【功效】清热解毒，化痰去浊，散疲降脂。适用于各种类型的高脂血症。
3.莲米豆仁汤
【原料】红枣、莲米各30克，绿豆、薏米、豆皮（腐竹）各60克，红糖适量。
【做法】
①将红枣去核；莲米等泡洗择净；豆皮发开切细；
②将以上原料同放锅中，加清水适量，煮至烂熟后用红糖调味服食。
【功效】清热解毒，祛脂降腻。
4.首乌山楂汤
【原料】何首乌30克，山楂20克，红糖少许。
【做法】何首乌、山楂分别拣洗干净，切成薄片，同时放入沙锅加水浓煎2次，每次30分钟，合并两次滤汁，再入沙锅浓煎至300毫升即成。服时加少许红糖调味。
【功效】补益肝肾，滋阴养血，降脂降压。主治各种类型的高脂血症，对老年人肝肾阴虚、阴虚阳亢型高脂血症尤为适用。
5.海带苡仁蛋汤
【原料】海带、苡仁各30克，鸡蛋3个，调料适量。
【做法】海带洗净，切丝。苡仁淘净。将海带、苡仁同放入高压锅中，加水炖烂备用。锅中放植物油适量，烧热后打入鸡蛋炒熟，倒入炖烂的海带、苡仁及汤，待沸后，调入食盐、味精即成。
【功效】活血除湿，降脂散结。
6.菊茉鸡汤
【原料】菊花30克，茉莉花5克，鸡汤1碗，调料适量。
【做法】菊花、茉莉花择净。将鸡汤煮沸后，下调味品再煮沸，下菊花、茉莉花，再煮一二沸即成。
【功效】清热平肝，养阴补肾。适用于阴虚内热所致的头目眩晕、手足心热、眼目干涩、视物模糊及青光眼、结膜炎等。
7.核桃仁大豆汤
【原料】核桃仁10个，大豆300克，白芨10克，大米、白糖各50克。
【做法】
①先将大豆、白芨同炒熟研粉；
②胡桃仁放碗中，加开水浸泡5分钟，而后与泡过的大米混匀，研碎，放入瓷盆中，加入5～6杯水，经过充分浸泡后用纱布过滤，取汁，倒入锅中，加水3杯，煮沸；
③再将大豆、白芨粉放入胡桃液内，加白糖煮成糊状服食，每日食用。
【功效】通经、养荣、益血。
8.三豆汤
【原料】绿豆60克，赤小豆、白扁豆各50克，白糖适量。
【做法】
①将绿豆、赤小豆、白扁豆分别洗净入锅，加水煮沸。
②改文火煮至豆酥烂，加入白糖调味即可。
【功效】清热解毒，利水消肿，祛脂降压。适用于湿热内蕴型高血脂患者食用。
9.山楂决明荷叶瘦肉汤
【原料】猪瘦肉250克，山楂、决明子各30克，鲜荷叶半张，红枣4枚，精盐适量。
【做法】将山楂、决明子、红枣（去核）洗净；鲜荷叶洗净，切片；猪瘦肉洗净。把全部原料同放入锅内，加适量清水，大火煮沸后，小火煮2小时。
【功效】清肝泄热，消滞和胃。适用于高脂血症属肝阳上亢者及头痛而胀、心烦易怒、夜寐不宁、面红口苦、大便干结、脉弦无力等症。也适用于肥胖症。
10.红花生姜豆腐汤
【原料】红花10克，生姜3片，豆腐500克，红糖适量。
【做法】将红花择净，生姜切片，同置锅中，加清水适量煮沸后，下豆腐块煮熟，加红糖调味服食。
【功效】活血化瘀。适用于气滞血瘀所致的胃脘疼痛，痛处固定不移及慢性肝炎、早期肝硬化、脂肪肝、高脂血症。
11.绿豆葫芦汤
【原料】绿豆100克，葫芦壳、冬瓜皮、西瓜皮各30克，白糖适量。
【做法】
①将葫芦壳、冬瓜皮、西瓜皮洗净切碎，水煎取汁，入绿豆煮沸。
②改文火煮至豆酥烂，加入白糖调味即可。
