大年初二，不管是新姑爷还是老姑爷，都打扮得溜光水滑，陪着妻子回娘家。姑太太刚进二门，就有人喊：“姑爷来拜年啦！”正屋里的岳父、岳母赶快笑逐颜开地掀开棉门帘迎出来。兄弟、嫂子等也都出来了，院里顿时一片欢声笑语的寒暄。
姑爷被尊为“贵客”，入席时姑爷要坐在上首位子，由内兄内弟等人陪同，岳父只过来敬酒而不陪席。
开席了，婆婆便会端出她的拿手好菜——家传黄焖鸡，来招待贵客。这道菜是用新鲜的子鸡，下油炸过之后加上作料，起锅前再浇上香油。我吃过不少黄焖鸡，但从未见过这种做法，这是婆婆家传的一种做法。裹上鸡蛋液炸过的鸡块有一种特别的味道，滋味厚重而有层次，被称为：丈母娘征服上门新姑爷的一道菜。
出嫁的女儿成了客，都说女大不中留，留不住女儿的人，大概母亲总希望留住女儿的心，念着家里的好。
黄焖鸡
原料：三黄土鸡一只，香菇（鲜）30克，鸡蛋两个。
调料：葱、姜、蒜少许，料酒50克，味极鲜酱油40克，糖10克，甜面酱10克，盐1克，花生油500克。
做法：
1.冬菇洗净，挤去水分，去蒂，切片。鸡蛋打散。
2.鸡洗净，沥干，剁成块，再用10克酱油腌10分钟。
3.锅置火上，加花生油烧至七成热，放入粘有鸡蛋液的鸡块，炸呈金黄色，倒入漏勺沥油。在锅里放入少许油，再放入糖炒化，下炸鸡块略炒。
4.放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，略烧，倒入砂锅里，再加鸡清汤，旺火烧沸，撇去浮沫，用微火焖至酥烂。
5.最后放入香菇，焖约10分钟，即成。
闺中语：
1.这道菜里，香菇起了提味的作用，不可省略。
2.鸡肉不要切得太小，以免煮碎了。这道菜还可用母鸡、土鸡来做，或者单用鸡腿。
有娘的年，才是过年：三鲜馅饺子
我们的人生总是被物质和虚荣点缀着，总想在拥有金钱财富的时候，父母就可以得到金钱带来的物质上的享受，以颐养天年。因此，做儿女的一年比一年忙，忙得连自己的面目都模糊了，忽视了身后那双始终凝视却得不到回应的眼睛。
她说，她与自己的母亲只做了十九年的母女，就恩断缘尽。
她说：“母亲做的最后一顿饭是三鲜馅饺子。那是个周末，母亲说，包三鲜馅饺子吧，你爱吃。”
她把饺子包得东倒西歪，没模没样的。母亲笑说：“什么活都不会做，看以后嫁了人怎么过日子？”
她笑嘻嘻地说：“那就不嫁呗。”母亲看看她，轻轻地笑了，手里的擀面杖又欢快地“咯噔咯噔”响着。一切来得太突然，让她措不及防。母亲突发心梗送进了医院，再也没醒来，她再也没机会看到母亲朝她转过脸露出笑容。母亲的笑脸仿佛就在眼前，然而从此却阴阳两隔。一个看不到母亲在衰老，一个看不到女儿在成长。她告诉我，母亲走的时候，正是冬天，一直没有下雪，干冷。快过年了，却下了一天一夜的鹅毛大雪，雪花把天空飘得很轻。她想起过年时，母亲常包大馅三鲜饺子。那饺子普通得不能再普通，母亲在饺子里包了大枣和硬币。她吃了个大枣，母亲吃到钱了，她说这是个好寓意呀，家会越来越甜蜜，家会越来越富有。说得母亲心花怒放，连说：“是呀，是呀。”
母亲去世，一晃就过了十几年。虽然听不到母亲唤女儿的声音，看不见母亲近家的身影，但她对母亲的怀念从未泯灭。
她很想再让母亲像小时候那样给自己梳发辫；很想再躺在母亲的身边睡一会儿；很想和母亲一起聊聊天，那种漫无目的想起什么说什么的聊天；很想吃母亲腌的咸菜，那种咸菜，不放香油和醋，有着纯粹的家的味道。
年年都有年，有娘的年，才是过年，有娘的年，吃饺子才更有味道。
三鲜馅饺子
原料：面粉500克，猪肉300克，虾仁100克，香菇5朵，韭菜100克。
调料：盐、绍酒、香麻油、生抽适量。
