2.调整型抽样检验方法和非调整型抽样检验方法
（1）调整型抽样检验方法。调整型抽样检验是由正常、加严、放宽等不同抽样检验方案与转移规则联系在一起而组成的一个完整的抽样检验体系。根据连续若干批商品质量变化情况，按转移规则及时转换抽样检验方案，以维护买卖双方的利益。调整适合于各批质量有联系的连续批商品的质量检验。
（2）非调整型抽样检验方法。其单个抽样检验方案不考虑商品批的质量历史，使用中也没有转移规则，因此较容易为质检人员所掌握，但只对孤立批的质量检验较为适宜。
3.一次、二次和多次抽样检验方法
抽样检验方法按抽样检验的程序可分为一次抽样检验方法、二次抽样检验方法以及多次抽样检验方法。
（1）一次抽样检验方法。该方法最简单，只需要抽样检验一个样本就可以做出该批商品是否合格的判断。
（2）二次抽样检验方法。即先抽第一个样本进行检验，若据此可判断该批商品是否合格，则终止检验；否则，再抽第二个样本，再次检验后，用两次结果综合在一起判断该批商品合格与否。
（3）多次抽样检验。其原理与二次抽样检验方法相似，每次抽取的样本大小相同。即n1=n2=n3=…=n，但抽样检验次数多，合格判定数与不合格判定数也多。
我国GB2828采用五次抽样检验方法，ISO2859采用七次抽样检验方法，但已接受我国提案准备修改。一次抽样检验方法虽使用方便、应用广泛，但样本较大，抽样检验工作量较大。二次抽样检验方法和多次抽样检验方法的平均检验样本小于一次抽样检验方法的样本，能节省检验费用，但管理较复杂，需专门培训质检人员，因而管理费用增加，不适于价值较低的商品。
第四节商品的品级
商品根据其质量的优劣程度可以分为若干个等级。我国国家标准GB／T12707—91《工业产品质量分等导则》对商品的分级工作有指导性的规定，各行业往往根据商品的特点不同指定了行业内商品分级的具体办法。
一、商品品级的概念和原则
商品品级是依商品质量的高低所确定的等级。我国把根据商品质量标准（包括实物质量标准）和实际质量检验结果，将同种商品区分为若干等级的工作称为商品分级。
商品品级通常用等级的顺序来表示，其顺序反映商品质量的高低。我国国家标准GB/T12707—91《工业产品质量分等导则》规定了我国境内生产和销售的工业产品质量等级的划分和评定原则。
（一）产品质量等级的划分原则
我国国家标准GB/T12707—91《工业产品质量分等导则》规定了产品质量等级的划分原则，详细规定了优等品、一等品和合格品的分等条件。
（1）优等品。优等品的质量标准必须达到国际先进水平，且实物质量水平与国外同类产品相比达到近五年内的先进水平。
（2）一等品。一等品的质量标准必须达到国际一般水平，且实物质量水平达到国外同类产品的一般水平。
（3）合格品。按我国现行的一般水平标准（国家标准、行业标准、地方标准或企业标准）组织生产，实物质量水平必须达到相应标准的要求。
依据我国的有关规定，各行业、各部门可根据这些划分原则，按不同产品的技术性能、可靠性、适用性、安全性、经济性等指标，做出具体的分等条件，并管理商品的分级工作。
（二）对产品质量等级的评定原则
国家标准还对产品质量等级的评定原则进行了具体的规定：
（1）产品质量等级的评定，主要是依据产品的标准水平和实物质量指标的检测结果。同时为使产品实物质量水平达到相应的等级要求，企业必须具有相应等级的质量保证能力。
目前我国一些企业正在推行“质量管理和质量保证系列标准”（GB／T19000）。所谓质量保证能力，是指贯彻GB／T19000系列标准，建立质量体系并经过审核被认可的保证能力。也可以用其他方法提高企业的质量保证能力，但需经行业归属部门的承认。
（2）产品质量等级的评定工作，由行业归属部门统一负责。
（3）规定了各等级产品的确认机构，即优等品和一等品等级的确认，须有国家级检测中心、行业专职检验机构或受国家、行业委托的检验机构出具的实物质量水平的检验证明；合格品由企业检验判定。
商品分级工作，既有利于促进生产部门加强管理，提高生产技术水平和产品质量，也有利于限制劣质商品进入流通领域。并且便于消费者选购商品。此外，商品分级也有利于物价管理和监督，促进我国经济健康发展。商品的分级还有利于从整体上综合反映我国工业产品的质量水平，有助于推动技术和管理进步，促进产品更新换代和质量提高。
