原料：
荠菜400克，豆腐干、竹笋各40克，油15亳升，盐4克，糖2克，醋、清汤各适量。
制作过程：
1.将荠菜洗净，放入沸水中焯一下。
2.将豆腐干洗净，切丝；竹笋切成丝。
3.锅内倒油烧热，煸炒豆腐干丝、竹笋丝，再倒入荠菜丝，加醋、盐、糖、清汤，煮沸即可。
营养功效：
荠菜中含有丰富的蛋白质、维生素C等营养成份，有和脾利水的功能。
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