【功效】清热解毒，利水消肿，祛脂降压。适用于湿热内蕴型高血脂患者食用。
12.红枣木耳瘦肉汤
【原料】红枣20枚，黑木耳30克，猪瘦肉250克。
【做法】
①将大枣去核，木耳泡开洗净，猪肉洗净，切片，淀粉勾芡；
②将枣、木耳文火煲沸20分钟后下肉片，煲至肉熟，调味服食。
【功效】活血润燥，洁肤除斑。
13.山楂黄芪汤
【原料】山楂、黄芪、莱菔子、肉苁蓉各30克，何首乌、泽泻各20克，白术、防己各15克。
【做法】将以上原料洗净，置药罐中，加冷水适量浸泡半个小时后，水煎取汁。每于饭前饮药汤1碗，再进食。
【功效】益气养血，利水渗湿，消脂减肥。适用于肥胖症及营养不良性水肿。
14.嫩豆腐蘑菇汤
【原料】嫩豆腐块500克，高汤500克，鲜蘑菇片100克，枸杞子、熟笋片各20克，葱花、姜丝、盐、味精各少许。
【做法】将各味入砂锅，加水没过豆腐面，武火煮沸，改文火煮至汤及食物入味即成。
【功效】健睥利水，祛脂降压。适用于脾虚湿盛型高脂血症。
15.虫草冬菇瘦肉汤
【原料】虫草2克，冬菇50克，瘦肉100克，调料适量。
【做法】
①将冬菇发开，洗净，切丝；瘦肉洗净，切丝，勾芡；
②锅中放植物油适量，烧热后下肉丝爆炒，而后下冬菇、虫草、椒面及清水适量闷煮，待熟后，加精盐、味精调味服食。
【功效】温肾健脾，开胃消脂。
16.荷叶山楂汤
【原料】荷叶1张，山楂30克，香蕉200克，冰糖10克。
【做法】将荷叶洗净，切成小片；香蕉去皮，切成小块；山楂洗净。将荷叶、香蕉、山楂同放入锅中，加适量清水共煎汤，加冰糖调味即成。
【功效】清热散瘀.健脾消积，化痰，通脉。适用于高脂血症、肥胖症、消化不良、高血压病、冠心病等症的辅助食疗。也适用于青春少女面部痤疮的治疗。
17.核桃参姜汤
【原料】核桃仁40克，党参15克，生姜3片，红糖适量。
【做法】将党参用洁净的纱布包好，与核桃仁、生姜片共入锅中，加水煮半小时。弃药包，调入红糖即成。
【功效】补肾益气，通脉消痰，降脂。适用于肾不纳气的气短心慌、动则喘甚、畏寒食少、面色少华，支气管炎、高脂血症等患者食用。
18.鹿茸五珍汤
【原料】鹿茸10片（约5克），鹿鞭10克，鹿筋15克，鹿肉150克，鹿血15克，冬笋10克，冬菇10克，火腿10克，调味品。
【做法】鹿筋擦去外皮，入热油锅中炸至酥透捞出，入沸水锅中浸泡，加适量食碱洗去油污，然后换温水洗去碱质，沥尽水分。干鹿鞭用温水泡软洗净。鹿肉烧熟，与鹿筋、鹿鞭均切成长5厘米、宽4毫米的条。冬菇用温水泡开洗净，冬笋洗净切成片，火腿切成末。鹿血切成小块。一起放入锅内。同时将冬菇、火腿、冬笋加入，倒进高汤炖煮，开后撇去浮沫，加入精盐、味精，撒上香菜段，再盖紧焖10分钟左右即可。
【功效】补益气血，补肾壮阳。
19.鱼头冬菇汤
【原料】鲢鱼头1个，冬菇、肥肉、黄瓜及调味品各适量。
【做法】鱼头切为两半，放入葱、姜、料酒腌2小时。
肥肉洗净，切片。冬菇洗净，撕块。黄瓜洗净，切丝。把肥肉片、鱼头、冬菇同放盆中，加清水、食盐适量，上笼蒸30分钟左右，再放入黄瓜丝、葱花、香菜、味精、姜末、香油即成。
