【功效】益气养血、养肝明目、补肾填精、和肝理气。能为“月母”身体康复提供必需的营养成分，且含维生素较为丰富，对于婴儿维生素缺乏症有预防作用。
元宝肉
【原料】猪肉、冬菇各100克，鸡蛋150克；酱油、料酒各5克，葱、姜各3克。
【做法】①将肉刮洗干净，切成5厘米长，1．5厘米厚的片状，下油锅稍炒一下。
②鸡蛋放到开水中煮熟，剥去壳，用酱油浸泡几分钟，下油锅中炸一下，取出切成数瓣。
③一片肉，一瓣鸡蛋，排放碗内，上锅蒸烂。
④冬菇炒一下垫底，将蒸好的元宝肉扣在冬菇上即可。
【营养】内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B（下标1）、维生素B（下标2）、尼克酸。
【功效】养血益气，明目益肝、健脾益肺、补精益脏，除具有一般补益作用外，其重要特点在于含维生素A丰富，有良好的养肝明目作用。产后食用既养身体，又促进乳汁分泌，并能预防及治疗维生素A缺乏症。
蘑菇豆腐
【原料】鲜蘑菇100克，豆腐250克，竹笋少许，植物油25克，酱油、盐、葱各适量。
【做法】蘑菇洗净，豆腐切长块，人开水锅内，出水后沥干，笋切片，放油入锅烧热，将葱花爆一下再将蘑菇、竹笋、盐、适量清水加入烩开后，放豆腐，用小火慢慢烩10～20分钟即可食用。
【营养】豆腐富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁。蘑菇除含上述营养素外，还可抑制某些细菌作用，降低血糖。
【功效】蘑菇豆腐清爽可口，可益气养胃，清热润燥，适宜产妇食用。
糟猪蹄
【原料】猪蹄4只（约500克）；香糟15克，黄酒75克，桂花卤、白糖、葱各5克，姜3克，花椒2克，精盐10克。
【做法】①先用猪前蹄，刮去毛，洗净，顺直剖两半，从内部将骨头斩成三段（体断皮连），先放锅内加水煮开捞出，清洗后放入沙锅中，加入清水（与猪蹄平）、葱（打结）、姜片，旺火烧开，撇去浮沫，加入黄酒10克，盖上沙锅盖，改用微火，炖焖至猪蹄皮肉熟烂时捞出，放入盆内，撒上少许精盐。
②拣去煮猪蹄原汤中的葱、姜，加入花椒、精盐、白糖，烧开后端锅离火晾凉。
③将香糟放碗内捣碎，加入黄酒拌匀，用纱布滤去糟渣，将汁倒入已晾凉的猪蹄汤内，搅匀成糟卤。
④将猪蹄面向下放入糟卤内，浸泡三四小时后取出，从骨断处切开装盘食用。
【营养】内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、维生素B（下标1）、维生素B（下标2）、尼克酸。
【功效】醒胃健脾、增进食欲、补益气血、强筋健骨、催乳发奶，能有效地补益身体，促进乳汁分泌，利于产妇母体恢复及乳汁分泌。
红烧甲鱼
【原料】甲鱼500克，火腿25克，香菇10克；姜片、葱段、料酒各15克，大蒜片、太白粉、酱油、猪油各25克，味精1．5克，精盐1克，花生油40克，香油5克。
【做法】①先将甲鱼仰放在砧板上，待其头伸出时，迅速用左手捏住甲鱼的颈部，将颈全部拉出，右手持刀，从颈根部下刀放血，然后去头洗净，放入开水中略烫一下，拿出用小刀刮去全身粗皮和裙边上的黑膜，再用水洗净，放回开水锅中煮至裙边能削下甲壳时再去除内脏、气管、喉管、爪甲，切成3厘米见方的小块，裙边切成3厘米见方的薄片。
②将香菇去根洗净，火腿蒸熟切成薄片。
③锅内加清水，烧开，将切好的甲鱼放入沸水中氽一下提出，洗净后放在大碗中，加入料酒、精盐、猪油拌匀，上面放上火腿、香菇、大蒜、葱段、姜片，置于蒸笼中蒸30分钟左右。
④在炒锅中放入花生油、烧至七分热时，放入葱爆一下，先将蒸好的甲鱼放入锅内，加入酱油、鸡汤闷10分钟，再加入太白粉勾芡，起锅时加入少许香油，即可装盘食用。
【营养】内含蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B（下标1），维生素B（下标2），尼克酸。
【功效】本食品能滋阴养血、填精益肾、大补五脏、健脾开胃、活血复元，对于产妇体质迅速恢复有积极作用。同时对于平素患有气血不足、****虚乏、头晕气短、盗汗心惊、贫血等有治疗作用，还有增加乳汁的功能，使母乳充足。
