桂圆
桂圆为无患子科常绿乔木龙眼的果实，故又称龙眼。果肉新鲜时呈乳白色、半透明，内有黑褐色种子1颗，7~10月果实成熟时采收。主产于福建、台湾、广西、广东、云南等地，以福建兴化桂圆为上品。
【本草纲要】
〖异名〗益智、蜜脾、龙眼。
〖性味〗性平，味甘；入心、肝、脾、肾经。
〖功效主治〗益心脾，补气血，安神志。主治虚劳赢弱，心悸怔忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。
【营养成分】
桂圆肉含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、烟酸和多种维生素，以及腺嘌呤、胆碱、酒石酸和磷、钾、钙等成分。
【食用方法】
新鲜果肉汁多味甜，可作水果生食。但因鲜果易腐烂，不耐久藏，所以常把鲜果晒干或烘干食用。
【本草食疗作用】
龙眼所含的蛋白质、维生素是维护皮肤和毛发功能、延缓机体衰老的重要物质。
龙眼肉有降血脂、增加冠状动脉血流量等作用，对高血压、冠心病患者有利。
鲜龙眼是阴虚津少、心中烦热、口燥咽干、咳嗽痰少等患者的保健康复果品；干桂圆肉水煎服、泡酒能补心安神、益气养血，是久病体衰、老年或产后气血不足、心悸失眠、健忘等患者的理想滋补佳品。
龙眼以孕妇尤为有益，可防治津液气血不足导致的小腿痉挛。
【食用本草偏方】
1.大枣、桂圆、蜂蜜各300克，生姜汁10毫升。将前两味洗净，入锅，加适量水，用旺火烧开，再用文火煎熬至七成熟，加入蜂蜜及生姜汁，一边拌均匀，一边用文火煮熟待冷后装瓶即可。每次食用大枣、桂圆各5个，每日2次。治胃炎。
2.每日吃适量桂圆肉，连续1周，治阴虚津伤、心烦口燥、咳嗽痰少。
3.桂圆肉15克，阿胶10克，白糖适量，加水蒸至阿胶溶化，分2次饮汤食桂圆肉，治气血两亏、神疲乏力、头晕目眩。
4.桂圆14粒，生姜3片。将上两味入锅，加适量水，煮熟即成。每日随意饮用。主治脾虚泄泻。
【宜食与忌食】
适宜一般人群。
〖忌食〗
龙眼过食也易引起气滞、腹胀、食欲减退等症状，尤其虚火内热者不可多食。
【选购常识】
选购时，以颗粒大、色棕靖、圆整均匀、果肉厚、质细软、半透明、味浓甜者为佳。若果壳表面、蒂口处有白点者，则果肉多已霉变。若肉核不易分离、果肉薄而于硬者，则品质较差。
小贴士
有异味的桂圆不能吃
有些商贩给桂圆加入一些防腐剂，以延长龙眼的鲜度。但过量的使用却使本来晶莹剔透的肉质变得淡红混浊，食后会有苦涩麻痹的感觉。这种桂圆不能食用。因此，买桂圆时也要闻闻有无异味。
芒果
芒果为漆树科常绿乔木芒果的果实。原产印度。果实形态有椭圆形、肾脏形及倒卵形等。成熟果之果皮有绿色、黄色，而至紫红色，果肉为黄色或橙黄色，果汁及纤维因品种而异。芒果果实椭圆滑润，果皮呈柠檬黄色，味道甘醇；形色美艳，给人一种温馨亲切之感，充满诗情画意。
芒果是著名的热带水果，被誉为热带水果之王。我国是芒果主要生产国之一，主要分布于台湾、两广，海南以及福建、云南、四川等省区。
【本草纲要】
〖异名〗庵罗果、檬果、蜜望子、香盖。
〖性味〗性凉，味甘酸；入肺、脾、胃经。
〖功效主治〗益胃止呕，解渴利尿。主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。
【营养成分】
芒果含多种维生素、胡萝卜素、叶酸、糖类、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，以及芒果酮酸、异芒果醇酸、阿波酮酸、芒果甙。所含维生素C高于一般水果，常吃芒果可补充体内维生素C的消耗。
【食用方法】
鲜食或制作蜜饯。
【本草食疗作用】
中医认为，芒果有生津止渴，益胃止呕，利尿止晕的功效。古时，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。因此，芒果对于眩晕症、梅尼尔综合症、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。
芒果中的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
芒果有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛痰止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助食疗作用。
芒果所含膳食纤维，能使粪便在结肠内停留时间缩短，有通便的作用，因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。
