丝瓜中的植物粘液可以补充人体器官和皮肤中缺少的水分，使人时刻保持活力。它可以激发人体器官的活动性，防止因为缺水而导致功能减退，同时也有助于人体内毒素的排除，减少毒素的沉积。它还能补充皮肤中缺少的水分，保持皮肤水嫩润泽。
丝瓜中含有的烟酸有利尿功效。促使人体代谢垃圾通过尿液排出体外，具有良好的清理效果。
丝瓜中的瓤经过晒干，可以作为洗澡的工具，用他洗澡可以促进血液循环，具有清洁皮肤、止痒、除湿毒等功效。下面为大家推荐一种丝瓜汤的做法：
草菇丝瓜汤原料：草菇20克，豆腐100克，丝瓜480克，姜5克，盐3克，白砂糖3克，香油4克，胡椒粉8克，鸡粉2克。
做法：①干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水。②将豆腐切成薄片待用。③把水烧开，放下油，下丝瓜焯熟捞起，滴干水。④豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水。⑤放草菇煮4分钟，捞起并冲干净，挤干水。⑥下油爆姜，加水煮开。⑦放下材料再略煮片刻至丝瓜熟透，加入盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。
功效：丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等作用。
活血祛毒的蔬菜：胡萝卜
胡萝卜含有多种维生素，其中胡萝卜素、琥珀酸钾等对人体有较好的理疗和保健作用，有些地方称胡萝卜为“小人参”，在排毒方面效果不错。
胡萝卜素可以很好地净化血液。胡萝卜中的琥珀酸钾可以防止血管的老化，能清除血管内残存的垃圾，保持血管畅通，使人体血液循环保持正常，有利于毒素和垃圾排出体外，对人体的新陈代谢功能起到了很好的“疏导”作用。
胡萝卜中含有的维生素A、维生素B、维生素B1、维生素B2等物质对于人体的免疫功能和抗衰老能力有很大的提高，间接使人体器官保持活力，提高人体垃圾和毒素的处理功效，从而使人体实现“免疫能力提高——人体器官年轻化——体内毒素及时排出——人体的更加年轻化”的良性循环。
现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，减少重金属物质给人体造成的伤害，加速体内汞离子的排出。
胡萝卜可以生吃也可以熟吃。生吃可以大量摄取维生素，建议长期食用胡萝卜。胡萝卜可以凉拌，也可以做热菜。建议在做凉拌胡萝卜菜的时候不要使用大量的醋，因为过量的醋会破坏胡萝卜中的胡萝卜素。做热菜时，胡萝卜最好与肉类一起炒，这样更有利于人体的吸收，也能除掉肉类中不易去掉的毒素。胡萝卜的加热时间不宜太长，因为加热太长时间维生素流失。应该先放肉类后放胡萝卜，但要保证胡萝卜一定要熟。
胡萝卜汁可以和多种类的果汁相融合，而且能够保证合成后各种营养物质充分被人体吸收。像胡萝卜汁与柠檬汁、胡萝卜汁与生姜汁等。下面为大家介绍一种胡萝卜汁的制法：
橙子胡萝卜汁原料：橙子2个，胡萝卜3个。
做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净，榨汁后立即饮用。如果觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。
功效：胡萝卜可以把橙子中过量的酸中和掉，而橙子与胡萝卜中清洁人体毒素和垃圾的功效不会减弱，是一种很好的搭配方法。
促进排泄的蔬菜：芹菜
芹菜是一种常见的蔬菜，富含多种维生素和多种微量元素，其中也含有尼克酸（也称维生素B5）。芹菜含有大量的铁元素，是维持血糖正常的一种食疗辅助品，也对排毒有较强的功效。
芹菜中含有的铁元素可以维持血糖的平衡性，有利于人体的血液循环，有助于调节新陈代谢，对人体毒素的排出有很大的帮助。
芹菜中含有的尼克酸可以维持肠胃系统的正常运行，预防肠胃疾病，防止毒素在肠胃中扎根，避免毒素对人体造成的不适与伤害。减少肺部的毒素，防止口臭等疾病。芹菜中所含的大量铁元素对于人的血管具有保护作用，能保持血管的畅通和血糖的稳定，为排毒打好坚实的基础。尼克酸对于抗生素所产生的毒副作用也有很大的缓解作用。
芹菜作为菜的主料，既可热炒也可凉拌，适合于各种人群。做菜可调理血糖，做汤则利水解毒，有利于人体机能的稳定。芹菜的药性很高，与之不宜一起做菜的食物有很多，蔬菜类主要有黄瓜、南瓜；肉类主要有螃蟹、兔肉、鸡肉等。如果与不相适宜的菜和肉一起加工的话，小则可能影响营养物质的吸收，大则可能会给人体带来伤害。
芹菜炒干丝原料：芹菜250克，豆干300克，葱白、生姜各适量。
做法：芹菜洗净切去根头，切段；豆干切细丝，葱切段，生姜拍松。炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜、葱，煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒至熟起锅即成。
