刺儿菜又名小蓟，可凉血止血，凡属血热引起的各种出血症，如吐血、尿血、便血、鼻流血、妇女月经过多，甚至崩漏，都能取到较好的止血效果。
苦菜
苦菜味苦，性寒，能够清热燥湿、消肿排脓、凉血止血。研究证实，苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
灰灰菜
灰灰菜性味苦凉，有清热利湿、解毒的功效，对感冒发烧有良效。常吃灰灰菜，可以解油腻，防止肉食引起的血脂高和肥胖。
荸荠
荸荠性寒，味甘，具有养胃生津之效。适用于热病伤津、口渴心烦等症。因荸荠性寒，故凡脾胃虚寒而无热者及血虚者，均须慎服。
樱桃
樱桃性温，味甘，具有益气健脾、清热补血之功效，适用于脾虚气弱、神疲纳呆、四肢无力等症。常食能使筋骨强健有力，面色红润，毛发有光泽。
胡萝卜
胡萝卜性平，味甘，能清热解毒、润肠通便、健脾止泻、养肝明目。凡身体虚弱、纳食不香、胃脘胀满、消化不良者，或肝虚目暗、视物不清，或大便秘结者可常食用；对心血管疾患及肿瘤也有一定的防治作用。
黄豆芽
经常食用黄豆芽，可防治维生素B12缺乏。黄豆芽以刚露头的为好，芽长得过长，维生素B12的含量会减少。烹饪时，应将黄豆芽炒熟，并加上适量的醋，以减少维生素B12的损失。
葱
葱具有发汗解表等作用，能诱导产生干扰素，增强人体的免疫功能。葱还含有植物杀菌素，具有较强的抗菌和抗病毒作用，可用于预防呼吸道传染病和肠道传染病。
葱头含有前列腺素，能舒张小血管，降低血液循环的阻力，有助于防治高血压。葱还有增强纤维素蛋白溶解活性和降血脂作用，能消化凝血块，避免血栓的发生。
芹菜
芹菜营养丰富，含有芫荽挥发油，能提神醒脑、润肺止咳、软化血管，对血管硬化、神经衰弱、小儿软骨病等有辅助治疗作用。
经研究证实，芹菜还具有降压作用和中枢镇静作用，对治疗高血压有着较好的疗效，并可降低血脂，预防心脏病。
大蒜
大蒜具有很强的杀菌力，并可促进新陈代谢、增进食欲、预防动脉硬化和高血压。但生吃过多会引起急性胃炎，并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用，还可引起维生素B2缺乏症。
韭菜
韭菜性温，能温中行气、散血解毒、助人体阳气。
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能促进食欲和杀菌；含有纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果，并可降低血脂，对高血脂及冠心病患者有益。
菠菜
菠菜有养血、止血、润燥之功，对衄血、便血、坏血病、消渴、大便涩滞、高血压、痔疮等病症有一定的疗效，并能促进胰腺分泌，帮助消化。但不宜过量，因为菠菜含有草酸，易与钙质结合形成一种难溶解的草酸钙，不利于钙质的吸收。
猪肝粥
将粳米和适量猪肝共煮成粥，具有补血明目、养肝健脾的功效，适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用。
菠菜粥
将适量菠菜和粳米共煮成粥，并作适当调味即可，可养血止血、敛阴润燥、通利肠胃，适用于贫血、大便秘结及高血压等病症。
红枣粥
将粳米和适量红枣共煮成粥，具有补中益气、养血安神的功效，适合久病体虚、贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等病症，并具有美容护肤的效果。
枸杞粥
将适量枸杞和粳米同煮成粥，可降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞再生等功效，适用于糖尿病、动脉粥样硬化、慢性肝炎、夜盲症、营养不良、贫血等病症。
胡萝卜粥