芒果中维生素C的含量远远高于一般水果，能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有利于防治心血管疾病。
芒果中的黄酮类物质有类似动物雌激素的成分，对于妇女更年期症状的缓解有一定的作用。
芒果核可做药用，能解毒消滞、降压。
芒果皮也可入药，为利尿、浚下剂。其核仁肥大，含蛋白质6%，脂肪16%，碳水化合物69%，仁与芒果树叶均可入药。患慢性咽喉炎、音哑，用芒果煎水，代茶饮用，可去炎消哑，使嗓音甜润。
【食用本草偏方】
1.芒果1~2只，洗净生食，每日2次，连食3—5日，治津少口渴、咽喉干燥。
2.芒果适量，煎水代茶频饮，治慢性咽喉炎、咽燥、音哑。
3.生食芒果，或煎水饮服，治呕吐、晕船。
4.芒果2只，早晚各生吃1次，治食积不化及小儿疳积。
5.芒果皮适量，水煎洗治皮炎、湿疹。
【宜食与忌食】
〖宜食〗
适宜一般人群。
〖忌食〗
一般人都能食用，糖尿病、肠胃虚弱、消化不良、感冒以及有风湿症状的人不宜食用。
芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应避免进食。肾炎患者应该少食。
芒果不宜与大蒜等辛辣食物同食，否则易致黄疸。
【选购常识】
选购时以果大饱满、色黄艳丽、汁多清香、甜而不腻者为佳。除生吃外，还可加工成蜜饯、罐头、果干、果酒。
小贴士
小心吃芒果过敏
过敏体质吃芒果时要谨慎，吃完后要及时清洗掉残留在皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。
山楂
山楂有很高的营养和医疗价值，味道甘酸，能够开胃，中老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”，一般用于制药或制成糖葫芦、山楂饼、山楂片、山楂糕、山楂丸等制品。
【本草纲要】
〖异名〗鼠查、红果、山里红、大山楂。
〖性味〗性平，味甘酸；入脾、胃、肝经。
〖功效主治〗消食积，散瘀血，驱绦虫。主治肉积，瘕瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气，产后儿枕痛，恶露不尽，小儿饮食停滞，产后瘀滞腹痛等病症。
【营养成分】
山楂含多种维生素和烟酸、胡萝卜素，还含有蛋白质、脂肪、糖类、黄酮类、甙类、粗纤维、钙、磷、铁，以及山楂酸。
【食用方法】
山楂除可鲜食外，还可加工成果冻、果酱、蜜饯、山楂糕、冰糖葫芦，吃之消食开胃。
【本草食疗作用】
山楂有消食化积、理气散淤、收敛止泻、杀菌等功效，有收缩子宫作用及明显的抑制各型痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌的作用。
山楂含有的三萜类、生物类黄酮成分，有扩张血管、降低血压、降低胆固醇作用，对于促进人体内维生素C发挥作用非常重要，对防治高血压、高血脂、冠心病有明显疗效。
【食用本草偏方】
1.鲜山楂3~5枚，洗净饭后嚼食，治食积停滞、消化不良。
2.焦山楂10克，研成细末，酌加红糖，开水调服，治食积腹痛泄泻。
3.山楂30克，水煎取汁，冲化红糖30克，分2次温服，治产后腹痛、恶露不尽及血瘀经闭腹痛。
4.山楂30克，荷叶10克，煎汤代茶饮服，治高脂血症。去核山楂15克，菊花5克，决明子15克，沸水冲泡代茶频服；或山楂、金银花各25克，水煎代茶，治高血压。
【宜食与忌食】
〖宜食〗
适宜一般人群。
〖忌食〗
脾胃虚弱、胃酸过多、气虚便溏及牙齿有病者，慎食山楂。
患有龋齿的人，特别是儿童不宜多吃山楂，容易损坏牙齿。
山楂食之过多会伤人中气，服用人参等补药时，不宜食用山楂及其制品，以防止山楂的破气作用抵消人参等的补气作用。此外，山楂禁止和四环素、土霉素同用，不宜与海鲜鱼类同食。
【选购常识】
选购山楂鲜果以个大肉厚、皮红而色泽鲜艳、味酸而微甜可口者为佳。
小贴士
孕妇不宜多食山楂
山楂不适合孕妇吃，因为山楂可以刺激子宫收缩，有可能诱发流产。
椰子
椰子，壳硬肉多汁鲜果。原产东南亚地区，我国由越南引入，已有两千多年历史。
椰子是热带特产的水果之一，是热带的水果之宝。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰肉椰汁中含有丰富的脂肪、糖类、蛋白质以及维生素和矿物质。不饱和脂肪酸的含量高达90%。
【本草纲要】
〖异名〗越王头、胥耶、胥余。
〖性味〗平、甘。入肺、胃经。
