生的磨刀石；磨难是文明的孵化器。
人生如此，磨刀亦然。梅花香自苦寒来；宝刀锋从磨砺出。四川烹专养精蓄锐，气贯长虹；磨刀石林秣马厉兵，蔚为大观。当年庖丁为文惠王解牛，手执利刀，奏刀騞然，莫不中音，合于桑林之舞；如今我辈在龙泉山立志，磨刀霍霍，铿锵错落，俨然壮士之歌。镇守炉灶锅边；掌管人间烟火。威武也；特色也！刀光闪闪切出一片彩虹；鲜花盛开装点一桌盛宴。我们使生命云舒云卷；我们让生活更香更甜。
好事多磨；好刀常磨。磨刀不误切菜工；磨练永远记心中。不是一番寒彻骨，怎得桃花别样红；不是一方磨刀林，哪得学子墩子功。磨刀石林是一座丰碑；磨刀石林是一道风景。朴素无华与我风雨与共；天长地久圆我事业美梦。我感谢您！您教我懂得踏实自重；我赞美您！您是成功背后的英雄。
$蜀乡竹林赋
居有竹林环境清雅；食有竹笋味道清鲜。竹笋破土欣欣向荣；成竹在胸稳操胜劵。古代筵席，因竹而生义；君子气节，以竹而相喻。北宋苏宅，拥万竿竹育惊世三才；西晋无道，慷慨悲歌出竹林七贤。东坡有语，“无竹人必俗”；杜甫诗云，“美花多映竹”。
天府之国荡荡平川，家家户户掩于林间；上天所赐宁静自然，远离尘市车马之喧。移蜀乡翠绿一片天；结京城火红众客缘。川菜川酒川茶川戏合为四川；竹荪竹蛋竹笋竹花自成一家。
乡情美，乡情甜，近民间，近自然。友谊常在，朋友常来。欢欢喜喜，是童无欺；岁岁年年，看明月同圆！
辛巳中秋，遵嘱为北京蜀乡竹林酒楼撰
$同春素食养生堂铭
青羊宫也，道家圣地。紫气东来，祥云西迈。晨钟暮鼓，幽远清晰。香烟缭绕，磬声悠悠。望月凤凰，戏球双狮。重叠飞檐，庄严宏伟。牵剑阁之灵威；簇峨眉之秀气。天降吉祥，大道如斯。普度众生，悉臻要义。高山仰止，景行行止。
老子著书，惠及后世。至道不繁；至人无为。修我灵气；遂我自然。养生如是，仙道近矣。含英咀华，生态饮食。山珍笋竹，魔芋豆腐。海藻红薯，精选果疏。虫草燕窝，天然滋补。奶蛋茹菇，平添活力。汤品馅料，荤腥暗度。素食为主，不绝酒肉。膳食平衡，营养丰富。大道不拘，岂能迂腐。
当今世界，师法自然。吃素穿布，走路种树。遇事不怒，平和大度。座上嘉宾，心中有数。
悟道精义，开轩面市。主客同春，盎然生机。道家雅膳首膳，君之福地。
$雍锦天府赋
九天开出一成都，万户千门入画图。锦绣成都，号称天府。荡荡平川，千里沃土。花重锦官，莺歌燕舞。川菜川酒，名扬全球。最具风韵，雍锦天府。
四川乃鱼米之乡；成都为川菜源头。风流佳话曾有相如涤器文君当垆；世界名菜则有夫妻肺片麻婆豆腐。川菜自有一种火辣热情；成都则享一方温馨乐土。“饭热肉香咸菜脆，无人不爱小庖厨。”美食成都吃得风流；名牌酒楼星罗棋布。盆地旧事不可套牢自己；天下大事切忌不思进取。餐饮市场正是日新月异，成都同仁岂能熟视无睹。影视有演绎不完的雍正乾隆，说不尽的秦皇汉武；天府有变幻不尽的美味佳肴，雍锦有享用不完的养颐之福。
魅力天府传递文化薪火，时尚川菜彰显雍锦风骨。色香味形之冲击使君大呼过瘾，美食美景之和谐让君赏心悦目。朋友之交天长地久；诚信之誉第一要务。雍锦天府绝不一叶障目；主客天地携手一起迈步！
为雍锦天府酒楼写于壬辰年深秋
$同春堂铭
同春苑者，养生堂也。药食同源，医厨相兼。膳食养身，驻颜回春。药物活力，五谷生机。科学配伍，健康第一。美食良方，辩证施治。
