营养专家认为，早餐也可以选用一些瘦肉、水果或果汁。如果在早餐后再喝一两杯咖啡或茶，会使人一上午处于兴奋状态，思维敏捷，反应迅速。但不能过量，否则咖啡的过度刺激会抑制大脑的思维，反而使大脑的反应迟钝。
另外，早餐最好不吃或少吃稀饭、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使脑中的血清素增加。此外，早餐也不宜吃油条、蛋和熏肉等含有大量脂肪和胆固醇等不易消化的食物，以免流往脑间的血液减少，降低脑的应激性和灵敏度。
小贴士
方便简单的杯汤早餐
有些人工作繁忙，早晨可能没有时间准备早餐，在这种情况下，你可以花15秒泡一杯速冲杯汤。可以分别选用玉米、蘑菇、南瓜、番茄、土豆、鸡蓉、菠菜等不同口味的营养美味作为原料，加入牛奶，再配上面包片，一顿营养丰富的早餐就最做好了。这种早餐便捷、营养、丰富，而且每周七天，每天都可以翻出新花样。
女性的补血菜单
女性因其生理周期耗血多的特点，若不善于养血，就容易出现面色萎黄、唇甲苍白、肢涩、发枯、头晕、眼花、乏力、气急等血虚症状。严重贫血者，还极易过早发生皱纹、白发、脱牙、步履蹒跚等早衰症状。血足，皮肤才能红润，面色才有光泽，因此，女性若要追求面容靓丽，身材窈窕，必须重视养血。养血并非一定要吃各种补品，只要调整饮食就可以改变血虚的症状。
因此，女性在日常生活中，应适当地多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素、叶酸和维生素B12等营养食物，如动物肝脏、肾脏、血、鱼虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣、花生以及新鲜的蔬果等。
下面来介绍一些补血食品，常见的有菠菜、金针菜、黑豆、龙眼肉、发菜、面筋、胡萝卜等。
1.菠菜
菠菜是最常见的蔬菜，也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。
2.金针菜
金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪等营养素。
3.黑豆
我国从古代开始就认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议食用黑豆煮乌鸡。
4.龙眼肉
龙眼肉除了含丰富的铁质外，还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等，补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。
5.发菜
发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。
6.面筋
面筋是一种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。
7.胡萝卜
胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。
需要注意的是，贫血者应少喝茶，多喝果汁。
据美国的资料表明，吃正餐时喝茶，会减少铁质吸收量达60%，喝咖啡则会减少40%，这都是一般人想都没想到的。食物中的铁，是以三价胶状氢氧化铁形式进入消化道的，经胃液的作用以后，高价铁只有迅速转变为低价铁以后，才能被吸收。茶叶中含有大量鞣酸，易与低价铁结合，形成一种不溶解性鞣酸，从而阻碍铁的吸收，使贫血病情加重。
而蔬果及谷类中所含的非血质铁质，如果和维生素C同时摄取，可增强人体的吸收，因此专家建议在吃正餐的同时，贫血病人不妨喝杯果汁，这样可使非血性铁质的吸收量增加四倍多，对改善贫血症状很有帮助。
这些食物让你越吃越苗条
不少人觉得似乎只有少吃才能减肥。其实这是一种误解。脂肪是引起肥胖的主要原因，但是肥胖与否，并非全在于摄取脂肪的多少，而在于能否及时将脂肪分解成水、二氧化碳和脂肪酸随人体的便液排出。因此对吃必须要有所讲究，科学饮食可吃出苗条。常吃以下这些食物，不仅不会发胖，还会让你更苗条、更健康。
1.冬瓜
冬瓜含的营养成分较少且能去掉体内过剩的脂肪，还具有较强的利尿通便作用。经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。
2.韭菜
含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。
3.绿豆芽
含水分较多，被身体吸收后产生的热量少，不容易形成皮下脂肪。
4.白萝卜
含有芥子油等物质，能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢。
5.辣椒
辣椒中含有丰富的辣椒素，能促进脂肪代谢，并可溶解脂肪。
6.黄瓜
含有丙醇二酸，能抑制食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
7.赤小豆
是一种高蛋白，低脂肪的食物。有清热利尿，活血消肿之功效，可以促进排便。
8.芝麻
芝麻的亚麻仁油酸可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好，从而达到减肥收腿的功效。
9.冻豆腐
经常吃冻豆腐，可以吸收胃肠道及全身的脂肪，有利于脂肪的排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，由此达到减肥的目的。
10.紫菜
紫菜除了含有丰富的维生素A、B1及B2外，最重要的就是它蕴含丰富纤维素及矿物质，可以帮助排走身体内之废物及积聚的水分，从而有收瘦腿之效。
11.海带
含大量纤维和无机元素，特别是钾的含量十分丰富，有通便和利尿的功能。
12.木耳
木耳是一种高蛋白、低脂肪、水分多、矿物质多的食物。它还含有一种多糖物质，能降低血中的胆固醇，有减肥和抗癌的作用。
13.兔肉
兔肉脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，所以长期食用也不会引起脂肪在体内的堆积。
