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第5章 女人,用食物来养你的血和肾(3)

益母草,是一种被女性朋友所熟知的中草药,又名坤草、茺蔚,性寒,味辛苦,有去瘀生新、和血调经、利尿消肿的功效,是从古至今************的重要药草。由于瘀血而出现月经不调或闭经的女性,可以将益母草和当归、牛膝、香附、丹参一同煎服,增强活血祛瘀的效果。

女性在月经期间会有小腹坠胀的感觉,经常会出现经色黑紫的血块。腹痛者通常为血瘀症。主要是因为寒凝、气滞、痰阻、热灼而导致的行经不畅、经血受阻,这时就要采取化瘀养血的方法。

中医上讲“瘀血不净,新血不生”,可以服用一些益母草汁粥来缓解病痛。经现代医学研究证明,益母草浸膏及煎熬对子宫有持久兴奋的作用,在增强子宫收缩力的同时还能提高其紧张度和收缩率。除此之外,益母草还有美容的功效,下面就来为大家介绍一下具有各种功效的益母草的药膳。

1.益母草汁粥

材料:益母草汁,鲜生地黄汁,鲜藕汁,生姜汁,蜂蜜,大米。

做法:将大米淘洗干净;将锅置于火上,加入适量的清水,水开后将大米放入水中,米粥熬熟后,加入上述的药汁和蜂蜜,直至煮成稀粥,即可。

功效:这款粥具有滋阴、养血、调经、消淤等功效,适合出现月经不调、功能性子宫出血、产后血晕、淤血腹痛等症状。

2.山楂益母茶

原料:山楂,益母草,茶叶。

做法:

(1)将山楂、益母草、茶叶用清洗干净,沥干后晒干,备用;

(2)将上述三种原料放在一起研成粗末,用开水冲泡,代替茶来饮用。

功效:具有活血通脉、化痰降脂等功效。

3.益母草煲鸡蛋

原料:益母草,青皮鸡蛋,红糖。

做法:

(1)将益母草清洗干净后放到清水中浸泡15分钟,然后和鸡蛋一同放进瓦煲内,加入适量的清水煎煮20分钟;

(2)将鸡蛋捞出放到清水中冷却后去壳,再放到瓦煲内继续煎煮;

(3)煎煮好后,加入适量的红糖,关火,即可。

功效:这道药膳不温不燥、不寒不凉,具有调理女性月经不调、痛经的功效。

4.凉拌益母草

原料:益母草,胡萝卜,干木耳,干银耳,大蒜,盐,味精,醋、香油各适量。

做法:

(1)将益母草择好后清洗干净,放到开水锅中焯一下,捞出,沥干水分,切成段,放到一个干净的碗中;干银耳和干木耳分别泡发后清洗干净;胡萝卜清洗干净后切成片;大蒜捣成蒜泥;

(3)将胡萝卜片、木耳、银耳放到开水中焯一下,也放到碗内,加入适量的精盐、味精、醋、香油、蒜泥搅拌均匀,即可。

功效:具有补气补血,调理月经不调、滋阴等功效。?

5.益母草炒肝片

材料:益母草,猪肝,大葱、姜、盐、味精、花生油各适量。

做法:

(1)将益母草择好后清洗干净,放到开水锅中焯一下,捞出,沥干水分,切成段;将猪肝清洗干净后煮熟,切成薄片;

(2)将葱、姜清洗干净,葱切成葱花,姜切成片;

(3)将锅置于火上,加入适量的花生油,等到油温达到六成热的时候,加入葱花和姜片进行煸炒,将肝片、益母草放入锅中进行翻炒,然后加入适量的盐、味精翻炒均匀,即可。

6.益母草炖鸡

材料:母鸡,益母草,姜、葱、盐、胡椒面各适量。

做法:

(1)将母鸡清理干净后放到砂锅中,加入适量的水;

(2)将益母草用纱布包好,和葱、姜、盐一同放入锅中,盖好锅盖,先用旺火烧开,然后再转用小火炖3小时左右,直到鸡肉煮熟,再撒上适量的胡椒粉,即可。

功效:具有益气、温经、活血、利尿等功效。

7.益母木耳汤

原料:益母草、黑木耳、白糖适量。

做法:

(1)将益母草用纱布包好,将口扎紧;黑木耳泡发后去蒂清洗干净,撕成碎片;

(2)将锅置于火上,加入适量的清水,将药包、木耳放入锅中进行煎煮半小时后取出益母草包,加入适量的白糖,略煮,即可。

功效:这款汤具有养阴清热、凉血止血的功效。能够防治产后血热、恶露不尽等症状。

8.益母草排骨汤

材料:益母草,排骨,盐。

做法:

