普洱茶以其独特的风味、优良的品种、浓厚的口感而深受人们的喜爱。柴萼所着的《梵天卢丛录》云：“普洱茶，性温味香，治百病，蒸制以竹篛成团裹，价等兼金。”普洱茶作为传统饮料，除能止渴生津、减肥提神外，还有特殊的药用功效。
普洱茶全程制作（一例）
刚开始喝普洱茶的时候会觉得有点像中药，很不适应，喝了几次后就会发现它所具有的独特魅力：甘、滑、醇、厚、顺、柔、洁、亮、稠，不似绿茶的涩，也不似红茶的苦，有一种意想不到的温存，喝下后回味无穷。
那么，如何冲泡一杯香SC味浓郁的普洱茶呢？
原料
普洱茶适量。
做法
1.将普洱茶用开水冲泡一次，将茶水倒掉。然后再加开水冲泡一次，再次倒掉。
2.第三次加开水冲泡后即可饮用。
注：这是因为普洱茶在制作的过程中，因其工艺的不同使茶中含有一定的渣滓或有害物质，如此冲泡后，有害物质一般就被冲掉了。
[健康原理]
饮用普洱茶能使人血管舒张、血压下降、心率减慢等，所以普洱茶对高血压和动脉硬化有良好的辅助治疗作用。
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不会产生刺激作用。黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃后便形成一种膜附着于胃的表层，成为对胃有益的保护层。长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用。
普洱茶含有许多活性成分，具有杀菌消毒的作用，经常饮用能帮助我们清理口腔，还能健牙护齿。
普洱茶在加工的过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能有着重要作用，有养生健体、延年益寿的功效。
普洱茶所含的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用。
贴心提醒
普洱茶的功能和口感还与其自然转化的过程有关。转熟后的普洱茶，经过特殊的加工程序，被压制成大小不同、形状各异的茶团，置于干燥处自然阴干后再按运输要求，包装入篓，运往外地。云南地处祖国边疆，西双版纳地处云南边陲，山高水险，在古代此地交通极为困难，茶叶的外运全靠马帮或牛帮，在山路上耽搁的时间很长，有的路段马帮一年只能走两趟，牛帮则一年只能走一转，茶在马背、牛背上长时间颠簸，风吹日晒雨淋使其所含物质徐徐转化，导致普洱茶的色泽更深、风味更浓。
[减肥原理]
根据研究资料显示，由于普洱茶制作时经过独特的发酵过程，所含酵素中的曲菌含有微量脂肪分解酶，这对脂肪分解具有显着功效，因此普洱茶可抑制体重，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂，起到减肥的作用。
常饮普洱茶能产生使人体血管舒张、脑部血流量平衡等生理效应，所以普洱茶还可防治老年人疾病、高血压与动脉硬化诸症，尤其是对吸收腹部及内脏周围的脂肪有显着效果。
贴心提醒
普洱茶能减肥是因为它与人体脂肪的代谢有密切的关联。另外，用普洱茶减肥最好是在饭后饮用，每天1000毫升，就是两瓶矿泉水的量。
[知识连接]
专家研究发现，饮用普洱茶的肥胖症患者，有40%以上体重有不同程度的减轻。普洱茶对降低人体所含脂类化合物效果好的可达37%，效果中等的达33%，且对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同的功效。巴黎亨利伦多医院科学选吃
[科学挑选一二三]
科学挑选第一步：挑选健康茶。
有些普洱茶被喷洒了农药化肥，或已经发霉，这样的茶是不利于健康的，在挑选时应注意辨别。最好用鼻子仔细闻闻，有刺激性气味的茶便不要选购。
