饮食习惯好，父母身康健
维持身体健康并非一朝一夕的事，要靠好的饮食习惯长时间的坚持才行。其中最重要的就是饮食适度以及餐后保健。
一、饮食要适量
19世纪的俄国著名作家托尔斯泰身患眼疾、肺结核、冠心病等多种疾病，在文学创作中耗费着精力。但他仍然活过了82个年头。俗话说：“久病成医”，托尔斯泰不仅是个文学巨匠，而且也是有名的养生学家。他的一条重要的养生经验，就是每顿只吃八成左右。他曾说过这么一句名言：“任何饮食过度的现象都是不应该的，有害的，尤其是狂食暴饮更是一种罪行。”他在《札记》中写道：“彼得堡有位化学家齐宁，他断言我们这个阶层的人99%饮食过度，我认为这是一个伟大的真理。”托尔斯泰是一代名人，经常要出席文人墨客、社会名流、政界要人的各种宴会。面对山珍海味、美味佳肴，他从不贪嘴，始终只吃到八成左右便退席。
限量饮食利于长寿。有些人用餐时总讲究吃饱喝足，认为这样才能摄取足够的营养，维护身体的健康。殊不知，这样做反而造成了能量过剩，因热量摄入太多而误了自己的健康。从古到今流传着许多不饱食的谚语：“每餐八成饱，保你身体好”；“要活九十九，每餐留一口”；“少吃多滋味，多吃坏脾胃”。许多科学家推论，人类如果采用“少吃”这种饮食模式，概率寿命可望增加二三十年。
养生的根基是“饮食有节”，有句俗话说，“多吃少吃，少吃多吃”。意思是，现在吃得多，后面就少吃很多年；现在吃得少，后面就多吃很多年。人的胃肠和其他器官一样，工作是有一定规律的，它们的承受能力也是有一定限度的。如果违反了它的规律和承受能力，人就必然要出毛病。唐代大诗人杜甫之死，就是一个活生生的例子。安史之乱平定之后，他坐船从四川回老家，但由于突涨洪水，被困在洞庭湖中。后来有人知道此事后，便送去酒肉，杜甫在饥饿中暴饮暴食，结果这位大诗人与世长辞了。
现代医学证明，过多的摄入食物，会加重胃肠负担，引起胃肠功能紊乱，使胃肠蠕动较慢，导致人体的消化不良。再加上血液和氧气过多地集中在肠胃，心脏与大脑等重要器官血液相应减少，甚至缺血，人体便会感到疲惫不堪，昏昏欲睡。长此下去，便会诱发糖尿病、胆结石、胆囊炎，甚至还会引发心绞痛。过量摄入食物，可使体内的脂肪过剩、血脂增高，导致动脉粥样硬化。而且过量进食后，胃肠血液增多，大脑供血被迫减少，长期下来就会引起记忆力下降，思维迟钝，大脑早衰。
当然，提倡限食保健康，并不意味着吃得越少越好，吃得过少，也会导致营养不良，不但无助于养生，而且将会走向反面。总之，作为中年人，如果我们能控制好三餐，就比做其他任何事情都要有效，将会使自己越吃越健康。
俗话说，“晚饭少一口，活到九十九”。这话确实有科学道理，这是因为：晚餐中如摄入大量高脂肪、高蛋白食物，易促发心血管疾病。道理很简单，久睡后血流减慢，大量血脂容易沉积在血管壁，致使动脉硬化；又会刺激肝脏生成低密度和极低密度脂蛋白，而这两种脂蛋白可促使胆固醇堆积于动脉壁。热量集中在晚餐的进食方式可降低对糖的处理能力，致使胰岛功能提前衰退，进而产生糖尿病。我国一些大城市中，40岁后糖尿病患病率急剧上升，据调查与“晚餐酒足饭饱”的生活方式有关系。
什么时候吃比吃什么可能更为重要，懂得养生的人，不会晚餐吃得过饱而忽视早中餐的摄食。民间称“晚饭少一口，活到九十九”，这话是很有道理的。
限食主要是限制主食的摄入。我国俗语所说的“饭吃七分饱”，正与现代科学研究结果认为的限食适宜比例，是相一致的。但是在日常的膳食当中，对于果蔬类则应多吃，以保证人体所需充分的水分及营养。因此，中老年人应根据自己的体质，活动量的大小，热能消耗的多少等具体情况，实行少而精，少吃多餐的原则。一般说来，中老年人饮食要量少，质好，不暴饮，不多食过饱，热量分配一般以早餐占总热量的30%，午餐占40%，晚餐30％的比例较为适宜。
二、细嚼慢咽好处多
