小麦是我国北方居民的主食，自古就是滋养身体的重要食物。其果实磨粉，麦芽入药能助消化。要是运用得当，不但可起到养生健身的作用，而且可起到治病的作用。小麦营养价值很高，所含糖类约占75％，蛋白质约占10％，是补充热量和植物蛋白的重要来源。还含有钙、磷、铁，以及其他多种微量元素，此外尚含淀粉酶。是绝大多数人日常的主食之一。
中医认为小麦有养心安神、厚肠益脾、利尿活血、除烦止渴的功效。孙思邈《备急千金要方》称小麦：“养心气，心病者宜食。”《本草纲目》说它“可止虚汗”。
宜于中老年人食用，有养心退热之功，使津液不为火扰，对脏躁烦渴均有效果。
《本草从新》把它的功能归纳为四种：“养心，益肾，和血，健脾。”《医林纂要》又概括了它的四大用途：“除烦，止血，利小便，润肺燥。”更年期女性食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征、防治失眠等。具体食疗方法见下。
1.失眠 小麦100克（去壳），甘草18克，大枣10枚，水煎，早晚2次分服。也可用小麦50克，黑豆20克，合欢花15克（布包），水煎后弃去合欢花，喝汤食麦、豆。
2.自汗、失眠 小麦50克，大枣10枚，龙眼肉10克，加水煮熟后连渣食。