松花猪肉
【原料】瘦猪肉50克，鸡蛋150克，冬笋15克，干冬菇3克，香菜叶1克；五香粉0．25克，酱油5克，白糖、味精、精盐各2克，葱末6克，面粉30克，猪油500克。
【做法】①先将冬菇用开水泡开，摘去根蒂。
②香菜洗净待用。
③猪肉、冬笋、香菇、葱均切碎，加入酱油、白糖、味精、五香粉调和好，用少许猪油炒调好的肉馅。
④将鸡蛋打匀，加进面粉、蛋、葱、味精、精盐搅打均匀，将其一半倒入放有少许猪油的热锅内，随时摇转炒锅，将蛋汁煎成16厘米左右直径的圆饼时，再把炒好的肉馅倒在圆饼的中心铺平，另把剩下的一半蛋汁倒在肉馅的上面，使之形成一圆盖，然后把洗好的香菜撒在蛋片上，将剩下的猪油用旺火烧开，用勺盛起热油，慢慢浇在蛋饼上，使肉馅上的蛋汁烫熟成淡色时，取出蛋饼，去余油，即可装盘食用。
【营养】内含维生素A、维生素B（下标1）、维生素B（下标2）、尼克酸、铁、磷、钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物。
【功效】补益脏腑、健脾生血、养肝明日、营养筋骨，对于产妇的身体恢复及乳汁的分泌均有促进作用。
茯苓鸡肉馄饨
【原料】茯苓60克，鸡胸肉150克，面粉300克，葱、盐、味精、酱油适量。
【做法】先将茯苓煮水去渣留汁，再将鸡胸肉切成细末，与调味料拌成馄饨馅，面粉制成馄饨皮，如常法包成馄饨。茯苓汁煮开后下馄饨煮熟，再放入适量调味料即可。
【营养】鸡肉含丰富的蛋白质，脂肪含多种不饱和脂肪酸，并含有钙、磷、铁等多种微量元素。面粉内含有蛋白质和碳水化合物。二者还含有丰富的维生素B（下标1）、B（下标2）、尼克酸等。
【功能】茯苓鸡肉馄饨是补肾开脾胃的佳肴。茯苓性味甘淡，入脾、胃二经，内含茯苓酸，可益脾和胃，对产妇体虚、脾胃不和、厌食者效果尤佳。如不加茯苓即便鸡肉馄饨，对产后体虚、脾胃不振也有效果。
首乌红枣鸡汤
【原料】何首乌30克，毛鸡500克，杞子10克，红枣8枚，生姜3片，猪油、精盐、味精各适量。
【做法】①将毛鸡宰杀，用沸水烫一烫，去毛和肠脏，清水洗净，待用。
②把杞子、红枣（去核）洗净，待用。
③将煮锅刷洗净，加水适量置于火上，煮开后，放入全部用料，大火烧开，改用小火熬约2小时，加入猪油、精盐、味精调味，即成。
【功效】养血，益肝肾，滋补肾阴。主治妇女产后腰膝酸痛及带下诸疾。
腰花木耳汤
【原料】猪腰子150克，水发木耳15克，笋片20克。
【做法】①将腰子切成二半，除去腰臊，洗净，切成兰花片，清水泡一会儿。
②木耳用清水洗净泥沙待用。
③将腰花、木耳、笋片一起下水锅煮熟后捞出，放在汤碗内，加入葱段、味精、精盐、胡椒粉，再将烧沸的高汤倒入汤碗内便成。
【营养】内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B（下标1）、维生素B（下标2）、尼克酸、维生素C。
【功效】健脾生血、补中益气、养肝明目、补肾益精，对于“月母”身体康复及乳汁分泌均有促进作用，因含维生素B（下标2）量较高，可用于治疗及预防维生素B（下标2）缺乏症。对肝、胃、肾诸内脏有很好的滋补作用。
清炖鸡
【原料】肥母鸡肉（净）250克，笋片30克，冬菇4个，生火腿20克，红枣10枚，姜片2片，葱结1个，料酒5毫升，精盐适量，清水500毫升。
【做法】①取干净肥母鸡肉，斩成3厘米左右小块，火腿切片，加水煮沸，即取出洗净。将鸡块放入瓦罐内，鸡皮朝上，再放火腿片、红枣、笋片、葱和姜。
②在原煮鸡块汤中加料酒、精盐，煮沸，去沫，倒入瓦罐，加盖，并用棉筋纸封好，炖3小时左右即成。
【功效】母鸡肉是滋补的，是产妇催乳的佳品。与红枣、笋片共炖，营养丰富。适于冬季食用。
花生炖猪蹄
【原料】花生60克，猪蹄1只。
【做法】用花生和猪蹄一起炖烂食用。
【功效】花生含丰富脂肪油、蛋白质，人体所必需的八种氨基酸、维生素E、维生素B（下标1）、维生素K及铁、钙、卵磷脂。有养血止血之功，治贫血及各种出血症，能健脾利尿和胃，治脾虚反胃、白带多、水肿等症；可催乳、增乳，治疗产后乳汁不足。对产妇早期食用更佳，对婴儿大脑和补充铁钙可起独到作用。
