高钙奶、脱脂奶、早餐奶，牛奶营销的阴谋，你已经中了几招？卡伊回想起这些年来喝牛奶的经历，颇有些感慨。上学时，爸妈为了使她身体更加硬朗，一直让她喝高钙奶。等到有了美容意识，脱脂奶便成了她的首选。上班了，早上时间匆忙，还是将吃早餐的时间让位于睡眠吧。于是，早餐奶又成了她的新选择。直到今天，她才发现，三者的营销作用大大超乎了实际功能。那么，她又是怎么发现的呢？原来，上次带孩子来卡伊家做客的朋友临时有事，将一个重大任务拜托给卡伊。想到卡伊是个颇了解健康常识的人，她让卡伊陪着孩子参加了学校组织的亲子健康知识竞赛活动。卡伊这个代家长，在活动中玩得不亦乐乎，还增长了不少见识。她不但了解了高钙奶、脱脂奶、早餐奶的健康陷阱，还学到了饮用牛奶的若干注意事项。怎样煮牛奶能够最大限度地保留营养？牛奶不能与哪些食物同食？这些小窍门，卡伊都一一记下了。你呢？
真相
◎并非只有高钙奶才补钙
家长们都倾向于为孩子挑选高钙奶，但是，高钙奶并不能增加人体对钙的吸收。因为，牛奶本身所含的钙是容易为人体所吸收的乳钙，而且含量也十分丰富，无须再在牛奶中添加钙质。因此，通过喝牛奶补钙，仅需喝普通牛奶即可。
◎脱脂奶减肥不可信
牛奶中的脂肪含量仅为3％，每天喝一袋250克的牛奶，仅会增加脂肪7.5克。对于成人或儿童每日摄取的脂肪总数而言，是微乎其微的。因此，牛奶本身并不会导致人们发胖。故而，饮用脱脂奶实无必要。另外，牛奶脱脂后还将使脂溶性维生素（如维生素A、维生素D等）大量流失，进而导致钙质吸收能力的下降。从健康方面考虑，饮用脱脂奶是不可取的。从风味上考虑，普通牛奶更加香醇，脱脂奶并无优势。
◎早餐奶营养成分低于普通牛奶
如今，早餐奶的概念十分流行。到底早餐奶和普通牛奶之间存在怎样的区别呢？通过观察包装上的配料表，我们发现，早餐奶中除了牛奶，还添加了谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化剂等成分。与普通牛奶相比，早餐奶营养价值偏低。虽然里面添加了部分谷物，但是量还是远远不够的。若早上仅喝早餐奶，也达不到充饥的目的。当然，就口感来说，早餐奶确实能够吸引儿童及偏好甜食的人群。
◎瓶装牛奶放在阳光下晒，不能增加维生素D
大家都知道，多晒太阳便能够使人体产生更多的维生素D，从而提高钙的吸收能力。然而，若将这一方法用在牛奶上，就有点可笑了。牛奶并不像人体具有复杂的转化系统，将其放在阳光下晒，并不能增加维生素D，反而会使里面所含的维生素被大量分解破坏，有时甚至会使牛奶变质。
◎羊奶好还是牛奶好
羊奶能健胃整肠，可帮助人体改善营养不良的症状，对胃酸分泌过多及胃溃疡患者均有辅助疗效。羊奶营养丰富，是公认最接近人奶的奶品。其吸收快，消化时间短，有利于人们更好地利用它。此外，羊奶中的钙含量也略高于牛奶，其中丰富的美容成分还可细白皮肤，柔化皮层，有效防止肌肤的干燥与角质化。由于富含B族维生素，因此羊奶对大脑的发育及智力的发展，都很有帮助。羊奶虽好，也存在一些不足，如风味较膻，一些口味清淡的人，或许会对此不大适应。相比之下，牛奶的口感则更受欢迎一些。羊奶最适合于以下人群饮用：
1.妇女
羊奶富含维生素E，可以阻止体内细胞氧化、分解，从而延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性与光泽。另外，羊奶中的有效成分还对皮肤细胞的修复有着积极的作用。
2.老年人及胃寒者
羊奶性温，具有较好的滋补作用，十分适合老年人及胃寒者饮用。由于含有可修复呼吸道及消化道上皮黏膜细胞的成分，因此羊奶对于提高人体的免疫力也有极好的效果，十分适宜老年人饮用。
3.脑力劳动者
脑力劳动者急需并大量需要营养物质的补充，而羊奶营养丰富，富含各种维生素，对保护视力、恢复体能、增强记忆都很有好处。
活法守则
◎牛奶勿煮沸
将牛奶煮沸，其中的乳糖就会产生焦化反应，产生焦糖进而或可诱发癌症。并且，煮沸后牛奶中的钙也将产生磷酸沉淀，从而使牛奶的营养价值大大降低。一般认为，60℃～70℃的温度较为适宜。
◎晨起先喝水，再喝奶
一般，建议人们早上起床后先喝一杯温的白开水，再如厕。长期坚持下来，就能养成很好的排便习惯。清除肠胃垃圾后，再喝牛奶与其他，营养就会得到比较好的吸收。
◎不宜用牛奶代替白开水服药
用牛奶代替白开水服药，会使二者发生反应，从而影响药效的发挥。
◎不宜与黑巧克力同食
二者不宜同食主要原因有二。首先，牛奶中的成分将导致巧克力的抗氧化能力降低。其次，巧克力中的成分也将使牛奶中的钙变得难以为人体吸收。总之，二者互相干扰，不如分开食用来得有益。
◎牛奶勿与米汤稀饭同食
米汤稀饭中含有一种叫做脂肪氧化酶的物质，能够破坏牛奶中的维生素A。因此，建议二者分开食用。特别对于婴幼儿来说，维生素A具有促进发育的作用。保持良好的饮用牛奶的习惯，能够避免维生素A的缺乏。