将适量胡萝卜和粳米同煮成粥，能保护眼睛和皮肤的健康。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病者，食之很有裨益；并对头屑增多者，有一定的防治作用。
菊花粥
将粳米和适量干品杭白菊共煮成粥，具有清热解毒的作用，不仅可防治风热头痛、肝火目赤、眩晕耳鸣，而且久服还能使人肢体轻松、耳聪目明，并可提神醒脑。
山药粥
将适量山药与粳米同煮成粥，常食可获得较好的滋补效果。
扁豆薏米粥
将新鲜扁豆和薏米同煮成熟，可用盐或红糖调味，具有滋补脾胃、祛湿利尿的功效，适用于脾弱、体倦乏力等症。
荠菜粥
将粳米和新鲜荠菜同煮成粥，可健胃消食、凉肝止血，适用于胃溃疡、肠炎等症。
芝麻粥
将粳米和适量芝麻（蒸晒后研细）共煮成粥，可润肺养肝、益精生发、润肠通便，适用于肝肾不足、头发早白、脱发、肺燥咳嗽及便秘等病症。
茼蒿粥
将适量茼蒿与粳米共煮成粥，并作适当调味即可，具有和脾胃、利二便、消痰的作用，适合于肝气不舒引起的疝气疼痛、小便不利、肺热咳嗽、痰稠难咳等病症。
仙人粥
将适量制首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣同煮成粥，并加入红糖或冰糖调味即可，可补气血、益肝肾，适用于肝肾亏损、发须早白、血虚头昏耳鸣、腰膝软弱、大便干结，以及高血脂症、冠状动脉粥样硬化性心脏病、神经衰弱、高血压等病症。
阿胶粥
将糯米加水煮粥，粥将成时，加入适量捣碎的阿胶，边煮边搅拌，稍煮片刻，加入红糖调味即可，可养血补虚、驻容颜、乌须发。
桑葚粥
将适量桑葚与糯米同煮，粥将成时加入冰糖即可，可补肝养血、明目益智，适合于肝亏肾虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸及须发早白等症。
决明子粥
将适量决明子炒至微香，取出待冷却后熬汁。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即可。该粥可清肝明目、通便，适用于目赤红肿、高血压、高血脂、习惯性便秘等症。
补脑提神羹
将银耳放入水中浸泡，拣去杂质；香菇切丝；猪脑去筋，蒸熟切粒。然后一同放入开水锅内煮熟，再放入去壳鹌鹑蛋，加入调味品和淀粉即成羹，具有提神解乏的作用。
鸽肉参芪汤
将一只白鸽洗净切块，放入沙锅中，与10克党参、30克黄芪、30克淮山药同煮。煮熟后，饮汤食肉，可提神解乏。
银耳鹑蛋汤
将水发银耳除去杂蒂，放入碗内加清水，上笼蒸透备用；鹌鹑蛋放入冷水锅内煮开，捞出，放入冷水中剥去外壳。另用洁净小锅加清水和冰糖，待烧开后放入备好的银耳、鹌鹑蛋，撤去浮沫即成。
此汤具有强精补肾、益气养血、健脑强身之功效，对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎、血管硬化等患者均有补益作用，常食之还能延年益寿。
雪羹汤
将海蜇用温水泡发，洗净、切碎，备用；将鲜荸荠洗净去皮。把切碎的海蜇和荸荠一起放入锅内，加水适量，用小火煮l小时，煮好后，将汤倒入碗内即可。此汤具有养阴清热、清肺止咳的功效，适用于阴虚内热的咳嗽、痰黄而黏稠、口燥咽干等症。
莲子龙眼汤
将适量的莲子、芡实、薏苡仁、龙眼肉用水煮，微火慢熬1小时，然后放入蜂蜜即可食用。可健脾益气、补血润肤、养颜美容。
养肝固肾汤
银耳水发后洗净，与枸杞子、莲子（去心）、冰糖同煮30分钟即可食用。可滋肝养肾、养心安神。
蘑菇笋片汤
将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略焯捞出，切成厚片。汤锅上旺火，倒入鲜汤，放黄酒、火腿肉片、熟笋片、蘑菇片、绿菜叶烧沸，加精盐、味精，磕入鹌鹑蛋，淋上鸡油，出锅装入大汤碗中即成。可补气健脾、减肥美容。
