菜花沙拉
主料：菜花300克，鸡蛋65克
调料：酸奶100克，盐2克，柠檬汁3克
菜花沙拉的做法：
1.将菜花洗净，切成小朵，放入沸水锅中焯熟，捞出；
2.菜花放凉水中冲凉，捞出沥干；
3.鸡蛋洗净，煮熟，去壳，分开蛋白与蛋黄，将蛋白切小块；
4.蛋黄可另作他用；
5.将酸奶放入冰箱冷冻至半固体状，加入少许柠檬汁混合拌匀调成沙拉酱；
6.将菜花、蛋白盛入碗中，撒上盐，加入沙拉酱，拌匀即可。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
功效：益智补脑高血压高脂血症动脉硬化食谱
萝卜叶拌蚕豆
主料：萝卜缨200克，蚕豆300克
调料：辣椒油10克，醋15克，白砂糖3克，盐2克，味精1克，香油2克
萝卜叶拌蚕豆的做法：
1.萝卜叶择洗干净，鲜蚕豆下入沸水锅中煮熟；
2.把萝卜叶捞出沥干水分，备用；
3.把红油、盐、白糖、味精、香油及醋共放入碗中，调成酸辣味汁；
4.把萝卜叶、蚕豆拌匀装盘，浇上酸辣叶汁，撒入放少许熟芝麻即可。
萝卜叶拌蚕豆的制作要诀：
萝卜叶营养价值丰富，本身有一种淡淡的香气，如果你吃腻了辣味的，也可以只用淡盐水稍微浸泡一下，取出沥干水分，就又是一道原汁原味的小菜了。
食物相克
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
功效：动脉硬化食谱
冬菇炖蹄筋
主料：香菇（鲜）50克，猪蹄200克
辅料：芸豆40克，蒲菜40克
调料：酱油10克，大葱10克，姜8克，料酒5克，味精3克，盐4克，淀粉（玉米）5克，花椒5克，猪油（炼制）35克
冬菇炖蹄筋的做法：
1.将水发猪蹄筋洗净，切成段（33厘米长），切成两片，两头划刀口；
2.芸豆、蒲菜洗净切成段（3厘米长）；
3.葱、姜均切末；
4.将锅置于中火上，倒入清水（500毫升），烧开后放入猪蹄筋片，加入酱油推搅，煮开后捞出，挤净水分放入盘内；
5.将锅放中火上，加入猪油，烧至六成热时，放入葱末、姜末爆锅，再倒入酱油、高汤、猪蹄筋片、芸豆段、蒲菜段、水发冬菇、精盐，煨炖5分钟后撇净浮沫；
6.待猪蹄筋烂后用漏勺将食材捞在大盘内；
7.锅内放油烧热后将花椒放入锅内炸出花椒油待用；
8.装盘时，将蹄筋片放在中央，冬菇围在四周；
9.将锅内剩余的汤重新烧开，用湿淀粉勾薄芡，加料酒，味精、花椒油，然后浇在冬菇蹄筋上片面即可。
功效：动脉硬化食谱
生煸鲜蚕豆
主料：蚕豆500克
调料：花生油35克，盐5克，白砂糖20克，大葱5克
生煸鲜蚕豆的做法：
1.将蚕豆剥去豆荚，取出带表皮豆粒；
2.葱洗净切碎备用；
3.锅置火上烧热，放油；
4.待油烧热将蚕豆入锅；
5.炒至豆皮裂开时，加白糖、精盐再烧二三分钟，再加入葱翻炒几下即可。
食物相克
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
功效：肝炎动脉硬化食谱
香螺春笋汤
主料：香螺400克
辅料：豌豆苗50克，春笋100克
调料：料酒25克，大葱10克，盐5克，味精1克
香螺春笋汤的做法：
1.将螺肉除去头盖和尾肉，盛在碗内，加入少许精盐腌渍片刻；
2.洗净后切成连刀荷叶片，下沸水锅焯至八成熟，捞出；
3.春笋用清水浸软洗净，切去两头，再用清水漂洗干净，捞出切段；
4.豌豆苗择洗干净；
5.清汤倒入锅内，上火烧开，放入春笋，加入精盐、味精，然后放入螺片；
6.待烧沸后再烹入料酒，放入豌豆苗、葱段；
7.煮开后起锅装碗即可。
食物相克
香螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
功效：益智补脑动脉硬化食谱
五香蚕豆
主料：蚕豆500克
