“悠悠鉴湖水，浓浓古越情”。绍兴以其人文景观丰富、水乡风光秀丽、风土人情诱人而着称于世。漫步绍兴，悠悠古纤道上，绿水晶莹，石桥飞架，轻舟穿梭，怎能不沉醉在这典型的江南水乡景色。何况，还有芳香馥郁、醇厚甘鲜的绍兴老酒！在尝一口令人垂涎三尺的霉干菜烧肉，这种日子太有滋味了！
吃货美食攻略
每一个来到绍兴的游客，感受最深的恐怕就是扑面而来的江南水乡气息。就连绍兴菜也一样，具有浓郁的江南水乡风味。
绍兴菜以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣。霉干菜烧肉可说是绍兴当地最有名的家常菜。另外酱制菜肴也小有名气，如酱鸭、酱鹅、酱菜等。除此以外，绍兴的清汤越鸡、醉虾、虾油鸡、糟溜虾仁等也很受欢迎。还有与鲁迅笔下人物孔乙己紧紧联系的茴香豆，早已成为远近皆知的绍兴地方小吃。
来绍兴千万不能不尝绍兴老酒，越地酿酒历史可上溯到春秋时期。南宋时有“城中酒垆千百家”之称。绍兴老酒采用传统独特工艺，以得天独厚之鉴湖水酿制，集饮料、药用和调味于一身，为中国黄酒之冠。来绍兴游玩，注定是一场不醉不归的美食盛宴。
霉干菜烧肉
来绍兴旅游，千万不能不尝霉干菜烧肉，这可是绍兴当地最有名的家常菜，馨香鲜嫩，油润不腻，颇有江南水乡的田园风味。
醉蟹
“醉蟹”，相传由在安徽作幕的绍兴师爷所创。当时，淮河两岸蟹多为患，当地百姓却不知食用，庄稼遭害，驱赶无方，十分惊恐。师爷便向州官提议，鼓励百姓捕捉，上交官府，他则备好许多大缸和食盐、黄酒，将蟹膨制起来，然后，到各地销售，绍兴俗称其为“淮蟹”。“醉蟹”是在此基础上改良而成，经选蟹、养蟹、制卤、浸泡、酸制等工序精制，讲究制作周期、食用时期。特具清香肉活、味鲜吊舌的特点。
醉河虾：绍兴醉河虾
此菜选用鉴湖所产的鲜活公虾，调以绍酒、南乳汁等炯醉。其特点是亮肉相离，生脆鲜嫩，清香醇香，别有情趣。
糟溜虾仁
绍兴酒以质地醇厚、清香驰名中外。酒糟是酒的副产品。其味醇厚异香。以酒糟调味烹制食物，历史悠久，风味独特。“糟溜虾仁”选用新鲜河虾仁烹入糟汁，软溜成菜，虾仁洁白、鲜嫩，糟香诱人食欲，被列入“中国名菜谱”。
糟青鱼干：绍兴糟青鱼干
“糟青鱼干”选用绍兴泱茶湖所产的青鱼，腌制晒干，利用酒糟糟制，使酒香融入鱼干，既耐久、不宜变味，又溢满奇香，其特点是肉色红润，酒香扑鼻，松嫩鲜美，油润适口，为冷菜中上品。历史上曾被列为贡品。
清汤越鸡
“清汤越鸡”系用绍兴着名特产“越鸡”烹制成肴。“清汤越鸡”的特点概括为八个字：“皮薄、肉嫩、骨松、汤鲜。”据传，清乾隆皇帝广游江南，巡至绍兴偏门外，时值当午，腹感饥饿，步入一村民家中，求便饭一饱。乡妇见是远方来客，即宰鸡一只，装入大碗，端放在饭架上，待水沸饭熟，鸡也炖熟。酱油蘸鸡，咬骨吸髓，喝尽场计，乾隆吃得津津有味，赞不绝口。回京后，还念念不忘。
绍兴不乏像咸亨酒店、兰香馆、同心楼、聚乐园菜馆等“老字号”高档餐馆，也有遍布街头巷尾的美食小馆，无论去哪里吃饭，都让人感觉很舒坦。
咸亨酒店
来到绍兴怎么能不去感受一下咸亨酒店呢？“小店名气大老酒醉人多”，鲁迅笔下的孔乙己让咸亨酒店名扬天下，点一盘茴香豆，喝一碗黄酒，中学的课文流到了现实中。如今的咸亨酒店和鲁迅笔下的已大不相同。但霉干菜，茴香豆，绍兴酒，乌毡帽仍满目皆是。人均30——40元的消费算是十分公道的。何况这里的菜绝对正宗。