科学挑选第二步：挑选口感好的茶。
尝试着去喝普洱新茶是一个方向。熟茶虽然不算十分清香，但刺激性很低；茶园茶性虽烈，冲淡喝口感也很清爽，类似台湾茶；而野生茶水柔质厚，能立刻品尝，也适合收藏。在挑选时应根据个人喜好进行挑选。
科学挑选第三步：泡制后再观察。
好的普洱茶泡制后叶片干净油光，都膨胀开了，而且泡后汤色清亮、口感清爽。
的贝纳尔贾可托教授，在克雷泰伊的莫尔道医院让20位血液脂肪含量过多的病人一天喝三碗云南普洱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了四分之一，而饮同样数量的其他茶的病人血液中的脂肪含量则无变化。
[科学食用一二三]
科学食用第一步：科学喝茶减肥。
用普洱茶来减肥，最好的饮用时间为饭后，在午餐后和晚餐后饮用都是非常合适的。由于中午是一天肠胃吸收能力最强的时间，吃进去的东西照单全收，所以要减肥的话，午餐最好减量少吃，饥饿的时候可以喝普洱茶（熟茶），暖胃、养胃，还能帮助消化，也能分解脂肪；而晚上饮用普洱茶后就不要再吃宵夜了。这样坚持下去，减肥效果还是比较显着的。
科学食用第二步：科学搭配。
将普洱茶与同样具有减肥功能的茶品结合在一起能提高减肥效果，是一种非常好的搭配方式。
科学食用第三步：科学饮用。
普洱茶最好的饮用时间是饭后半小时之后，注意不要边吃饭边饮茶，否则很容易得结石。
普洱茶的其他做法
[鲜乳普洱茶]
材料
鲜乳500毫升、普洱茶10克。
做法
1.将普洱茶用热水浸泡5分钟。
2.加入鲜乳调味，搅拌均匀即可。
注：也可根据个人口味加适量糖。
特色
本品将普洱茶的茶香和鲜乳的奶香结合在一起，降低了茶本身的清香，却带来了浓郁的奶香，非常适合不喜欢普洱茶口味但想以此来瘦身的人饮用。与仅喝普洱茶相比，饮用本品更能增加人体对营养的摄入。
[菊花普洱茶]
材料
菊花5朵、普洱茶10克。
做法
1.把菊花、普洱茶放入杯中。
2.将开水倒入杯中冲泡开即可。
特色
当胃里积食不化，影响肠胃功能时可饮此茶，能增强肠胃消化功能，同时还可清暑退热解毒，更可以有效去除油脂。
[橙汁普洱茶]
材料
普洱茶10克、橙汁150毫升。
做法
1.将普洱茶用热水冲泡好备用。
2.把橙汁倒入杯中，加入冲泡好的普洱茶即可。
注：也可将茶放凉后饮用，口感更好。
特色
橙汁富含维生素C、维生素B和胡萝卜素（维生素A原），能很好地清除体内自由基，有理气润肺、减肥瘦身、醒酒止痢的功效。橙汁和普洱茶的结合使本茶品增加了鲜橙的香味，不仅味道更好，而且营养价值也更高了。
[苦瓜普洱茶]
材料
苦瓜1根、普洱茶10克。
做法
1.将苦瓜洗干净后放入锅中，加水煮开。
2.把普洱茶放入杯中，用煮开的苦瓜水泡开即可。
特色
苦瓜的汁液含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者和肥胖症患者的最佳饮品。苦瓜味道比较苦，但煮后苦味就会减少很多，和普洱茶结合能使茶品的味道更加浓郁，是非常好的营养瘦身茶品。
[冬麦普洱茶]
材料
冬麦10克、普洱茶10克。
做法
1.把冬麦和普洱茶放入水杯中。
2.用开水冲泡开后，闷5分钟即可饮用。
特色
冬麦有一种浓郁的麦香，不仅可以中和普洱茶的苦味，还能使茶品的整体味道更加突出。本茶品营养也非常丰富，同时有软化血管、降压降脂、益气补虚、美容、健身和延缓衰老之功效。
[香蕉普洱茶]
材料
香蕉1根、普洱茶10克。
做法
1.把普洱茶放入水杯中，用热水冲泡开。
2.将香蕉掰碎，放入冲泡好的普洱茶中即可。
特色
香蕉富含可以降低血压、消除体内脂肪、保护动脉内壁的钾元素，有控制血压的作用。香蕉普洱茶中的香蕉在制作过程中没有任何营养流失，同时还增加了茶中的植物纤维含量，更利于瘦身和排毒。
