在摄入维生素K的时候，需要注意的是，有外伤以及外科手术之后的人，应当摄入适当的维生素K，但不要摄入过多，否则会伤害到肝脏。
七种能排毒养颜的食物
现在人们的生活水平越来越高，人们也越来越重视自身的健康。专家指出，只有及时将体内的废物及毒素排除体外，才能够维护脏腑和体内的清洁，才能保护身体的健康。在各种排毒方法中，饮食排毒最受人们的青睐，它既能排除体内的毒素，还能补充身体所需的营养，真是一举两得。下面就介绍几种能够排毒养颜的食物。
蜂蜜蜂蜜味甘，性平，具有排解毒素、美容养颜的功效，对防治神经衰弱、心血管疾病等症也有很好的功效。《神农本草经》记载“久服强志轻身，不老延年”。蜂蜜的营养成分非常丰富，包括维生素B2、维生素C以及麦芽糖、果糖、蔗糖、葡萄糖、天然香料、优质蛋白质、铁、钠、钾、苹果酸、乳酸、氧化酶、淀粉酶等多种成分，具有很好的润肺止咳、润肠通便、排毒养颜的功效。近代医学研究证明，人体很容易吸收、利用蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖。因此，蜂蜜不失为一种排毒养颜的佳品。
苦瓜苦瓜味甘苦，性平。具有排毒解毒、养颜美容的神奇功效。《本草纲目》中记载苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明日”。苦瓜富含蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸、粗纤维、糖类、钙、铁等成分。现代医学研究发现，苦瓜中有一种神奇的蛋白质，具有明显的抗癌作用，能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，进而清除体内的有害物质，排除毒素。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，是一种排毒养颜的好食物。
茶叶茶叶性凉，味甘苦，具有清热除烦、清利减肥、消食化积、通利小便及解毒排毒的功效。古书记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”这说明茶叶具有很好的解毒功效。茶叶富含维生素A、维生素B1、尼克酸、钙、铁、磷、氨基酸以及多种酶，其清利头目、醒脑提神、消暑解渴的功效非常显著。现代医学研究发现，茶叶中富含茶多酚，它是一种活性物质，具有抗氧化作用，能清除活性氧自由基，有延缓衰老、强身健体、解毒排毒的功效。
荔枝荔枝味甘、酸，性温，具有生津止渴、补脾益肝、解毒止泻等功效。《本草纲目》记载“常食荔枝，补脑健身……”；《随身居饮食谱》载“荔枝富甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳”。现代医学研究发现，荔枝含维生素C、维生素A、维生素B1，还含有蛋白质、游离氨基酸、果胶以及钙、铁、磷等多种元素。经过科学研究证明，荔枝有补肾、改善肝脏功能、促进细胞生成、加速毒素排除、使皮肤细嫩光滑等作用。
木耳木耳味甘，性平，具有清胃涤肠、排毒解毒、和血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。木耳富含胶质、纤维素、脑磷脂、蛋白质、碳水化合物、木糖、葡萄糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等多种营养成分。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，能够把残留在人体消化系统中的灰尘杂质集中吸附，然后排出体外，从而起到排毒清胃的作用，是排毒养颜的佳品。
海带海带味咸，性寒，具有排毒通便、消痰平喘的功效。海带富含藻胶酸、蛋白质、甘露醇、糖类、脂肪、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸、粗纤维、碘、磷、钙、铁等多种成分。尤其是含有丰富的碘，对人体健康非常有益，能够治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的其他病症。
海带的碘化物被人体吸收之后，能够加速病变与炎症渗出物的排除，有防止动脉硬化、降血压、促进有害物质排泄的功效。海带中含有一种物质——硫酸多糖，能够吸收血管中的胆固醇，并将它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。
此外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末——甘露醇，它极具医疗价值，具有非常好的利尿功效，能够治疗药物中毒、浮肿等病症，因此，海带长久以来就被人们作为排毒养颜的理想食物。
冬菇冬菇味甘，性凉，具有解毒润燥、益气健脾等功效。冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸，其中7种是人体必需的，同时它还含有30多种酶以及维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、葡萄糖、磷、铁、钙等成分。
现代医学研究发现，冬菇所含的多糖类物质，能够提高人体的免疫力与排毒能力，增强机体的抗癌能力，抑制癌细胞生长。除此以外，冬菇还能降低胆固醇、降血压，预防动脉硬化，有宁神定志、强心保肝、促进新陈代谢及加强体内废物排泄等作用，被人们誉为“最佳排毒壮身食用菌”。