马铃薯牛肉汤
【原料】黄牛肉1斤，马铃薯半斤，味精、盐、葱调味作料。
【做法】牛肉切成小块，加水炖煮八分熟；马铃薯去皮，切成小块煮熟后，加入牛肉汤汁煮开数分钟，添入碗中，加调味作料即可食用。
【功效】牛肉蛋白质比猪肉高一倍，马铃薯含有较多维生素E，为产妇疗养佳品。
鱼香肝片
【原料】猪肝150克；精盐、姜末、酱、蒜末、白糖各5克，香醋、料酒各2克，猪油50克，肉汤15克，干团粉3克。
【做法】①干团粉中加入6克的水调匀。
②猪肝切成薄片。
③料酒、精盐及水团粉（先用2／3）混合，将猪肝片放入浸泡，待入味后放入已烧热的油锅内，随即将姜末、蒜末及10克葱加入，急炒几下，待猪肝变色后将调好的白糖、酱油、香醋、肉汤及剩下的水团粉溶液倒入勾芡，待熟即可装盘食用。
【营养】内含维生素A、维生素B（下标1）、维生素B（下标2）、尼克酸、维生素C、钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。
【功效】养血补肝、清心明目、补益五脏，除能为产妇提供必要的营养外，对于身体缺乏维生素A而有营养不良、贫血、夜盲症、干眼病、皮肤病、结核病、出血症等的产妇，以及防治婴儿维生素A缺乏都有极好的作用。
龙眼贵妃翅
【原料】肉鸡翅膀24个（约600克），龙眼、葱各250克；味精、酱油各10克，料酒、太白粉各15克，花生油150克，白糖20克，汤1250克，红葡萄酒100克，精盐7．5克，糖少许。
【做法】①将鸡翅膀去毛洗净，用精盐、酱油腌好。
②将龙眼去皮核。
③将葱破开后切段。
④将鸡翅放入热油锅内炸至金黄色捞出，锅内留少许油，下100克葱，爆出香味，放入汤、红葡萄酒及鸡翅，调好色、味，将鸡翅烧熟后脱骨，整齐地排入盘中。将龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围，将剩下的葱用油爆出香味，再把烧鸡翅的汁滤入，用太白粉勾芡，浇在鸡翅上即可。
【营养】内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B（下标1）、维生素B（下标2）、尼克酸、维生素C。
【功效】养血益气，壮筋健骨、补养脏腑，对产后气血虚弱之体有良好的补益作用，含钙、磷、铁等物质丰富，对于骨质发育及生血有显著功能，且含维生素丰富，有养肝明目之效。
产后开胃类
产后许多妇女常会出现胃口不开、食而无味，或根本不欲饮食，对产后恢复及哺乳带来不利影响。产后胃口不开的原因是多方面的，一是因产时耗力损气、失血伤津，加上出汗过多，致使胃肠分泌不足，消化减少；二是胃肠蠕动功能减弱；三是缺乏饮食营养知识，在产后即进食大鱼大肉，各种肥甘厚味之品充塞胃肠，导致消化功能减退，从而出现胃口不开。
如果正确饮食，保证既能得到充分的营养，又不滞胃，确是每个产妇期待解决的问题。本节食谱即是从此愿望出发，使胃口不开者增加食欲，能饱而不滞，达到使产妇欲食，食后健康的目的。
荔枝山药莲米粥
【原料】干荔枝5枚，粳米、白糖各30克，山药、莲米各20克。
【做法】①干荔枝去壳，米淘洗干净，莲米去心。
②山药去皮，洗净，切成片或小丁块。
③锅中放水约500克，加入原料，置炉上煮，先开大火烧开，再改中火煮，至米烂汁粘稠时放入白糖，稍搅拌，片刻后离火即可食用，每日可食1～2次。
【营养】内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B（下标1）、维生素B（下标2）、尼克酸、维生素C。
【功效】健脾开胃、温养脾肾、滋阴养血、养心安神，既具开胃增食之功，又有补益之效，对于产后胃口不开有良好的增进食欲作用，同时还是用于阴血不足、产后贫血、体质虚弱的补益之品。
羊肉炖当归
【原料】精羊肉120克，当归15克，生姜10克，盐、胡椒、味精、油适量。