做法：
1.猪肉切成小丁，放入盐、鸡精、香油、生抽、绍酒调味。
2.虾仁切成大段。
3.香菇洗净切粒。
4.韭菜沥干水分后切碎，与虾仁、香菇一起拌入肉馅内。
5.面粉和成面团，饧15分钟，做成剂子，擀皮，包馅，水煮。
闺中语：
1.用刀切的肉和虾做的馅儿，吃起来味道更纯粹。
2.韭菜一定要提前沥干水分。
3.肉馅不宜太咸，调馅时先放油不易出水，好包。
你知道自己的母亲爱吃什么菜吗：五花肉烧茄干
无意中在一本杂志上看到这个问题，我也不由得好好问了自己，居然和大多数人的反应一样：妈妈爱吃什么菜？
去年黄金周，回了一趟老家。一进门，看到父母正在切黄瓜，都是那种菜市场买来的小黄瓜，切完了要腌。而这种腌黄瓜，超市里有好多卖的。
可他们很认真地切着。每次回家，都感觉父母老了，发现他们的白发又多了，我知道，那都是对儿女的思念。看着父母一天天苍老的身影，才发现岁月的流逝果然是无法挽留的。
还有荠菜，我还吃到了春天才有的荠菜。这是父母春天时在田野里采来的，然后冷冻到冰箱里，一年都不会坏。
当然，还有茄子干。母亲说，冬天炖肉时放点茄子干，味道极美。母亲买来一大筐茄子，父亲负责切片，母亲就把切好的茄子片晒在阳台上。
我在房间里看书做事，只听见他俩的闲聊，有一荡没一荡的，飘散在空中。我悄悄依在窗口，一动都不敢动，生怕碰碎了它。
暖暖的阳光里，栏干上摊开晾着的茄干，生活如此真实。七天的时间，我天天守在他们身边，和母亲一起去菜市场，买小黄瓜、茄子，切黄瓜条，切茄子片，然后晾晒到阳台上去。
中午，亲手为母亲做一盘她爱吃的五花肉烧茄干，说着家长里短。
晚上，陪父亲到广场上看唱戏。成家后，我很长时间没有跟父母像这样聚在一起了。
父母的要求并不高，只希望做儿女的抽空陪他们吃顿饭，陪他们聊聊天。为人母、为人妻之后，每天陷于琐事中，连这个简单的要求都不能常常满足，我深深自责。岁月无情，这样的机会越来越少，以后我要多抽出时间陪陪父母。
五花肉烧茄干
原料：五花肉200克，茄子干300克，青辣椒1个。
调料：蚝油、酱油、八角、葱末、姜末适量。
做法：
1.茄子干用热水泡开。
2.五花肉加水淀粉抓匀。
3.锅中放油烧热，下葱、姜末炒香，再放入五花肉。
4.加蚝油、酱油、八角调味，然后放入泡好的茄子干，再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。
5.出锅前倒入青辣椒，略炒即可。
孝在于质实，不在于饰貌：五福饺子
而今，我也爱上了厨房，无论饭菜粗细，总是一种温暖。
如仓央嘉措的诗中所写：不为朝佛，只为贴着许多温暖。而这些温暖，在人的这一世，一定有许多拂之不去的好时光，让人醉，让人疼，让人一生不能忘记。
结婚之初，我不会做饭，常常与老公出去吃，或是买回来吃。有了儿子后，我们不能还老是出去吃，于是老公开始承担起做饭的工作。
老公包的饺子相当有水准，大小均匀，密密实实，馅儿大皮薄，而且饺子馅儿精细到让人乍舌。
每当老公问儿子明天想吃什么时，他就向爸爸预定第二天的菜单：“爸爸，还要吃你在上个礼拜天做的那种饺子，好不好？”
老公做的饺子，不但征服了儿子，也感动了我母亲。父亲去世后，母亲一直与我们同住。那时候，老公每个周末都会做一次饺子给大家吃。然而他每次都把最后捞出的饺子给我艰。我起初不理解，跑进厨房质问他为什么会煮那么久，让老人等着。而老公却对我轻声说了一句：“饺子不煮烂一点，妈会不好嚼，吃了也不易消化啊。”他依然耐心地等待着那锅里最后的饺子，当他把给我母亲的那饺子盛出来，交到我手中的时候，一点也没有要我感激的意思，好像那是最自然不过的事，好像要我端出去的那饺子是要给他自己的母亲一样。