二、商品品级的划分
商品品级的方法，常用的有记分法和限定法两种。
（一）记分法
记分法有百分记分法和限定记分法两种形式。
1.百分记分法
百分记分法是按照商品的各项质量指标的要求，以定量的方式规定各项指标一定分数，依据对商品品质的影响程度划分权重，其中重要的质量指标所占分数较高，次要的质量指标所占分数较低。各项质量指标完全符合标准规定的要求，其各项质量指标的分数总和为100分。如果某一项或几项质量指标达不到标准规定的要求，则相应扣分，总分就要降低。分数总和达不到一定等级的分数线，则相应降低等级。这是在食品商品评级中被广泛采用的方法，如出口红茶的各项质量指标的分值标准为：干茶外形30分；滋味20分；气味30分；叶底20分；总计100分。
按分数区分品级的标准为：超级100～91分；特级90～81分；上级80～71分；中上级70～61分；中级60～51分；普通级50～41分。
2.限定记分法
限定记分法是将商品的各种质量缺陷（即质量标准不符合质量标准）规定为一定的分数，累计缺陷分数，以此来确定商品的质量等级。商品的缺陷越多，分数的总和越高，商品的品级就越低，商品的质量就越差。例如，棉色织布的外观质量主要决定于其布面疵点。标准中将布面各种疵点分为破坏性疵点、经向疵点、纬向疵点、边疵点、油污疵点、其他疵点和整理疵点七项。按照疵点对布面的影响程度可以评为1分、3分、6分、11分、21分、6分、1分。在标准约定的匹长（30厘米）、幅宽（100厘米）的范围内，分数总和不大于10分的为一等品，不大于20分的为二等品，不大于60分的为三等品，超过60分的为等外品。
（二）限定法
在商品标准中规定商品每个等级限定疵点的种类数量，不能有哪些疵点以及决定商品成为废品的疵点限度。限定法大多用于工业品的分级，如在全胶鞋的13个外观质量指标中，就有鞋面砂眼一级品不准有，二级品中砂眼直径不超过115毫米，深不超过鞋的厚度等规定。
本章小结
商品鉴定是评价商品质量的重要方法和手段，有其重要的作用。商品鉴定的基本形式，按鉴定的复杂程度、层次性和技术要求的差异而有不同的类型。商品鉴定主要采用感官鉴定法、理化鉴定法和生物鉴定法。
抽样检验是目前检验商品质量的唯一经济而又切实可行的有效办法。抽样检验方法很多，但随机抽样检验最为合理。
商品品级的确定主要依据商品的标准和实物指标的检测结果。商品分级的方法有记分法和限定法两种。
国际贸易大战的实质是质量战。商品检验如一把利器，控制了产品从生产到销售的过程。对于营销人员来说，掌握一定的感官检验法，并懂得借助理化指标、生物学指标来判定商品质量是必需的。
习题
一、简答题
1.什么是商品鉴定？商品鉴定包括哪几种基本形式？
2.商品鉴定包括哪几种基本方法？各鉴定方法应注意些什么？
3.感官鉴定有哪些特点？分析型感官鉴定与偏爱型感官鉴定的主要区别是什么？
4.商品抽样鉴定的原则是什么？包括哪些方法？
5.什么是商品的分级？如何进行商品的分级？
二、练习题
1.运用所学知识，结合自己的经验，对所熟悉的某一食品进行质量检验。
2.考察某一日用工业品的质量标志，并对其质量做出评价。
三、案例分析题
出口对外贸易检验案例
2006年11月，某公司与香港一公司签订了一个进口香烟生产线合同。设备是二手货，共18条生产线，由A国某公司出售，价值100多万美元。合同规定，出售商保证设备在拆卸之前均能正常运转，否则更换或退货。设备运抵目的地后发现，这些设备在拆运前早已停止使用，在目的地装配后也因设备损坏、缺零件根本无法马上投产使用。但是，由于合同规定如要索赔需商检部门在“货到现场后14天内”出证，而实际上货物运抵工厂并进行装配就已经超过14天，无法在这个期限内向外索赔。这样，工厂只能依靠自己的力量进行加工维修。经过半年多时间，花了大量人力物力，也只开出了4套生产线。请对该案例进行分析。
分析提示：该案例的要害问题是合同签订者把引进设备仅仅看成是订合同、交货、收货几个简单环节，完全忽略了检验、索赔这两个重要环节。特别是索赔有效期问题，合同质量条款订得再好，索赔有效期订得不合理，质量条款就成为一句空话。大量事实说明，外商在索赔有效期上提出不合理意见，往往表明其质量上存在问题，需要设法掩盖。如果你只满足于合同中形容质量的漂亮辞藻，不注意索赔条款，就很可能发生此类事故。