“生食”食物，排出毒素
生食食物有很多好处，不但可以使营养不受破坏，而且能够减少人体白血球的数量，帮助身体排出体内的毒素。
为了使“生食”排毒疗法起到更大的作用，有必要制订一个简单易行的生食排毒计划。在一天到几天不等的时间里，不吃熟食，只吃生的蔬菜、水果以及喝蔬菜汁、果汁。坚持下来就会收到意想不到的功效。如果一个“忠实”的食肉者能够做到这些，收到的排毒效果会更好。
生食排毒有着非常简单的原理：人体内的淋巴系统负责清洁人体内的废物，将废物分解并排出体外。而生食排毒饮食能使人体在消化食物上减少所消耗的能量，而节省下来的能量会被淋巴系统充分利用，使身体的排毒器官更好地工作。
而且由于吃生食导致摄入的食物量减少，能够使胃肠得到很好的休息、恢复，使人体的排泄功能得到增强，有利于废物、毒素的排出。
有了生食排毒计划，就要严格执行，这样才能起到排毒的功效。
1.喝1天果汁在一天的时间里，断断续续地喝果汁，也可以喝蔬菜汁。一般上午的时间里喝果汁比较好，然后下午选择蔬菜汁，晚上接着喝果汁。只要自己愿意，喝什么果汁和蔬菜汁都可以，什么时候喝都可以。只要准备好充足的水果和蔬菜，随时可以用榨汁机为自己准备各种口味的果蔬汁。
2.连续3天喝果汁、吃水果、喝冰果露进行生食排毒计划的人除了每天喝新鲜的果汁和蔬菜汁以外，还能够吃水果，喝冰果露。自然晒干的干果也可以吃，如葡萄干等。
冰果露非常容易做，将橙汁或苹果汁倒入搅拌器里，加入冰冻的香蕉或其他的水果搅拌，一道美味可口的冰果露就做好了。
3.连续1周吃生食在一周的时间里吃生的食物包括：水果、蔬菜、果汁和沙拉。白天可以尽情地享受美味的水果、蔬菜，晚上再做一道可口的沙拉，加入调味品和柠檬汁，但要记住里面含有的化学制剂越少越好，而且在吃完沙拉后的3小时之内，不要吃水果或喝果汁。
只要能够坚持下来，肠胃功能会得到充分的休息调整，排泄功能也会得到增强，体内的大量毒素会被排出体外，身体状况会得到很大的改善。
断食排毒法
现在排毒的方法很多，而断食排毒法是其中比较流行的一种方法，它的排毒原理是通过断食或减食将体内的毒素排出，从而达到增强人体免疫力、延年益寿的目的。在使用这种方法排毒时，需要在一段时间里停止进食，以起到清除体内宿便的功效。在这段时期，适当地吃一些辣椒粉，能帮助人体顺利排除体内宿便及毒素。
这种排毒方法看似不太科学，实际上并没有什么危险性。这种方法已在西方国家广为流传，并逐步传到了我国及马来西亚等国家。经实验证明，人在断食后会出现体重减轻的现象，便秘的症状会得到一定的改善，血脂也有所降低，对体内毒素的排解有着显著的效果。
断食法可以分为减食法、不完全断食法、完全断食法3种。
（1）减食法。减食法指的是尽量少吃富含热量、脂肪、糖、胆固醇的食物，多吃一些富含纤维素的食物。这样有利于减少摄入过多的热量，避免肥胖。
（2）不完全断食法。这种方法是根据自身体质状况，有选择性地进食，只给身体补充少量的热量，以维持人体基本的营养供给。此方法的疗程时间可以是几个星期至几个月不等，根据自己的身体情况而定。
（3）完全断食法。此方法是在3～10天内，通过喝水或喝一些果蔬汁来维持身体所需。在断食3天之后进食一次，然后继续断食3天，再进一次食，依此反复循环下去，以1个月为1个疗程；或者每10天断食1天，疗程为3个月。
需要注意的是，实施断食一定不要急于求成，要循序渐进。一般来说前3天是预备期，饮食量要逐日减少，到第4天的时候就可以完全断食了，只喝水或果蔬汁。由于经过前3天的缓冲期，到第4天完全断食的时候，就不会产生饥饿感了。
在断食后，身体中的废物、毒素及多余的脂肪会得到清除；受损及老化的细胞也会得到恢复、更新；同时也能增强人的记忆力。
此外，还需要注意的是，断食排毒法并非对所有人都适合。严重低血糖患者不适合断食；轻度低血糖患者断食期间要注意摄取富含高蛋白质的补充品；糖尿病、肝硬化、结核病、胃溃疡、癌症晚期患者及精神病患者不宜断食，因为这样有可能加重病情，引发危险；哺乳期的妇女由于自身需要摄取很多的营养，而且还要哺育婴儿，因此也不宜进行断食。
菌菇类可消除自由基
自由基也叫活氧。人体在吸入氧气的同时，约有2%的氧气发生变化，生成了自由基。如果身体机能处于不稳定的状态，多变的自由基就会“蛮横”地从周围的物质中夺取营养物质，这种行为就是自由基的氧化过程。
通常情况下，自由基在体内酶的作用下危害不大。但是，一旦自由基大量产生，超过了酶的处理能力，人体就会发生氧化，进而引发各种疾病，使体内毒素大量产生，危害人体的健康，促进机体衰老。
自由基的危害具体包括：使细胞受损，诱发癌症，引发动脉硬化引发糖尿病，导致雀斑和白内障的产生。
既然自由基对人体有如此大的危害，人们就应该选择正确的方法来消除自由基。而菌菇类食物在这方面有良好的作用，因此受到了人们的青睐。
蘑菇含有多种糖类，被统称为B葡聚糖，具有提高免疫力，促使巨噬细胞、T细胞和NK细胞等活化的作用，从而消除自由基和癌细胞。此外，B—葡聚糖还有调整血压、降低血糖、抑制过敏、抗病毒的作用。
对免疫力有提高作用的菌菇类食物有：扇形蘑、香菇、丛生口蘑、金针菇、茯苓、猪苓、灵芝、猴头、松茸等。
菌菇类食物一般分为食用与药用两种，香菇、金针菇、丛生口蘑等适合做菜吃；而灵芝、猴头、茯苓等适合作药材食用。