寻宝记状元楼：绍兴寻宝记状元楼
地道的绍兴风味，装修很有特点，古色古香。是游客中口碑很好的饭店，他家的菜还可以只点半份。这样就可以多尝些口味，这家店里的醉鸡，绍三鲜，臭豆腐味道都不错。
潘大姐臭豆腐
这家店就在鲁迅故居对面，被央视报道过。这里的臭豆腐很地道，外脆里嫩，浇的酱味也很地道，还有茴香豆，糖花生等其他小吃，再来几杯黄酒，感觉很舒坦。
其实，来到绍兴，不需要你去什么昂贵的酒店，只要坐在街上，喝碗黄酒，，品一把茴香豆，微醺中一艘乌篷船就划到心中了。
吃货美景攻略
绍兴如同一座没有围墙的博物馆，在最幽深寂静的角落里，在小桥流水幽幽泛起的微光中，只要你用心去听，就能感到从绍兴历史上传承下来的一脉生气还在那里如同游丝般飘浮着。绍兴飘着酒香，荡着水韵，其风情堪与苏杭媲美。绍兴是个人文荟萃的江南古镇，漫步其间，不时能寻到王羲之、陆游、鲁迅等古今名人的足迹，浓郁隽永的人文气息才是绍兴最动人的风景。
鲁迅故里：绍兴鲁迅故里
鲁迅故里包括鲁迅纪念馆、鲁迅祖居、鲁迅故居（含百草园、绍兴民俗展览、朱家台门）、三味书屋等全部建筑。是市区保存最完好、最具文化内涵和水乡古城经典风貌的历史街区。游客在看到原汁原味三味书屋的同时，还能看到鲁迅祖居从未对外开放的西厢房，新近恢复的周家新台门、长庆寺、土谷祠、静修庵、恒济当与鲁迅笔下有关的遗迹，以及寿家台门、朱家花园等一批古宅古迹。
五泄国家森林公园
在诸暨市西30公里群山之中。五泄景区主要由五泄湖、桃源、东源和西源峡谷等四个景区组成。溪两岸异峰怪石，争奇竞秀。五泄的风景靠的是水，因而一定要在夏季水多的时候去游览，一来瀑大溪满，风景秀美而富有灵气，二来可以享受嬉水之乐。
沈园
沈园位于鲁迅中路，从鲁迅祖居门前穿越中兴路往东不出二百米。沈园至今已有800多年的历史，初成时规模很大，占地七十亩之多，是绍兴古城内着名的古园林。沈园为南宋时一位沈姓富商的私家花园，故有“沈氏园”之名。园内建有楼台亭阁，假山池塘，错落有致，色调庄重典雅，景点互为映衬，环境优美。
东湖：绍兴东湖
东湖在绍兴古城东约六公里处，以崖壁、岩洞、石桥、湖面巧妙结合，成为着名园林，是浙江省的三大名湖之一。东湖虽小，但因它的奇石、奇洞所构成的奇景使东湖成为旅游业界人士公认的罕见的“湖中之奇”游东湖，乌篷船不可不坐，走走万柳桥，慢慢欣赏江南景色。
兰亭：绍兴兰亭、绍兴鹅池
兰亭在绍兴的西南部，离城约13公里。因一代书圣王羲之，于公元353年在此写成绝世佳作《兰亭集序》而名骚乾坤，称誉1600多年，被后人崇为书法圣地。兰亭四周崇山峻岭，茂林修竹，浅溪淙淙，幽静雅致。园内“鹅池”、“曲水流觞”、“兰亭碑”、“御碑亭”、“右军祠”等建筑精巧古朴，是不可多得的园林杰作。
安昌古镇
安昌镇南靠柯桥，北邻杭甬高速公路，是一个具有千年历史的未被完全开发的江南水乡古镇，又是“绍兴师爷”荟萃之地。绍兴千百年来的民俗风情在古镇大都得到保存延续，隆冬腊月，漫步安昌老街，更能体味到一幅幅喜庆祥和、古老淳朴的水乡地方风情。镇内每逢黄金周都会演社戏，平时则不演出。
