第六章 具有延缓衰老功能的“食品新资源”品种食物 (4)
十四. 杜仲
杜仲又称思仙、木棉、思仲、石思仙，为杜仲科植物杜仲的树皮。主产于四川、陕西、湖北、河南、贵州、云南，江西、甘肃、湖南、广西等地亦产。以皮厚而大、糙皮刮净、外面黄棕色、内面黑褐色而光、折断时白丝多者为佳；皮薄、断面丝少或皮厚带粗皮者质次。
【性味归经】味甘、微辛，性温。入肝，肾经。
【成 分】树皮含杜仲胶6%～10%，根皮含杜仲胶10%～12%。此外，每100克树皮还含糖苷0.142克、生物碱0.066毫克、果胶6.5毫克、脂肪2.9毫克、树脂1.76毫克、有机酸0.25毫克，酮糖2.15毫克，维生素C 20.7毫克及醛糖、绿原酸、咖啡酸、山柰酸、半乳糖醇、β-谷甾醇、熊果酸、香草酸等，并含精氨酸、谷氨酸、胱氨酸等17种氨基酸，以精氨酸、组氨酸的含量最高，还含硒、锌、锗等15种微量元素。杜仲脂肪中的脂肪酸，主要是亚油酸、油酸和亚麻酸。
【功用主治】
1.补肝肾，强筋骨，安胎。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余沥，阴下湿痒，胎漏欲堕，高血压。
2.现代医学研究证实，杜仲还具有延缓衰老的药理作用。
【延缓衰老的功能因子及其作用】
1.杜仲内所含较多的维生素C，能清除自由基，减少自由基所致的疾病和衰老现象，延缓衰老。
2.杜仲内所含的硒，是有效的自由基清除剂。硒是GSH-Px的重要组成成分，如体内硒不足，GSH-Px的活性就降低。GSH-Px的主要功能是清除脂质自由基，保护生物膜免受自由基的伤害，从而发挥延缓衰老的作用。
3.杜仲内所含的锌，能提高DNA聚合酶和RNA聚合酶的活性，增强DNA的复制能力和修复功能，延缓细胞的衰老。
4.试验表明，杜仲水溶液提取物皮下注射，能明显促进DL-3H-亮氨酸对小鼠血清、肝及骨髓蛋白质的掺入；其枝叶的水提液有抗脂质过氧化作用，能抑制Fe2+所致的丙二醛生成，对大鼠肝、肌肉的脂质过氧化有明显的保护作用。
5.试验表明，用杜仲水煎液给小鼠灌胃，可使醋酸可的松造成的类阳虚小鼠红细胞超氧化物歧化酶活性增加。
【用法用量】
1.药用：杜仲10～15克，煎汤、浸酒或入丸剂、散剂，内服。
2.杜仲为国家卫生部公布的可用于保健食品的“食品新资源”品种食物。可单味食用，亦可添加在食物内食用。
【延缓衰老的功能性食谱】
1.杜仲10～15克，煎汤饮。
2.杜仲10～15克，粉碎为细粒或粉状，泡茶饮服。
上述食谱，除能延缓机体衰老外，还具有扩张血管、降血压、升血糖、降血脂、抗肿瘤、抗炎、抗菌、抗应激、利尿、镇静、镇痛、抑制子宫收缩等药理作用及补肝肾、强筋骨、安胎等功用。
【宜 忌】
1.阴虚火旺者慎服。
2.恶蛇皮、元参（《本草经集注》）。
3.肾虚火炽者不宜用。即用当与黄柏、知母同入（《本草经疏》）。
4.糖尿病病人不宜用，因杜仲有升糖作用。
十五. 刺莓果
刺莓果，在东北又称蔷薇果，为蔷薇科植物山刺莓的果实。分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西等地。花期在每年的6～7月份，果期在8～9月份。
【性 味】味酸甜，性平。入肝、肾、胃、膀胱经。
【成 分】主要含氨基酸，脂肪油、有机酸和微量元素，还含有黄酮类、新酚苷、甾醇类、三萜类等成分。
【功用主治】
1.健脾理气、养血调经、助消化。治消化不良、气滞腹泻、胃痛、月经不调、小儿食积。
2.现代医学研究证实，刺莓果还具有延缓衰老的药理作用。
【延缓衰老的功能因子及其作用】刺莓果内所含能够延缓衰老的物质虽尚不明了，但经试验刺莓果能延长果蝇寿命和小鼠寿命，同时能提高果蝇的飞翔能力和生殖力。用刺莓果提取物饲喂小鼠，能提高小鼠肝超氧化物歧化酶的活性，明显抑制肝过氧化脂质和心肌脂褐素的形成，并能降低小鼠尾腱中羟脯氨酸的含量（《最新中药药理与临床应用》），说明刺莓果具有抗衰老作用。
【用法用量】
1.药用：刺莓果6～9克，煎汤，内服。