孝在于质实，不在于饰貌。
生活的艺术，只有懂得欣赏的人，才能领略。如同张爱玲所说：“生活的艺术，有一部分我不是不能领略。我懂得怎样看‘七月巧云’，听苏格兰兵吹bagpipe（风笛），享受微风中的藤椅，吃咸水花生，欣赏雨夜的霓虹灯，从双层公共汽车上伸出手摘树巅的绿叶。”
我想说，生活的艺术，有一部分不是我不能领略，而是不去领略。比如说下厨，每天跟锅碗瓢盆打交道，看着毫不起眼的食材、油盐酱醋在自己手里变成艺术品，看着家人个个吃得心满意足，那是怎样的一种享受！
五福饺子
原料：茴香苗150克，香菇4个，猪肉馅150克，面粉，菠菜汁，胡萝卜汁，紫甘蓝汁，芒果泥。
调料：姜末、料酒、酱油、五香粉、鸡精、香油、盐适量。
做法：
1.香菇切末。
2.猪肉馅中加香菇末、姜末、料酒、酱油、五香粉、鸡精、香油、盐腌制20分钟。
3.将茴香苗切末，与腌好的猪肉馅儿搅拌均匀。
4.纯面粉加清水和面做皮，菠菜汁、胡萝卜汁、紫甘蓝汁、芒果泥分别和成四种不同的面团，做成四种面皮。
5.用以上五种面皮包成饺子，蒸熟即可。
外婆说，生活是在活中：凉拌马齿苋
外婆常说，生活是在活中，就如这盘马齿苋，做菜亦是做人，只有用心去做，才会把酸甜苦辣咸挥洒自如，菜肴才会美味，平凡的生活才会有别致的乐趣和快乐，那才是活着的境界。
入夏后，菜市场上有马齿苋卖，每每此时，便想起外婆做的那盘马齿苋，没有过分的渲染，只觉是带有风露与日晒气的。
外婆已去世多年，在我的记忆里，她总是穿一袭青衫布衣，这青衫，看去多了惆怅和伤感，可穿在外婆的身上，却那样生动别致。
家里的事，外婆料理得井井有条，只要有寻不到的物件，问外婆，她随口便能指出放置何处，仿佛家里所有的物件、摆设都装在她心里。
外婆非常喜欢京戏，也喜欢唱京戏，尤其喜欢戏里的青衣。她说，青衣有味道，让人怜爱。
外婆做得一手好菜，平常之物在她卓绝的手艺下，变得非同凡俗。外婆蒸出的白馒头都会点着一个胭脂红点，那么惊艳，在儿时的我眼里，就像一朵屏开的牡丹。
当外婆揭开笼屉时，蒸汽袅袅似薄雾，她的身影也轻摇在薄雾里，从此我便有了一颗艳俗的心，喜欢这人世间的烟火气，这种世俗的热闹至今记忆犹新。
那一盘盘可口诱人的家常小炒，嫩嫩的白，翠翠的绿，是纯天然的菜肴。外婆的精心烹制，再加上爱的调料，使得所有的食物都喜气洋洋，情意绵绵，吃到嘴里，那滋味更别提有多鲜美，满齿留香，回味无穷。
外婆一边用开水焯着马齿苋，一边哼唱着京戏《王宝钏》：“春有柳絮和榆钱，夏有野菜马齿苋，秋有南瓜水萝卜，冬有柿糠菜团团。丢了闺中檀香扇，闻鸡荷锄在田间，心中有你薛郎在，世间万苦都是甜。”
“唉！”唱过后外婆一声长叹，叹王宝钏独守寒窑，只能吃这马齿苋过活，苦等苦盼一十八载的痴；叹情爱是最美艳的炼狱，也最惨烈。只见她随手拉出砧板菜刀，从盛菜的篮子内摸出几瓣蒜头，狠狠一拍，像是替寒窑里的王宝钏拍死薄情郎。外婆把葱姜蒜切细末，辣椒剪细圈先放入一小碗中，炒锅放在火上，倒油烧至十成热，浇入碗中，加醋、酱油、糖、盐、香油，搅匀，把焯好的马齿苋放入盘中，浇上味汁，拌一下，就可以吃了。
素净清淡的饮食，加入了精致与恬淡，人与菜一样的鲜活，琐碎的生活抹上了几分色彩。吃了的人都会感到快乐，是外婆把快乐放进了菜肴里，还是外婆的快乐通过菜感染了别人？
凉拌马齿苋
原料：新鲜马齿菜500克，红甜椒1个，芫荽（香菜）1棵，大蒜4瓣，熟白芝麻。
调料：香油、生抽、白糖、盐、干红辣椒适量。
做法：
1.锅里加入适量水烧开，加入少量盐，放入洗净的马齿菜、红甜椒丝汆烫1~2分钟。