〖功效主治〗补脾益胃，杀虫清疳。主治绦虫、姜片虫病及小疳积，面黄积瘦，食欲不振。
【营养成分】
椰汁藏于果腔中，味清淡。椰肉含碳水化合物26.6%、脂肪12.1%、蛋白质4%，以及多种维生素、钙、磷、铁等。
【食用方法】
鲜食或加工食用。可做成椰子糖、椰味饼干、椰汁饮料、椰子酱、椰蓉和椰肉制品等7大类，约五十多个品种。椰肉还可作菜肴，用于炖鸡，煲汤则为滋补品；还可榨油，出油率为60%~65%。
【本草食疗作用】
椰子味甘甜性微热。椰肉具有益气补脾胃、杀虫消疳，使人面色润泽；椰汁有强心、利尿驱虫、滋补消暑，止泄等功能。
在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。对心衰水肿有疗效。用椰汁洗头，能使头发黑亮润泽。
【食用本草偏方】
1.椰子一个，去外皮，锯开壳取汁饮用，每日3次。此汁具有生津利尿，止渴除烦的功效。
2.椰子肉、糯米、鸡肉各适量。将椰子肉切成小块，加糯米、鸡肉适量，置有盖的瓦盅内，隔水蒸至熟。当饭吃，每日1次。补脾、益心、摄精。适用于早泄、阳痿、脾虚倦怠、四肢乏力、食欲不振。
【宜食与忌食】
〖宜食〗
适宜一般人群。
〖忌食〗
凡大便溏泄者忌食椰肉。病毒性肝炎，脂肪肝，支气管哮喘，高血压，脑血管意外，胰腺炎，糖尿病患者不宜食。
【选购常识】
椰子品种繁多，一般按树形高矮，果形大小，果皮颜色及肉质进行分类。按树形分高椰、矮椰。按果形分大圆果，三棱果，细果三种，其中细果种最好，品质优，含油量及单株产量高。按果色分，外果表皮青色叫青椰，红色叫红椰，白色叫糯椰，果蒂有红圈的叫红蒂椰（成熟后红圈消失）。按肉质分有糯米种和沙米种，前者果肉柔软，味甜可口；后者肉粗味淡。
椰汁很容易变质，购买时要特别留意。新鲜椰汁呈乳白色，汁液浓稠，油脂丰富，香味四溢。变坏的椰汁，有强烈酸味，汁液中呈凝固状，不宜食用。
小贴士
食用椰子有学问
椰汁离开椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜，下午较淡。
柠檬
柠檬为芸香科常绿乔木黎檬或洋柠檬的果实。因其味极酸，孕妇喜食不厌，故有益母果之称。柠檬有“柠檬酸仓库”之美誉，含有丰富的柠檬酸。它的果实汁多肉嫩，有浓郁的芳香气。因其特别的酸味，人们常常把它做为上等的调味料，用来调制饮料菜肴以及化妆品和药品。成熟时外皮黄色有光泽，果实较大，皮厚而香。主产于我国广东、广西、福建、云南、贵州等地。
【本草纲要】
〖异名〗黎檬子、宜母果、里木子、柠果等。
〖性味〗性平，味酸；入肺、胃经。
〖功效主治〗生津止渴，祛暑安胎，开胃消食。主治暑热烦渴，胃热呕哕，或胎动不安等病症。
【营养成分】
柠檬含有糖、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素A，丰富的维生素P，特别是内含大量的维生素C，还含有丰富的有机酸和黄酮类、香豆精类、固醇类、挥发油、橙皮甙、草酸钙、果胶等成分。
【食用方法】
柠檬多加工成饮料、果汁、果酱，营养价值极高。
【本草食疗作用】
柠檬具有生津祛暑、化痰止咳、健脾消食之功效，可用于暑天烦渴、孕妇食少、胎动不安、高血脂等症。
柠檬果肉压榨的柠檬汁含大量维生素C，内服用于治疗坏血病。柠檬汁还是美容洁肤的佳品，因柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，使皮肤光洁细腻。
柠檬富含维生素C，对于预防癌症和一般感冒都有帮助。
【食用本草偏方】
1.柠檬去皮核100克，绞汁加适量白糖，用冷开水调和，频频服用，治暑热伤津、心烦口渴、神疲乏力、呕恶少食。
2.柠檬皮10克，水煎服，治脾胃气滞、胃脘痞满或胀痛、不思饮食，或胸闷痰多。
3.柠檬肉适量，大枣10枚，水煎取汁，加入适量冰糖、蜂蜜搅匀，分2次于饭前饮服，治脾胃虚弱、食欲不振。
4.柠檬50克，甘蔗250克，切碎绞榨取汁，徐徐饮服，治饮酒过度、心烦口渴。
5.柠檬1只，荸荠10枚，水煎服，辅助治疗高血压。
【宜食与忌食】
〖宜食〗
适宜一般人群。
〖忌食〗
柠檬味极酸，易伤筋损齿，不宜食之过多。另外，胃、十二脂肠溃疡或胃酸过多患者忌用。
【选购常识】
选购柠檬以果实饱满、色泽鲜艳、汁多肉脆、味道极酸微苦、浓郁芳香者为佳品。
小贴士
柠檬润肤美容的小窍门
柠檬对皮肤有增白作用，如果您想使肌肤保持白嫩，可将柠檬与1只蛋黄放在一起搅匀，然后用棉花蘸液擦脸（靠近眼睛周围的皮肤不要涂擦，避免刺激性），15分钟后用温水把脸洗净，每周1~2次。