调料：八角1克，花椒1克，盐8克
五香蚕豆的做法：
1.水发蚕豆洗净；
2.锅内加水、盐、大料（八角）、花椒煮开；
3.小火继续煮到蚕豆熟软即好。
食物相克
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
功效：老人食谱健脾开胃动脉硬化
豆腐干炒蒜苗
主料：豆腐干200克，青蒜250克
调料：盐3克，植物油25克，味精2克
豆腐干炒蒜苗的做法：
1.将豆腐干洗去浮尘，切成菱形片；
2.青蒜苗洗净，切成3～4厘米长的段；
3.将炒锅上火烧热，放入植物油，再推入青蒜苗炒至翠绿色；
4.放入豆腐干片，加盐继续炒匀，加味精调味，出锅即成。
功效：延缓衰老动脉硬化食谱
冬菇油菜心
主料：油菜心250克，香菇（鲜）100克
调料：植物油20克，酱油5克，香油3克，料酒3克，白砂糖2克，淀粉（玉米）4克，盐3克，味精1克，大葱4克，姜2克
冬菇油菜心的做法：
1.将油菜心洗净；
2.冬菇去根洗净一切两半；
3.油菜心、冬菇分别下入开水锅内焯片刻，捞出控水；
4.葱切末，姜去皮切末；
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、白糖、水烧开后放入油菜、冬菇，小火煨至熟；
7.用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可。
功效：甜品/点心延缓衰老食谱健脾开胃食谱动脉硬化食谱工艺：拌
百香青木瓜
主料：西番莲600克，木瓜200克
辅料：橄榄50克，
调料：白砂糖150克
百香青木瓜的做法：
1.百香果切开，取出果肉，放在小锅子中，用小火加热，放入糖，煮滚至糖融化，熄火后加入橄榄，拌匀后静置待凉备用。
2.煮滚一锅水，再另外准备一在盆冰块水，备用。
3.青木瓜去皮、籽后切薄片，分次放入滚水中氽烫，只要变色后立即捞出，泡入冰块水中，将所有青木瓜片处理好。
4.等青木瓜片完全变凉后，捞出沥干水分，再和调好的酱汁拌匀，放入冰箱冷藏5天后，每次取适量食用即可。
百香青木瓜的制作要诀：
1.甘草橄榄可让味道甘醇、色泽漂亮.2.在冰箱放入置5天后再食用，味道才能渗透均匀。本品共750克，可分装成5份每份150克，还可冷藏14天，每份热量177.8大卡，料理时间大约30分钟。
功效：滋阴食谱清热解毒食谱动脉硬化食谱
青蛤南瓜粥
主料：粳米200克
辅料：南瓜100克，蛤蜊100克，
调料：植物油20克，香油15克，盐5克，酱油15克，柠檬汁5克
青蛤南瓜粥的做法：
1.粳米在水中浸泡20分钟，淘米水备用；
2.嫩南瓜洗净，去皮，切丝备用；
3.蛤蜊养在水里，吐净杂质后，挖出蛤蜊肉，淋一点柠檬汁去腥；
4.炒锅放油烧热，加蒜泥、葱段炒香；
5.放入蛤蜊肉，加香油翻炒片刻；
6.粳米和淘米水一起用文火煮30分钟；
7.加入蛤蜊肉和嫩南瓜丝熬煮熟，最后加酱油和香油调味即可。
青蛤南瓜粥的制作要诀：
为了让蛤蜊更快的吐沙，可以在水中放一匙盐，或者加上1～2滴沙拉油。
食物相克
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
功效：健脾开胃动脉硬化食谱
蘑菇炒面
主料：面条（标准粉）200克
辅料：香菇（干）30克，白菜120克，
调料：盐3克，味精2克，酱油25克，花生油75克
蘑菇炒面的特色：
此面柔软爽滑，清淡鲜香。
蘑菇炒面的做法：
1.将香菇放入碗内，倒入沸水泡软，取出，去蒂洗净（泡汁滤清备用），切成指甲大小的薄片；白菜洗净，取菜心或嫩帮，切成小长方片。
2.将面条煮至七八成熟，用冷水漂清，捞出控水晾凉，装入盘内。