功效：此菜可以起到调理肠胃和稳定血糖的功效，能促进肠胃的正常消化，有利于把肠胃中深藏的毒素排出来，同时保持血液的畅通，可以使毒素和新陈代谢垃圾顺畅地排出体外，保持身体的健康和体内的清洁。
主动出击的排毒蔬菜：黑木耳
黑木耳属于菌类蔬菜，是一种富含糖类、蛋白质、脂肪、热量、氨基酸、维生素和矿物质的菌类，并含有大量的多糖胶体，营养十分丰富。
氨基酸和矿物质可以调节人体的新陈代谢，使人体的排泄机能和杀菌机能增强，有助于人体排出或者杀死毒素类物质，对清洁体内垃圾有很大的作用。
黑木耳营养丰富，它含有的多糖胶体对人体有非常好的清洁功效。黑木耳中的胶质可把体内深藏的毒素吸收并排出体外，同时也可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来集中排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质的功能，对无意中吃下的难以消化的木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，是一种排毒与排出异物的极好食物。
黑木耳以热炒为主，荤菜和素菜都可搭配，其味道和营养物质都不会有太大的变化，黑木耳的稳定性较强，受其他物质影响较小，所以大可以放心搭配食材。在做菜之前，黑木耳需要用温水浸泡，如果温水泡不开，就不宜食用。鲜木耳不宜食用，因其含有一定量的毒素。选购黑木耳时要选择朵大、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。
黑木耳炒芹菜原料：杜仲10克，黑木耳30克，芹菜200克，姜5克，葱10克，蒜15克，盐5克，植物油50克。
做法：①杜仲烘干打成细粉，黑木耳发透去蒂根，芹菜洗净切段，姜切片，葱切段，大蒜去皮切片。②把炒锅置旺火上烧热，加入植物油烧至六成熟时，下入姜、葱、蒜爆香，随即下入芹菜、木耳、盐、杜仲粉，至芹菜断生即成。
功效：调理阴阳，清理肠胃，稳定血糖，有良好的养生和调理功效。
红枣黑木耳汤原料：黑木耳20克，红枣20枚，冰糖适量。
做法：将黑木耳用温水泡发洗净，放入小碗中，加水、红枣和冰糖，再将碗放置蒸锅中蒸1小时左右。
功效：清热补血，适用于贫血。黑木耳味甘气平，有滋阴、益胃、活血、润燥的功能，富含生成血细胞的物质，既可补血又可止血。配以大枣更增补血养血之功效。
排毒养生的佳品：冬菇
冬菇味甘性凉，有益气健脾、排毒润燥等功效。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸，在人体必需的8种氨基酸中，冬菇含有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为，冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力。此外，冬菇还可降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，有强心保肝、宁神定志、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，是排毒强身的最佳食用菌。
冬菇中的尼克酸，可以促进肠胃蠕动，加速新陈代谢，使体内的垃圾和毒素更快地排出。冬菇含有多种氨基酸，是人类健康最基本的物质，也是人体排毒的“良药”。
冬菇是一种常见的菌类蔬菜，可以做成冬藏储存品，用来做汤和做菜味道都很好。冬菇在与各种食物搭配的过程中，不会产生对人体不利的物质，对其本身的营养和作用也影响不大，是做菜、做汤的精品。
鲜冬菇和干冬菇相比，干冬菇有一股芳香气味，而鲜冬菇没有。主要原因是鲜冬菇加工制成干冬菇时，是用热力驱去水分。不论日光或火焙，冬菇内部的酵素都会产生化学反应，能散发出芬芳香味，这便是我们喜爱的冬菇味。
因为香菇是干制品，食用前必须浸泡清洗。浸泡和清洗香菇要注意方法，否则会降低冬菇的营养价值和食用风味。
浸泡冬菇不宜用冷水，因为冬菇含有核酸分解酶，只有用80℃左右的热水浸泡时，这种酶才能催化冬菇中的核糖核酸，分解出具有冬菇独特鲜味的5—乌苷酸。如果用冷水或开水浸泡，或者浸泡时间过长，都会令冬菇的鲜香味道大减。当菇体泡透发软后，用手或筷子按同一方向搅动，冬菇的菇面脏物和藏在菇褶里的泥沙在搅动碰撞中便会掉在水里。如果用手反复抓洗或来回搅动，一来容易损坏菇体外观，二来流失营养成分，三来原本已掉进水里的泥沙，经手抓洗或来回搅动，反而容易重新藏回菇褶里。
冬菇不宜存放太久，尤其要注意防潮。一旦受潮，菇体极易生虫变质。储存时千万不要与生腥食物或化学物品混放在一起，吸附了异味就无法食用了。下面为大家介绍一种冬菇的做法：
大枣冬菇汤原料：红枣15枚，干冬菇15个，生姜、熟花生油、料酒、食盐、味精各适量。
做法：①将干冬菇洗净泥沙；红枣洗净，去核。②将清水、冬菇、红枣、食盐、味精、料酒、姜片、熟花生油一起放入蒸碗内，盖严，上笼蒸60～90分钟，出笼即成。
功效：益气，调理肠胃，强化肠胃功能，加速肠胃蠕动。
