材料：内酯豆腐400克、鲜贝20克、小香肠50克。
调料：植物油、葱末、淀粉、盐、香油、水淀粉。
做法
1豆腐洗净，切小块；香肠切段，在一边切出一道口，在热油锅中炸至定型为止，捞出沥油。
2鲜贝洗净，沥水，外面裹淀粉，放入油锅中炸一下，捞出沥油。
3锅中底油烧热，放豆腐块稍炒，放盐、水，用小火煮1～2分钟，放入炸过的鲜贝、香肠拌匀，用水淀粉勾芡，盛入盘中，淋香油，撒上葱末即可。
消除疲劳
牛奶杏仁粥
材料：杏仁60克、大米100克。
调料：鲜牛奶、白糖。
做法
1杏仁去胞衣，用沸水焯烫片刻后备用。
2大米洗净，加清水大火煮沸后，改小火煲成粥，放入杏仁和牛奶，搅匀煮沸，放入白糖再次煮沸即可（可用泡发枸杞子点缀）。
营养功效
此品虽然含有热量高，但有助于快速恢复元气，尤其对于脑力工作者效果更佳。
抗衰益寿
蒜香蚕豆
材料：蚕豆300克。
调料：植物油、蒜泥、辣椒油、盐、味精、酱油、醋。
做法
1将蚕豆清洗干净，放入清水中浸泡30分钟，备用。
2锅内放植物油烧热，将蚕豆放入锅中翻炒，再加盐翻炒，放适量水将蚕豆煮熟，盛盘。
3将蒜泥、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁。
4将调好的味汁倒入锅里，再将蚕豆放锅里拌匀即可。
消除疲劳
花生玉米豆腐
材料：豆腐200克，花生仁、玉米粒各50克。
调料：植物油、姜末、盐、味精、香菜末、香油。
做法
1豆腐洗净、切成小块，备用。
2把豆腐块、玉米粒放沸水中焯熟，倒出备用。
3花生仁用沸水煮透，捞起沥干，放入油锅中炸熟，捞出凉凉后去掉外皮。
4将姜末、豆腐块、玉米粒、花生仁、盐、味精、香油放在碗中拌匀，撒上香菜末，盛碟即可。
消除疲劳
西米橘子粥
材料：橘子200克、西米150克。
调料：白糖。
做法
1橘子外皮剥掉，撕去筋络，逐瓣分开，用竹签捅出橘核，橘肉切成小块。
2西米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时备用。
3锅置火上，倒入适量清水，大火煮沸，加入泡发好的西米煮沸，转小火煮至快熟。
4待西米快熟时，加入白糖、橘子块煮沸后装入碗内即可。
减压怡情
黄瓜糙米饭
材料：糙米200克、黄瓜80克。
调料：植物油、盐、鸡汤。
做法
1糙米洗净，放入清水中浸泡2小时备用。
2黄瓜去蒂洗净，切小丁。
3将浸泡好的糙米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后，转小火煮成糙米饭。
4锅置火上，倒入植物油烧至八成热时，将糙米饭用筷子搅松翻炒，加入盐、鸡汤、黄瓜丁炒匀即可。
减压怡情
薄荷牛蒡子粥
材料：薄荷6克、牛蒡子10克、大米50克。
调料：白糖。
做法
1将薄荷、牛蒡子、大米分别洗净备用。
2砂锅置火上，加入适量清水，放入牛蒡子煮15分钟，捞出牛蒡子，留汁备用。
3锅中加入适量清水，放入大米大火煮沸，转小火煮10分钟后，放入薄荷。
4粥将好时，将牛蒡子汁倒入锅中，煮5分钟，出锅后加入适量白糖调味即可。
对症食疗
感冒
香梨去热粥材料：梨250克、大米100克。
调料：冰糖。
做法
1将梨洗净，去皮、去核，切丁备用；大米洗净备用。
2煲锅内加入适量清水，放入大米大火煮沸，再用小火慢熬，粥将好时，放梨丁、冰糖，再煮10分钟即可。
胡萝卜芥蓝粥
材料：胡萝卜200克、芥蓝50克、枸杞子10克、大米100克。
调料：盐。
做法
1将胡萝卜去皮洗净，切成丝；芥蓝洗净后切成段；枸杞子洗净备用。
2锅置火上，倒入清水煮沸，放大米，大火煮沸后转小火，熬煮分钟。
3将胡萝卜丝、盐放入粥中，继续熬煮10分钟，加入芥蓝、枸杞子，煮沸即可。
营养功效
芥蓝吃起来带有特殊的苦味，这种苦味是一种有机碱，能刺激人的味觉神经，增进食欲，尤其在感冒时，还可加快胃肠蠕动，有助于消化。