【做法】羊肉洗净，切块，入水煮开后去泡沫，捞出后加当归、生姜，用小火煮至烂熟，加作料即可。
【营养】羊肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，并含有维生素B（下标1）、维生素B（下标2）、尼克酸等。当归含烟酸、叶酸、蔗糖、维生素A、维生素B。
【功效】羊肉炖当归有暖胃祛寒、温补气血、开胃健力、益胃补气的功效。是产妇有益的佳肴。
生姜猪脚煲甜醋
【原料】生姜500克，猪脚2只，甜醋1000毫升。
【做法】生姜刮去皮后切块，猪脚洗净去毛剁成块，一起入锅再加醋一同熬1小时，中途可适量加水，煮至猪脚软烂为止，可分数日食完。
【营养】生姜含挥发油。猪脚含蛋白质、脂肪、动物胶质。
【功效】生姜性味温平，益脾胃。生姜猪脚煲甜醋有健脾胃、补气血、通乳汁、散瘀血的功能，是产妇良好开胃滋补食品。
炸苹果
【原料】苹果数个，鸡蛋、白砂糖、面粉、植物油各适量。
【做法】苹果去核、去皮切成圆片，放碗中加糖拌匀稍腌。鸡蛋破壳，蛋清蛋黄分开。蛋黄加牛奶、白糖、面粉搅成糊状，蛋清用筷子不断搅打成蛋泡糊，然后将蛋黄糊与蛋清糊混合调匀。锅内放植物油烧至七分热（不可过热），将沾匀糊的苹果放入锅中炸至金黄色装盘，撒上白糖即成。
【营养】苹果主要成分有糖、苹果酸等有机酸、维生素B、维生素C及钾、磷、铁等。
【功效】炸苹果补心益气、健胃和脾，是产妇餐中的开胃佳品。
八宝豆腐
【原料】豆腐、桂花、蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、胡桃仁、芝麻油、酱油、葱、盐各适量。
【做法】将豆腐切块然后用油煎成两面微黄；蘑菇摘洗干净；花生仁、瓜子仁、胡桃仁入油中炸透备用。把豆腐倒入沙锅内，加蘑菇、香草、三仁，调入酱油、精盐、葱花煮沸，最后撒上桂花，浇上芝麻油即可。
【营养】豆腐、蘑菇都含蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种微量元素及维生素。蘑菇对一些细菌如金黄色葡萄杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用，还可降低血糖。花生仁、瓜子仁、胡桃仁富含脂肪及一些微量元素、维生素等。
【功效】八宝豆腐可开胃，助消化。产妇常服，可改善食欲低下、消化不良的状况。
糖醋包菜
【原料】包菜250克，白糖、醋各15克，酱油、油各10克，盐5克，花椒5粒。
【做法】将包菜洗净切块，油锅烧热后先炒花椒，然后将包菜倒入锅中，炒至半熟，将白糖、醋、酱油、盐调好，倒入后再急炒几下即可。
【营养】包菜含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素C，还含有维生素U，对原有胃病者有良好的保护作用。
【功效】糖醋包菜酸甜可口，开胃易消化。食欲低下的产妇食后可增进食欲。
牛肉枸杞汤
【原料】牛肉100克，枸杞10克，调味料适量。
【做法】将水煮牛肉或蒸牛肉100克，用绞肉机绞碎，再用60℃温水浸泡10分钟，滤去渣留汁。枸杞用温水泡开后捞出与牛肉汁一起炖半小时，加盐、味精、油适量即可。
【营养】牛肉富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等。牛肉中的蛋白质含人体所必需的氨基酸，营养价值高。枸杞含胡萝卜素、维生素、磷、铁、钙等。
【功效】牛肉枸杞汤有安中益气、补脾开胃、壮腰脚等功效，适合于产妇脾虚乏力、失血补血和健胃。
姜糖饮
【原料】生姜10克，红糖15克。
【做法】生姜切成片煎水后加红糖同煮片刻即可。
【营养】生姜含有丰富的核黄素、钙、铁。红糖含有胡萝卜素、钙、铁等，有补血作用。
【功效】姜糖饮能散寒，产妇体质虚弱，胃感风寒，睡前服饮可健脾、开胃、驱寒。
橘枣饮
【原料】大红枣10枚，鲜橘皮10克（或干橘皮3克）
【做法】先将大红枣入锅炒焦，与橘皮一并放入保温杯内，冲入沸水浸化10分钟即可服用。
【营养】红枣含有丰富的糖类、氨基酸、维生素C、蛋白质、铁等。