【功效】健脾益肾。适用于脑动脉硬化、老年性痴呆、脑萎缩等。
20.双菇竹荪汤
【原料】水发竹荪、绿叶菜、番茄各50克，水发香菇、蘑菇各40克，鲜汤、精盐、味精、姜末、麻油、素油各适量。
【做法】将竹荪洗净，剪去两头，切成斜方块。蘑菇洗净，切成片。水发香菇洗净，切成片。番茄去皮后切片，绿叶菜洗净后切段。炒锅置火上，放素油烧至五成热，加入鲜汤、香菇片、蘑菇片、竹荪块、番茄片，烧沸后再加精盐、味精、姜末，待汤汁沸后投入菜叶，再烧片刻，淋上麻油，装入大汤碗即成。
【功效】健肌润肤，抗老防衰。适用于高脂血症、高血压病、冠心病、动脉硬化、肥胖症及身体虚弱等症的辅助食疗。
21.黑豆腐竹汤
【原料】黑豆、腐竹（豆腐皮）各50克。
【做法】腐竹泡软，切段。黑豆洗净。先取黑豆煮熟后，下腐竹煮熟，再下食盐、味精、猪油等适量调味服食。
【功效】养阴益肾。适用于肝肾阴虚所致的慢性肝炎、慢性肾炎及脑动脉硬化、脑萎缩、老年性痴呆。
22.紫菜黄瓜汤
【原料】水发紫菜250克，黄瓜100克，精盐、味精、酱油、麻油、姜末、素汤各适量。
【做法】将水发紫菜洗净；黄瓜洗净后切成片。锅中放入素汤，烧沸后放入精盐、酱油、姜末、黄瓜片烧沸，再放入紫菜及味精，淋上麻油出锅即成。
【功效】乌发美发，清热软坚。适用高脂血症、高血压病、肥胖症、冠心病等症的辅助食疗。
23.银耳清汤
【原料】银耳（白木耳）20克，鸡汤7杯，盐、胡椒各适量。
【做法】用水洗净银耳，除去杂质及蒂头，用水泡6小时，再于热水中浸泡2小时，银耳可以膨胀到七八倍大。鸡骨头二副，洗净，用刀背压碎，切块，加入葱、生姜入深锅中，用小火熬煮。加入少量的酒，放微冷，再用布过滤，除去油脂，作成清汤。银耳加入清汤七杯，用小火煮20分钟（不需煮太久，放入电锅中蒸亦可），加入盐、胡椒，即可食用。
【功效】滋润肌肤，降压，降脂。
24.竹笋鲫鱼汤
【原料】鲫鱼500克，鲜竹笋100克，盐、味精各适量。
【做法】
①将鲫鱼去鳞及内脏，洗净；鲜竹笋洗净，切片。
②将鲫鱼、笋片放入锅内，加入适量清水，用武火烧开，撇净浮沫，改用小火，煮熟后加盐和味精即成。
【功效】利水消肿，益气健脾。适用于中老年性高脂血症。
25.腐竹菜花瘦肉汤
【原料】菜花块片200克，水发腐竹段150克，瘦猪肉片60克，水发香菇、水发黑木耳各30克，料酒、葱花、姜丝、盐、味精、湿淀粉、花生油各适量。
【做法】
①将花生油入锅烧至七成热，放入葱姜煸香，入用调料拌和的肉片煸炒至熟，盛入盘中，待用。
②再烧热留有底油的油锅，入菜花烧片刻，加入腐竹、香菇、黑木耳。
③翻炒至熟，加入肉片和匀稍煮即可。
【功效】补脾益肾，祛脂降压。适用于各种类型的高血脂患者食用。
26.海参干贝汤
【原料】海参2条，干贝2个，海带12克，夏枯草12克。
【做法】将海参洗净，用热水浸一夜。浸软后纵切，去肠洗净。放姜、葱少许在盛水锅中，把海参煮至变软后取出斜切。干贝也要用热水浸一夜，海带洗净去沙切细。海参、海带和干贝一起放入锅内，用7碗清水，以慢火煮成3碗半。夏枯草另用一碗水煮成半碗，倒入海参干贝汤内，调味即可。