2.将干辣椒洗净沥干水分用油炸一下备用。
3.大蒜瓣放入捣盅，加一点盐捣成泥。
4.取一只碗，放入盐、生抽、醋、蒜泥、油炸干辣椒、白糖、香油、味精，拌匀成调味料。
5.将过凉的马齿苋，沥干水分，放入容器中，加兑好的调味汁、香菜末、白芝麻，拌匀即可食用。
闺中语：
1.可根据个人口味适当增减配料。
2.凉拌菜最好现拌现吃，不宜过夜。
情是一切食物最鲜美的调味素：小葱蛋饺
美食不分贵贱，家常便饭照样可口。几粒红枣、一把菜、几块南瓜、一撮盐、一瓢水，拿文火慢慢煮来，只需要一点心思，一汤一羹为家人烹制出来，不管味道如何，总能吃得出家的温馨和幸福的五味。
“没有地方，有这些熟悉安慰。炉上浓汤，伴个香草鲜虾阔面，能与他日日吃。甜苦辣细味咸甜，让菜式按摩他的肠胃。味觉代传情，还与他饭后抹着杯碟预算未来油盐，闹笑着任泡沫吻唇边……”这首《我爱厨房》唱得柔情似水。记忆中，厨房总是与母亲有关。
窗外寒风中飘着雪花，厨房里炉火旺旺，汤在锅里“咕嘟咕嘟”地冒着热气。
厨房里，母亲的煎炒之声，响连四壁。炊烟袅袅之中，她的身影轻摇动人心，此即平凡人家亦有的现实华丽。
我的肚子里装的都是父母满满的爱，送进嘴里的是美食，化在心里的是美意。
如今，在厨房里忙碌的那个身影，换做了我。儿子放学了，进家门第一声喊的一定是“：妈，放学了，吃什么饭啊？”我说：“你爱吃的蛋饺。”
儿子把头伸进厨房，说：“哪儿也没家好，谁也没我妈好。”儿子的这句经典之言，让我倍感幸福。
小葱蛋饺
原料：鸡蛋2个，小葱100克，虾皮50克。
调料：生姜、盐、鸡精、糖、香油、料酒、骨头高汤适量。
做法：
1.小葱切碎，虾皮洗净，倒入碗中，加入盐、糖、鸡精、香油、料酒以及姜末拌匀，再加入两勺蛋液拌匀。
2.将蛋液搅拌均匀。
3.将汤勺在火上烧透，用厨房纸擦上油，加入适量的蛋液，摊成饼状后，放入菜馅，再用筷子将蛋饼的一边夹起，盖住菜馅，压紧，制成蛋饺。
4.将做好的蛋饺放入砂锅，放入高汤，大火烧开后，下盐、鸡精调味，再炖5分钟即可。
起身的饺子，落身的面：翡翠面
不要小看了这一碗面，碗中天地宽，面里乾坤大。人的一生要熬去浮华，煮成韧劲，才能品出生活的咸淡，现出自己的至情。
家里的老少爷们都爱吃面，牛肉面、大排面、鸡肉面、臊子面、碎片面、蘸水面、棍棍面、龙须面、炒面、凉面，可谓是“面面俱到”，且来者不拒。
我喜欢面条，面条里有我长长的思念。小时候家里的面条一般是手擀的，用一个大擀面杖，把面擀成一个大圆片，然后，一层一层地叠起来，再用刀切成条。母亲擀面条时身体好似弯成一张弓，细长的面条是弓上的弦，拉长母亲的身影。
老家有一个风俗：起身的饺子，落身的面。这令我幸福而忧伤。每当儿子回家时，我都会为他准备一碗飘着清香，溢着有家气息的面。当我把面端到他跟前时，他长途旅行的劳累会一扫而光。这时候，儿子总会发自心底地道一声：“还是家好。”
要说这所谓的翡翠面，其实就是菠菜汁与面粉揉在一起擀成。煮出来的面条碧绿透亮，似翡翠，看起来就让人很有食欲。菠菜含有人体所需的叶绿素和维生素，弥补了单吃面食的不足。我喜欢浇上打好的卤，比如香菇木耳黄花卤、白菜豆腐鸡蛋卤或西红柿鸡蛋卤，少盐多菜、少面多青，汤的香气早就浸透面条。再淋上醋，带着点醋的酸香，热乎的一碗吃起来温暖至心。
红萝卜汁、芹菜汁、西红柿汁、紫甘蓝、苋菜，还可以做出不同颜色的七彩面条，创意就在自己手中，给你的不止是味觉上的享受。
一碗面都要吃得百转千回绕心头，什么叫美食？这就是美食。
翡翠面
原料：精粉500克，清水150克，鸡蛋4个，菠菜250克。
调料：食盐末少许，细淀粉适量。
做法：