游览绍兴，也许就是一次鲁迅文化的怀旧之旅，站在河边，你可以看到戴着小毡帽的船夫以及戴着银项圈的顽童；迈进咸亨酒店，你可以尝尝正宗的茴香豆；回到乡间，去看一场传统的社戏……绍兴，就是那样令人仰慕神往。
吃货娱住购攻略
在绍兴住宿十分方便，建议住在位于市中心鲁迅中路一带，不论是出行交通，还是休闲餐饮都很方便。这一带除了有像咸亨大酒店一类的星级酒店，也有不少性能价格比都较好的小旅舍。星级宾馆一般价格在300元左右，卫生条件不错的小旅馆价格在20～40元/床。
新建南路在鲁迅故里景区旁，解放北路和萧山街靠近蔡元培故居，由百年祖居宋家台门改建的老台门客栈、靠近沈园方向的陆公酒店、青年旅舍都是不错的选择，价格在60-220元之间。另解放路、人民路、延安路离鲁迅故里都比较近，解放路，如绍兴大酒店、会稽山宾馆；城市广场旁，如绍兴越都大酒店、如家七斗星、假日之星、王朝大酒店。人民路，如浙纸建国宾馆、南都宾馆、亚都大酒店；延安路，如君悦酒店均可住宿。鲁迅故里一带以及人民路、解放路、胜利路、延安路都属于市中心范围内。
绍兴最为豪华的五星酒店绍兴开元名都大酒店、老牌饭店绍兴饭店、绍兴玛格丽特酒店、绍兴咸亨大酒店、如家快捷酒店都值得推荐。价格在百元至上千元不等。其次，诸暨五泄、柯桥、会稽山等景点以其美丽风景也吸引众多游客入住景区附近。五泄为绍兴最着名的自然风景区，离诸暨市区有些距离，游客可选择住在市内，也可以住在景区内。五泄景区内有各档宾馆、度假村，但价格较高，而市中心商业设施更齐全。
如果赶的巧，现在到绍兴，你依然可以看到精彩的社戏表演，看到河道中停满的乌篷船。即便没赶上社戏，雇一艘乌篷船，穿梭于狭窄的河道之中，品味一下绍兴这座文化古城所特有的风味，也将别有一番乐趣。推荐：位于城市广场北边一条步行老街不错。绍兴也是曲艺之乡，越剧的发源地，到剧院茶楼听一场绍剧或者莲花落，应当是最有纪念意义的了。
说起绍兴的特产，绍兴霉干菜可说是远近闻名，街头巷尾可说是随处可见。买了霉干菜别忘了再带回两瓶绍兴老酒，绍兴老酒已有2500多年的历史，曾多次获全国酒类大奖，是酒中的上品。还有咸亨酒店的茴香豆，也已随鲁迅先生笔下的人物孔乙己名扬四海。此外，绍兴着名的工艺品还有：绍兴花边、慕本缎、乌毡帽、王星记纸扇等，土特产有绍兴腐乳、绍兴平水珠茶、绍兴麻鸭、斋大茂香糕、丁大兴年糕等。绍兴市区有很多超市，其中规模大、信誉好的也不少。像黄酒、茴香豆、酱豆腐这样的当地着名土特产在超市和酒类专卖店里可以非常便宜。
解放路是绍兴的商业街，一路逛逛，会让你收获颇丰。绍兴城内鲁迅广场对面的古玩市场非常值得一逛。古色古香的石牌坊，里面长长的石板街，依着水，一家家玲珑的小店，可以看到古朴精致的古玩、有些年月的字画，后来还有了邮、币、卡交易市场。更有味道的是还保留了早先花鸟市场的部分，全是活泼泼的小东西，弥散着小城市特有的热闹和一点世俗的艳丽。
旅游小贴士
乘坐乌篷船游览水乡风情的时候，切记要小心，一船只能乘坐三名游客，上船后要坐稳，不要因为看到出色的风景就过于激动，站立起来或指手画脚，这样会使船颠簸不稳，比较危险。绍兴的景点门票比较贵，绝大部分在40以上，大部分景点都不是很大，有预算限制的可以选几个代表性的景点游览。夏季带好防暑用品，以及防蚊虫万金油、扇子或小风扇。