木耳田七红枣汤
将黑木耳水发3小时，去蒂切碎；10克田七洗净切碎或打碎；红枣洗净，拍松去核。上料和姜片放入锅中，加水，大火烧开后，用小火再煮2小时左右，最后加入适当的盐调味即可。可滋肝润肺、健脾养胃、补血养颜，适用于体虚贫血、脾胃不和等症。
猪肝菠菜汤
猪肝洗净切成小薄片，菠菜洗净切成2厘米长的段。锅内加入清汤，煮沸后把猪肝、菠菜倒入，待汤再沸时，撇净汤内浮沫，加入精盐、味精、花椒水，盛在汤盆内即可。可补肝养血、补虚润燥，适用于各种贫血症。猪肝中胆固醇含量高，摄入过多易导致动脉硬化。
山楂汤
将适量山楂洗净，与猪排小火同煨至熟，入盐调味。可健胃消食、化滞消积，适用于冠心病、腹泻等症。
猪血菠菜汤
猪血洗净切片，菠菜洗净切成2厘米长的段。锅内加入清汤，煮沸后把猪血、菠菜、料酒倒入，待汤再沸时，撇净汤内浮沫，加入精盐、味精，盛在汤盆内即可。可补血、解毒、滑肠，体弱、痔疮、便血及老年性便秘者最宜食用。
山药汤
去皮洗净的山药与猪里脊均切丝，入清汤锅煮沸，加入精盐少许调味。可滋补脾肾、健胃止泻，适用于脾虚食少、肺虚喘咳、久泻不止等症。
海带汤
海带水浸、切丝，入骨头汤煨烂，加醋、盐、香油调味。可补钙和碘，适用于甲状腺肿大，并可预防高血压。
苹果芹菜柠檬汁
将苹果洗净、去皮，与洗净的芹菜一同放入果汁机中榨取汁液，然后加入柠檬汁，搅匀即成。能固齿护齿、平肝降压。
山药止咳饮
将适量山药去皮，切成薄片，加水煎煮30分钟，稍凉后，过滤取汁，再往山药汁中加入甘蔗汁、酸石榴汁、蛋黄，再煮沸即可。可健脾益肺、滋阴益精。
银耳茶
茶水去渣，银耳泡开加冰糖炖烂，倒入茶汁搅匀即可。具有滋阴润肺之功效，适用于阴虚久咳、发热等症。
樱桃汁
将鲜樱桃洗净，去柄，放入果汁机内榨取汁液，再用洁净纱布过滤即成。可滋补养颜、嫩肤美容。
姜糖茶
将生姜洗净，刮去外皮，切成片。将茶叶与姜片一同加水共煮，使成浓汁，再加入红糖溶化即成。可发汗解表、止呕、化痰，适用于风寒感冒轻症、咳嗽、怕冷等症。
注意，生姜易伤阴助火，重症发高烧者慎用，五心烦热、潮热盗汗、心烦失眠者忌服。
核桃葱姜茶
将4个核桃仁和适量葱白、生姜一起捣烂，再与茶叶一起加水用文火煎煮15分钟即可。可解表散寒、发汗退热，适用于感冒、发烧、头痛、无汗等症。
紫苏叶茶
将紫苏叶晒干，揉成粗末，用开水冲泡，再加入红糖即可。可发表散寒、理气和营，适用于感冒初起的恶寒、发热、咳嗽、气喘等症。
蒲公英茶
取蒲公英适量，最好为未开花或刚开花的，洗净，用水煎煮10分钟，可加糖调味。能清热解毒、利尿散结，适用于流行性感冒引起的头痛、发热、流鼻涕等症。
菠萝叶汁
将适量菠萝叶水煎后服用，可治疗肠炎、腹泻。
茵陈蒿茶
将30克茵陈蒿与9克生栀子、6克生大黄一起加水煎煮20分钟即可。可清热利湿、退黄，适用于急性黄疸性肝炎。
山楂二花茶
将适量的山楂、金银花和菊花一起加入开水，闷泡30分钟即可。可健脾消积、散淤血、清热解毒、疏风明目，适用于高脂血症等。
芹菜露
将芹菜与红枣加水煎20分钟，然后加白糖代茶饮。可降压、养血、镇静安神，适用于高血压、气喘心烦等症。
百合露
将百合剥开洗净，加水，与冰糖同煮15分钟即可。可养阴润肺、清心安神，适用于阴虚久咳、痰中带血、失眠多梦等症。对春季发作的老年慢性支气管炎亦有疗效。
青苹果芦荟汁
青苹果2个，洗净切丁；芦荟10克洗净，刮去外皮。将二者一同加水炖20分钟即可。可补中益气、生津健胃、清肝润肺，适用于慢性胃炎、高血压等症，并可抑制癌细胞的生长，还可美容减肥。
春季防病
俗话说：“百草回芽，百病易发。”春天是一个好发病的季节，好多老毛病都容易在春天复发。这时应特别关爱自己的身体，积极防病治病。