莲子绿豆粥
材料：大米200克，干百合25克，莲子、绿豆各50克。
调料：冰糖。
做法
1干百合放入温水中泡发，再用清水洗净，切丁。
2将莲子洗净，去心。
3大米、绿豆分别洗净备用。
4煲锅置火上，加适量清水大火烧沸，放入淘洗干净的大米、莲子、绿豆，用大火煮沸，再用中火熬煮。
5粥煮至30分钟后，放百合丁、冰糖煮稠即可。
咳嗽
番茄糯米粥
材料：番茄100克、糯米50克。
调料：蜂蜜。
做法
1番茄用清水洗净，去蒂、去皮，放入榨汁机中榨成汁；糯米洗净，放入清水中浸泡1小时，备用。
2煲锅置火上，加入适量清水，放入番茄汁、糯米大火煮沸，转小火熬煮，待粥变稠时，加入适量蜂蜜搅匀即可。
玉米油菜
材料：玉米粒罐头1盒、油菜200克、火腿适量。
调料：盐、香油。
做法
1将玉米粒用水焯熟，捞出，沥水；火腿切成丁；油菜洗净，切成段，用沸水焯一下，沥水。
2将玉米粒、油菜段、火腿丁放在一个大碗内，加盐、香油搅拌均匀即可。
头晕头痛
营养功效
此品富含丰富的蛋白质，对于补血与造血具有很好的帮助，能有效化解头晕症状。
枸杞拌豆腐
材料：豆腐200克、枸杞子30克。
调料：盐、味精、白糖、香油。
做法
1将豆腐用清水冲洗后切成小丁，放入沸水中烫一下，捞出沥干水分备用。
2枸杞子洗净，入沸水中烫一下，捞出沥水，切碎。
3将烫过的豆腐同枸杞子放入同一碗中。
4碗中加入盐、味精、白糖、香油，吃时拌匀即可。
绿豆大米粥
材料：生石膏20克、绿豆30克、大米50克。
做法
1将绿豆洗净，浸泡；生石膏打碎，加水煎煮，取汁；大米洗净，浸泡。
2锅置火上，放入石膏汁，加入绿豆及泡绿豆的水，大火烧煮分钟后，再加入大米，大火烧沸后，转小火熬煮成粥即可。
营养功效
此品还有丰富的维生素、B族维生素，有效治疗口腔溃疡，同时，还有效缓解身体出现的头晕、恶心等症状。
口腔溃疡
苦瓜糯米粥
材料：苦瓜80克、圆糯米100克。
调料：冰糖。
做法
1苦瓜洗净，去瓤，切丁，在盐水中浸泡5分钟；圆糯米洗净，用水浸泡1小时。
2锅内放入水与圆糯米，大火煮沸后转小火，熬煮至黏稠，加苦瓜丁与冰糖，煮沸后小火煮5分钟即可。
营养功效
此品对于治疗口腔溃疡引发的口臭、慢性咽炎、便秘等症状有缓解的作用。
绿豆薏米粥
材料：薏米、绿豆各50克。
调料：白糖。
做法
1将薏米、绿豆分别淘洗干净，放入水中浸泡2小时。
2锅置火上，放入适量清水，放入薏米，大火煮沸后，加入绿豆煮开，转小火慢慢熬煮至绿豆开花薏米软烂，将白糖放入粥中，搅拌均匀即可。
营养功效
此品含有丰富的营养，可以有效地预防和缓解哮喘发作。
哮喘
白果拌苦瓜
材料：苦瓜200克、白果仁50克。
调料：盐、味精。
做法
1白果仁洗净；苦瓜去瓤，洗净，切片。
2将白果仁和苦瓜片入沸水焯熟，捞出，过凉，捞起，沥干水分。
3白果仁和苦瓜片中放入适量盐和味精调味，拌匀即可。
营养功效
此品具有清热消暑、养血益气、补肾健脾的功效，对治疗哮喘、结膜炎等病症有一定的功效。
菊花茶粥
材料：大米50克、干菊花适量。
调料：冰糖。
做法
1大米洗净，熬为稠粥备用；菊花用沸水泡开备用。
2将稠粥中加入菊花和冰糖，大火煮沸，然后转小火慢煮3分钟至冰糖溶化即可。
营养功效
此品具有滋养肺阴、清除燥邪的功效，对慢性咽具有很好的效果，有效缓解声音嘶哑等功效。
慢性咽炎
萝卜杏仁汤
材料：白萝卜、胡萝卜各200克，猪瘦肉50克，蜜枣10克，杏仁15克。
调料：盐。
做法
1白萝卜、胡萝卜均洗净，切块；猪瘦肉洗净，切块；杏仁、蜜枣均洗净。
2将萝卜块、杏仁、猪瘦肉块、蜜枣一起放入汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煲2小时，加盐调味即可。
鸡丝凉粉
