经典说法
中医历来讲究进餐卫生，从进餐速度、进餐姿势、进餐环境到进餐心情，都有一系列的论述。《养病庸言》中说：“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。”《马琬食经》主张：“凡食，欲得安神静气，呼吸迟缓。”这些观点和方法大多符合现代科学的道理，且有利于营养吸收和养生保健。
养生秘诀
食宜慢咽：就餐时一定要细嚼慢咽，切不可狼吞虎咽，吃得过快会影响对食物的咀嚼，势必加重胃的负担，影响身体健康。口腔中含有的唾液腺分泌的唾液中含有淀粉酶，可以促进食物中的淀粉分解成麦芽糖，如果吃得过快，食物在口腔里停留的时间过短，势必来不及与唾液起化学反应，从而加重胃肠道的负担。
食宜端坐：进餐时应当端坐在桌子旁边，以使食物顺利、畅通地进入胃里。如果吃饭姿势不正确，坐低板凳或者干脆蹲着吃饭，势必使胃部受压，致使食物不能顺利通过食管进入胃里。
食应专心：民间有“食不语”及“食勿大言”的告诫，要求人们在日常进食时千万不可分心，应尽力排除日常琐事的干扰，集中注意力用餐。
食应宽心：饭前饭后都要保持一种良好的心情，切不可动怒生气。现代医学证明，人的食欲中枢受情绪制约较为明显，情绪愉悦时往往食欲大增，情绪低沉、苦闷、忧郁时，再好吃的东西也难以下咽。
箴言：食不欲粗并欲速，宁可少餐相接续。
（明·高濂《遵生八笺》）
语译：进食不宜太粗糙太急速，每天宁可少吃多餐。