《黄帝内经》，教诲谆谆：“凡欲诊病，必问饮食居处。”“药以祛之、食以随之。”医圣张仲景认为：所食之味，有与病相宜，有与身为害，得宜则益体，得害则成疾。药王孙思邈则说：“凡欲治疗，先以食疗；既食疗不愈，后乃用药耳。”《豳风·七月》，盛赞药酒：“为此春酒，以介眉寿。”《周礼·天官》所载医种，食医居首，掌管周王六食、六膳百馐百酱、八珍之齐。由是可知，古之圣贤，早已确立，饮食健康，密切关系。
今日躬逢，盛世辉煌。市场繁荣，步入小康。白领精英，率先昂扬。要玩健康，要吃时尚。同春同仁，倾力奉献。顺势而为，理所应当。传承创新，养生厨房；名师坐堂，把握脉相。因人而异，导入食方。既有粤味，清鲜嫩爽；又有川菜，浓味浓香。养生艺术，美味良工；光彩照人，红袖添香；佳人伴唱，弦歌绕梁。明媚春光，与君分享。永葆青春，福寿绵长！
$同和春赋
酒之和谐能舒通气脉；菜之和谐令胃口大开。人之和谐可携手未来；情之和谐似春风犹在。和谐之力强也乎？和谐之功大矣哉！“和”为“禾”与“口”，是谓人人张口有饭吃；“谐”为“言”与“皆”，旨在大家有话说出来。
和谐是青山绿水及时雨，和谐是蓝天白云长虹彩。和谐是草长莺飞弄春色，和谐是风管雨弦鸣天籁。和谐是风吹草低见牛羊，大雁年年归去来；和谐是能伸能屈能善待，大而化之高姿态。和谐是饮食有节，运动有度，笑口常开；和谐是无诟无妒，好事常做，无忌无猜。和谐是阴晴圆缺，童心犹在；和谐是众志成城，斩关夺隘。
春光春风春心和，美酒美味美景同。和谐和气和相聚；同喜同醉同和春。河鲜沸腾正香浓，色香味形换年华。为此境界同和春，吃喝谈笑见和谐。
为北京同和春川菜酒楼撰
$豆腐豆花铭
豆腐豆花，星移斗转，已历两千余年。汉王刘安，酷好炼丹，企图长生不老，羽化登仙。岂知盐卤混合，发现豆花。对于吾国，乃至世界，无异重大贡献。鉴真东渡，亦将豆腐相传，日本至今称颂，其为豆腐之先。天宝年间，玄宗大难入川。车马劳顿，更是饥渴难堪。行至天回镇口，偶食石磨豆花，不仅龙体复原，官军亦始捷报频传，大唐江山，由此峰回路转。
豆腐豆花，双胞之胎。肌肤如雪，口感细嫩，宽中益气，养胃补肝。天赐营养，雅俗共赏。孙中山先生称之为“植物中之肉料”。清代美食家袁枚所著《随园食单》一语道穿：“豆腐得味远胜燕窝；海菜不佳不及佳蔬。”
天府之国，沃土平川，各村各户，掩于林间。每逢佳节，豆花待客。可荤可素，麻辣嫩鲜。石磨推转，全家动员，悠悠情愫，代代相传。
今日世界，飞速变迁，事事饮宴相关，酒杯一端，必品山珍海鲜。事间万物，物极必反，大鱼大肉，久而生厌，现代疾病，居高而生，于是返璞归真，食风又变。豆腐豆花，再结良缘，绿色食品，大行其道，众人喜爱。人间幸事，善哉！善哉！
$企业精神主题词
北京眉州东坡酒楼集团于今在北京已经拥有了80多家酒楼、餐厅连锁店，他们是北京乃至全国最有代表性的川菜企业。他们的成功不仅仅在于产品、管理，还在于企业文化的建设。他们将东坡文化做得很灿烂，并且他们十分重视现代企业文化的融入。用先进的企业文化引领整个企业的航向。笔者与他们合作写的企业精神文化主题词，很多人认为虽然简单，但是铿锵有力，具有一首诗的韵律和气概。在这里奉献给读者，并愿与餐饮同仁一起分享，希望大家能从他们的成功经验里得到一些借鉴：
词曰：
我工作，我快乐！
我耕耘，我收获！