材料：绿豆粉（青色）25克，无骨鸡脯肉50克，黄瓜丝、芝麻、红椒丝各适量。
调料：红油、植物油、醋、盐、白胡椒粉、香油。
做法
1绿豆粉加水搅匀成粉浆，锅中放清水烧沸，把粉浆倒入，用勺快速搅匀成糊状，倒入抹了植物油的铁盘内，待冷却后，放入冰箱冷藏2小时即成凉粉；鸡脯肉煮熟，捞出冷却后，撕细丝备用。
2凉粉用刀切成合适的条状，撒上鸡丝、黄瓜丝、芝麻、红椒丝，倒入各种调料拌匀即可。
便秘
菠菜炒粉丝
材料：菠菜400克、泡发粉丝300克。
调料：盐、味精、香油、植物油、葱、姜、蒜、香油。
做法
1将菠菜洗净切成段，用沸水焯烫，捞出过凉沥干；粉丝洗净，用沸水焯烫一下；葱洗净，切末；姜洗净，切末；蒜瓣洗净，切末。
2锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱末、姜末、蒜末炝锅，放入菠菜和粉丝，加入盐翻炒入味，加味精调味，淋香油出锅即可。
红薯糯米饼
材料：红薯、糯米粉各200克，红枣、茼蒿各50克，豆沙馅适量。
做法
1将红薯洗净，去皮，切成块，上笼蒸熟，取出捣成泥；红枣洗净，去核，切丝；茼蒿洗净，取叶备用。
2将糯米粉放入红薯泥中搅匀，和成面团，分成小面团，做成饼坯，放豆沙馅，包成糯米球按扁，做成饼状。
3将红枣丝和茼蒿叶镶到小饼上作为装饰，上锅蒸熟即可。
高血压
胡萝卜饼
材料：面粉150克、胡萝卜100克、鸡蛋1个。
调料：葱花、植物油。
做法
1胡萝卜洗净，用刨丝刀擦成丝；鸡蛋磕入碗内，打散；面粉倒入容器中，加蛋液和适量清水调成面糊，放入胡萝卜丝和葱花搅拌均匀。
2平底锅放火上，倒入适量植物油，烧至五成热，舀入面糊摊平，两面煎熟，切块装盘即可。
高脂血症
荞麦菜卷
材料：荞麦面100克，鸡蛋1个，土豆50克，青椒、红椒各20克。
调料：葱花、花椒粉、盐、味精、植物油。
做法
1鸡蛋磕入碗内，打散；荞麦面倒入盆中，加适量水、鸡蛋液和盐拌匀成糊状；土豆去皮，洗净，切丝；青椒、红椒洗净，去蒂、籽，切丝。
2平底锅置小火上，倒植物油烧至五成热时，舀入一勺面糊，摊平，烙至两面微黄至熟，摊成荞麦饼。
3锅置火上，倒植物油烧至七成热，加葱花和花椒粉炒香，倒入土豆丝炒至八成熟，加青椒丝、红椒丝炒熟，用盐和味精调味，盛出。
4荞麦饼切成正方形，卷入土豆丝和青椒丝、红椒丝即可。
魔芋火烧
材料：魔芋粉100克、自发面粉克、嫩花椒叶50克。
调料：盐、植物油。
做法
1将花椒叶洗净，沥干水分剁成末，放进汤碗中，加入盐、植物油拌匀稍腌渍，备用。
2取自发面粉放砧板上，用魔芋粉做面扑揉匀，下10个面剂各揉成面团，逐个按成扁圆皮，包上腌好的花椒叶，捏住口按成包馅的圆饼。
3将馅饼烙烤，待六成熟时，翻过另一面再烤至熟即可。
糖尿病
摊莜麦蛋饼
材料：莜麦面100克、鸡蛋1个、韭菜50克。
调料：盐、植物油。
做法
1鸡蛋磕入碗内，打散；韭菜择洗干净，切末。
2将莜麦面倒入盆中，加入鸡蛋液、盐、韭菜末和适量清水搅成面糊。
3煎锅置火上，倒入适量植物油，待油烧至五成热，舀入莜麦面糊摊成饼状，煎至两面金黄，盛出切块即可。
小米山药粥
材料：小米50克、山药25克。
调料：白糖。
做法
1小米洗净备用；山药洗净，去皮，切小块备用。
2煲锅置火上，加入适量清水，放入小米、山药块，大火煮沸后，再小火煮至粥烂熟，加入白糖搅匀即可。
营养功效
此品营养丰富，被视为物美价廉的补虚佳品，既可作为主食，又可作为菜品食用。
骨质疏松
蔬菜玉米饼
材料：玉米250克，鸡蛋1个，面粉300克，韭菜、胡萝卜各适量。
调料：葱段、盐、植物油。
做法
1将韭菜洗净，切段；胡萝卜洗净，去皮，切成丝；玉米入沸水锅煮熟，捞出，凉凉，掰玉米粒；面粉加温水、鸡蛋液，调成面糊，放入韭菜段、葱段、胡萝卜丝、玉米粒、盐搅拌均匀，备用。