细嚼慢咽的进食习惯，对中老年人时健康大有裨益。
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾液里的蛋白质进到胃里以后，可以在胃里反应，生成一种蛋白膜，对胃起到保护作用。所以，吃饭时细嚼慢咽的人，一般不易得消化道溃疡病。
细嚼慢咽还有助于长寿。研究证实，人体的唾液腺在分泌唾液的同时，还分泌一种腮腺激素，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液，它具有抵抗肌体组织老化的作用。而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌，在唾液分泌量增加的同时，腮腺激素的分泌与吸收也增加，从而起到延缓身体衰老的作用。
三、餐后不宜立即散步
“饭后百步走，活到九十九”是自古以来人们奉行的养生之道，认为这对人体消化、吸收有益，可以减少胃肠疾病的发生。其实。这是个误区。
人在饱餐之后，体内的血液过多地集中在消化器官，势必减少其他器官的血液供应量，此时不宜运动，饭后不宜立即百步走，应该适当休息。
饭后适当休息可使全身血液更多地流向消化器官，使食物得到充分消化。如立即散步，血液就会被送到全身的各个部位，使肠胃血液供应不足，食物得不到很好的消化。再说，胃的消化是因为吃进食物引起条件反射而产生的。胃部饱满，胃液的分泌才会旺盛。若饭后立即散步，则会使未充分消化的食物很快进入小肠，营养物质就不能被充分吸收、利用，时间长了，极易造成营养不良。对患有冠心病、心肌梗死的人来说，饭后大量血液集中到消化道，大脑供血相对减少，易出现轻微的缺血，可导致头昏、乏力、眩晕、肢体麻木，有昏昏欲睡的感觉，此时散步易出意外。
一般来说，饭后适当静坐或仰卧30分钟，然后再适当活动，是有一定益处的。它可以保护胃肠健康、增进胃肠功能，从而延年益寿。
寻医问药，来信必答
问：杨教授：您好！妈妈为我操劳了二十多年，慢慢地老了，听说粥很滋养人，我想给她煮一些药粥，什么粥最好呢？谢谢杨老师！您的读者：小唐
答：小唐你好。首先你有这份孝心对你母亲来说就是很大的安慰了。
粥是我国饮食文化中的一绝，古人认为，粥是第一补人之物。有首粥谣说得好：“要想皮肤好，粥中加红枣。若要不失眠，煮粥加白莲。气短体虚弱，煮粥加山药。风热头又疼，粥里添花生。头晕血压高，芹菜煮粥妙。要保肝功好，枸杞粥有效。治疗腰腹痛，煮粥栗子灵。口渴心烦躁，粥加猕猴桃。便秘补中气，藕粥最相宜。防治脚气病，糙米熬粥灵。心虚气不足，桂圆煨粥除。对症选粥疗，健康疾病少。”
对于中年女性来讲，食粥是一种既简单又有效而且四季皆宜的滋补养生方法。粥能补益阴液，生发胃津。下面介绍几种适合女性的粥膳养生方，你可以根据母亲的体质对症熬粥。
益气养阴粥
原材料：大米100克，黄芪、黄精各20克，山药、白芍各10克。
适应症：身倦、乏力、气短、纳差等，如疲劳综合征、贫血、心脏供血不足等。
养阴润燥粥
原材料：大米100克，何首乌20克，肉苁蓉、北沙参各15克，莲子肉10克，桑叶3克。
适应症：便秘、烦急、头晕、口干舌燥等，如干燥综合征、更年期综合征等。
补虚益肝肾粥
原材料：大米、紫米各50克、女贞子、桑葚各15克，菟丝子、枸杞子各10克，黑木耳6克。
适应症：头晕、双目干涩、耳鸣、脱发、遗精、腰酸腿软等，如疲劳综合征等。
养阴润脏粥
原材料：大米50克，生地黄15克，百合、麦冬、黑芝麻各10克、白木耳6克。
适应症：失眠、夜寐不安、白发、记忆力下降、便干等，如疲劳综合征、更年期综合征等。
煮粥的方法：将中药和米分别洗净，先将洗净的中药加水煎煮，约20分钟后，将药水倒出备用；将大米加水，煎煮至八成熟，再将煮好的药水倒入粥中，继续煮至米烂粥熟为止。其粥以稀稠适度为宜。每日服1~2次。
