3. 将红枣、枸杞、葡萄干、黑芝麻、糙米、薏米、核桃仁、面粉放入沸水锅中蒸20分钟，再焖10分钟；
4. 将蒸好的食物倒入圆表或心形的模具中；
5. 用松子在上面排列出图案，待冷后倒出，切片即可。
亲尝体验：润光洁，细腻嫩滑，味甜洌而清香，入口感觉滑爽，
美容餐：红枣银耳粥
菜系及功效：精品主食 秋季养生食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 美容菜谱
主料：粳米100克
辅料：银耳(干)25克，枣（干）15克，莲子10克，枸杞子10克
调料：白砂糖10克
制作步骤：
1. 干银耳用冷水浸泡半天，择洗干净；
2. 红枣洗净，泡软去核；
3. 莲子、枸杞分别洗净，泡软备用；
4. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、红枣放入，先用旺火烧沸；
6. 转小火熬煮至八成熟时加入银耳、白糖，稍煮即可。
美容智囊：花生红枣养血汤
主料：花生 50g，红枣 80g，木耳 50g，红糖 80g
制作步骤：
1、红枣、花生、木耳洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入红糖再煲片刻，即可食用。
2、喝的时候，可以根据自己的喜好，再加入少许蜂蜜，更增添特殊的营养和滋味。
美容智囊：养血美容。
食疗汇：益母草泡红枣
主料：益母草20克，枣（鲜）100克
调料：赤砂糖20克
制作步骤：
1. 将益母草、红枣分放于两碗中，各加650克水，浸泡半小时。
2. 将泡过的益母草倒入沙锅中，大火煮沸，改小火煮半小时，用双层纱布过滤，约得200克药液，为头煎。药渣加500克水，煎法同前，得200克药液，为二煎。
3. 合并两次药液，倒入煮锅中，加红枣煮沸，倒入盆中，加入红糖溶化，再泡半小时即成。
食疗功效：此汤药具有温经养血，去瘀止痛的功效。适用于血虚寒凝型月经后期者。
脂酒红枣
主料：枣（干）250克
辅料：羊脂25克，江米酒250克
制作步骤：
1.将红枣放入锅中，加水煮软后，倒去水，加入羊脂、糯米酒（或黄酒），煮一沸后晾凉。
2.将红枣和酒液倒入下班瓶内，密闭贮存7天即成。
用法：每次仞用红枣3-5枚，每天2次。
食疗功效：补虚健脾。适用于久病体虚、消渴、脾虚气弱等症。脾调养药膳
红枣泥
主料：枣（干）100克
辅料：白砂糖20克
制作步骤：
1. 将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15-20分钟，至烂熟。
2. 去掉红枣皮、核，捣成泥状，加水少许再煮片刻，加入白糖调匀，即可喂食。
食疗功效：可供4-6个月婴儿添加辅食时选用。红枣泥含有丰富的的钙、磷、铁，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素。具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿缺铁性贫血、脾虚消化不良有较好的防治作用。
红枣宜忌：红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。
5、西瓜 —— 清热解暑佳品
据《本草纲目》载：西瓜有“消烦止渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，治口疮”之功效。
【西瓜时间】
西瓜又名寒瓜、夏瓜、水瓜，为葫芦科植物西瓜的果实。呈圆形或椭圆形，皮色有浓绿、绿、白或绿色夹蛇纹等。瓤多汁而甜，呈浓红、淡红、黄或白色。原产非洲，因是在汉代从西域引入，故称“西瓜”。西瓜味道甘味多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，且西瓜果皮、果肉、种子都可食用、药用。。例如：瓜子可作茶食，瓜皮可加工制成西瓜酱等。