(1)将益母草清洗干净,排骨洗净后放到开水中汆烫除去血水和腥味,备用;

(2)将锅置于火上,加入适量的水,将处理好的排骨和益母草放到锅中;先用大火煮沸。再转成小火继续煮半小时,然后将益母草捞出,加入适量的盐,搅拌均匀,即可。

功效:这款汤对于经期不顺的女性来说有很大的帮助,能够有效地促进新陈代谢。

桃子——补血美肌的长寿果

在古代,桃子是吉祥福寿的象征,一直都被人们誉为长寿之果。到现在也是,如果有老人过生日,蛋糕上一定会有个寿桃。

桃子可以用于治疗阴虚火旺、口干舌燥、便秘等症状。在《医林炫耀》中提到:“桃仁,润大肠,通热便。”民间经常会用桃仁、黑芝麻一同放到锅中捣碎,早晚空腹用蜂蜜调服,能够补养身体,治疗习惯性便秘。用桃仁煮粥还有乌发美容的功效。桃花和其它药物配合起来能够治疗粉刺、经闭、血闭、瘀血,还能够通便润肠。

很多人都喜欢吃桃子,因为桃子酸甜适口、多汁,还散发着一股令人愉悦的香味。除此之外,桃子中的营养非常丰富,经常吃桃子有延年益寿的作用。研究证明,桃子中的矿物质、维生素的含量很丰富,尤其是铁元素。所以,有缺铁性贫血症状的女性朋友经常吃桃子是非常有好处的,能够为面部增华。

而对于那些出现水肿现象的女性来说,桃子中丰富的有机酸和纤维素能够起到促进消化液分泌、增加胃肠蠕动、助消化的作用,非常适合这类女性食用。

桃子的种类很多,女性朋友一定会问,到底吃哪种桃子才能起到补血美肌的功效呢?其实,无论是蟠桃,还是水蜜桃,都是生津润肠、活血消积、美肌的佳品。也可以将桃子晒成桃脯,常吃,能够起到美容养颜的作用。但是桃脯中的糖含量比较高,最好用开水冲泡当做茶来饮用,也可以与其它茶叶一同泡茶,能够提高茶水的风味。

到了夏季,正是桃子盛产的季节,女性朋友可以适当地多吃一些桃子,软烂的桃子香甜可口,柔软多汁;硬实的桃子脆甜或酸甜,都是大家热衷的食品。还可以将桃子放到开水中加适量的白糖煮成桃罐头,味道更是甜美。

虽然桃子美味可口,好处多多,但是在吃桃子的时候还是要注意以下问题:

1.不要吃未成熟的桃子,容易导致腹胀、腹痛、腹泻或生疖痈。

2.即使桃子已经成熟且酸甜可口,也是不能多吃的,吃多了桃子会上火。

3.如果桃子已经烂掉了,千万不能再吃了,很可能会导致食物中毒。

4.桃子不能和甲鱼一起食用。

5.桃子中的含糖量比较高,所以糖尿病患者最好少吃一些。

6.鲜桃不耐储存,所以要趁鲜食用,食用的时候要将桃毛清洗干净,以免刺伤皮肤,出现皮肤过敏现象;如果桃毛进入呼吸道,还有可能会引起咳嗽、咽喉刺痒等症状。

介绍了这么多桃子的益处和吃桃子时的注意事项,再为大家介绍一些桃子的吃法,因为并不是所有的女性朋友都喜欢吃桃子,但是将桃子加工后可就不一样了。

1.桃子柳丁汁

材料:桃子,柳丁汁,蜂蜜,冰块。

??? 做法:将桃子清洗干净后去皮,切成小块,然后将桃子、柳丁汁和适量的蜂蜜放到果汁机中,搅匀后倒入杯子中,加冰块,即可。

???功效:桃子和柳丁汁均有促进胃肠蠕动的作用。每天喝一杯能够起到消除便秘的作用。

???2.桃子柠檬汁

材料:桃子,柠檬汁,蜂蜜。

???做法:将桃子清洗干净后除去皮、核,切成小块;将柠檬切成片状榨汁,备用;桃子、柠檬汁和适量的蜂蜜放到果汁机中搅拌,倒入杯中,加冰块,即可。

??? 功效:桃子柠檬汁具有生津止渴、美容养颜的功效。

??? 3.水晶桃

材料:桃子,山楂糕,白糖。

???做法:

(1)将桃子清洗干净后切成两半,核朝下平放在蒸笼中,蒸透后趁热取出,去核,切成小瓣状,放到碗中,加入适量的白糖,再上笼蒸透,取出晾凉,放到冰箱中。

(2)将山楂糕切成小方丁;在锅中加入适量的清水和白糖,用大火烧开,水开后撇去浮沫。再转为小火继续煮至成糖卤,倒入碗中,晾凉后放到冰箱中。

(3)将冰好的桃子扣到盘中,浇上冰镇好的糖卤,撒上山楂糕丁,即可。

???功效:这道菜清凉爽口,软烂香甜,经常食用,能够强身健体、延年益寿。

???4.酒香桃子沙拉

?? 材料:桃子,无核葡萄,香蕉,橘子,柠檬汁,白糖。

做法:

(1)将桃子清洗干净后去皮,切成两半,去核,切成片状;无核葡萄清洗干净;香蕉去皮后切成和桃片大小相同的片;橘子去皮后掰成瓣;

(2)取出一个大一些的干净的瓷碗,加入适量的白糖,葡萄酒,柠檬汁搅拌均匀,然后放入桃片、香蕉片、橘子瓣、葡萄,拌匀,即可。

功效:这道菜味道鲜美,具有补血、止咳、暖胃、补心生津等功效,经常食用,对人的身体健康是大有好处的。

5.桃子酱

材料:鲜桃,柠檬汁,白糖。

做法:

(1)将鲜桃清洗干净后去皮,切成两半,除去桃核,切成丁状,放入锅中;

(2)向锅中倒入适量的柠檬汁,用大火煮几分钟后加入适量的白糖,边煮边搅动,等到汤汁变成淡红色的柔软的糊时,趁热装瓶。

功效:具有延年益寿的功效。

6.蜜汁鲜桃

材料:鲜桃,蜂蜜,白糖,白矾。

做法:

(1)将白糖、少许白矾、放到清水中融化,备用;

(2)将桃子清洗干净后去皮、核,切成大块放到白矾水中浸泡5分钟左右,放到清水锅中煮沸后捞出,再放到冷水中冷却;

(3)将白糖融化后和桃子一同放到锅中煮制,等到糖汁浓稠时,用筷子将桃子放到碗中,再将糖汁熬稠后淋到桃子上,即可。

?7.桃脯

材料:白花桃,鸡蛋清,白糖,冰糖,明矾。

做法:

(1)将白花桃去皮、去核后清洗干净,切成四瓣;

(2)将锅置于火上,加适量的清水,在清水中加入适量的明矾;

(3)水沸后,将桃子放到开水锅中焯一下,捞出,放到碗中,加上适量的白糖上笼蒸至熟;

(4)将蛋清打成蛋泡,在沸水锅中烫成雪花蛋;

(5)锅中加适量的清水,加入适量的白糖,烧沸后再加适量的冰糖,融化后熬成糖汁,将蒸熟的桃脯翻扣到盘子中,淋上熬好的糖汁,盖上雪花蛋,即可。

功效:具有补血调理,益脑的功效。

阿胶——女人补气养血的“圣药”

女人很容易因为工作的压力、特殊年龄阶段的限制、特殊生理特征等问题出现血虚、气血不足的症状,而且还很容易反应在皮肤上,皮肤会出现粗糙、松弛、暗淡无光、色斑等问题。所以,女人美容养颜的关键就是补气血,只有气血充盈才能使得五脏六腑正常运行,精神才能振奋,肤色也就会健康、红润。

阿胶,作为中国的传统妇科圣药,被女性所追捧、信奉,那么,阿胶为什么能补气养血、美容养颜呢?

阿胶性甘平,归肺、肝、肾经,具有滋阴、养血、润燥的功效,入肺能润燥,入肝则补血,入肾则滋阴填精,对于便血、吐血、崩漏、阴虚发热等症状均有很好的疗效。

现代医学研究方向,阿胶中的胶原蛋白含量丰富,能够促进红细胞和血红蛋白的生成,有非常显著的抗贫血、止血的作用。除此之外,阿胶中还含有的钙、硫等20多种的矿物质,这些都是人体所必须的营养物质,不但可以益气补血,还能够滋润肌肤、抗衰老、延寿,所以,阿胶从古至今都是美容的佳品。

历史上曾有一句用来描述杨贵妃的话:“暗服阿胶不肯道,却说生来为君容。”由此可见,阿胶是女人滋阴养血的佳品,女人可以根据自己年龄的不同来适量地服用阿胶,这样就能顺利地度过不同的生理阶段。

下面来为大家介绍几款以阿胶为主要原料的美容养颜秘方:

1.芦笋汁阿胶牛奶

材料:绿芦笋汁,阿胶原粉,鲜牛奶。

做法:将阿胶放入锅中加入适量的清水,用小火炖至烊化,再兑入煮沸的牛奶,加入适量的绿芦笋汁,搅拌均匀,即可。

功效:阿胶具有补气养血的功效,而芦笋中的维生素含量丰富,还有抗癌的功效;牛奶有美白的功效,三者放到一起能够益气补血,养颜美容。

2.莲子阿胶葡萄干汤

材料:莲子,阿胶原粉,葡萄干。

做法:

(1)将阿胶原粉放到锅中加适量的水烊化;莲子去皮、心,清洗干净;葡萄干清洗干净;

(2)将处理好的莲子和葡萄干放入锅中,加适量的水用大火煮沸,然后转为小火继续煮至莲子熟烂,加入烊化的阿胶,即可。

功效:具有益气健脾,养血清热的功效。适用于出现便秘的女性食用。

3.阿胶白皮润肤粥

材料:阿胶,桑白皮,糯米,红糖。

做法:

(1)将桑白皮清洗干净,放到沙锅中煎汁,取两次汁;

(2)将糯米淘洗干净,放到锅中,加适量清水煮10分钟后,倒入药汁、阿胶,加入适量的红糖熬煮成粥,即可。

功效:具有消肺润燥,滋阴补血,美容润肤的功效。

4.阿胶养颜方

材料:川芎,党参,黄芪,当归,阿胶,鸡蛋l个。

做法:将等量的川芎、党参、黄芪、当归和鸡蛋放到锅中同煮,15分钟后捞出鸡蛋,剥去蛋壳,再放到锅中,同时加入阿胶,再煮5分钟,即可。

功效:具有美容养颜,延缓衰老的功效。

5.阿胶乌鸡汤?

材料:阿胶原粉,乌骨鸡,瘦肉,桂圆肉,生姜,陈皮,盐。

做法:

(1)鸡清洗干净后切成块状;将瘦肉清洗干净,切块,放到沸水锅焯一下,除去血水和腥味;生姜切成片状;

(2)取一个干净的碗,将阿胶原粉放到碗中,加适量的开水,放到微波炉中,开高火,1分钟后取出,搅拌一下,使其完全溶化;

(3)将溶化好的阿胶同桂圆肉、生姜片、陈皮一同放到碗中,加适量的水,放到微波炉中,高火3分钟;

(4)将乌骨鸡、瘦弱放到碗中,加入可以没过材料的热水,放到微波炉中,用高火煮15分钟后取出,搅拌一下,再放到微波炉中煮15分钟,加入适量的盐,即可。

功效:滋阴润燥,补血养颜,润泽肌肤。

6.阿胶红枣露

材料:阿胶,黄酒,去核红枣,炒熟的黑芝麻,核桃仁,桂圆肉,冰糖。

做法:

(1)将去核红枣、桂圆肉、核桃仁、黑芝麻放到一个干净的容器中捣碎;

(2)将阿胶放到黄酒中浸泡2天,将阿胶酒倒到一个陶瓷的容器中,隔水蒸至阿胶溶化完全;

(3)将红枣、桂圆肉、核桃仁、黑芝麻捣成的粉末同阿胶酒混合在一起放,加入适量的冰糖,放到蒸笼上蒸至冰糖融化完全,即可。

功效:具有补气养血,悦颜美肤的功效。??

7.阿胶鹿茸炖水鱼

材料:水鱼肉,阿胶,鹿茸,淮山,桂圆肉。

做法:

(1)将水鱼切成大块后清洗干净;淮山和桂圆肉清洗干净;

(2)将处水鱼肉和淮山、桂圆肉放到炖盅内,加入适量的沸水,加盖,隔水炖;

(3)水开后,先用中火炖1小时左右,再转为小火继续炖2小时左右,即可。

功效:具有润血通脉,驻容养颜的功效。

芝麻——养肾抗衰的“不老仙丹”

芝麻,也就是胡麻的籽种,原称胡麻,相传是西汉张謇从西域引进中国的。芝麻属于脂麻科,是中国四大食用油料之一,而且具有较高的应用价值,中国自古就有很多用芝麻和芝麻油烹饪的美食。

芝麻中的维生素E、维生素B1、钙质非常丰富,而且,芝麻中还含有“亚麻仁油酸”,可除去附着在血管壁上的胆固醇,在食用前,可以将芝麻磨成粉末,也可以买一些芝麻糊来保证这些营养素的吸收完全。

在《神农本草经》中介绍芝麻“伤中虚赢,补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”,在《本草纲目》中还提到芝麻“久服,轻身不老,坚筋骨,耳明目,耐饥渴,延年”,使“白发返黑”。那芝麻为什么可以使白发变黑呢?中医上认为肾精肝血充沛,人的毛发就会润泽,反之头发就会枯萎脱落。而芝麻具有养血、滋阴、益精的功效,能够使“须发早白”的人“白发返黑”。

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