3.将炒锅内倒入花生油，烧至七成热时放入香菇片、白菜片，炒至嫩熟，放入酱油、滤清的泡香菇汁和鲜汤，烧沸后翻炒均匀，加入精盐和味精，调好口味，盛出香菇片和菜片。
4.锅内留汤汁，再烧开时放入面条，用筷子划散，炒约2分钟，至汤汁被面条吸收、入味后，再放入香菇片、菜片，盖在面条上，稍焖一下，即可食用。
农家小豆腐
主料：大豆200克
辅料：萝卜缨300克
调料：植物油50克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，酱油5克，香油5克
农家小豆腐的特色：
小豆腐清香鲜软。
农家小豆腐的做法：
1.黄豆洗净，用水浸泡一天，然后放搅拌器中磨成豆末；萝卜缨洗净，用开水煮过，后切成1厘米长的丁。
2.锅中加植物油烧热，放葱姜烹锅，即加入萝卜缨煸炒，然后加高汤、盐等烧开，将豆末均匀地放在萝卜缨上，盖上锅盖，用小火焖炖透至熟，放入盐、味精拌匀，连汤盛盘。
3.酱油、味精和葱末调匀，盛小碗中同上佐餐。
功效：清热解毒动脉硬化食谱
吉祥如意
主料：芥蓝600克
辅料：木耳（水发）80克，竹笋60克，豆腐干50克，番茄50克，胡萝卜30克，香菜15克
调料：盐5克，白砂糖8克，香油8克，淀粉（玉米）10克
吉祥如意的做法：
1.将竹笋洗净，控干水分，切成丝，用糖煨20分钟；
2.芥蓝取嫩茎段，一端用刀切开，用油、盐滚过后使之开花；
3.西红柿切菱形块；
4.胡萝卜切成金鱼花备用；
5.将木耳、豆腐干切粗条，用调味料煨10分钟；
6.将竹笋上碟，放上芥蓝、木耳、豆腐干；
7.将锅烧热，用淀粉加调料勾芡淋在菜上，用西红柿、胡萝卜、香菜装饰即成。
食物相克
木耳（水发）：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
功效：高血压动脉硬化食谱
红烧刀鱼
主料：带鱼500克
辅料：春笋50克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）36克
调料：黄酒25克，盐1克，酱油50克，白砂糖5克，葱白5克，姜5克，猪油（炼制）66克
红烧刀鱼的特色：
此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。
红烧刀鱼的做法：
1.分别将春笋、香菇洗净切片；
2.葱白切段，猪板油切丁，姜切片备用；
3.将刀鱼（带鱼）刮鳞、去鳍、鳃，在****处横划一小口（割断鱼肠），用竹筷从鳃口伸入腹内，绞出内脏，洗去血污，斩去尾尖，用洁布吸去水，在鱼身一面抹匀酱油（10克）；
4.炒勺放在中火上烧热，加入熟猪油（30克），放入刀鱼（将抹酱油的一面朝下）；
5.煎至淡黄色，将鱼翻身，放入笋片、香菇片、猪板油丁、姜片、葱白段，加黄酒、酱油（40克）、白糖、盐、清水（淹没鱼身）；
6.移旺火上烧至六成熟时加熟猪油（36克），移到中火上烧约2分钟；
7.再移至旺火上，晃动炒勺，待卤汁收稠，起锅盛入盘中即成。
食物相克
带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
功效：动脉硬化食谱
春虾烧豆腐
主料：对虾500克，豆腐（南）400克
辅料：韭菜10克
调料：大葱13克，姜12克，植物油20克，淀粉（豌豆）5克，盐3克，味精2克，香油5克
春虾烧豆腐的做法：
1.将虾洗净，剪去虾须、爪，用刀在脊部片入1厘米取出虾线，然后将头、尾分别带半节肉皮切下，去掉脊段的皮。豆腐切2厘米见方块，入开水中焯出。
2.勺内加油烧热，加入葱、姜烹出香味，加入虾头煸炒出红色，加虾身、虾尾稍炒，随即加入高汤和豆腐，加盐烧开，小火烧入味，捞出头、尾间隔摆入茶花盘四周，豆腐内加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，盛盘中央，将虾身摆放在豆腐上，撒韭菜末即成。