西瓜性寒，味甘、淡，归心、胃、膀胱经。西瓜除不含脂肪和胆固醇外，几乎含有人体所需要的全部的营养成分。西瓜果肉中主要的营养成分有蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖、鞣酸、苹果酸、胡萝卜素等。
西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善；西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养；西瓜还含有能使血压降低的物质； 吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用；新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
【厨前密语】
1、西瓜可生食，绞汁饮，煎汤或熬膏服。
2、完整的西瓜可冷藏15天左右，夏季西瓜放冰箱冷藏不宜超过2个小时。
【好果妙制】
头牌菜品：菠萝西瓜羹
主料：西瓜300克
辅料：菠萝150克，
调料：冰糖30克，淀粉(玉米)15克
制作步骤：
1. 将西瓜、菠萝切小块；
2. 锅内加清水烧开，下入西瓜、菠萝烧开；
3. 放入冰糖熬化；
4. 用湿淀粉25克（淀粉15克加水）勾芡烧开，出锅盛入汤碗。
头牌菜品：清彻透明，甘甜微酸，滑润爽口，南味风尚。
美容餐：凉西瓜丁
主料：西瓜1000克
辅料：苹果50克，橘子50克，菠萝50克，荔枝20克，甜瓜30克
调料：白砂糖200克，冰糖50克
制作步骤：
1. 西瓜切开，挖出内瓤，去籽，切成小丁；苹果、桔子瓣、菠萝、荔枝、甜瓜均洗净，切成小丁。
2. 锅置火上，放清水适量，放入白糖、冰糖熬至深化，出锅倒在大碗里，晾凉后放入冰箱内冷冻。
3. 西瓜丁、苹果丁、菠萝丁、荔枝丁和甜瓜丁放在盘内，倒入晾凉的糖水即可。
美容智囊：夏季养生、美容养颜。
西瓜酪
主料：西瓜1个，约重1.5公斤。 配料：樱桃50克，冻粉25克。
调料：白糖、香草粉。
制作步骤：
1、将西瓜一切两半，掏出瓜瓤，用口罩布包起，将西瓜汁挤入小方盘内，樱桃切片。
2、将炒勺上火，加750克水，放洗净的冻粉，加白糖75克熬化后，倒入盛西瓜汁的小方盘里，放冰箱冷却，片成菱形块。
3、炒勺上火，加大火，将白糖、香草粉熬成糖汁，而后放冰箱冷却。将切好的西瓜酪、樱桃放入碗，再将冷却的糖汁倒入即可。
食疗汇：西瓜酪主料是西瓜。西瓜可食部分含水达93.6%。每100克西瓜中含蛋白质量1.2克，脂肪几乎等于零。碳水化合物为4.2克，还有一定量的维生素B1、B2、C等。西瓜有有利尿和消耗热量的作用，加上本身几乎不含有脂肪，所以食后，不仅不增加体重，反而利于体重减轻。配料樱桃，除含有一定量胡萝卜素和维生素C外，味美色鲜，使西瓜酪的色、形、味都很佳美。肥胖者多食西瓜酪，能解署利尿、降温，是夏季理理想的美容减肥菜肴。
西瓜羹
主料：西瓜1250克
调料：冰糖75克，淀粉(玉米)50克，香精3克
制作步骤：
1. 将西瓜外表洗净，切开取其一块，除净瓜籽，将瓜瓤切成2厘米见方的丁；
2. 锅内注入适量清水烧开；
3. 加入冰糖溶化后去尽浮沫；
4. 放入瓜瓤丁，用湿淀粉勾芡，滴入香精，盛在碗内即成；
5. 晾凉后放入冰箱冷冻片刻，食之更佳。
制作要诀：西瓜要选熟透的制作，湿淀粉要用上等的，以免起块。
食疗功效：此菜甜美可口，清热解暑，除烦止渴，益气和胃，适用于暑烦伤津等症，是老少均宜的夏季饮食佳品。
西瓜汁
主料：西瓜100克
调料：白砂糖10克
制作步骤：
将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤，汁内加入白糖，调匀即成。
制作要诀：选用新鲜的西瓜作原料，纱布要洁净。
食疗功效：此汁色泽红艳，清甜适口，具有清暑消热的作用，这种饮料含有丰富的维生素C，果糖，葡萄糖，蔗糖，维生素B1的含量也较高，并含有多种氨基酸，磷酸，苹果酸和矿物质等。