【功效】平肝降压，降脂。适用于高血压、高脂血症。
27.南瓜绿豆汤
【原料】南瓜450克，绿豆200克，薏苡仁30克，山药50克，精盐、味精各适量。
【做法】将南瓜洗净，去中间瓤、籽后切成块；山药洗净切成片。将南瓜块、山药片与洗净的绿豆、薏苡仁同时放入锅中。加适量清水，用大火烧开后转用小火慢炖至绿豆酥烂，加入精盐、味精调味即成。
【功效】减肥降脂，强身健体。适用于高脂血症、糖尿病、肥胖症等症的辅助食疗。
28.凤尾菇豆腐汤
【原料】鲜凤尾菇100克，豆腐（块）200克，精盐、味精、葱花、香菜末、鲜汤、素油各适量。
【做法】将凤尾菇去杂质后洗净，撕成薄片；豆腐洗净后切成小块。炒锅加油浇热，放入凤尾菇煸炒片刻，加入鲜汤、豆腐块、精盐、烧煮至凤尾菇、豆腐人味，撒上味精、香菜末、葱花即成。
【功效】祛脂减肥，补中益气，健脾养胃。适用于高脂血症、肥胖症、高血压病、冠心病、糖尿病等症的辅助食疗。
29.冬瓜海带汤
【原料】冬瓜100克，海带30克，苡仁10克，白糖适量。
【做法】海带洗净，切丝。冬瓜去皮，洗净，切块。将三者同放锅中，加清水适量，同炖至烂熟后，加白糖调服。每日1剂。
【功效】清热利湿。适用于暑湿感冒、小儿夏季热、慢性肾炎水肿、慢性肾盂肾炎水肿、肾病综合征水肿和淋巴结炎、单纯性甲状腺肿大等。
30.芹菜金针菇猪蹄汤
【原料】香芹、金针菇各300克，猪蹄200克，红萝卜1个，生姜1片，盐适量。
【做法】
①将香芹去叶洗净切段；红萝卜洗净去皮切片；金针菇、猪蹄分别洗净。
②瓦煲内加入清水烧沸，放入红萝卜片、猪蹄及姜片，改用中火煲90分钟，放入香芹和金针菇烧沸，加盐调味即可。
【功效】清热解毒，降脂降压，利尿减肥。适用于高血脂、高血压、肥胖症等。
31.金针菇豆芽汤
【原料】金针菇25克，豆芽100克。
【做法】洗净后常法煮汤。
【功效】降脂，健胃。适用于高脂血症、脂肪肝、慢性胃炎、食欲不振、动脉硬化。
32.芝麻杞菊汤
【原料】黑芝麻、枸杞子、何首乌各15克，杭菊花9克。
【做法】将黑芝麻淘洗干净，与洗净的枸杞子、何首乌、杭菊花同时放入砂锅，加水适量煎汤。
【功效】补益肝肾，滋阴养血，强壮筋骨，抗老延年。
适用于高脂血症、须发早白、头晕眼花、视物不清、冠心病、高血压病、肥胖症、腰膝酸软、四肢无力等症的辅助食疗。
33.冬瓜苡仁汤
【原料】冬瓜500克，苡仁30克，绿豆50克，鲜荷叶60克，金银花15克，调料适量。
【做法】绿豆用清水浸泡半日。冬瓜去皮，切块。金银花、鲜荷叶切碎。将绿豆、冬瓜等同放沙锅中炖沸后，下葱、姜、蒜、椒等，待熟时加食盐、味精、猪油适量调味饮服。每日1剂。
【功效】清热利湿。适用于暑湿感冒、小儿夏季热、慢性肾炎水肿、慢性肾盂肾炎水肿等。
34.绿豆佛手汤
【原料】豆100克，炙姜黄10克，佛手花5克，蜂蜜适量。
【做法】
①炙姜黄、佛手花水煎取汁，待用。
②将绿豆洗净入锅，加水煮沸，改用文火煮至豆酥烂，加入药汁煮沸。
③待离火稍凉后。加入蜂蜜调味即成。
【功效】清热解毒，理气活血，祛脂降压。适用于气血淤滞型高血脂患者食用。