2.食用：刺莓果为国家卫生部公布的可用于保健食品的“食品新资源”品种食物。可单味食用，亦可添加在食物内食用。
【延缓衰老的功能性食谱】
1.刺莓果6～9克，开水冲泡，代茶饮用。
2.刺莓果10克，加水煎汤，取其汁和粳米或玉米片煮粥食用。
3.刺莓果9克、柏子仁10克，加水煎者，饮服。
上述食谱，除能延缓机体衰老外，还具有降压、抗血栓形成、抗疲劳、耐缺氧、类性激素作用、增强免疫功能、抗辐射、增强学习记忆力等药理作用和健脾、理气、养血调经、助消化等功用。
十六. 刺五加
刺五加为五加科植物刺五加的干燥根及根茎。分布于我国的东北、河北、山西等地，朝鲜、日本、俄罗斯等地亦产。五加或无梗五加、刺五加、糙叶五加、轮伞五加等的根皮即五加皮。
【性味归经】味辛、微苦，性温。归脾、肾、心经。
【成 分】刺五加根中含多种糖苷（0.6%～0.9%），其作用类似人参皂苷的生物活性，其中有胡萝卜苷（又称刺五加苷A）、异泰皮素葡萄糖苷（又称刺五加苷B）、乙基-α-D-半乳糖苷（即刺五加苷C），还有刺五加苷D、刺五加苷E、刺五加苷F、刺五加苷G。
刺五加中还含有葡萄糖、碱容性多糖（2.0%～6.0%）、水溶性多糖（2.3%～5.7%）、胡萝卜素、维生素C、维生素E、绿原酸、芝麻素、硬脂酸、β-谷甾醇、白桦脂酸、苦杏仁苷等。刺五加内尚含果胶物质。
【功用主治】
1.益气健脾、补肾益精、明目安神。用于脾肾阳虚、虚羸乏力、食欲缺乏、腰膝酸痛、阴下湿痒、阳痿早泄、失眠多梦、记忆力减退等症。
2.现代医学研究证实，刺五加还具有延缓衰老的药理作用。
【延缓衰老的功能因子及其作用】
1.刺五加内所含的胡萝卜素（包括维生素A），为自由基清除剂，它在延缓衰老、防治心脑血管疾病和肿瘤方面发挥的作用，已被研究和临床试验所证实。
2.刺五加中所含的维生素C，能清除自由基，减少自由基所致的疾病和衰老现象，延缓衰老。
3.刺五加中所含的维生素E，是一种强氧化剂，它能保护机体免受自由基的损伤与保持体内膜的稳定，延缓细胞衰老。
4.刺五加具有抗衰作用：经试验，大鼠口服刺五加2个月后，红细胞脂质氧化物含量降低，Na+、K+ -ATP酶活性升高。刺五加乙醇提取物能延长小鼠结扎双侧颈总动脉或断头喘息的存活时间；能降低大鼠肝、脑中过氧化脂质水平，提高血浆中SOD（超氧化物歧化酶）的活性，对缺血后再灌注脑内的过氧化脂质含量增加有保护作用。
【用法用量】
1.药用：刺五加4.5～9克，煎汤，浸酒或入丸剂、散剂，内服。
2.食用：刺五加为国家卫生部公布的可用于保健食品的“食品新资源”品种食物。可单味食用，亦可添加在食物内食用。
【延缓衰老的功能性食谱】
1.刺五加4.5～9克，煎汤，每日煎3次，饮服3次。
2.刺五加浸酒，按日服4.5～9克刺五加量服食。
上述食谱，除能延缓机体衰老外，还具有抗惊厥、抗疲劳、抗应激、抗肿瘤、抗辐射、抗菌、抗病毒、抗炎、镇咳、祛痰、增强免疫功能等药理作用及益气健脾、补肾益精、明目安神等功用。
对刺五加的作用，《桂香室杂记》记载曰：“白发童颜首，山前逐骝骅，向翁何所得，常服五加茶。”《饮膳正要》还记述：“昔鲁定公母，单用五加皮酒，以致长生，……古人取五加皮酒，而房室不绝，皆寿三百岁，有子二三十人，世世服五加皮酒而获年寿者甚众。”可见刺五加确实有延年之功。现代药理研究也证明，五加皮对中枢神经有双向调节作用、增强免疫功能、增强机体适应力、抗癌、促进蛋白质与核酸合成、抗衰老、扩张血管、改善血液循环等作用。
【宜 忌】
1.阴虚火旺者慎服。
2.远志为使。畏蛇皮、玄参（《本草经集注》）。
3.下部无风湿邪而有火者不宜用，肝肾虚而有火者亦忌之（《本草经疏》）。
4.肺气虚，水不足二者禁用（《得配本草》）。
十七．罗布麻
罗布麻又名吉吉麻、泽漆麻、野茶、红花茶、罗布欢的尔（维名）。为夹竹桃科植物罗布麻的全草。分布在辽宁、吉林、内蒙古、甘肃、新疆、陕西、山西、山东、河南、河北、江苏及安徽北部等地。4月下旬和5月上旬采摘其嫩叶。