西瓜宜忌：适宜高血压，急慢性肾炎或肾盂肾炎，黄疸肝炎，胆囊炎，以及水肿浮肿之人食用。适宜盛夏酷暑，发热烦渴，或急性病高热不退，口干多汗，烦躁之时食用。平素有胃寒疼痛或经常腹泻便溏之人忌食；糖尿病患者忌食
6、草莓 —— 水果皇后
据《本草纲目》载，草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。
【草莓时间】
草莓俗名野草莓，果实鲜嫩红艳，酸甜可口，芳香馥郁，是色、香、味俱佳的水果，故有“水果皇后”的美誉。其营养丰富，果肉中维生素的含量远远高于苹果、葡萄等。它还是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源，对生长发育有良好的促进作用，故而草莓对人体健康有极大的好处。
草莓是一种味甘、性凉的水果，中医认为它具有清热化痰、润肺止咳、健脾和胃、利尿消肿等功效，可用于治疗肺热咳嗽、食欲不振、小便短少、暑热烦渴等症状，有极大的药用价值。西医研究也表明，草莓有益心健脑的独特功效，特别是对于防治冠心病、脑溢血及动脉粥样硬化等病症有很大作用。另外，它所含有的胡萝卜素可合成维生素A，具有明目养肝作用。草莓还含有大量的果胶和膳食纤维，能够帮助消化、润肠通便。临睡前饮用一杯草莓汁还能松弛神经，帮助睡眠。
草莓还是一种美容瘦身的奇果，它含有较为丰富的肌肤营养素，用来敷面可增强皮肤弹性，具有去油洁肤、增白保湿和深层滋润的功效。它还含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”，多食有利于减肥。
【厨前密语】
1、草莓以色泽鲜亮、颗粒饱满、清香浓郁者为佳。果实有虫孔，或表面带有灰色、白色霉菌丝，这种病果不可购买。应选择中等大小、形状规则的，那些个头太大、形状怪异的，可能使用过化学肥料催长。
2、由于草莓在培植过程中，易受到各种污水、污物的污染。所以在食用草莓前，必须进行彻底清洗和消毒处理。洗草莓时不要剥蒂，等食用时再取下蒂部，如除蒂清洗维生素C损失更大，且在清洗时不要加清洁剂。水洗后不耐贮放，宜尽早食用。
【好果妙制】
头牌菜品：
草莓派
原料 ：草莓500克，面粉200克。
调料：黄油100克，白砂糖60克，鸡蛋1个，淀粉、盐适量。
制作方法：
1、把200克面粉、100克黄油搅拌在一起，再加一个鸡蛋、10克白砂糖、少许盐用手抓成小颗粒状，加水揉成面团。
2、把面团擀制成0.5厘米厚薄的面片，沿拖盘的形状将面片紧紧地压平，再用牙签在上面扎一些小眼儿，防止烤的时候膨胀，然后放进烤箱，以225摄氏度加热，15分钟后取出。
3、将500克草莓切成片，取250克草莓片和50克白砂糖放在锅里煮开，将草莓片搅烂，加淀粉拌匀，最后把剩下的草莓片放进去，不要搅碎。
4、把制好的草莓酱整个倒在烤好的面片上，放进冰箱冷却1小时，待草莓酱凝固，即成。
亲尝体验：草莓派的营养丰富而且绝不会使任何人发胖，放心饕餮吧！
美容餐：美白润肤：草莓牛奶汁
原料/辅料： 草莓，牛奶。
制作步骤：
1、先将草莓洗干净，去掉上面的蒂。
2、把牛奶与草莓倒进搅拌机，搅拌5分钟后，盛入小杯中，即可饮用。
美容智囊：
牛奶内含丰富的营养成分，与新鲜草莓混合饮用，可加快体内的新陈代谢，有助于美白润肤，防止晒后斑点，使肌肤变得白嫩而细腻，富有弹性。
祛除粉刺：草莓综合果汁
原料/辅料：
草莓，高丽菜，优乳酪，柠檬，冰片，方糖。
制作方法：
1、将草莓、高丽菜洗净，柠檬去皮，一起放入榨汁机中榨汁。
2、加入优乳酪，再注入杯中，放进冰片与方糖，即可饮用。
美容智囊：草莓是维生素C含量最高的水果，配合有活化胃肠功能的高丽菜，对面疱、粉刺颇有疗效，添加优乳酪效果更佳。
食疗汇：草莓酒
原料/辅料：新鲜草莓500克，米酒400毫升。
制作方法：将草莓洗净并捣烂，以纱布滤取果汁；取一瓦罐，将果汁、米酒盛入罐中。密封1天后饮用，每日3次，每次20毫升。
食疗功效：此酒具有补气养血的功效，可治疗久病体虚、营养不良、消瘦贫血等病症。