食物相克
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
功效：健脾开胃动脉硬化食谱
卤汁面筋
主料：油面筋250克
辅料：香菇（鲜）50克，冬笋75克
调料：盐3克，酱油40克，白砂糖80克，味精3克，八角10克，香油20克，大豆油50克
卤汁面筋的特色：
此菜面筋柔软，甜咸可口。
卤汁面筋的做法：
1.冬笋煮熟切片；
2.香菇洗净撕成小朵；
3.将面筋撕成小块放入炒勺中，加底油烧至六成热后放入香菇、笋片、八角、酱油、白糖、精盐、味精、香菇汤（300克）烧沸，用手勺翻动；
4.盖上锅盖，移至微火上焖约10分钟；
5.再移至旺火收稠汤汁，拣去八角，淋入香油，装盘即成。
功效：高血压动脉硬化食谱
双白炒虾仁
主料：海虾300克，百合（干）100克，白果（干）50克
调料：大葱15克，姜15克，鸡扒？0克，淀粉（豌豆）10克，盐2克，味精2克，料酒5克，植物油20克
双白炒虾仁的特色：
虾仁洁白，滑嫩，白果鲜黄，百合清脆，味鲜咸香爽。
双白炒虾仁的做法：
1.中虾去头、皮、尾，挑去沙线，斜刀片成片；白果用水发好备用；百合掰开，用水洗净同白果一起用沸水焯出。
2.热勺中加植物油烧温，放入虾仁划出；留底油放入葱姜烹出香味，再放入百合、白果、少许高汤调味，用水淀粉勾稀芡，放入虾仁翻炒，淋明油即成。
食物相克
海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。
功效：益智补脑高血压动脉硬化食谱
三珍烩鲍脯
主料：鲍鱼200克，鹌鹑肉100克，猴头菇100克，油菜心150克
调料：盐3克，淀粉（豌豆）10克，植物油15克，胡麻油15克，鸡扒？0克
三珍烩鲍脯的特色：
红白黄绿四色，料嫩滑，汤鲜美。
三珍烩鲍脯的做法：
1.鲍脯（熟鲍）片成薄片，用原汁焯热；海参片用沸水氽2遍；猴头蘑片用上汤及调料煨渍入味。
2.鹌鹑脯片加蛋清、淀粉上浆，用水氽出；油菜心一片两瓣，用油水焯过，勺中加椒油烧热，加入上汤调味烧开，加三珍、鲍脯片和小菜心用水淀粉勾芡，淋明油盛入汤盘中即成。
食物相克
鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
功效：补虚养身动脉硬化食谱
虾仁烧菠菜
主料：菠菜300克
辅料：虾仁50克，淀粉（蚕豆）13克，玉兰片25克
调料：花椒2克，盐3克，小葱10克，味精2克，姜10克，植物油20克
虾仁烧菠菜的特色：
颜色鲜明，味美可口。
虾仁烧菠菜的做法：
1.菠菜清洗干净，切成段，入炒勺滑油；
2.玉兰浸发，洗净，备用；
3.再放植物油，将花椒炸一下捞出，投入葱、姜炒至出味，放虾仁翻炒；
4.再下入菠菜、玉兰片、精盐，翻炒，用水淀粉勾芡，放味精和匀即成。
虾仁烧菠菜的制作要诀：
虾仁洗净搌干，用水淀粉上浆，入冰箱保鲜室冷冻，取出再烹，质感脆嫩。
食物相克
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
淀粉（蚕豆）：蚕豆不宜与田螺同食。
功效：补阳高血压动脉硬化食谱
生爆虾仁
主料：青虾1000克
辅料：火腿50克，荸荠100克
调料：味精5克，胡椒粉5克，黄酒8克，盐10克，淀粉（玉米）12克，猪油（炼制）50克
生爆虾仁的做法：
1.鲜虾挤出虾仁去壳，淘出杂质，沥干水分；
2.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
