第73章 爽口南瓜丝

原 料：

嫩南瓜250克，鲜薄荷叶2片，蒜头、砂糖、香醋、香油各适量。

制作过程：

1.南瓜去皮刮丝，用盐略腌，去汁备用；薄荷叶洗净沥干，剁细末；蒜瓣也剁成细末。

2.薄荷末、蒜末加入腌好的南瓜丝中。

3.放砂糖、香醋、香油各适量，拌匀即可。

营养功效：

此菜可补中益气、降血脂、降血糖。南瓜味甘，性温，不但清香可口，营养丰富，而且具有很高的药理价值，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、明目定睛之功效。

小贴士

此菜尤其适宜肥胖者和中老年人便秘食用。