14.鹌鹑
鹌鹑肉是高蛋白、低脂肪、多维生素的食物，且胆固醇含量也很低，是减肥的理想肉食。
15.柠檬
柠檬含较多的柠檬酸，能促进胃液的分泌，促进肠蠕动，利于通便。
16.香蕉
香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。
17.苹果
苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的脂肪，而且它含的钙量比其他水果丰富，可减少令人下身水肿的盐分。
18.奇异果
奇异果除了维生素C是它的强项外，原来其纤维也十分丰富，可以增加分解脂肪的速度，避免腿部积聚过多的脂肪。
19.木瓜
木瓜有独特的蛋白分解酵素，可以清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪，而且木瓜肉所含的果胶更是优良的洗肠剂，可减少废物在下身积聚。
20.西瓜
西瓜是生果中的利尿专家，多吃可减少留在身体中的多余水分，而且本身的糖分也不高，多吃也不会致肥。
小贴士
花草茶搭配显功效
有些花草茶搭配起来饮用，可具有减压、美颜、瘦身的作用。
1.减压
茉莉、玫瑰、紫罗兰、金盏花、薰衣草、菩提等搭配饮用，能使疲累顿消，减轻压力感。
2.养颜
任何一种花草茶都可以调成冷饮，再加入水果粒，或加入冰糖，不但可强化花草茶的口感，还能补充肌肤所需维生素，起到养颜的作用。
3.瘦身
芙蓉花能促进血液循环，奥勒冈能调节新陈代谢，蔷薇果则能补充维生素C，3种花草茶搭配饮用，有减肥的功效。
白领女性的饮食调养方法
白领女性脑力劳动繁重，工作压力大，而且长年伏案工作，身体锻炼较少，久而久之可导致身体“透支”，因营养不平衡而影响身体健美。因此，白领女性尤其应该注意做好日常的膳食调理工作。
白领女性的饮食调养方法如下：
1.多吃含氨基酸的食物
白领女性在工作中由于精神压力较大，容易疲劳，可出现神经衰弱综合症。因此，应多吃含氨基酸的鱼、奶、蛋等食物。因为氨基酸能保证脑力劳动者精力充沛，提高思维能力。
2.维生素摄入要充足
维生素本身不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关。这些维生素在糙米、全麦、黄豆及新鲜蔬菜中含量较丰富。抗氧化营养素如胡萝卜素、维生素C、维生素E等有利于提高工作效率。
3.适当补充含磷脂的食物
营养专家认为每天补充10克以上的磷脂，可使大脑活动机能增强，提高工作效率。因此，白领女性应适当补充含磷脂的食物，如蛋黄、肉、鱼、白菜、大豆和胡萝卜等。
4.不宜偏食酸性食物
偏食酸性食物可以引起酸中毒，即血液酸性化，结果容易使人疲劳，抵抗力降低，特别是能使脑力劳动者思维能力下降、记忆力减退，易患神经衰弱症。因此，白领女性不宜偏食酸性食物。含有磷、氯、硫元素较多的食物，如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等都属酸性食物。
5.多吃水果和蔬菜
白领女性要多吃水果和蔬菜，如苹果、橙子、樱桃、草莓、柚子、猕猴桃和梨以及莴苣、芹菜、洋葱等。
6.注意补充B族维生素
白领女性的工作压力往往很大，因此要注意补充富含B族维生素的食物，因为B族维生素是缓解压力的天然的解毒剂，比如杂粮、麦麸、全麦面包、动物内脏、瘦肉等等。
吃出来的“白雪公主”
东方女性大多以白皙红润的肌肤为美。其实，美白护肤不仅仅在化妆台上，还在厨房里，在餐桌上。因为一个女人的肌肤白嫩，除先天因素之外，与后天的饮食也有很大的关系。美白不仅仅是表面文章，内在的补养也很重要。有些食品中含有一些神奇的成分，可以促进皮肤新陈代谢，保持肌肤白皙水灵。
1.柠檬
含丰富维生素C的柠檬能够促进新陈代谢，延缓衰老，美白淡斑，收细毛孔，软化角质层及令肌肤有光泽。
2.荔枝
中医认为，荔枝能“益人颜色”。适量食用，可促进毛细血管的血液循环，有美白肌肤的功效。
3.西红柿
西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，它们是体内多余的超氧自由基的“天敌”。而清除体内多余的超氧自由基能减少黑色素的生成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。
4.苹果
苹果除含有较多的胡萝卜素，维生素B、C外，还含有较多的镁，能使人皮肤健美、红润、有光泽，还能清除面部的黄褐斑、蝴蝶斑等。
5.白萝卜
中医认为，白萝卜可“利五脏，令人白净”。常吃白萝卜能降低黑色素的形成，使皮肤白皙细嫩。
6.黄瓜
黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。
7.冬瓜
冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。
8.大枣
民间有“一日吃三枣，终生不显老”的说法。研究表明，吃枣确实可以防止色素沉着。
9.豆浆
豆浆在体内分解时，可产生抑制黑色素合成的亚油酸，进而减少黑色素的分泌，让肌肤保持白皙。
10.坚果
常吃坚果能保持肌肤润泽，减少黑色素生成，有助于美白。
11.洋葱
洋葱富含维生素C和尼克酸，能促进表皮细胞对血液中氧的吸收，有利于细胞间质形成并增强细胞的再生能力，使皮肤保持洁白、丰满、光洁。
小贴士
美白小食谱
1.番茄菠萝汁
材料：菠萝2片，番茄1个，蜂蜜与冰开水适量，柠檬汁少许。
做法：将菠萝、番茄、水与蜂蜜一起倒入果汁机搅拌，过滤后即可饮用。
2.黄瓜粥
材料：取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。
做法：将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，大火烧开后，改用小火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，加入精盐调味即可。一日两次温服。