【性味归经】味甘、微苦，性凉。归肝、心、肾经。
【成 分】罗布麻嫩叶含芦丁、儿茶素、蒽醌、谷氨酸、丙氨酸、缬氨酸、氯化钾、槲皮素和异槲皮苷等。全草含新异芸香苷。
【功用主治】
1.清火，降压，强心，利尿。治心脏病、高血压、神经衰弱、肝炎腹胀、肾炎水肿。
2.现代医学研究证实，罗布麻还具有延缓衰老的药理作用。
【延缓衰老的功能因子及其作用】罗布麻叶内能够延缓衰老的功能因子虽尚不明了，但经试验，罗布麻叶提取物对家蚕、小鼠有延缓衰老和延长寿命作用[《罗布麻浸膏片双盲法抗衰老的临床研究（苏州医学院药理学教研组）》、《大花罗布麻叶延缓衰老作用的实验观察（钱曾年、顾振伦、方唏等）》]。
【用法用量】
1.药用：罗布麻6～9克，煎汤或泡茶饮。
2.食用：罗布麻为国家卫生部公布的可用于保健食品的“食品新资源”品种食物。可单味食用，亦可添加在食物内食用。
【延缓衰老的功能性食谱】
1.罗布麻茶叶6克，用沸水冲泡，饮用。
2.新疆已制成一种名为“饮常平”的原生大花罗布麻功能茶，可购买饮用，每袋5克，每日1～2袋，沸水冲泡饮服。
上述食谱，除延缓机体衰老外，还具有降压、降血脂、减慢心率、抗惊厥、增强免疫功能、镇咳、化痰、平喘、镇静安神、抗凝、扩血管等药理作用及清火、降压、强心、利尿等功用。
十八．珍珠
珍珠又有真朱、真珠、蚌珠、珠子等名称，为珍珠贝科动物珍珠贝、马氏珍珠贝或蚌科动物三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌等贝类动物珍珠囊中形成的无核珍珠。珍珠贝分布于西沙群岛、海南岛、广东、广西沿海；马氏珍珠贝分布于广东、广西沿海；背角无齿蚌分布于全国江、河、湖、沼中；褶文冠蚌全国大部分地区皆产；三角帆蚌分布长江流域及河北等地。全年可采。
【性味归经】味甘咸，性寒。入心、肝经。
【成 分】珍珠含碳酸钙91.72%、有机物5.94%、水2.23%、铝、铜、铁、镁、锰、钠、锌、硅、钛、锶等微量元素。有机物中主要为多种氨基酸。珍珠内还含有卟啉类化合物（PFC）。PFC提纯后，可得到单体成分PCM-1。
【功用主治】
1.镇心安神，养阴息风，清热祛痰，去翳明目，解毒生肌。治惊悸、怔忡、癫、惊风搐搦、烦热消渴、喉痹口疳、目生翳障、疮疡久不收口。
2.现代医学研究证实，珍珠具有延缓衰老功能。
【延缓衰老的功能因子及其作用】
1.珍珠中所含的铜，能从调节血脂代谢——防止动脉硬化、清除自由基和提高免疫力3个方面，体现延缓衰老的作用（详见第3章）。
2.珍珠中所含的锰，是有效的自由基清除剂，有利于延缓衰老；锰对脂代谢有良好的调节作用，它能降低血浆胆固醇、三酰甘油的含量，升高高密度脂蛋白，从而预防动脉粥样硬化的发生，防止衰老过早地到来。
3.珍珠中所含的锌，能提高DNA聚合酶和RNA聚合酶的活性，增强DNA的复制能力和修复功能，延缓细胞的衰老。
4.试验表明，珍珠水解液可提高中老年大鼠红细胞、脑匀浆超氧化物歧化酶活性，减少血清脂质过氧化物的生成，提高小鼠耐缺氧能力，由此说明珍珠具有一定的抗衰老作用。另经试验，在果蝇成虫早期开始给珍珠粉和珍珠母粉，能明显延长果蝇的平均寿命和最高寿命，对雄性果蝇效果优于雌性。
5.珍珠为国家卫生部批准具有延缓衰老功能的部分物质之一，其批准号为98-108。
【用法用量】
1.药用：珍珠0.6～1.0克，入丸、散，内服。
2.食用：珍珠为国家卫生部公布的可用于保健食品的“食品新资源”品种食物。可单味食用，亦可添加在食物内食用。
【延缓衰老的功能性食谱】
1.珍珠3～5个，研为末，用温开水送服。
2.枸杞子10克煎汤，加珍珠粉1克，调匀饮之。
3.珍珠5个，研为末，调在粥内食之。
上述食谱，除能延缓机体衰老外，还具有降低脂褐素、抑制体内自由基、抗肿瘤、调节心脏功能、抗疲劳、抗辐射等药理作用及镇心安神、养阴息风、清热祛痰、去翳明目等功用。
【宜 忌】
1.病不由火热者勿用（《本草经疏》）。
2.病毒若内毒未净，遂用真珠以生肌，转难收口（《本草新编》）。