相肝病法
立春时令是木的属相，春分时节则木旺盛。肝属木，故肝旺于春。
肝是心之母、肾之子，在体合筋，开窍于目，与六腑中的胆相表里。若肝气衰弱，胆汁的分泌就会减少，视力也会下降，视物变得昏昏然。
肝气和顺，则能分清五色；肝有邪气，眼就会发黄；肝与脉相合，指甲生长正常，是得到肝脏荣养的原因；筋脉弛缓，不能收持，说明肝功能已经衰弱了。
肝在味为酸，喜欢吃酸味的人，是肝气不足；皮肤枯燥之人，往往是肝热所致；人的气色发青，说明肝气旺盛；人的须发枯槁，是因为肝受了损伤。
春季，应保持心胸开阔，收敛欲望，克制情绪少动怒，多培植草木，不乱杀生灵，以符合春天时令的生发规律。若反其道而行之，会造成金木相克，各种疾病就会由此而生。
春季防甲肝
甲肝易在冬春季节流行，其初期表现多为发烧，易被误诊为“感冒”。但退热后，病情反而加重，出现疲劳和明显的消化道症状，如恶心、呕吐及食欲不振、黄疸等。
甲肝的传播途径主要是“粪一口传播”，即通过进食被甲肝病毒污染的水、食物，或使用被病毒污染的餐具而感染，其潜伏期是两周左右。
预防甲肝，把好病从口入关十分重要。进餐要讲究卫生，饭前便后要洗手，聚餐时提倡用公筷、公勺；餐具要消毒，生熟食切菜板、刀具应严格分开；不要生食或半生食海产贝类。
对密切接触病人的儿童、孕妇和年老体弱者（都是易感人群），可注射丙种球蛋白，有一定防护作用。此外，甲肝还可通过疫苗注射进行预防。
春天预防肝病复发
春季肝木主令，阳气升发，易助长体内不平之气，导致肝病在春天复发或加剧。尤其是对慢性迁延性肝炎和肝硬化患者来说，春天的气候和自然环境，的确是一种“诱惑”。
此时，应该“居安思危”，除积极医治原发病和并发症外，不可疲于旅游观光和探亲访友，以免过于消耗精力和体力；避免工作过度劳累，戒烟酒，不可暴饮暴食或过食肥腻，并注意保暖，预防感冒。
六气治肝法
肝脏病可用发“嘘”字音吐纳法来治疗，即用鼻缓慢地吸入长气，用口发嘘音呼出，发出的声音应细微得自己听不见，而且应缓慢连续不断地进行，以便取得较好的效果。
用这种方法治疗肝病时，应反复做30遍，眼睛要睁开，以便让肝中的邪气散发出去，去除肝脏的邪热，治疗眼角发红发痒，去除眼球角膜增生的肉状物等。
病情有了好转应停止使用该法，以免损伤肝气。若已由过度吐纳而造成了肝虚，可用“嘘”音作为吸气以补之，并可避免其他内脏的邪气进入肝脏。
相胆病法
胆病多表现为口苦、泛酸。胆，又是勇敢的意思，指人的行为果断。因此，胆实之人，多表现为精神不能专注，坐卧不安；胆虚之人，多表现为畏惧和惊恐。
瞳仁受肝木精华而成。胆主水，主管着眼中的瞳仁。男子到五十岁目光变暗，是因为肾气衰弱，胆水减少的缘故，所以通过补肾来补肝更好。
胆与膀胱相配合，主管毛发。毛发枯燥之人，是因为胆枯竭；指甲干枯之人，是因为胆有亏损；喜欢食苦味之人，多为胆气不足。
胆，是肝之腑，与肝相通，所以治疗胆的药方与治疗肝脏的药方相同。另外，要想安神，就应该平息不必要的纷争，多行仁道之事来保全肝胆的生机。
六气治胆法
胆有病，可用发“唏”字音进行吐纳治疗：先侧身卧好，用鼻子缓慢地引长气，然后以“唏”字作微弱的声音出气，这样就可以治疗胆病。
冬春之交防流脑
流脑是经呼吸道传播的一种化脓性脑膜炎，春季是其多发季节，具有起病急、来势凶猛、传播快、危害大的特点。好发于15岁以下的儿童。
流脑是可以预防和治愈的疾病，预防的主要措施有以下几点。
注意清洁卫生
预防流脑的关键是平时应注意个人和环境卫生，保持室内空气流通，勤晒衣被，经常让孩子到向阳无风的户外去活动、晒太阳，以减少或避免发病。
及时接种流脑疫苗
15岁以下儿童，必须按当地接种对象和接种时间，及时接种流脑多糖体菌苗，以提高机体的免疫力。
少去公共场所