2平底锅置火上，倒油烧热，将面糊舀出平摊到锅中，小火煎至两面金黄色即可。
失眠
红枣糕
材料：小红枣400克，枸杞子、核桃仁、葡萄干、黑芝麻、松子仁各30克，糙米、薏米各50克，面粉适量。
调料：红糖。
做法
1将枸杞子、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米、红枣、核桃仁分别洗净，放入盆中加面粉、红糖、少许水，搅拌均匀，备用。
2蒸锅置火上，放入适量清水煮沸，放入搅拌均匀的材料蒸20分钟，再焖10分钟，将蒸好的食物放入模具中，用松子仁在上面排列出图案，待冷却后倒出，切片即可。
神经衰弱
南瓜百合蒸饭
材料：小南瓜500克、大米150克、鲜百合75克。
调料：冰糖、白糖。
做法
1鲜百合掰开，洗净；大米淘洗干净备用。
2锅中放入冰糖、白糖，加热水将其溶化，调匀备用。
3南瓜洗净，将顶部打开，挖出瓜瓤，做成南瓜盅备用。
4将大米、百合装入南瓜盅内，倒入溶化的糖汁，上屉蒸30分钟蒸熟即可。
月经不调
核桃花生牛奶羹
材料：核桃仁、花生仁各50克，鲜牛奶500毫升。
调料：白糖。
做法
1将核桃仁、花生仁放锅中，小火炒熟，研碎。
2锅置火上，倒入牛奶小火煮沸后，放入核桃碎、花生碎，稍煮1分钟，再放白糖，待白糖溶化即可。
营养功效
此品营养丰富，含铁量高，是补血佳品。但核桃仁不要放入热粥中煮太长时间，以免影响口感。
贫血
核桃果肉紫米粥材料：核桃50克、葡萄干80克、紫糯米100克。
调料：冰糖、蜂蜜。
做法
1紫糯米洗净后用清水浸泡2小时；核桃去壳，把核桃仁切碎，去掉碎皮；葡萄干洗净。
2锅置火上，放入清水与紫糯米大火煮沸，转小火熬煮至黏稠，加入葡萄干、冰糖继续熬煮15分钟即可。
3把熬好的粥凉一凉，撒入核桃碎，淋入蜂蜜拌匀即可。
荞麦面条
材料：荞麦面条250克，海苔丝、海米、菠菜各15克。
调料：葱花、高汤、酱油、盐。
做法
1将菠菜择洗净，放入沸水中焯水，捞出，切段；海米洗净，放入清水泡发。
2汤锅置火上，倒入适量清水大火煮沸，放入荞麦面条煮熟，捞出沥水。
3汤锅重置火上，倒入适量高汤煮沸，放入煮熟的荞麦面条，加入盐、海米、菠菜段、海苔丝，小火煮2分钟，盛出，加入酱油，撒上葱花即可。
更年期综合征
玉米须蜂蜜粥
材料：玉米须50克、大米100克。
调料：蜂蜜。
做法
1玉米须洗净，剪成短节放入锅中后，加水置火上煎取汤汁。
2将大米洗净，加入适量水，小火煨煮成稠粥，粥将成时调入玉米须煎取的汤汁，小火继续煮沸，离火稍凉后拌入蜂蜜即可。
营养功效
玉米须又称“龙须”，性平，有预防保健用途，此粥品对“三高”患者具有调养的作用。
韭菜合子
材料：面粉200克、韭菜30克、鸡蛋3个、火腿10克。
调料：植物油、盐、味精、胡椒粉、香油。
做法
1韭菜洗净切碎；火腿切成丁；鸡蛋打散搅匀，备用。
2锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋、韭菜粒、火腿粒，调入盐、味精、胡椒粉炒透，淋上香油，出锅做成馅。
3在面粉里加入适量清水，和成面团，然后分成4份，逐个包入鸡蛋韭菜馅。
4锅内倒油烧热，放入韭菜合子，用小火煎5分钟至熟即可。
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山药枸杞粥
材料：山药500克，大米、面粉各克，枸杞子5克。
调料：盐。
做法
1枸杞子洗净；山药洗净，去皮，磨成泥，放入碗中，加入面粉拌匀成面团，以汤勺舀入沸水中煮至浮起，捞出备用。
2大米洗净，放入锅中，加入适量水煮沸，改小火煮成粥，加入枸杞子、煮熟的山药丸子以及盐，略煮1～2分钟即可。
营养功效
山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。
